Sēņu pastēte ir viegli pagatavojama un ļoti apmierinoša uzkoda, kas izcelsies uz jebkura galda. Sēņu pastēti var pagatavot no austeru sēnēm, šampinjoniem, medus sēnēm, sviesta un citām sēnēm, kuras dažkārt izmanto vienlaikus vienā ēdienā. Galvenā gatavošanas metode ir elementāra: sēnes vispirms vāra vai apcep un pēc tam sasmalcina blenderī līdz gludai pastai.

Sēņu pastētei nereti pievieno ceptus sīpolus un vārītus burkānus, pēc garšas tos arī pagarina ar dažādām garšvielām. Pirms uzkodas pasniegšanas galdā nepieciešams, lai pastēte būtu atdzisusi. Uz trauka to var dekorēt ar zaļumiem vai dārzeņiem. Pirms gatavošanas sēnes vēlams rūpīgi noskalot, tad applaucēt un apcept tikai beigās.

Vienkārša sēņu pastas recepte

Ēdienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sēnes 400 grami;
• viena sīpola galva;
• ķiploki pēc garšas;
• garšvielas.

Pirmkārt, sēnes rūpīgi notīra no gruvešiem un mazgā. Lai pagatavotu, mēs ņemam sīpolu un sasmalcinām, pēc tam apcepam un ievietojam atsevišķā traukā. Pagatavojiet sēnes apmēram 30 minūtes, pēc tam noteciniet šķidrumu un piepildiet to ar ūdeni. Pēc pusstundas atkal noteciniet šķidrumu. Ļauj atdzist un sagriež kubiņos. Austeru sēnēm vai šampinjoniem varat izlaist gatavošanas un mērcēšanas posmu un nekavējoties sākt griezt. Žāvētas sēnes nepieciešams mērcēt un vārīt. Dažkārt vienai pastētei pievieno vairāku veidu sēnes.

Uzkarsējam pannu un eļļā apcepam sēņu augļus. Vispirms tos sautē savā sulā un tad apcep. Beigās pievieno sīpolu un maisot patur apmēram 10 minūtes. Pievienojiet garšvielas un ķiplokus pēc garšas. Iegūto konsistenci var pasniegt uz galda šādā formā vai iepriekš izlaist caur blenderi vai gaļas mašīnā.

Austeru sēņu pagatavošanas metodes

Šīs sēnes satur daudz noderīgu un barojošu elementu, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Austeru sēnes mājās aug mierīgi, kas veicina to izplatīšanos. Interesanti atzīmēt, ka tos izmanto medicīnā zāļu ražošanai. Un pārsteidzošā garša nodrošināja austeru sēnēm popularitāti sēņu ēdienu cienītāju vidū.

Lai pagatavotu pastēti, nepieciešams šāds produktu komplekts:

• austeru sēnes (300 grami);
• saulespuķu eļļa (apmēram 80 mililitri);
• sīpols - 1 galva;
• ķiploku.

Sēnes un sīpolu sagriežam kubiņos. Apcep sīpolus un pievieno austeru sēnes. Apcep vēl 10 minūtes, pievieno garšvielas un ķiplokus. Rūpīgi samaisiet. Iegūto masu samaļ virtuves kombainā vai citā iekārtā. Iepakojam pastēti bļodā, un pēc vēlēšanās dekorējam ar zaļumiem un dārzeņiem. Burkānus var pievienot arī pastētes makaroniem.

Uzkoda ar dārzeņiem: ikri

Sēņu un dārzeņu pastētes recepte ļaus pagatavot gardu uzkodu vai malto gaļu. Šīs pastētes masas pagatavošanai ir daudz variāciju. Kā piemērs ir dota kaviāra gatavošanas metode. Nepieciešamie produkti:

• trīs kartupeļi;
• divi burkāni;
• ziedkāposti (300 grami);
• trīs sīpolu galviņas;
• sviests (200 grami);
• ķiploki pēc garšas;
• sēņu buljons (100 mililitri);
• garšvielas.

