Mazuļa vajadzības līdz 6 mēnešiem apmierina barojošs un veselīgs mātes piens. Bērna parādīšanās ģimenē prasa īpašu pieeju ēdiena gatavošanai pēc papildinošu pārtikas produktu ieviešanas. Bērni pēc sešiem mēnešiem ir zinātkāri par apkārtējo telpu, tostarp vecāku ēdienu. Pēc gaļas papildinošu pārtikas produktu ieviešanas biezenim līdzīga produkta veidā ēdieni kļūst daudzveidīgāki un pēc konsistences tuvojas pieaugušo ēdienam.

Bērniem patiesi interesē gaļas izstrādājumi: kotletes, kotletes, kotletes. Turklāt šie garšīgie un veselīgie produkti ļauj bērnam ātri apgūt košļāšanas prasmi.Kotletes bērnu ēdienkartē ir pelnījušas īpašu uzmanību. Šī gaļas produkta maltajai gaļai tiek pievienoti dārzeņi un rīsi, kas padara to par veselīgu un apmierinošu ēdienu. Šī produktu kombinācija nodrošina bērna ķermenim nepieciešamo olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, skābju, vitamīnu un mikroelementu daļu. Trauku viegli sagremojas jutīgais bērna kuņģis maigas termiskās apstrādes dēļ.

Zīdaiņu kotletes mazulim sniegs tikai pozitīvas emocijas, ja jaunā māmiņa ievēros ieteiktos noteikumus jaunu produktu iepazīšanai:

• Pirmo reizi bērnam ir paredzēts izmēģināt gaļu 8 mēnešu vecumā. Šim nolūkam der gaļas biezenis vai speciāli pagatavota viendabīga pastēte. Zivju produktus dod ne agrāk kā 10 mēnešus.
• Kotletes un citus daudzkomponentu ēdienus mazulim dod tikai pēc katras sastāvdaļas iepazīšanas atsevišķi.
• Daļu gaļas produkta sāk izbarot no tējkarotes, pakāpeniski palielinot līdz vajadzīgajam tilpumam. Tajā pašā laikā tiek rūpīgi izsekota bērna ķermeņa reakcija uz jauninājumu. Ar negatīvām izpausmēm izsitumu, izkārnījumu, miega traucējumu veidā ir nepieciešama pediatra konsultācija. Ir noderīgi uzturēt pārtikas dienasgrāmatu.
• 8–9 mēnešu vecumā gaļas produktu dienas norma mazulim ir 50 grami. Gadu vecs mazulis ir gatavs apēst 50-70 gramus gaļas dienā. Laika posmā no 1,5 līdz 2 gadiem bērnam pienākas 80 grami gaļas vai zivju produktu dienā.
• Līdz trīs gadu vecumam zemesriekstiem labāk gatavot tvaicētu gaļu.

Katru dienu mazuļa ēdienkartē jābūt gaļas un zivju ēdieniem. Tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šos barojošos produktus bērnu uzturā, jo tas radīs papildu slodzi nepilnīgajam bērnu gremošanas traktam.

Sastāvdaļu izvēle

Šodien ir milzīgs recepšu klāsts, ar kuru palīdzību jūs varat pagatavot gardas kotletes bērniem. Tomēr ir ārkārtīgi svarīgi ievērot vienkāršus noteikumus un ieteikumus produktu atlasei un sagatavošanai:

• Gaļas zivis.Ēdienu gatavošanai izmanto liesu gaļu. Piemērota liellopu gaļa, teļa gaļa, tītars, trusis. Vistas gaļa tiek uzskatīta par alerģisku, un to ievadot ir jāievēro piesardzība. Malto gaļu samaļ divreiz, lai iegūtu mazuļa zobiem diezgan mazus gabaliņus. Zivju kotletēm ir piemērots heks, menca, butes. Vēlāk tiek izmantotas alergēnākas upju sugas: foreles, zandarti. Zivīm ir maiga tekstūra, tāpēc tai nav nepieciešama dubultā griešanas procedūra.
• Graudaugi. Ideāls risinājums kotletēm ir apaļgraudu rīsi. Tas labi vārās un salīmē visas sastāvdaļas. Zīdaiņu pārtikā ar glutēnu saturošiem graudaugiem jāizturas piesardzīgi: manna, mieži, kvieši utt.

• Dārzeņi. Lai ēdienam piešķirtu oriģinālas notis un padarītu tos sulīgākus, dažādojiet malto gaļu ar dārzeņiem. Burkāni, sīpoli, cukini, brokoļi lieliski papildina kotlešu garšu. Izmantojiet tikai tos produktus, ar kuriem mazuļa ķermenis jau ir pazīstams. Izvēlieties svaigus augļus bez traipiem vai bojājumiem. Sastāvdaļas sasmalcina ar nazi vai rīvi. Blenderi labāk nelietot, jo tas produktus pārvērš viendabīgā masā, un mazulim ir tik svarīgi apgūt košļājamo procesu.
• Olas. Līdz viena gada vecumam bērni parasti jau ir pazīstami ar šo produktu. Proteīns kopā ar cieti bagātiem rīsiem darbojas kā saistviela pārējām maltās gaļas sastāvdaļām. Ja zemesriekstam ir alerģija pret olbaltumvielām, izmantojiet dzeltenumu. Atļauts nelietot olas, aizstājot tās ar kartupeļiem, kurus berzē uz smalkas rīves.

No garšvielām labāk atteikties. Traukā ielieciet minimālu sāli. Lai dažādotu garšu, maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus vai dilles.

Kotlešu gatavošanas noslēpumi mazuļiem līdz gadam

Lai iemācītos pagatavot bērnam veselīgas un garšīgas kotletes, jaunai māmiņai gatavošanas procesā jāievēro daži noslēpumi.

