Zīdaiņu uzturā jābūt gaļai. Tas piepilda ķermeni ar nepieciešamajiem proteīniem un noderīgiem elementiem, atjauno spēku un tonusu, stiprina imūnsistēmu. Gaļa un gaļas ēdieni novērš anēmijas attīstību, stimulē šūnu un audu augšanu, smadzeņu darbību, uzlabo apetīti. Gaļu iekļauj zīdaiņu papildbarībā 8 mēnešu vecumā. Bērniem, kuri barojas ar mākslīgo vai jaukto barošanu, šis produkts tiek dots jau sešus mēnešus.

Labākais ēdiens bērnam būs tītara biezeni. Pirmo reizi ļaujiet mazulim izmēģināt 10 ml gaļas biezeņa un novērojiet reakciju divas dienas. Ja novērojat gremošanas un izkārnījumu traucējumus vai citu negatīvu reakciju, atlieciet ievadīšanu un konsultējieties ar ārstu. Varat mēģināt vēlreiz ne agrāk kā pēc mēneša.

Ja nav negatīvas reakcijas, varat turpināt ieviest tītara ēdienus mazuļa uzturā. Pakāpeniski palieliniet devu līdz 100-120 ml. Gaļu dodiet no rīta, lai produkts būtu vieglāk sagremojams un sagremojams mazuļa organismā. Katru reizi labāk pagatavot jaunu porciju, lai ēdiens pēc iespējas vairāk saglabātu vitamīnus un noderīgos elementus. Ja nepieciešams, gatavu gaļas biezeni vai citu mazuļiem paredzētu ēdienu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk par dienu.

Dodiet mazulim siltu ēdienu. Karsts ēdiens var apdedzināt smalko barības vadu, un auksts ēdiens zaudē pusi no savām labvēlīgajām īpašībām. Pēc kartupeļu biezeņa var ieviest citus ēdienus, tostarp kotletes un kotletes, zupas no buljoniem un tītariem, sautējumus un salātus.

Kā pagatavot tītaru bērniem

Tītaru bērniem vajadzētu pasniegt sautētu, vārītu, ceptu vai tvaicētu. Izslēdziet no uztura ceptu pārtiku, jo tie ir grūti sagremojami, bieži vien traucē gremošanu un izraisa lieko svaru. Turklāt ēdiena gatavošanai nevar izmantot asas garšvielas un garšvielas, sāli un piparus arī vislabāk izslēgt mazuļiem, kas jaunāki par vienu gadu. Pēc 10-12 mēnešiem pārtiku var nedaudz sālīt un piparot.

Dodiet priekšroku svaigai gaļai, filejai un tītara krūtiņai. Kotlešu vai kotlešu pagatavošanai varat izmantot arī mājās gatavotu malto putnu gaļu. Starp citu, labāk sākt ar mazām kotletēm, jo ​​tās ir vieglāk sakošļājamas. Tītara kotletes bērniem var pasniegt ar dārzeņu biezeni, rīsiem, makaroniem, griķiem vai likt zupā.

Sāciet barot ar biezeni. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, uzvāra gaļu un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Var viegli sālīt, pēc garšas pievienot nedaudz augu eļļas. Ja nepieciešams, biezeni atšķaida ar ūdeni, dārzeņu buljonu, mātes pienu vai maisījumu.

Daudzi interesējas par to, cik daudz gatavot tītaru bērnam. Parasti gatavošanas laiks aizņem 1,5-2 stundas. Bērniem gaļu vispirms vāra pusstundu, tad ūdeni notecina un uzlej jaunu, tad vāra vēl 1,5 stundas. Pēc ūdens iztukšošanas fileju pietiek pagatavot 30-40 minūtes. Gaļas buljons ir labāks, jo tas negatīvi ietekmē bērna gremošanu, kairina zarnu un kuņģa gļotādu. Ja bērnam gatavojat tītara zupu, izvāriet gaļu atsevišķi, sasmalciniet un pievienojiet jau sagatavotajam buljonam ar dārzeņiem.

Gatavu bērnu pārtiku un gaļas konservus mazuļiem labāk nedot, jo tie satur dažādas piedevas. Nav ieteicams gatavot subproduktus, lai gan mēle un aknas ir ļoti noderīgas lielā dzelzs daudzuma dēļ. Taču tajos uzkrājas toksiskas vielas, tāpēc subproduktus labāk iekļaut uzturā pēc trim gadiem.

Tītara receptes zīdaiņiem

Gaļas biezenis pirmajos papildēdienos pārim un lēnajā plītē

• Tītara fileja vai krūtiņa - 100 gr;
• Ūdens, mātes piens vai piena formula - 100 ml.

Fileju labi noskalo un vāra vai tvaicē, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Tad ielej pusglāzi vārīta ūdens, piena vai gatavā maisījuma. Jūs varat atkal iziet cauri blenderim. Pēc tam, kad mazulis ir pieradis pie jaunā ēdiena, varat atšķaidīt biezeni ar dārzeņu buljonu. Tad traukā pievieno divus vai trīs pilienus augu eļļas, nedaudz sāls.