Nomazgājiet ķiršus un vāriet sālsūdenī 20 minūtes. Nolejiet šķidrumu atsevišķā traukā, ļaujiet sēnēm atdzist un sagrieziet mazos kubiņos. Apcep sasmalcināto sīpolu kopā ar ķiploku. Pievieno sēņu kubiņus un apcep apmēram desmit minūtes. Pagaršo ar garšvielām, pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Izmērcē ziedkāpostu sālsūdenī. Tikmēr atsevišķi novāra kartupeļus un burkānus. Sagriežam dārzeņus un sajaucam ar sēnēm. Apstrāde blenderī.

Siera pievienošana produktam piešķir pikantu krēmīgu garšu un patīkamu aromātu. Pastētes masu var smērēt uz grauzdiņiem vai maizes, vai izmantot kā piedevu vai malto gaļu. Galvenās uzkodu sastāvdaļas:

• divas sīpolu galviņas;
• ķiploki;
• sviests (80 grami);
• apstādījumi;
• kausētais siers (100 grami).

Sasmalciniet un sviestā apcepiet sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet apstrādātus sēņu kubiņus un pārklājiet ar vāku. Pēc ceturtdaļas stundas noņemiet vāku un pagaidiet, līdz liekā sula ir iztvaikojusi. Sasmalciniet virtuves kombainā līdz gludai pastai. Pievienojiet sasmalcinātu vai rīvētu sieru. Pārkaisa ar garšvielām un atstāj atdzist. Dažreiz tiek pievienoti mannas putraimi, kurus pievieno cepšanas laikā.

Trauks no kaltētām sēnēm

Lai pagatavotu pastētes makaronus no kaltētiem šampinjoniem, nepieciešams:

• 500 grami kaltētu sēņu;
• pāris sīpolu galvu;
• garšvielas.

Sēņu augļus piecas stundas mērcē ūdenī, lai tie uzbriest. Nokāš un iemērc svaigā ūdenī. Vāra sēnes un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Mēs apcepam sasmalcinātu sīpolu un pēc tam pievienojam sēnes. Pildām ar garšvielām. Apcep desmit minūtes, līdz gatavs. Apstrādājiet virtuves kombainā līdz pastai.

Sēņu kaviāra īpašības

Pastēte ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts, ko var izmantot kā uzkodu vai pildījumu. Pastētes makaronus gatavo gandrīz no visām ēdamajām sēnēm, pievienojot dažādus produktus. Tas ir tas gadījums, kad eksperimenti ir apsveicami un ir vērts izmēģināt jaunas garšu kombinācijas.

Lai pagatavotu gardu ēdienu, jāatceras, ka sēnes jāgatavo uz vidējas uguns. Pretējā gadījumā tie būs vai nu cieti, vai vārīti. Garšvielas jāizvēlas mēreni pikantas un aromātiskas, lai neaizsprostotu paša produkta garšu. Ievērojot vienkāršus un saprotamus noteikumus, jūs varat iepriecināt sevi, savus mīļos un viesus.

Sēņu pastētes soli pa solim receptes ar dārzeņiem, kausētu sieru, olām, aknām, baklažāniem

2018-07-05 Marina Vykhodceva

Novērtējums
recepte

1954

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

3 gr.

17 gr.

ogļhidrāti

3 gr.

176 kcal.

1. iespēja: klasiskā sēņu un sīpolu pastēte

Sēņu pastētei pēc šīs receptes tiks izmantoti parastie šampinjoni. Nu, ja tie nav sasaluši. Pretējā gadījumā pēc atkausēšanas būs daudz ūdens. Sēnes nav nepieciešams vārīt, mēs tūlīt sagriezīsim un apcepim. Tam nepieciešama cepšanas panna. Pastēte tiek uzglabāta ne ilgāk kā trīs dienas, tāpēc to nav ieteicams gatavot lielos daudzumos.

Sastāvdaļas

• 300 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 100 g eļļas;
• 10 g ķiploku;
• 20 g dilles;
• sāls pipari.

Soli pa solim klasiskās sēņu pastētes recepte

Atdaliet apmēram 25 gramus sviesta un ielieciet lielā pannā. Liekam uz plīts, lai kūst. Kamēr mēs sagriežam sīpola galvu jebkuros gabalos, šajā gadījumā forma un izmērs nav svarīgi. Ielejiet eļļā un sāciet cept. Ķiplokus sagriež šķēlēs, iemet aiz sīpola.