• Cepti ēdieni ir kontrindicēti zīdaiņiem līdz trīs gadu vecumam, tāpēc kotletes jāgatavo bez cepšanas un neizmantojot visa veida cepamus dārzeņus.
• Gaļas un zivju buljonus līdz 2 gadiem arī neizmanto bērnu uzturā.
• Ja jūs gatavojat ēdienu cepeškrāsnī, gaļa ir maiga, bez liekiem taukiem. Lai kotletes neizžūtu, tās ieteicams gatavot mērcē slēgtā veidā vai izmantojot foliju. Tas saglabās trauku mitru.
• Ēdienu gatavošana dubultā katlā ir labākais risinājums bērnu galdam. Šajā gadījumā jūs nevarat izmantot mērci. Pareizi izvēlētas gaļas apstākļos, rūpīgi to sasmalcinot, kotletes izrādās veselīgas un maigas.
• Izvēloties receptes gatavošanai lēnajā plītē, viņi dod priekšroku sautētiem kotletēm ar dārzeņu mērcēm. Varat izmantot tvaika režīmu.
• Ja gatavojat mikroviļņu krāsnī, priekšroka jādod stikla traukiem. Lai kotletes neizžūtu, izmantojiet pietiekamu daudzumu mērces vai dārzeņu buljona.
• Nav ieteicams iegādāties gatavu pildījumu. Bērnu produktiem izmanto liesus gaļas gabalus, tos rūpīgi nomazgā. Bērni, kuriem ir tendence uz alerģijām, izmanto mērcēšanas procedūru. Šādas darbības samazinās ekstrahējošo vielu daudzumu. Sagatavotos gabalus 2 reizes ritina gaļas mašīnā kopā ar dārzeņiem (saskaņā ar recepti).
• Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no gaļas veida un izvēlētās termiskās apstrādes metodes. Jūs varat pagatavot gaļu iepriekš, un no gatavā gabala pagatavot malto gaļu. Šajā gadījumā liellopu gaļu pagatavo 1–1,5 stundas. Maiga vistas, tītara un truša gaļa tiks pagatavota ātrāk. Ja vispirms pagatavojāt malto gaļu, veidojāt kotletes, tad pagatavošana prasa no 20 līdz 40 minūtēm.
• Bērnu maltītes labāk gatavot vienā reizē. Jūs varat uzglabāt pārtiku ne ilgāk kā dienu ledusskapī slēgtā traukā. Labākais risinājums būtu pusfabrikātu uzglabāšana saldētavā. Mammai būs ērti uzreiz pagatavot vairākas porcijas un tās sasaldēt, gatavošanas laikā izvelkot pareizo daudzumu kotlešu.

Kotlešu receptes bērnam no 1 gada

Centieties padarīt mazuļa ēdienkarti daudzveidīgu, sabalansētu un pilnīgu. Gatavojiet zivju produktus divas reizes nedēļā. Izmēģiniet dažādas receptes, vērojiet mazuļa reakciju, un drīz viņš ar prieku ēdīs savus iecienītākos ēdienus.

Trušu kotletes

Truša gaļa ir diētisks produkts ar sabalansētu minerālvielu un vitamīnu sastāvu. Turklāt tas ir hipoalerģisks un ideāli piemērots gaļas iepazīšanai. Lai pagatavotu trušu kotletes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

• 300 g truša filejas;
• 70 g maizes;
• 100 g rīsu;
• 1 ola (vai dzeltenums);
• 1 sīpols;
• apstādījumi.

1. Mēs vērpjam gaļu un maizi gaļas mašīnā.
2. Sīpolu notīrām, sarīvējam uz smalkās rīves vai sasmalcinām kopā ar malto gaļu. Mēs sagriežam zaļumus. Pagatavojiet rīsus līdz pusei.
3. Maltai gaļai pievieno vārītus rīsus, olu, sīpolu un zaļumus, var viegli sālīt.
4. Šādas kotletes labāk cept cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Tītara kotletes

Tītara gaļai ir lieliska garša un labvēlīgas īpašības augoša bērna ķermenim. Lai pagatavotu kotletes no šī putna filejas, izmantojiet šādus komponentus:

• 500 g tītara;
• 200 g rīsu;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 1/2 tase piena (ja ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, varat izmantot dārzeņu buljonu vai ūdeni);
• sāls pēc garšas.

1. Izlaidiet tītara fileju un sīpolu caur gaļas mašīnā.
2. Pievienojiet tam iepriekš novārītus rīsus, olu un sāli.
3. Ja pildījums izrādās ļoti biezs, pievienojiet tam nedaudz piena (buljona).
4. Veidojam gaļas bumbiņas, stundu vāram lēnajā plītē.

zivju kotletes

Zivis ir bagātas ar fosforu, kalciju, vitamīniem, skābēm un taukiem, kas ir svarīgi zemesriekstu pilnīgai attīstībai. Paņemiet zema tauku satura šķirnes, uzmanīgi noņemiet kaulus. Lai pagatavotu vienkāršas zivju filejas kotletes bērniem, izmantojiet:

• 300 g bijušās zivs filejas;
• 6 art. l. vārīti rīsi;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• dilles un sāls pēc garšas.

1. Ir nepieciešams pagatavot malto gaļu, sasmalcinot fileju un sīpolu gaļas mašīnā.
2. Gatavā maisījumā mēs ievietojam rīsus, miltus un olu, sāli.
3. Veidojam bumbiņas un vāram dubultā katlā vai cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

vistas kotletes

Vistas kotletes mazulim patiešām iepriecinās, jo ir sulīgas un maigas. Lai pagatavotu šo veselīgo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg vistas filejas;
• burkāni un mazi sīpoli;
• 1 st. l. milti;
• 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 1 ola;
• 200 ml piena;
• sāls un siers pēc garšas.

1. Smalki sagrieziet gaļu gaļas mašīnā.
2. Maltajai gaļai pievieno malto olu, mannu un rīvētus dārzeņus.
3. Veidojam kotletes, tajā pašā laikā katliņā uzkarsējam eļļu.
4. Krēmveida maisījumam pievieno pienu un miltus, vāra uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē.
5. Liek kotletes uz cepešpannas, pārlej ar mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepšanas laiks 30-35 minūtes.