Arī tītara biezenis lēnajā plītē ir viegli pagatavojams. Sagatavoto fileju izklāj uz režģa, bļodā ielej litru ūdens, vai arī varat pagatavot citu ēdienu, piemēram, zupu visai ģimenei. Tvaicēti 40 minūtes. Pēc tam trauku arī atšķaida. Pamazām biezeni sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Gaļas biezeni var dot ar (no cukini, kartupeļiem, brokoļiem vai ziedkāpostiem, ar burkāniem un zaļumiem).

Zupa ar nūdelēm bērniem, kas vecāki par gadu

• Tītara fileja - 250 gr;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Mājas nūdeles - 150 gr;
• Spuldze - 1 galva;
• Sasmalcināti spināti pēc garšas.

Atsevišķi novāra tītaru, notecina buljonu. Lai pagatavotu mājās gatavotas nūdeles, izsitiet divas olas, ielejiet 30 ml ūdens un pievienojiet glāzi miltu. Mīklu samīca, izrullē plānā kārtā un izgriež nūdeles. Verdošā ūdenī ielieciet veselu sīpolu, sasmalcinātus spinātus. Sagriež kartupeļus un pievieno zupai. Pēc divām minūtēm pievienojiet nūdeles un vāriet, līdz tās uzpeld. Izņemiet spuldzi.

Tītara kotletes un kotletes

• Tītara fileja vai krūtiņa - 700 gr;
• Paipalu olas - 4 gab.;
• Maize, kas mērcēta iesāļā ūdenī - 100 gr.

Ielejiet tītaru ar vēsu ūdeni un atstājiet 4-6 stundas, periodiski mainot ūdeni. Pēc tam gaļu sagrieziet maltā gaļā. Sāli, piparus nepievieno. Bērniem, kas vecāki par 1,5-2 gadiem, maltā gaļā varat ievietot sasmalcinātu sīpolu vai saspiestu ķiploku. Maltajā gaļā iecilā olas un pievieno izmērcēto maizi. Starp citu, maizes vietā var izmantot biezu miežu vai auzu pārslu putru. Maisījums nedrīkst pilēt no karotes.

Iegūto masu kārtīgi samaisa, papildus var likt sasmalcinātus zaļumus vai dārzeņus. Svarīgi, lai katra sastāvdaļa jau būtu ieviesta mazuļa uzturā! No maltās gaļas veido vēlamās formas kotletes un kotletes un tvaicē 40 minūtes.

Tītara kotletes maziem bērniem

• Tītara krūtiņa vai fileja - 0,5 kg;
• Spuldze - 1 galva;
• Paipalu olas - 3 gab.;
• Sasmalcināti garšaugi pēc garšas.

Sautēta tītara fileja 1,5-3 gadus veciem bērniem

• Tītara fileja - 300 gr;
• Zaļš ābols - 2 vidēji augļi;
• Spuldze - 1 gab.;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Sasmalciniet sīpolu un viegli apcepiet augu eļļā. Fileju sagriež gabaliņos un pievieno sīpolam. Atšķaida ķiplokus un pievieno pannā. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos, liek pie gaļas. Viegli sāliet sastāvdaļas un ielejiet glāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar aizvērtu vāku, vajadzības gadījumā pievienojot vēl ūdeni.

Salāti bērniem no 1,5-2 gadiem

• Ziedkāposti - 150 gr;
• Tītara fileja - 150 gr;
• Burkāni - 150 gr;
• Svaigi zaļie zirnīši - 50 gr..

Tītara maigo garšu bauda gan bērni, gan pieaugušie. Šodien mēs jums pastāstīsim, kāpēc tas bieži tiek piedāvāts mazuļiem kā pirmais gaļas ēdiens. Tāpat uzzināsiet, kādus ēdienus no tā var pagatavot, kādā vecumā to vajadzētu piedāvāt mazulim, pie kādām slimībām to labāk izslēgt no uztura.

Sastāvs un priekšrocības

Tītara gaļa satur minimālu tauku daudzumu. Krūts tiek uzskatīta par visnoderīgāko, tomēr tai jāspēj pagatavot, jo tā ir nedaudz sausa. Tā kā tajā praktiski nav tauku, to bieži ieteicams lietot kā diētisku pārtiku. Uzturvielu satura ziņā tītars pārspēj populāros gaļas veidus, tostarp teļa gaļu, vistu un liellopu gaļu. Starp galvenajiem tajā esošajiem elementiem ir vērts izcelt dzelzi (divreiz vairāk nekā liellopu gaļā), selēnu, magniju, B vitamīnus, fosforu, nātriju.