Mēs sagriežam mazgātās sēnes un divu minūšu laikā nosūta to sīpoliem. Vispirms viegli apcepiet, pēc tam pārklājiet ar vāku un 15 minūtes gatavojiet. Beigās ir jānoņem vāks, atlikušais ūdens jāiztvaicē. Sāls sēnes, piparus.

Atdzesējiet sēnes ar sīpoliem, nosūtiet uz virtuves kombainu un sasmalciniet, pakāpeniski pievienojot atlikušo sviestu. Jums nav nepieciešams to atšķetināt. Sakuļ visu, pagaršo pastēti, var pievienot sāli.

Vienkārši sasmalciniet dilles mazos gabaliņos un ielejiet pastētē, samaisiet. Pārlej traukā, aizver un atdzesē. Izmantojam grauzdiņu, sviestmaižu eļļošanai, tartlešu pildīšanai un jebkuriem citiem nolūkiem. Ar šo pašu pastēti var ieziest aknu un kabaču uzkodu kūkas.

Ja pastēti plānojat uzglabāt vairākas dienas, tad svaigas dilles labāk nepievienot, bet izmantot dekorēšanai tieši uz uzkodām.

2. variants: Ātrā recepte sēņu pastētei ar kausētu sieru

Šādai pastētei nepieciešams ne tikai kausētais siers, bet arī marinētas sēnes. Izvēlamies pēc saviem ieskatiem: šampinjonus, gailenes, sēnes vai jebkuru citu sugu. Mīksto sieru vislabāk ņemt paplātēs ar krēmīgu vai sēņu garšu. Atļauts variants ar zaļumiem, bet nekādā gadījumā ar šķiņķi, jūras veltēm un citām garšai nepiemērotām pildvielām.

Sastāvdaļas

• 150 g mīksta siera;
• 130 g marinētu sēņu;
• 4 diļļu zariņi;
• 2-3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• ķiploka daiviņa.

Kā ātri pagatavot sēņu pastēti

Nosusiniet sēnes sietiņā un atstājiet dažas minūtes. Ja pēkšņi tie ir ļoti sāļi, tad varat vienkārši dažas minūtes turēt aukstā ūdenī, tikai tad uzmanīgi izspiest. Iemetam blenderī, pievienojam ķiplokus, zaļumus un biezeni līdz viendabīgai putrai.

Sēnēm pievieno mīkstu sieru, vienlaikus pievienojot vienu ēdamkaroti saldā krējuma un vēlreiz sakuļ. Ja konsistence atbilst, tad sēņu pastēti pārceļam ērtā traukā. Ja tas izrādījās biezs, tad mēs ieviešam vairāk skābo krējumu.

Šādu pastēti var atšķaidīt ar majonēzi. Ja izmanto mīksto sieru, tad ne vienmēr ir nepieciešama piedeva. Ja biezpiens ir folijā, tad masa izrādīsies bieza, lai nodrošinātu plūstamību, to nedaudz jāatšķaida, pretējā gadījumā pēc atdzesēšanas pastēti nebūs iespējams smērēt.

3. iespēja: sēņu un lēcu pastēte

Ļoti populārs sēņu pastētes variants, bagāts ar olbaltumvielām un vērtīgām minerālvielām. Samazinot tauku daudzumu, jūs iegūstat lielisku diētisku uzkodu. Lai pagatavotu šādu pastēti, var ņemt jebkuras sēnes, arī lēcu krāsai nav nozīmes. Recepte būs liesa un piemērota veģetāram galdam, ja izmantos augu eļļu.

Sastāvdaļas

• 150 g šampinjonu;
• 80 g lēcu;
• 100 g sīpolu;
• 35 ml eļļas;
• piparu maisījums;
• 1 st. l. sojas mērce;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• ķiploka daiviņa.

Kā gatavot

Lēcas vāra mīkstas, lieko ūdeni tikai notecina, labāk noliek un atdzesē sietiņā. Gatavošanas laikā jūs nevarat sālīt, lai neaizkavētu procesu.

Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet karstai eļļai. Sāciet cept. Sēnes sagriež gabaliņos, pievieno sīpolam. Mēs to nogādājam gatavībā. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet. Ielejiet sojas mērci, piparus, samaisiet.

Visas sastāvdaļas atdzesē. Lēcas un sēnes samaļ ar blenderi. Šajā procesā ielej citronu sulu. Ja sēņu pastētes konsistence jums neder, varat pievienot nedaudz majonēzes. Skābais krējums vai buljons.

Lēcu gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no šķirnes vai tās brieduma, tas var svārstīties no 15 līdz 60 minūtēm. Ja pupiņas tiek gatavotas ilgu laiku, varat tās iepriekš mērcēt.

4. variants: sēņu aknu pastēte

Viena no gardākajām, smaržīgākajām un ienesīgākajām sēņu pastētes receptēm. Viņam varat ņemt vistu, liellopu gaļu un pat cūkgaļas aknas, tas nav tik svarīgi. Papildus cepšanai izmanto speķi, var gatavot sviestā.

Sastāvdaļas

• 300 g šampinjonu;
• 130 g tauku;
• 300 g aknu;
• 30 g eļļas;
• viens burkāns;
• liels sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas.

Soli pa solim recepte

Mēs sagriežam speķi gabalos, ieteicams nekavējoties noņemt ādu, nosūtīt to uz pannas un apcepiet gabalus līdz zeltaini brūnai. Izņemam ārā. Izmet lielos gabaliņos sagrieztu sīpolu, apmaisa, apcep pāris minūtes. Burkānus nomizo un sagriež apļos, izmet tālāk. Mēs gatavojam dārzeņus piecas minūtes.

Noskalo aknas. Ja tā ir cūkgaļa vai liellopu gaļa, tad to var mērcēt aukstā pienā. Noteikti noņemiet visas plēves. Sagriež gabaliņos, iemet pie dārzeņiem. Apcep kādu minūti, atdod atpakaļ bekona gabaliņus, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes.

Sēnes apcep eļļā, līdz tās ir mīkstas, beigās pievieno ķiploku. Ja tiks izmantotas citas sēnes, tad vispirms novāra, tad viegli sautē.

Atdzesē aknas ar dārzeņiem un šampinjoniem. Pievieno sāli, piparus, visu sakuļ ar blenderi. Jūs varat izlaist vairākas reizes caur gaļas mašīnā. Pirms pasniegšanas pastēti uz stundu atdzesējiet.

Ja vēlies iegūt smaržīgu pastēti, tad pievieno tai svaigas ķiploka daiviņas, nevajag neko cept un sildīt.

5. variants: sēņu pastēte ar vārītām olām

Vienkārša, sātīga un garda sēņu pastētes recepte. Mēs viņam vārām cieti vārītas olas, vienkārši norādīts lietu skaits. Sēnes pēc izvēles.

Sastāvdaļas

• 300 g sēņu;
• 3 olas;
• 60 g sviesta;
• 30 ml augu eļļas;
• spuldze;
• burkāns;
• garšvielas.

Kā gatavot

Sēnes, sīpolus un burkānus sagriež. Pannā ielej augu eļļu, pievieno dārzeņus, vāra trīs minūtes. Pievienojiet sēnes un apcepiet vēl pāris minūtes, pārklājiet un sautējiet līdz pilnīgai gatavībai. Sāls, atdzesē.

Vārītās olas notīram, pārgriežam uz pusēm vai ceturtdaļām, liekam bļodā, pievienojam sēnes ar dārzeņiem, pastēti sakuļ viendabīgā masā. Izmēģinām, pagarinām ar garšvielām un ieviešam sviestu. Atkal pārspējām. Uzglabāt ledusskapī līdz lietošanai.

Ja pastētes gatavošanai izmanto saldētas sēnes, tad vēlams tām ļaut atkausēt un pēc tam izspiest lieko ūdeni.