Liellopa gaļas kotletes ar mērci

Lai pagatavotu liellopa gaļas kotletes jebkuram mazulim, sagatavojiet šādus produktus:

• 300 g maltas liellopa vai teļa gaļas;
• 3/4 tase vārītu rīsu;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 mazs sīpols;
• 1/2 tase piena;
• 1 ola;
• sāls un zaļumi pēc garšas.

1. Dārzeņu vārīšana (mazgāšana, mizošana), vāra rīsus.
2. Apvienojam visas sastāvdaļas, ar rokām veidojam mazas bumbiņas, ielejam pienu.
3. Gatavošana cepeškrāsnī 40 minūtes.

Mēģinot jaunus ēdienus, stingri ievērojiet recepti. Tajā pašā laikā nepadodieties kulinārijas eksperimentiem. Gardas un sulīgas kotletes būs, pievienojot cukini un ķirbi. Jūs varat uzaicināt mazuli un gatavot kopā ar viņu. Bērns noteikti vēlēsies izmēģināt ēdienu, kura gatavošanā viņš piedalījās.

Kotletes un kotletes ieņem pirmās vietas lielākās daļas bērnu gastronomisko preferenču reitingā. Tie labi sader ar jebkurām mērcēm un sānu ēdieniem. Viņi arī gatavo brīnišķīgas zupas. Vārdu sakot, šis ēdiens ir paredzēts visiem gadījumiem.

Maigas kotletes

Kotletes ar rīsiem bērniem no būs garšīgākas, ja tās cepsiet cepeškrāsnī. Savienojam 150 g vārītu garengraudu rīsu, 500 g maltas liellopa gaļas, 4–5 sasmalcinātas zaļo sīpolu spalvas, 1 ēd.k. l. svaigi pētersīļi. Liek sāli un papriku pēc garšas, samīca malto gaļu, ar mitrām rokām veido kotletes un apviļā maltā rīvmaizē. Atsevišķi apcep sīpolu ar 2 sasmalcinātām ķiploka daiviņām un rīvētiem burkāniem. Pēc 5 minūtēm mēs ieviešam 2 ēd.k. l. tomātu pastas, 200 ml ūdens un šķipsniņa sāls. Ielejiet kotletes ar mērci cepšanas traukā un ievietojiet cepeškrāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Šajā izpildījumā tie izrādīsies īpaši maigi un sulīgi.

Putnu gaļa baltajā mērcē

Vistas kotletes bērniem ir abpusēji izdevīga iespēja, īpaši ar gardu krēmīgu mērci. Sarīvējam burkānu, apvienojam ar smalki sagrieztu sīpolu, jēlu olu, 2 ēd.k. l. mannu un labi samaisa. Ievietojam 500 g maltas vistas, pēc garšas liekam sāli un melnos piparus, no iegūtās masas veidojam tādas pašas kotletes. Katliņā izkausē 20 g sviesta, pielej 200 ml piena, pievieno 1 ēd.k. l. miltus un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Kotletes izklājam cepamajā traukā, pārlejam ar mērci, pēc vēlēšanās pārkaisām ar rīvētu sieru, pārklājam ar vāku un cepam līdz mīkstam. Smaržīgas pusdienas gatavas!

Dzimis skābā krējumā

Nedaudz mainot iepriekšējo recepti, iegūstam izcilas vistas kotletes bērniem. Samērcē 3 baltmaizes šķēles 100 ml piena un kopā ar sīpolu un 600 g vistas filejas izlaiž caur gaļas mašīnā. Ievadam jēlu olu, sāli un piparus pēc garšas, mīcam malto gaļu un veidojam kotletes. Iemērciet tos miltos un apbrūniniet eļļā. Pēc tam dziļā, sausā pannā apcep 2 ēd.k. l. miltus līdz zeltainam. To aplej ar 200 ml verdoša ūdens, pievieno 300 g saldā krējuma, šķipsniņu sāls un cukuru. Skābā krējuma mērcē bērniem sautē kotletes zem vāka 30 minūtes. Labs garnīrs viņiem būs putra, kas vairāk līdzinās jūsu bērnam.

daudzpusīgs tītars

Lieliskas kotletes tiek gatavotas no tītara. Sālītā ūdenī novāra 150 g ziedkāpostu un sadala mazās ziedkopās. Mēs ritinām caur gaļas mašīnā 400 g tītara filejas ar vidēju sīpolu. Gaļu apvienojam ar rīvētiem burkāniem, ziedkāpostiem, ieberam jēlu olu un sāli pēc garšas. Ja pildījums izrādījās pārāk šķidrs, pievienojiet maltas auzu pārslas līdz vajadzīgajam blīvumam un ļaujiet tai uzbriest. Tagad no tītara veidojam kotletes bērniem, iemērcam verdošā ūdenī un vārām, līdz tās ir mīkstas. Tos var pasniegt ar sautētiem dārzeņiem vai izmantot gardas zupas pagatavošanai. Jebkurā gadījumā bērni paliks sātīgi un apmierināti.

Ķirbju pētījums

Patīkams kulinārijas atklājums būs bērniem ar ķirbi. Sarīvējam 400 g ķirbja un 80 g jebkura cietā siera. Smalki sagrieziet ½ ķekaru pētersīļu. Izlaidiet 2 ķiploka daiviņas caur presi. 400 g tītara filejas sasmalcina gaļas mašīnā. Apvienojam visas sastāvdaļas, pievienojam 2 olas, sāli un garšvielas, mīcam malto gaļu un veidojam kotletes. Sīpolu sagriež kubiņos līdz caurspīdīgam, pievieno 250 g tomātu savā sulā, pa ½ tējk. sāli un cukuru, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Ielejiet kotletes karstumizturīgā formā ar mērci un lieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C uz 40 minūtēm. Vislabāk tos papildināt ar gaisīgu kartupeļu biezeni.