Pēc fosfora satura tītaru var salīdzināt ar jūras zivīm. Atcerieties, ka šis minerāls ir ārkārtīgi svarīgs smadzeņu darbībai. Pateicoties magnijam, tā gaļa ir laba nervu sistēmai. Pateicoties selēnam, tas samazina vēža iespējamību. Svarīga īpašība ir tītara hipoalerģiskums, izņēmuma gadījumos rodas individuāla neiecietība pret šo produktu. Tas arī stiprina imūnsistēmu un stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.

Citas noderīgas īpašības:

• lieliski sagremots - gandrīz pilnībā, pēc tītara ēšanas nekad nav smaguma sajūtas vēderā;
• spēcīgs antioksidants - šis produkts palīdz izvadīt toksīnus un toksīnus;
• magnija, cinka, dzelzs un tokoferola kombinācija labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, stabilizē bērna emocionālo stāvokli;
• zīdaiņiem ar miega traucējumiem tiek parādīta regulāra tītara lietošana, tā kļūst stiprāka, mazulis pilnībā atpūšas (un līdz ar to arī māte);
• palīdz uzlabot ādas stāvokli, ja tai ir nosliece uz plaisāšanu un pārmērīgi sausu – šis efekts tiek panākts, pateicoties gaļā esošajam tokoferolam.

Turcija satur visas olbaltumvielas, kas nepieciešamas bērna pilnīgai attīstībai. Gaļa nesatur rupjas šķiedras, tās ir maigas, un tajās nav rupju cīpslu.

Uzmanību! Tītaru ir atļauts ēst bērniem ar alerģiju pret vistu olām.

Tītara ieviešana mazuļu uzturā

Tītara gaļa ir viena no labākajām izvēlēm kā pirmais ēdiens. Ja plānojat paplašināt bērna uzturu ar šo produktu, mēs iesakām ievērot šādus nosacījumus:

• bērns iepriekšējās divās nedēļās nebija izmēģinājis jaunu ēdienu;
• nav veselības problēmu;
• nav problēmu ar zarnu darbību;
• mazulis ir dzīvespriecīgs, aktīvs un dzīvespriecīgs.

Sākumā iesakām bērnam piedāvāt tītara gaļas biezeni. Pirmajai reizei pietiek ar 0,5 tējkaroti trauka. Optimālais laiks "degustācijai" ir pusdienas. Drupaču gremošanas sistēma jau ir gatava saņemt cietas, apmierinošas maltītes. Lai biezenis iegūtu vēlamo konsistenci, to var atšķaidīt ar dārzeņu buljonu vai mātes pienu.

Svarīgs! Sagatavojiet mazulim svaigu gaļu, jo saldējumā esošās labvēlīgās vielas nav tik aktīvas, un vēl jo vairāk, mēs neiesakām mazulim dot konservētu produktu (izņemot īpašus mazuļu biezeņus). 2-3 stundu laikā pēc pirmās tītara gaļas lietošanas esi īpaši modrs – tieši šajā laikā var rasties problēmas, ko izraisa individuāla neiecietība.

Tītara gaļa ir hipoalerģiska, tāpēc gandrīz nekad neradīs veselības problēmas. Tiesa, tikai tad, ja tas ir svaigs. Jāievēro piesardzība bērniem, kuriem ir nieru slimība.

Receptes

Tītara gaļas suflē

Produkti: 200 g tītara, 2 vistas olas, 1 šķēle baltmaizes, 100 ml piena - kazas vai govs, 10-15 g sviesta, nedaudz sāls - var iztikt bez tā.

Ēdienu gatavošana:

• smalki sagriež tītara fileju;
• bļodā liek gaļu, pievieno pienu un maizi (bez garozas) - samaļ viendabīgā masā;
• atdaliet baltumus no dzeltenumiem, saputojiet baltumus stabilās putās un pievienojiet dzeltenumus maltajai gaļai;
• sajauciet visas sastāvdaļas - maigi, lai saglabātu tilpumu, kas pievienots olbaltumvielu putām;
• masu liek iepriekš sagatavotās veidnēs (ieeļļo ar notecināmo eļļu) un liek multivarkā uz režģa (ja šī ierīce nav pieejama, suflē var pagatavot tvaika pirtī).

Gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Pasniedz ar dārzeņiem. Suflē labi sader ar makaroniem vai kartupeļu biezeni.