6. variants: sēņu pastēte ar baklažāniem

Gardas maizes smērējuma recepte. Jūs varat izmantot šo pastēti kā neatkarīgu uzkodu. Baklažāni tam nepieciešami svaigi, šeit tie tiek cepti veseli ar mizu. Bet pastēti var pagatavot arī ar ceptiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 500 g baklažānu;
• 200 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 15 ml sojas mērces;
• 3 ēdamkarotes eļļas;
• 1 tējk citronu sula;
• garšvielas.

Kā gatavot

Ielieciet baklažānus uz cepešpannas un nosūtiet cept cepeškrāsnī līdz brūnai. Jūs varat cept dārzeņus uz grila vai uz grila. Atdzesējiet, uzmanīgi noņemiet garozu, pārnesiet mīkstumu uz procesoru.

Kamēr baklažāni vārās, sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Mēs sagatavojam sēnes. Pagaršo ar garšvielām, aplej ar sojas mērci un arī atdzesē.

Sasmalciniet sēnes un baklažānus. Beigās pievienojiet citrona sulu. Nogaršosim. Ja nepieciešams, tad pievieno vēl sāli, atļautas jebkādas citas garšvielas, arī ķiploki un zaļumi nebūs lieki. Atdzesē pastēti.

Ne vienmēr pastēte ir jāatšķaida, dažreiz sākotnēji tiek iegūta vāja un šķidra masa. Šajā gadījumā tas ir jāsabiezē. Tam ideāli piemērots rīvēts cietais siers, var ieliet nedaudz krekeru.

Sēņu pastēte – vispārīgi gatavošanas principi

Sēņu pastēti dažreiz sauc par sēņu ikriem. Šī ir viegli pagatavojama un ļoti garšīga uzkoda, ko var pagatavot no šampinjoniem, meža sēnēm, kā arī kaltētām vai sālītām sēnēm. Ir receptes pastētēm no divu vai vairāku veidu sēnēm. Pagatavošanas princips ir ļoti vienkāršs: sēnes apstrādā, pakļauj termiskai apstrādei (ceptas, vārītas vai vārītas lēnajā plīts), pēc tam sasmalcina ar blenderi līdz gludai.

Sēņu pastētei parasti pievieno sasmalcinātus ceptus sīpolus un vārītus burkānus, kā arī garšvielas. Pastēte ir sālīta, piparota vai garšviela ar speciālu sēnēm paredzētu maisījumu. Gatavā sēņu pastēte pirms pasniegšanas nedaudz jāatdzesē. Uzkoda tiek pasniegta ar grauzdiņiem, pēc izvēles dekorētu ar zaļumiem, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un svaigu dārzeņu šķēlītēm.

Sēņu pastēte - ēdienu un ēdienu gatavošana

Sēņu pastētes pagatavošanai būs nepieciešama dziļa bļoda, griešanas dēlis, blenderis, panna un kastrolis. Var noderēt arī multivarka. Gatavo pastēti pārliek traukā un liek ledusskapī.

Liela uzmanība jāpievērš sēņu apstrādei. Parastos šampinjonus var vienkārši mazgāt un sagriezt, un meža sēnes ir jāšķiro no atkritumiem un sabojātiem īpatņiem. Sēnes var cept, vārīt vai vārīt lēnajā plītī. Meža sēnes kārtīgi jāizvāra un tikai tad jācep. Porcini sēnes var cept uzreiz, taču vēlams tās vispirms nedaudz uzvārīt.

Sēņu pastētes receptes:

1. recepte: Sēņu pastēte

Visbiežāk sēņu pastēte tiek gatavota no šampinjoniem. Ja ir iespēja savākt meža sēnes, tad, protams, uzkoda no tām būs garšīgāka. Bet pat no šampinjoniem pastēte izrādās ļoti smaržīga un garšīga.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1/3 kg šampinjonu;
• 2 vidēji sīpoli;
• Trīs ēdamkarotes majonēzes;
• Saulespuķu eļļa;
• ķiploka daiviņa;
• Grauzdiņš;
• Garšvielas sēnēm;
• Sāls;
• Pipari;
• Apstādījumi;
• Svaigi dārzeņi dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

Sēnes nomazgājam, sagriežam, sasmalcinām sīpolu. Vispirms apcep sīpolu, tad uzklāj uz tā sēnes un turpina cept vēl dažas minūtes. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Garšojiet masu ar sēņu garšvielām un pipariem, sāli pēc garšas. Mēs novirzām masu no bļodas un sasmalcinām ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei. Sēņu pastēti pildām ar majonēzi, samaisām un liekam ledusskapī. Pasniedz pastēti ar grauzdētiem grauzdiņiem, kas ierīvēti ar ķiploku. Virsū liek tomāta šķēli, gurķa apli un zaļumu (vai zaļo sīpolu) zariņu.