Jūras krāsā

Zivi nenoraksti – no tās sanāk arī izcilas kotletes. 100 g maizes izmērcē 100 ml piena, izspiež un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu un 500 g pollaka filejas. Ievadām jēlu olu, pienu, kurā gulēja maize, ½ tējk. sāls. No maltās gaļas veidojam zivju kotletes bērniem un vāram, līdz tās uzpeld. Sautē sausā pannā 1 ēd.k. l. miltus, pievieno 2 ēd.k. l. sviests. Pēc kārtīgas masas samaisīšanas ielej 200 ml zivju buljona un uzvāra. Liek kotletes dziļā traukā, pārlej ar mērci, pēc vēlēšanās pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 20 minūtes 180°C. Šis ēdiens ieinteresēs pat kaprīzus izvēlīgus ēdājus.

Niršanas pelde

Un visbeidzot - zivju kotletes bērniem tomātu mērcē. Caur gaļas mašīnā izlaižam 800 g mencas filejas ar sīpoliem. Malto gaļu apvienojam ar rīvētiem burkāniem, 100 g vārītu rīsu un 2 jēlām olām. Masu pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, kārtīgi samīca, veido kotletes un, apviļājot miltos, apcep dziļā pannā līdz zeltaini brūnai. Mēs tos piepildām ar 150 g burkānu salmiņiem. Atšķaida glāzē verdoša ūdens 2-3 ēd.k. l. tomātu pastas, ielieciet 1 tējk. kaltētu oregano un ber kotletes pannā. Sautējiet tos zem vāka 10 minūtes, pēc tam noņemiet to un sagatavojiet trauku. Šīs kotletes ir labas ar pilnīgi jebkuru garnīru.

Kā redzat, atsevišķai ēdienkartei ir pietiekami daudz kotlešu un kotlešu receptes. Un tas vēl nav viss! Garšīgākus un veselīgākus ēdienus katrai dienai atradīsi kulinārijas portālā "Ēd mājās". Kādas gaļas variācijas patīk jūsu bērniem? Pastāstiet mums par to komentāros.

Kopumā sāciet pāriet uz cietu pārtiku. Sākumā turpiniet izlaist bērnam ēdienu caur sietu, pēc tam pārejiet uz parasto, cieto pārtiku. Līdz divu gadu vecumam mazulim jau vajadzētu košļāt nemaltu pārtiku.

Pat ja mazulis nedzer mākslīgo maisījumu un jūs nebarojat bērnu ar krūti, pienam vajadzētu būt nozīmīgai uztura daļai. Vāra putru ar pienu, dod pienu kā dzērienu ar maizīti pēcpusdienas uzkodām utt. Katru dienu noteikti dodiet mazulim biezpienu un piena produktus. Vienu gadu vecam mazulim jāēd 4 reizes dienā, kopējam ēdiena daudzumam jābūt 1000-1200 ml (neskaitot ūdeni, tēju, sulas).

Pēc gada bērnam var vārīt zupas gaļas buljonā, bet labāk uz sekundāro- pirmo buljonu ieteicams notecināt.

Ikdienas ēdienkartei vajadzētu izskatīties šādi:

Brokastis. Piena putra (, 5 graudaugi utt.), kastrolis (piemēram) vai olu kultenis.

Vakariņas. Sagatavot un. Kā šķidrs pirmais ēdiens kalpo borščs, kāpostu zupa, dārzeņu, gaļas un zivju zupas. Otrajam jums jādod gaļas ēdieni ar piedevu (piemēram, tvaika kotletes). Pāris reizes nedēļā jādod zivis – vienlaikus pārliecinoties, ka tajā nav asaku. Dažreiz ir labi dot mazulim aknas. Garnīram varat pagatavot dārzeņu biezeni (kartupeļus, brokoļus, ziedkāpostus, burkānus utt.). Biezenim pievieno olas dzeltenumu. Kartupeļi nedrīkst pārsniegt pusi no kopējā dārzeņu daudzuma dienā.

pēcpusdienas tēja. Piedāvājiet mazulim biezpienu, augļus, cepumus ar kefīru, jogurtu.

Vakariņas. Pirms nakts miega gadu vecam bērnam nav vēlams dot smagu ēdienu, tāpēc dārzeņu biezenis vai piena putra ir labākais risinājums.

No dzērieniem gadu veciem bērniem var dot kompotu, vāju tēju, ūdeni, sulas.
Nekad nepārsālējiet bērnu pārtiku.

Pamatnoteikumi bērnu gatavošanai līdz gadam

1. Nelieciet uz galda visus traukus uzreiz. Katrs ēdiens mazulim jāsaņem tikai tad, kad viņš ir ēdis iepriekšējo.

2. Atcerieties, ka ēdienam jābūt daudzveidīgam, pēc izskata ēstgribu. Jūs nevarat dot bērnam vienu un to pašu ēdienu divas reizes pēc kārtas.

3. Pamazām iemāciet mazulim ēst pašam. Ja jums ir ļoti grūti pierunāt bērnu ēst, mēģiniet dažādot ēdienkarti. Neaizmirstiet, ka arī mazulis ir cilvēks, un viņš ir individuāls. Varbūt viņam vienkārši kaut kas nepatīk, viņam kaut kas nepatīk. Iespējams, ka mazulim negaršo, piemēram, mājās gatavots govs piens, uz kura jūs vārāt viņam putru, tāpēc viņš automātiski protestē pret šādu ēdienu. Mēģiniet aizstāt mājās gatavotu pienu ar veikalā pirktu pasterizētu pienu. Vai arī ēdiens, kas jums ir normāls, mazulim šķiet sāļš. Izmēģiniet un izrotājiet trauku skaisti. To pašu omleti var skaisti izklāt saules formā. Iedomājieties tomātu un gurķu salātus zieda formā ... Parādiet savu iztēli - internetā jūs varat atrast daudzas receptes skaistiem, garšīgiem un oriģināliem ēdieniem bērniem.