Tītara zupa

Produkti: tītara gaļa - 200 g, 50 g prosa, 2 kartupeļi (ne pārāk lieli), mazs burkāns, sīpols, sāls, zaļumi, lauru lapa - pēc garšas. Sastāvdaļu pamatā ir 750-800 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:

• noskalojiet prosu, pēc tam iemērciet to pāris stundas;
• dārzeņus nomizo, gaļu sagriež gabaliņos un kārtīgi noskalo;
• ievietojiet tītaru multivarkas bļodā un ielejiet ūdeni - ir svarīgi, lai tas pilnībā pārklātu gaļu;
• sāciet "multi-cook" režīmu, ja tā nav - "cepšana" 10 minūtes;
• kamēr gaļa tiek gatavota, kartupeļus smalki sagriež, burkānus sarīvē, traukā liek visu sīpolu - to var izvilkt, lai izvairītos no bērna kairinājuma (ne visi bērni mīl šo dārzeni);
• kad “cepšanas” process ir pabeigts, noteciniet ūdeni un pēc tam noņemiet uz gaļas uzkrātās putas;
• galvenajam ēdienam pievienojiet mazgātus graudaugus, dārzeņus, sīpolus un garšvielas, sāli;
• iestatiet "zupas" režīmu, pēc tam nospiediet "sākt".

Buljonu izkāš, atlikušos produktus sasmalcina ar blenderi, tad atšķaida, līdz iegūta vēlamā konsistence. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Tītars ar rīsiem

Trauks ir paredzēts mazuļiem agrīnā vecumā - apmēram 8-9 mēnešus. Produkti: 2 galds. karotes rīsu graudaugu, tītara gaļa (bez kauliem) - 50 g, mazi burkāni un sīpoli.

Vāra gaļu ar dārzeņiem līdz gatavībai (atļauts izmantot tvaika vai lēno plīti). Atsevišķi pagatavojiet rīsus. Visas sastāvdaļas saved kopā, tad sasmalcina ar blenderi - masai jābūt pusšķidrai konsistencei, lai ar to būtu ērti pabarot mazuli.

Tītara ragū ar dārzeņiem

Trauks ir piemērots bērniem, kas vecāki par vienu gadu. Produkti: tītara gaļa - 50-70 g, trīs vidēji lieli kartupeļi, burkāni un sīpoli katrs, saldais tomāts (vēlams nevis siltumnīcā, bet malts), olīveļļa (ja nav, varat to aizstāt ar saulespuķu - rafinētu).

Ēdienu gatavošana. Vāra tītara fileju līdz mīkstai, tad sagriež mazos iegarenos gabaliņos. Noskalo dārzeņus, pēc tam nomizo un smalki sagriež. Katliņā uzkarsē olīveļļu, tajā apcep dārzeņus un gaļu, pašās beigās pievieno rīvētu tomātu (vai nomizotu). Pievienojiet nedaudz ūdens, ne pārāk daudz, pēc tam pārklājiet ar vāku - pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

Tvaicētas tītara kotletes

Produkti: 400 tītari, kartupeļi - 1-2 vidēji lieli gabali, 1 vistas ola.

Gaļu rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, tad sasmalcina ar blenderi, pašās apstrādes beigās pievieno smalki sagrieztus kartupeļus un olas. Sāls, mīca, veido kotletes. Gatavojiet pārim vai lēnajā plītī uz īpaša grila. Ja jums nav blendera, malto gaļu sasmalciniet ar smalka režģa gaļas mašīnā (vai sasmalciniet to divreiz).

Bērnu ārsti iesaka iekļaut gaļu bērna uzturā jau pirms gada, apmēram no septiņu līdz astoņu mēnešu vecumam, protams, ja līdz šim brīdim bērns jau paspējis iepazīties ar dārzeņiem un augļiem, ēd dažādus graudaugus. Gaļa ir vissvarīgākais produkts mazuļa uzturā, taču ir jāņem vērā bērna gremošanas īpatnības, un ne katrs gaļas veids var sākt gaļas papildināšanu. Piedāvājam vairākas tītara ēdienu receptes bērniem.

Zīdaiņu tītara receptes

Tītara kotletes bērniem

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 700 grami tītara (krūtiņas fileja)
- 1 ola
- 100 grami pienā mērcētas maizes

Ēdienu gatavošana:

Mērcēt fileju visu dienu, šajā laikā divas reizes nomainiet ūdeni. Gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu un pievieno tai olas un pienā samērcētu maizi, visu kārtīgi samaisa un sāli. Pēc izvēles maltajai gaļai var pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus un garšaugus. Tagad veidojiet jebkura izmēra un jebkuras formas kotletes, kas jums patīk. Tā kā mēs gatavojam bērniem, labākais veids ir gatavošana ar tvaiku.

Eži no tītara gaļas

Ezīšus mīl daudzi bērni, un ar tītara gaļu tie ir īpaši garšīgi. Lai pagatavotu šo ēdienu vienkāršākajā versijā, jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg tītara gaļas (krūtiņas fileja)
- 200 grami rīsu (var ņemt jebkurus rīsus)
- sāls pēc garšas
- sīpoli / ķiploki, pēc izvēles un atkarībā no bērna vecuma

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš izmērcētu tītara gaļu izlaidiet caur gaļas mašīnā. Rīsus iepriekš uzvāra un noskalo, izmet caur caurduri. Vārītus rīsus sajauc ar savītu gaļu, sāli un pēc vēlēšanās pievieno ķiplokus un sīpolus. Sajauc malto gaļu un veido sev vajadzīgā izmēra bumbiņas. Sautējiet ežus sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti.