2. recepte: Sēņu pastēte ar kausētu sieru

Sēņu pastēte ar kausēto sieru ir ļoti maiga un krēmīga. Ēdienu gatavošanai der parastie šampinjoni, var izmantot arī svaigas meža sēnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 g šampinjonu;
• Kausēts siers bez piedevām;
• 2 sīpoli;
• Baltmaize;
• ķiploka daiviņa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• Šķipsniņa muskatrieksta;
• Pētersīļi;
• Sviests.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet sīpolu un ķiploku, apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai. Sēnes nomazgājam, sagriežam un izklājam uz sīpola. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pēc tam noņem vāku un nedaudz apcep, līdz šķidrums iztvaiko. Sēnes atdzesē, liek bļodā, pievieno gabaliņos sagrieztu sieru, mīkstu sviestu un baltmaizes šķēli. Masu samaļ ar blenderi. Pēc tam sēņu pastēti garšo ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Atkal sakuļ ar blenderi. Nosūtām pastēti uz ledusskapi. Pasniedz ar grauzdiņiem un sasmalcinātiem pētersīļiem.

3. recepte: Sēņu pastēte no šampinjoniem un sēnēm

Sēņu pastēti var kombinēt, t.i., satur vairāku veidu sēnes. Šajā receptē tiek izmantotas cūku sēnes un šampinjoni. Uzkoda ir ļoti bagātīga, ar izteiktu sēņu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu šampinjonu;
• 1/3 kg balto sēņu;
• Liels sīpols;
• Citronu sula - pusotra ēdamkarote;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls;
• Ķiploka daiviņa.

Gatavošanas metode:

Šampinjonus nomazgājam un sagriežam vairākās daļās, to pašu darām ar cūku sēnēm. Pannā sakarsē eļļu un liek visas sēnes, samaisa. Cep uz mērenas uguns apmēram 20 minūtes.Pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pārvietojiet sēnes bļodā. Sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai, izklāj uz sēnēm. Tur ieliekam arī sasmalcinātus ķiplokus, pārlej ar citrona sulu. Masu pārkaisa ar sāli un pipariem. Sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai pastas veidam. Sēņu pastēte gatava!

4. recepte: Sausā sēņu pastēte

No kaltētām sēnēm var pagatavot daudz gardu un smaržīgu ēdienu, piemēram, mutē laistošu sēņu pastēti. Uzkoda tiek pagatavota ļoti vienkārši, receptē izmantoti arī sīpoli un garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sausas sēnes - 450 g;
• Vairākas mazas sīpolu galviņas;
• Dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• 45 ml etiķa;
• Cukura kubiņš.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sasmalcina, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Mērcēt sēnes, vāra līdz mīkstas sālītā ūdenī, pēc tam ūdeni dekantē. Sēnes sajauc ar sīpoliem, pievieno sāli un piparus. Tiem pievienojam arī gabaliņu cukura un etiķa. Visas sastāvdaļas samaļ ar blenderi. Vārītas sausās sēnes var vienkārši smalki sagriezt ar nazi un pēc tam sajaukt ar sasmalcinātiem ceptiem sīpoliem. Pasniedz ar maizi, virsū pārkaisa zaļo sīpolu gredzenus.

— Lai sēņu pastēte būtu krēmīga un maiga, tai var pievienot kausētu sieru;

- Sēnes nevāra uz pārāk intensīvas vai zemas uguns. Šī iemesla dēļ tie var izrādīties pārāk cieti vai, gluži pretēji, ļengans;

- Lai nepārtrauktu sēņu pastētes maigo garšu un aromātu, uzkodai nevajadzētu pievienot pārāk pikantas garšvielas.