4. Ēdienam jābūt svaigam – nedodiet mazulim zupu, ko vārījāt vakar.

5. Nebarojiet mazuli no kopīgas pannas – trekna cūkgaļas zupa pieaugušajiem neder.

6. Nedēļas laikā neatkārtojiet vienus un tos pašus ēdienus. Piemēram:

šodien esat sagatavojies mannas putra brokastīs, dārzeņu zupa un tvaika kotletes ar kartupeļiem pusdienās, tēja un bulciņa pēcpusdienas tējai, gurķu salāti un griķu biezputra vakariņās.

Pagatavo nākamajā dienā brokastīs olu kultenis un biezpiena kastrolis, pusdienās - borščs ar teļa gaļu un tvaicētas zivis ar rīsiem, pēcpusdienas uzkodām - jogurts un ābols, vakariņās - kāpostu salāti un piecu graudu putra.

Trešajā dienā- brokastīs kartupeļu kastrolis, pusdienās - zupa ar zivju buljonu un kotletes tomātu sulā cepeškrāsnī, ar burkānu biezeni, pēcpusdienas uzkodām - vāja tēja un cepumi, vakariņās - brokoļu biezeni.

Un tā tālāk - tas ir, pārliecinieties, ka ēdieni netiek atkārtoti. Starp citu, katru dienu var dot vienu un to pašu mannas putru, tikai vienu dienu lai tā ir parasta putra, nākamajā dienā pievieno rozīnes, trešajā - karoti medus.

7. Piedāvājiet mazulim maizi gaļas un zivju ēdieniem.

8. Dzērieni bērnam jāsaņem tad, kad viņš vēlas, neatkarīgi no laika. Ja viņš vēlas dzert ēdienu, ļaujiet viņam to dzert. Bet intervāliem starp ēdienreizēm jābūt trīs līdz četrām stundām – centieties, lai mazulis nepārtrauc ēstgribu, velkot ēdienu no jūsu šķīvja.

Atcerieties, kādas garšīgas maigas kotletes mēs ēdām bērnudārzā? Pagatavojiet tos pēc mūsu receptēm: cepiet cepeškrāsnī, ar dārzeņiem, no mājās gatavotas vai gatavas maltas gaļas.

Lai jūs varētu pagatavot šo ēdienu mājās, mēs esam sagatavojuši vienkāršu soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Pēc šīs receptes pagatavotas kotletes ar rīsiem tomātu-skābā krējuma mērcē var kļūt par jūsu tradicionālo ēdienu. Sātīgas bumbiņas izrādās pat garšīgākas par kotletēm, un tas viss tāpēc, ka kotletes ne tikai cepsim uz pannas, bet arī sautēsim mērcē.

No šīs receptes jūs uzzināsit ne tikai par pašu kotlešu gatavošanas metodi, bet arī par pareizās mērces veidošanas procesu. Rezultātā mums vajadzētu iegūt ļoti maigas, sulīgas un garšīgas kotletes ar rīsiem, kuras var pasniegt ar pilnīgi jebkuru piedevu vai pat ēst tāpat ar maizi. Sāksim gatavot kotletes no maltās gaļas kā bērnudārzā.

• malta cūkgaļa - 500 gr
• rīsi - 0,5 glāzes
• sīpols - 1 gab.
• vistas ola - 1 gab.
• skābs krējums - 2 ēd.k
• kviešu milti - 1 ēdamkarote
• ūdens - 1,5 glāzes
• lauru lapa - 3 gab
• sāls, pipari - pēc garšas

Lai pagatavotu šādas kotletes, mums vispirms rūpīgi jāizskalo norādītais rīsu daudzums un pēc tam vāra līdz pusei. Malto gaļu noteikti gatavojiet pats no cūkgaļas vai liellopa gaļas un vēlams uz pusēm. Izvēlēto gaļas gabalu noskalo, nosusina un ļoti smalki sakapā. Pēc tam sajauciet gaļu ar iepriekš pagatavotiem rīsiem. Sīpolu nomizo un sarīvē uz vidējas rīves vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet sīpolu pārējām sastāvdaļām, nosūtiet vienu vistas olu, sāli un melnos piparus pēc garšas.

Malto gaļu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Sakuliet to vairākas reizes uz tīras darba virsmas vai vienas un tās pašas bļodas sienām: tādā veidā tas izrādīsies pietiekami blīvs turpmākai gatavošanai.

Ar mitrām rokām no iegūtās maltās gaļas veidojam nelielas bumbiņas, kā parādīts fotoattēlā. Pēc tam katru bumbiņu no visām pusēm apberam miltos, lai cepšanas process nesabojātu kotlešu formu.

Uzkarsējam pannu ar augu eļļu un apcepam uz tās kotletes līdz pārliecinošai zeltainai garozai.

Ceptās kotletes ar rīsiem ievietojam dziļā pannā. Atsevišķā traukā tomātu pastu atšķaida ūdenī, pievieno nedaudz sāli un ar šo šķidrumu pārlej bumbiņas katliņā. Šajā posmā mēs nosūtām lauru lapu uz kotletēm. Sautējiet kotletes 10 minūtes zemā siltumā zem slēgta vāka.

Tagad gatavosim papildu mērci. Norādīto skābā krējuma daudzumu atšķaida pusglāzē auksta ūdens.

Vienu ēdamkaroti miltu maigi ieber krūzītē, kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi.

Pēc 10 minūtēm kotletes ielej katliņā ar iegūto skābā krējuma mērci, atkal aizver vāku un turpina sautēt vēl 20 minūtes, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Gatavo ēdienu var pasniegt ar visdažādākajiem sānu ēdieniem un tikai karstu vai siltu. Tagad jūs zināt, kā pagatavot kotletes ar rīsiem tā, kā tās tika pagatavotas bērnudārzā.