Tītara sautējums ar āboliem

Lai pagatavotu šo ēdienu bērniem, jums būs nepieciešams:
- 300 grami tītara (krūtiņas fileja)
- 1 mazs sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 liels ābols

Ēdienu gatavošana:

Pat ja ēdiena gatavošanai izmantojat skābu ābolu, ēdiens izrādās salds pēc garšas, bērniem šis ēdiens patiks. Ja gribi, lai āboli paliek gabalos, tad sagriež kubiņos ne īpaši smalki, bet ja vajag, lai ābols ir biezeņa formā, tad ļoti plāni. Mērcēt tītara gaļu visu dienu, divas reizes mainot ūdeni procesa laikā. Pēc tam gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu sakapā un sautē augu eļļā, bet necep, sīpolam pievieno tītara gaļas gabaliņus, ķiploku, sarīvētu uz smalkās rīves, pievieno pannā ar sīpolu un gaļu. Nomizoto ābolu sagriežam ripiņās vai plānā kārtā (šajā gadījumā sanāk kartupeļu biezeni) un arī pievienojam pannai, nedaudz sāli un uz lēnas uguns sautējam. Lai ēdiens neceptos, bet sautētos, pielej nedaudz ūdens. Dzēšana prasīs ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.

Lai gardas pusdienas saviem mazajiem!

Savdabība: diētiska, mazkaloriju gaļa, ieteicama kā pirmais papildu ēdiens.

Tītaru gaļa ir tītaru gaļa.Tītari nāk no Rietumu puslodes, kur tie bija vienīgie acteku mājputni. Pašlaik tiem ir diezgan liela ekonomiska nozīme cilvēkiem, galvenokārt kā olbaltumvielu avots. Augstākās kvalitātes tītara gaļa nāk no ASV.

100 g tītari satur 174 kcal.

Tītara gaļas sastāvs un uzturvērtības

• Ūdens - 74,07 g
• Olbaltumvielas - 17,07 g
• Tauki - 1,66 g
• Ogļhidrāti - 3,71 g
• Šķiedra - 0,5 g
• Holesterīns - 74 g
• Pelni - 2,99 g

Tītara gaļa ir maiga ar krēmīgi rozā nokrāsu, kļūstot intensīvāka sarkanīga, absolūti bez taukiem. Tītara krūtiņa, ko bieži dēvē par "balto gaļu", pēc vārīšanas ir vieglāka un nedaudz sausa, salīdzinot ar citām daļām, kas izceļas ar intensīvu krāsu un sulīgumu, un tiek uzskatīta par visnoderīgāko medicīniskajā un diētiskajā uzturā.

Tītara derīgās īpašības

Tītars ir diētiska gaļa. Tas ir maz kaloriju, satur maz tauku un holesterīna. Viegli sagremojama zemā nešķīstošo tauku satura dēļ. Olbaltumvielu sagremojamība - 95%. Sniedz ātru sāta sajūtu. Tītara garša ir intensīvāka nekā vistas garša.

Turcija ir bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tikai tītari satur fosforu tādā pašā ievērojamā daudzumā kā zivis. Viena tītara porcija nodrošina organismam ikdienas nepieciešamību pēc B3 vitamīna. Šī vitamīna trūkums izraisa beriberi, smadzeņu garozas darbības traucējumus, nervu un garīgos traucējumus, kā arī vispārēju intelekta līmeņa pazemināšanos.

Tītara gaļa gandrīz nekad neizraisa alerģiju. Tas ir ideāli piemērots bērnu pārtikai. Pateicoties vieglai sagremojamībai, šī putna gaļa var būt viens no produktiem zīdaiņa pirmajai barošanai.

Kontrindikācijas lietošanai

Īpašu kontrindikāciju šī putna gaļas uzņemšanai nav. Tomēr, tāpat kā jebkuru citu pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu, to uzturā vajadzētu ierobežot tiem, kas cieš no nieru mazspējas, podagras un urolitiāzes. Tā kā tītara gaļa satur lielu daudzumu nātrija, tad pacientiem ar hipertensiju un cilvēkiem, kuri ir spiesti ierobežot sāls patēriņu, ēdiena gatavošanas laikā šim produktam nevajadzētu pievienot pietiekami daudz sāls.

Tītara gaļa bērnu uzturā

Sākot no 7-8 mēnešiem, pediatri iesaka mazuļu uzturā iekļaut gaļu. Pirmajai iepazīšanai ar gaļas produktiem ideāli piemērots tītars. Tas viegli uzsūcas organismā, tāpēc to var dot pat maziem bērniem, kuriem vēl ir nepilnīga gremošanas sistēma.

Tītara neapstrīdama priekšrocība ir tā, ka tā neizraisa alerģiju, tāpēc to var droši iekļaut alerģisku bērnu uzturā.