2. recepte: mazuļu kotletes ar dārzeņiem (soli pa solim fotoattēli)

• Cūkgaļa (mīkstums) - 350 g
• Rīsi - 40 g
• Sīpoli - 60 g
• Burkāni - 140 g
• bulgāru pipari - 120 g
• Zaļie zirnīši (konservēti) - 50 g
• Briseles kāposti (saldēti) - 150 g
• Ola - 1 gab.
• Zaļumi (dilles) - 10 g
• Sāls, pipari, kaltētu itāļu garšaugu maisījums pēc garšas

Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni.

Smalki sagriež sīpolu, pusi burkānu sarīvē uz smalkās rīves. Sīpolu un burkānus apcep augu eļļā dažas minūtes, tad pievieno ūdeni un vāra uz vidējas uguns, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs.

Caur gaļas mašīnā (vēlams rupjā malumā) izlaiž gaļu un burkānus ar sīpoliem. Maltajai gaļai pievieno rīsus, olu, sakapātus zaļumus, sāli, piparus, pievieno kaltētiem garšaugiem un labi samaisa.

Burkānu otro pusi sarīvē uz rupjās rīves. Bulgāru pipari sagriež lielās sloksnēs. Apcep dažas minūtes augu eļļā.

No maltās gaļas veido nelielas kotletes, apcep dažas minūtes augu eļļā un liek katliņā virs dārzeņu maisījuma. Pielej ūdeni un vāra kotletes ar dārzeņiem pēc vārīšanas uz lēnas uguns 35 minūtes. 10 minūtes pirms beigām pievieno zaļos zirnīšus un Briseles kāpostus.

Starp citu, ja cūkgaļu nomainīsi ar vistu un nepievienosi rīsus, iegūsi nedaudz savādākas kotletes ar dārzeņiem. Bet arī garšīgi.

3. recepte, soli pa solim: mazuļu kotletes ar mērci

• Maltā gaļa - 0,5 kg (cūkgaļa, liellopa gaļa, vista, tītars)
• Vārīti rīsi (vēlams līdz pusei vārīti) apaļi, tvaicēti (0,3-0,5 tases neapstrādātu rīsu pirms vārīšanas)
• Vidēja spuldze - 1 gab.
• Sāls pēc garšas vai 1 nepilna tējk

Mērcei

• Skābais krējums - 1 ēd.k
• Milti - 1 ēd.k
• Tomātu pasta - 1 tējk,
• Lauru lapa
• 1,5 glāzes ūdens

Malto gaļu un sīpolus labāk ritināt caur gaļas mašīnā un pēc tam pievienot rīsus un sāli. Ja nav vēlēšanās, tad ļoti smalki sagriež sīpolu (var iepriekš apcept līdz caurspīdīgai), apvieno ar malto gaļu, rīsiem. Pievienojiet sāli pēc garšas. Ļoti labi visu mīcīt ar rokām. Veido nelielas kotletes.Apviļā miltos (es daru bez atkaulošanas). Bet, tā kā daudzas kotletes cepot saplaisā vai sabrūk vēl sliktāk, labāk tās ripināt.

Liek uz pannas, kas labi sakarsēta ar augu eļļu, vēlams ne ļoti tuvu vienu otrai, apcep no vienas puses (3-5 minūtes). Nepārsedziet uzreiz ar vāku, pretējā gadījumā kotletes izjuks.

Viegli apgrieziet un apcepiet no otras puses, lai kotletes satvertu (3-5 minūtes). Ielejiet verdošu ūdeni (apmēram 1 glāzi) līdz apmēram pusei kotlešu līmeņa. Pievienojiet ūdenim tējkarotes sāls, tilpuma tējkarotes. pata (pastas var uzreiz atšķaidīt ūdenī), lauru lapa. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz vidējas uguns.

Šajā laikā ½ glāzē silta ūdens atšķaida ēdamkaroti skābā krējuma, samaisa (ar dakšiņu), pievieno pilnu ēdamkaroti. karote miltu Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu.

Lej kotletēs.

Aizveriet vāku un, turot vāku, visu kārtīgi sakratiet, lai sajauktos. Vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes uz mazas uguns, lai nedaudz rīst. Var pagriezt kotletes sautēšanas vidū. Ja mērce izrādījās bieza, varat to atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam blīvumam. Sajauc.

Mūsu ēdiens ir gatavs.

4. recepte: cepeškrāsnī ceptas mazuļu kotletes

• malta gaļa - 400 grami;
• rīsi - 80 grami;
• burkāni - 1 gabals;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls,
• malti pipari.

mērcei:

• tomātu pasta ar ūdeni - 100 ml;
• milti - 40 grami;
• majonēze - 50 grami;
• skābs krējums - 40 mililitri;
• ūdens - 200 mililitri; sāls.

Malto gaļu vislabāk ņemt no vairāku veidu gaļas. Tomātu pastu var aizstāt ar tomātu mērci vai kečupu. Skābais krējums ir ideāls 20% tauku.

Vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti.

Trīs burkāni uz rīves, smalki sagriež sīpolu.

Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Mēs izklājam burkānus sīpolam un pagatavojam 3-4 minūtes.

Bļodā sajauc malto gaļu ar rīsiem un dārzeņiem. Pievieno sāli un maltus piparus.

Visas mērces sastāvdaļas sajauc kopā vienā bļodā līdz viendabīgai masai.

Ar rokām veidojam kotletes.

Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek uz tās kotletes.

Pārlej ar mērci kotletēm un pārklāj cepešpannu ar foliju.

Mēs nosūta to cepeškrāsnī (190 grādi; 50 minūtes).

5. recepte: maigas vistas kotletes bērniem (soli pa solim)

Izrādās, kotletes ir neticami garšīgas, nevajag pievienot ne sāli, ne citas garšvielas, bērni ēd labi, turklāt bez garšvielām.

• Vistas fileja - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.