Vispirms mazulim ar tējkarotes galu ievada gaļas biezeni, un porcijas apjoms pakāpeniski palielinās. 9 mēnešu vecumā mazulim dienā jāsaņem 20-40 g gaļas biezeni, 10 mēnešos - 40-50 g, 11 mēnešos - 50-60 g, 12 mēnešos - 60-70 g.

8-9 mēnešu vecumā bērnam var piedāvāt kotletes, gadā - tvaika kotletes. Uz blīvākiem gaļas ēdieniem nepieciešams pāriet, kad bērnam ir labi attīstītas košļājamās prasmes un izšķīlušies zobi.
Labākie piedevas gaļas ēdieniem ir svaigi dārzeņi, kas bagāti ar C vitamīnu.

Sagatavošana un konsistence

Pirmajiem gaļas papildinošiem ēdieniem vajadzētu būt kartupeļu biezeni. No visām tītara gaļas termiskās apstrādes metodēm bērnu diētai vispiemērotākās ir trīs: cepšana, sautēšana un tvaicēšana. Lai bērna uzturs būtu daudzveidīgs, ieteicams tos mainīt.

Turcijas receptes bērniem

Tītara un kartupeļu iesmi

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 1 kg
• Kartupeļi - 7-10 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• sojas mērce
• Sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež gredzenos (ripiņās) - 1-1,5 cm, sāli un piparus.
2. Sīpolu sagriež gredzenos.
3. Tītara fileju sagriež lielos kubiņos un 30 minūtes marinē sojas mērcē, ik pa laikam apmaisot.
4. Ņem uz tiem iesmus un sasien gaļu, kartupeļus un sīpolus.
5. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās iesmus.
6. Tad ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-200 grādiem 1 stundu.

Tītara kotletes

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 1 kg
• Sīpols - 3 gab
• Ķiploki - 4 zobi.
• Syt hard (rīvēts) - 100 g
• Baltmaize - 3 šķēles
• Sāls - 1 tējk
• Pipari - pēc garšas
• Sviests - 100 g + cepešpannas eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Izlaiž tītara fileju caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un ūdenī izmērcētu maizi.
2. Maltai gaļai pievieno sieru, sāli un piparus.
3. No maltās gaļas veidojam bumbiņu, tad uz rokas piešķiram kūkas formu, ieliekam sviesta gabaliņu, tad uzmanīgi aiztaisām malas un veidojam kotletes.
4. Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru un iesmērē ar sviestu.
5. Mēs izklājam kotletes uz cepešpannas un ieliekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 35-40 minūtes.
6. Ļaujiet kotletēm nedaudz atdzist un uzmanīgi lieciet tās uz šķīvja.

Krējumā cepts tītars

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 700 g
• Kefīrs - 300 ml
• Sāls - pēc garšas
• Krējums (10%) - 100-150 ml
• Muskatrieksts - uz naža gala
• Baziliks

Ēdienu gatavošana:

1. Tītara fileju sagriež gabaliņos, piepilda ar kefīru un ļauj marinēties 5-7 stundas.
2. Kad tītars ir marinēts, jums tas jāizņem no kefīra un jāizžāvē.
3. Tad gaļu izklāj cepamtraukā, sālī, pārkaisa ar muskatriekstu, pārlej ar krējumu un pārkaisa ar kaltētu baziliku.
4. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, ielieciet tītaru 40 minūtes.

Labu apetīti!

Gaļas biezenis papildina mazuļa uzturu, ieviešot papildinošus pārtikas produktus. Šī uztura sastāvdaļa ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām, taukiem un olbaltumvielām. Mazulim augot, māmiņa bērnam var piedāvāt traukus tuvu pieaugušo galdam. Šajā gadījumā mazulim būs jāpieliek pūles, lai nesagrauztu biezākas konsistences ēdienu, pakāpeniski uzlabojot šo prasmi.

Kotletes, kotletes, kotletes bērniem vecumā no 1 gada tiek gatavotas no maltas gaļas, zivīm un dārzeņiem, bieži izmanto mājputnu gaļu. Tajā pašā laikā mazulis joprojām nav gatavs saņemt "pieaugušo" pārtiku. Tāpēc ir tik svarīgi ņemt vērā gaļas šķirņu izvēles īpatnības, dārzeņu komponentu, ieteikumus bērnu uztura kulinārijai.

Gaļa, pat pārstrādāta maltā gaļā, prasa rūpīgu košļāšanu, tāpēc pirmo reizi to var izmēģināt ne agrāk kā gadu. Jums vajadzētu sākt ar nelielām 70-80 gramu porcijām vairākas reizes nedēļā. Kad mazulis pierod, kotletes var ēst katru dienu, 1-2 reizes nedēļā, ēdienkarti vajadzētu dažādot ar zivju analogiem. Kotlešu pagatavošanai izmanto arī dārzeņu sastāvdaļas, subproduktus (aknas). Lai mazulis no pārtikas saņemtu visas uzturvielas, tas ir pareizi jāapstrādā.

• Pannā ceptas kotletes nav piemērotas bērniem, tās var iekļaut ēdienkartē pēc 3 gadu vecuma. Tie ir pārāk taukaini un tiem ir blīva garoza. Pareiza termiskā apstrāde ietver minimālu tauku izmantošanu. Ideāls risinājums būtu kotlešu gatavošana cepeškrāsnī (uz cepešpannas, folijā vai cepammaisā), lēnajā plītī (režīms - “Tvaicēšana”), tvaicētā veidā (dubultajā katlā, ūdens vannā, spiediena katls).
• Ir nepieciešams gatavot malto gaļu tikai no augstas kvalitātes sastāvdaļām. Viņi dod priekšroku gabaliņu nesaldētai gaļai, svaigiem sezonas dārzeņiem.
• Pirms kulinārijas procesa sākšanas visus produktus mazgā, mērcē (lai samazinātu alergēnu) un divreiz sasmalcina ar gaļas mašīnā. Var izmantot virtuves kombainu vai dzirnaviņas, bet maltās gaļas konsistence būs dažāda, viendabīgāka.
• Masai jāpievieno maize. Lai to izdarītu, to iepriekš iemērc ūdenī, buljonā, pienā.
• Bērnu uzturā priekšroka tiek dota teļa, liellopa, truša un tītara gaļai. Vistas gaļa tiek dota piesardzīgi augstās alergēniskuma dēļ.
• Zivis tiek uzskatītas par alerģiskākām nekā gaļu. Tajā pašā laikā tiek izvēlētas tās zema tauku satura šķirnes: pollaks, menca, heks.
• Bērnu kotletes var pagatavot no dārzeņiem: baltajiem vai ziedkāpostiem, brokoļiem, burkāniem, kartupeļiem, cukini u.c.
• Izveidotās kotletes var sasaldēt un izņemt pēc vajadzības ēdiena gatavošanai. Atkārtota sasaldēšana, kā arī gatavu kotlešu uzsildīšana ir nepieņemama.
• Sāls bērnu uzturā tiek izmantots ierobežotā daudzumā.

Kotlešu receptes bērnam 1 gadu vecam

Izvēlieties piemērotu gatavošanas metodi, ņemot vērā bērna vecumu, viņa garšas vēlmes. Taču svarīgi ir ne tikai pagatavot garšīgas kotletes bērniem, bet arī pasniegt tās ar veselīgu garnīru. Klasiskā "kotletes-kartupeļa" kombinācija bērnu kuņģa-zarnu traktam ir pārāk sarežģīta un smaga. Gaļa sniegs lielāku labumu un labāk uzsūksies, ja to pasniegs kopā ar dārzeņiem, der arī putra vai makaroni.

Liellopa gaļas kotletes

Ēdiens noteikti patiks bērniem vecumā no pusotra gada. Labāk gatavot pārim. Lai pagatavotu liellopa gaļas pīrādziņus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 100 g liellopu gaļas;
• 20 g maizes un tikpat daudz piena;
• 1/2 sīpola;
• 5 g eļļas;
• sāls pēc garšas.

1. Liellopu gaļu izmērcē, sagriež porcijās, sasmalcina kopā ar pusi nomizotā sīpola.
2. Noņemiet maizes garozu, mīksto daļu iemērciet pienā un pievienojiet maltajai gaļai.
3. Iegūtajai masai pievienojam eļļu, sāli, piešķiram kotletēm formu un sautējam trešdaļu stundas uz pāris.

Trušu kotletes

Trušu gaļa tiek uzskatīta par ļoti veselīgu un diētisku. Kotletes no tā ir maigas, smaržīgas un barojošas. Lai pagatavotu, ņemiet:

• 200 g truša filejas;
• 1 vistas vai 2 paipalu olas;
• 1 sīpola galva;
• 1/2 st. piens;
• maizes šķēle;
• sāls pēc garšas.

1. Divreiz truša gaļa, nomizotais sīpols un pienā izmērcētas maizes drupatas caur gaļasmašīnu divas reizes.
2. Sāli un pievieno olu, samaisa līdz gludai.
3. Veidojiet kotletes un pagatavojiet tās multivarkā par stundas.

vistas kotletes

Šīs maigās gaļas bumbiņas var ēst bērni, kas vecāki par gadu. Ēdiens ir ļoti sulīgs, maigs un viegls. Galvenās sastāvdaļas:

• 90 g vistas filejas;
• 1 mazs sīpols;
• 1 maizes šķēle (drupatas);
• 5-7 g eļļas;
• 80 ml piena;
• sāls.