Ņemam vistas fileju un nogriežam lieko.

Sagrieziet gabaliņos, lai tos varētu viegli blendēt, vai grieziet gaļas mašīnā.

Sasmalcina līdz maltās gaļas stāvoklim.

Ņemam sīpolus un burkānus. Notīram un sasmalcinām blenderī vai trīs uz rīves.

Katliņā savācam apmēram 1,5 litrus ūdens un ieberam tajā dārzeņus - tā būs mūsu mērce.

Sagatavoto malto gaļu sarullējam ērtā izmēra bumbiņās un ievietojam verdošā ūdenī ar dārzeņiem. Kotletes vajadzētu sautēt vismaz 40 minūtes.

Izņem un liek uz šķīvja.

Gatavais ēdiens labi sader ar vārītiem griķiem.

6. recepte: kotletes ar mērci un rīsiem bērnam

Tie tiek pagatavoti vienkārši, ātri un patīk visiem – no jauniem līdz veciem. Pat visprasīgākie gaļas ēdieni bērni ir gatavi ēst šādas kotletes ar mērci katru dienu. Mērce noder arī tad, ja šo ēdienu pasniedz ar piedevu. Galvenā atšķirība starp ežiem ar rīsiem un gaļu un kotletēm ir tāda, ka kotletēm ar mērci vispirms ir jāizvāra rīsi.

• malta cūkgaļa vai jaukta - 300 gr;
• Neapstrādāti rīsi - 100 gr;
• Vistas ola - 1 gab;
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• Sīpols - 1 gab;
• Skābais krējums - 80 gr;
• Burkāni - 1 gab;
• Cukurs - ½ tējk;
• Kviešu milti - 1 ēdamkarote;
• Sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Tāpēc pirmā lieta, kas mums jādara, ir vārīt rīsus. Lai to izdarītu, ielejiet to katliņā ar tīru ūdeni proporcijā 1: 2, sāli un uzlieciet uz vidējas uguns. Kad ūdens uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 15-18 minūtes.

Pa to laiku pagatavo mērci. Pannā uzkarsē ½ no receptes augu eļļas un apcep ½ kubiņos sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Burkānus sagriež plānās nūjiņās vai sakapā uz rupjās rīves, pievieno sīpolam un kopā apcep, līdz burkāni mīksti.

Tad pievieno tomātu pastu un kviešu miltus, ļoti labi samaisa, lai milti neveidojas kunkuļos, un kopā ar dārzeņiem apcep 2 minūtes.

Ielejiet pannā 100 ml karsta ūdens un ielieciet skābo krējumu, samaisiet. Saturu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Visbeidzot pievienojiet cukuru, sāli un melnos piparus pēc garšas.

Miltu pievienošanas dēļ mērce neizrādīsies šķidra, viskoza konsistence, bet saldais krējums ar tomātu pastu piešķirs tai patīkami oranžu krāsu.

Pa to laiku tiek pagatavoti rīsi kotletēm. Pirms pievienošanas maltajai gaļai noskalojiet to zem tekoša auksta ūdens un noteciniet caurdurī, ļaujot notecināt liekajam ūdenim.

Šim ēdienam malto gaļu labāk ņemt cūkgaļu, tā ir diezgan trekna, bet rīsi to līdzsvaros. Bet, ja esi diētiskā uztura piekritējs, izmanto malto teļa gaļu vai pat vistas fileju.

Dziļā bļodā sajauc malto gaļu, smalki sagrieztu atlikušo sīpola pusi, olu un pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus.

Pievienojiet nomazgātus atdzesētus rīsus, samaisiet. Masa sanāk vijīga, no tās viegli var veidot apaļas kotletes.

Izveidotās kotletes apcep atlikušajā augu eļļā no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgriež ar lāpstiņu.

No otras puses arī apcep līdz brūnumam.

Apceptās kotletes pārliek katliņā ar biezu dibenu vai platu dziļu pannā ar vāku.

Ielejiet sagatavoto mērci, uzlieciet pannu uz nelielas uguns, uzvāra un vāriet 30 minūtes ar aizvērtu vāku.

Šajā laikā mērce nedaudz iesūksies kotletēs, un tās kļūs sulīgas un neticami mīkstas.

Pasniedziet kotletes ar mērci un rīsiem karstas porcijās ar piedevu vai kā atsevišķu neatkarīgu ēdienu. Pateicoties mērcei, kotletēm nav nepieciešama papildus mērce vai skābs krējums. Labu apetīti!

7. recepte: kā bērnam pagatavot kotletes ar mērci

Jūs varat ļoti vienkārši pagatavot kotletes cepeškrāsnī ar mērci, ja aplūkojat mūsu soli pa solim sniegto recepti ar fotogrāfijām. Šādas kotletes var pagatavot vakariņās, it īpaši, ja jums ir maz laika, bet vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar gardu ēstgribu. Fakts ir tāds, ka to sagatavošana ir diezgan vienkārša, neskatoties uz to, ka tehnoloģija sastāv no daudziem procesiem. Galu galā jums ir nepieciešams pagatavot malto gaļu, veidot kotletes, pagatavot mērci. Bet gatavošanas process ir ievērojami vienkāršots, ja ņemat gatavu malto gaļu, nevis griežat gaļu pats. Un vēl viena lieta: izveidotie produkti nav jācep (kā tas parasti tiek darīts), tie vienkārši jāieliek cepeškrāsnī un jācep, un tad pārlej ar mērci un turpina gatavot.

Malto gaļu var pagatavot no jebkuras gaļas (cūkgaļas, vistas gaļas, teļa gaļas), sajaucot ar jēliem sasmalcinātiem sīpoliem (tas piešķirs sulīgumu un pikantumu) un rīsiem, vārīt līdz pusgatavībai. Mērcei papildus dārzeņiem ņem skābo krējumu (var izmantot krējumu) un tomātu pastu (var izmantot sulu vai kečupu).