1. Sasmalcinātu fileju un nomizotu sīpolu izlaižam caur gaļas mašīnā.
2. Iegūtajam maisījumam pievienojam pienā izmērcētu maizi un atkal ritinām gaļas mašīnā.
3. Ievadam eļļu, sāli, veidojam kotletes.
4. Tvaicēšanas laiks - ceturtdaļa stundas, cepeškrāsnī - 20-25 minūtes. Ja gatavojat cepeškrāsnī, pārlejiet pīrādziņus ar pārējo pienu, lai tie paliktu sulīgi un neizžūtu.

Aknu rīves

Īpašās garšas un aromāta dēļ aknas un ēdieni no tām bērniem īsti negaršo. Tomēr šis produkts ir noderīgs visu vecumu mazuļiem. Kotletes vai pankūkas no aknām mazuļa ēdienkartē varat ieviest pēc 2 gadu vecuma. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 g vistas vai liellopa aknas;
• 1 ola;
• 30 g siera;
• daži zaļie sīpoli.

1. Aknas un sīpoli jāsasmalcina, jāsagriež gaļas mašīnā.
2. Pievienojiet maisījumam olu, sāli.
3. Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīru, tad izveidotās pankūkas.
4. Trīs sieri virsū, cep 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Tītara kotletes

Jūs varat izmēģināt ēdienu bērniem, kas vecāki par 1,5 gadiem. Kotletes ir sātīgas un tajā pašā laikā maigas, sulīgas. Pietiek sagatavot šādas sastāvdaļas:

• 100 g tītara gaļas;
• puse sīpola;
• 1 st. l. rīsi, vārīti līdz pusei vārīti;
• 1 ola;
• sāls, zaļumi.

1. Putnu fileju divas reizes izlaižam caur gaļas mašīnā.
2. Maltā gaļā ievietojam rīsus, smalki sagrieztus zaļumus, olu un pienu. Sāls, samaisa.
3. Mēs piešķiram kotletēm formu, pagatavojam dubultā katlā pusstundu.

zivju kūkas

Daudzi bērni mīl zivju ēdienus vairāk nekā gaļas kolēģi. Kotletes no zema tauku satura jūras vai upju zivju filejas noteikti patiks drupačām, kas vecākas par 12 mēnešiem. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 100 g zivju filejas;
• 7 g sviesta;
• maizes gabals, kas samērcēts pienā;
• sāls;
• apstādījumi.

1. Malto gaļu izgatavojam, izlaižot zivju fileju un maizi caur gaļas mašīnā.
2. Pievieno eļļu, zaļumus, sāli.
3. Samitrina rokas ar ūdeni un veido zivju bumbiņas. Mēs cepam kotletes cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas vai vāra dubultā katlā 20 minūtes.

burkānu kotletes

Ļoti vienkārša un budžeta recepte ir dārzeņu kotletes. Tos var ieviest mazuļu uzturā līdz gada vecumam, 8-9 mēnešu vecumā. Burkāni ir A vitamīna un dažādu mikroelementu avots. Ja jums ir pie rokas, varat pagatavot kotletes:

• 4 jauni burkāni;
• 1 vistas ola vai 2 paipalas;
• 1 st. l. mannas putraimi vai sasmalcinātas auzu pārslas;
• 75 ml piena;
• sāls, cukurs;
• rīvmaize panēšanai.

1. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Pievienojiet tam sāli, cukuru un mannu.
3. Burkānus pārlej ar pienu un vāra uz lēnas uguns 15-25 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.
4. Atdzesētajam maisījumam pievieno olas dzeltenumu.
5. Veidojam kotletes, apviļājam rīvmaizē un cepam 20 minūtes cepeškrāsnī.

Kāpostu dārzeņu kotletes

Kāpostu kotletes vai slinko kāpostu tīteņi ir pilnīgs ēdiens, kam nav nepieciešams piedeva. Tas jāgatavo cepeškrāsnī vai sautējot. Ēdienu gatavošanai mēs izmantojam:

• 50 g maltas vistas;
• 50 g smalki sagrieztu kāpostu;
• puse sīpola;
• 1 st. l. vārīti rīsi;
• 1 ola;
• sāls;
• 1 st. l. skābais krējums.

1. Malto gaļu sajauc ar kāpostiem, mēs ieviešam sīpolu, sagriež mazos kubiņos.
2. Pievienojiet maisījumam rīsus un olas.
3. Iegūto masu sāli un samaisa.
4. Veidojam kūkas, liekam pannā, pievienojam saldo krējumu un vāram uz lēnas uguns pusstundu.

Laika gaitā māte atpazīst mazuļa vēlmes, var izmantot kotletes kā līdzekli, lai maskētu ēdienus, kurus mazulis nemīl. Piemēram, maltajai gaļai pievienotie brokoļi padarīs gaļas ēdienu sulīgāku un košāku. Garšīgas un neparastas kotletes iegūst no auzu pārslām, ziedkāpostiem. Nebaidieties eksperimentēt. Ir svarīgi, lai, izvēloties termiskās apstrādes iespēju, nezaudētu sastāvdaļu derīgās īpašības.