• maltā gaļa (cūkgaļa) ​​- 0,5 kg,
• rīsi - 100 g,
• rāceņi - 1 gab.,
• smalka sāls,
• garšvielas,
• kviešu milti - 2-3 ēdamk.

Mērcei:

• burkāni - 1 gab.,
• rāceņi - 1 gab.,
• tomātu mērce - 3 ēdamkarotes,
• ūdens (karsts) - 3 ēdamkarotes,
• skābs krējums (krējums) - 3 ēdamkarotes,
• smalka sāls,
• dārzeņu eļļa.

Vispirms sagatavojam malto gaļu, tam ļoti smalki sagriežam nomizoto sīpolu. Pēc tam vāriet rīsus viegli sālītā ūdenī (ne vairāk kā 10 minūtes) un ielieciet to caurdurī. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, rīsiem, pievieno sāli, garšvielas.

Rūpīgi samaisa un nober malto gaļu.

Gatavojiet kotletes apmēram 25 minūtes 200 ° C temperatūrā, lai tās būtu brūnas. Tagad pagatavosim mērci. Sasmalciniet nomizotus dārzeņus: smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz rīves. Tālāk mēs tos 10 minūtes laižam eļļā.

Ielejot tajos skābo krējumu, pēc pāris minūtēm pievieno mērci un karstu ūdeni. Pēc tam pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Vāra 3 minūtes.

Izņem kotletes no krāsns. Viņi jau ir sacietējuši un sākuši sarkt.

Kotletes pārlej ar mērci, cepešpannu aizver ar vāku vai foliju un cep vēl 20 minūtes.

Gaļa bērnam ir vērtīgs olbaltumvielu un būtisku minerālvielu avots. Gaļas iekļaušana bērnu uzturā jāveic ļoti piesardzīgi. Ja mazulis nepanes govs pienu, tad teļa gaļa ir jāizslēdz. Dažos gadījumos vista var izraisīt arī alerģisku reakciju.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Maltā gaļa (liellopa gaļa, vista, cūkgaļa) ​​0,5 kg

(! ) Retos gadījumos (bērniem ar alerģisku reakciju) gaļu ņem, pamatojoties uz bērna uzturu.

• Rīsi, vēlams apaļš ½ tase
• Rāceņu sīpols 1 gab
• Vistas ola 1 gab vai paipala 3 gab
• Ūdens 250 ml

Mērce:

• Skābais krējums 1 ēdamkarote
• Tomātu pasta 1 tējkarote vai 2 gatavi tomāti
• Milti 1 ēdamkarote
• Ūdens 1,5 glāzes

Kad un kā ieviest gaļas papildinošus pārtikas produktus?

Jums vajadzētu sākt ar pusi tējkarotes dienā. Ja nav "nevēlamas" reakcijas, tad nākamajā dienā ienesiet tējkaroti papildinošus ēdienus no gaļas. Līdz nedēļas beigām dienā var dot 4-5 tējkarotes gaļas biezeni, ko sajauc ar dārzeņiem un pievieno zupai.

Jūs varat pagatavot kotletes bērniem šādi:

Rīsus kārtīgi noskalo, aplej ar ūdeni un vāra līdz pusei gatavi. Sīpolu nomizo un gaļas mašīnā sarullē ar gaļas gabaliņiem maltai gaļai. Ja paņēmāt porcijas vārītas gaļas, tad ritiniet tāpat.

Izvēlieties gaļu, pamatojoties uz mazuļa garšas prioritātēm. Tam jābūt bez vēnām un taukiem.

Kotletes var piedāvāt mazulim no 9 mēnešu vecuma, tomātu pastu mērcē aizstājot ar 2 gataviem tomātiem, kas sasmalcināti blenderī. Kotletes ar makaroniem var piedāvāt 2-2,5 gadus vecam mazulim.

Pievienojiet pusgatavus rīsus, olu, sāli un labi mīciet malto gaļu, periodiski to uzsitot uz galda.

Lai, veidojot bumbiņas, maltā gaļa neliptu pie rokām, tuvumā novieto bļodu ar aukstu ūdeni un ik pa laikam samitrina rokas.

Veido nelielas kotletes un apviļā tās miltos.

Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno kotletes. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, 3-5 minūtes. Šajā laikā kotletes saķersies un nesadalīsies.

Pēc tam SmeShariki pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens būtu kotlešu vidus līmenī. Sāliet ūdeni un pievienojiet tomātu pastu vai sasmalcinātus tomātus blenderī. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Kamēr kotletes vīst, pusglāzē silta ūdens atšķaida saldo krējumu un miltus, kārtīgi izmaisa, sadalot visus kunkuļus.

Pannā ielej saldā krējuma maisījumu, viegli samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Ja mērce ir bieza, pievienojiet verdošu ūdeni un uzkarsējiet līdz vajadzīgajai konsistencei.

Par piedevu šādām SmeSharikov kotletēm var kalpot pilnīgi viss: kartupeļu biezeni, griķi, rīsi vai makaroni.

Ir vieglāk sagatavot šādas bērnu kotletes bērnam. .

Sagatavotās bumbiņas liek uz cepešpannas 2 cm attālumā vienu no otras.Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 10-15 minūtes.

Cepšanas laikā pagatavo mērci kotletēm. Pannā, kas sakarsēta bez (!) eļļas, apcep miltus līdz smilšainiem. Tomātu pastu atšķaida pusglāzē ūdens un ielej miltos. Maisa, līdz sabiezē, pievieno saldo krējumu, uzvāra. Ielejiet kotletes un paturiet tās cepeškrāsnī kopā ar mērci vēl 10 minūtes.

Tātad jūs ietaupāt laiku.

Kamēr kotletes nīkuļo cepeškrāsnī, uzaicini bērnu no gurķa pagatavot īstu krokodilu Genu, izrotāt ar maziem tomātiņiem. Bērnam patiks piedalīties šādu neparastu salātu gatavošanā.