Šokolādes putu galvenais akcents ir deserta spilgtais šokolādes tonis. Tāpēc pieredzējuši konditori iesaka izmantot klasisko bāzes versiju - rūgto šokolādi, bet, ja tās nav, var izmantot kakao pulveri. Tajā pašā laikā ir svarīgi saprast, ka nepietiek tikai ar kakao atšķaidīšanu un nosūtīšanu uz ledusskapi, ir jāizvēlas pareizās sastāvdaļas, lai šokolādes putas izrādītos ne tikai garšīgas, bet arī ideālas un cienīgas. kļūstot par daļu no karalienes svētkiem.

Šokolādes putas ir tumša bāze. Attiecīgi var izmantot jebkura veida šokolādi no piena līdz rūgtai. Galvenais ir neņemt konditorejas flīzes: no tām nebūs kvalitatīvs ēdiens.

Lai pagatavotu šokolādes putas pēc tradicionālās receptes, jāņem:

• rūgta šokolāde, tumšā - 230 g;
• sviests - 18 g;
• pūdercukurs - 55 g;
• vistas olas 1C - 3 gab.

Šokolādes putas pēc klasiskās receptes tiek pagatavotas šādi:

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos un ievietojiet bļodā kopā ar sviestu.
2. Ielieciet ūdens vannā un izkausējiet.
3. Izmērām pusi no vajadzīgās pulvera masas un, ielejot tajā 40 ml ūdens, pagatavojam sīrupu.
4. Pēc dzeltenumu atdalīšanas no olbaltumvielām pirmā lieta, ko mēs ņemam, ir dzeltenumi. Tie ir jāsaputo atsevišķā traukā, pakāpeniski pievienojot sagatavoto cukura sīrupu. Mēs turpinām putošanas procesu, līdz masa pilnībā zaudē krāsu.
5. Apvienojam abas iegūtās masas: šokolādes-sviestu un olu.
6. Kā atceramies, mums vēl ir dzeltenumi un puse pūdercukura masas. Vispirms sakuļ baltumus stabilās putās un, sasniedzot vēlamo, ieber pulveri un vēlreiz saputo.
7. Saputotās olbaltumvielas sadalām pa daļām galvenajā masā un pēc samaisīšanas liekam piemērotos traukos.

Uzpūtes sacietēšanas process ilgs 5 stundas un tam jānotiek ledusskapī.

Kā pagatavot no kakao?

Recepte kļūs vienkārši neaizstājama gadījumā, ja visa šokolāde būs pazudusi citām vajadzībām, un pagatavot gardu desertu ir vienkārši vitāli svarīgi. Tās neapstrīdama priekšrocība ir nevajadzīgu apgrūtinājumu neesamība – tas tiek paveikts vienā mirklī, un rezultāts ir maģisks.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• 5 g želatīna;
• 15 ml ūdens;
• 100 g cukura;
• 130 g kakao pulvera
• 200 ml krējuma;
• 10 g vaniļas cukura.

Sāksim gatavot gardus gardumus:

1. Izšķīdinām želatīnu. Vispirms izšķīdinām to tējkarotē atdzesēta ūdens. Tad ielej tajā atlikušo ūdeni 2 tējk. karsts ūdens. Maisa, līdz pilnībā izšķīst.
2. Mēs ņemam divu veidu cukuru: vaniļas un parasto - un sajaucam ar kakao pulveri.
3. Tad ielej krējumu un uzreiz sāc putot, līdz iegūta gaisīga un gaisīga masa.
4. Pievieno želatīnu un vēlreiz sakuļ.

Tas arī viss: atliek tikai izklāt veidnēs, mazliet pagaidīt un varēsi baudīt gardo kakao uzpūteni.

Šokolādes putas bez olām

Olas daudzu ēdienu sastāvdaļu sastāvā padara tās par aizliegtiem gardumiem alerģijas slimniekiem. Par laimi, šokolādes uzpūteni var pagatavot bez olām.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā to izdarīt un kas jums jādara.

Sastāvs badošanās un veģetāriešiem:

• 450 g rūgtās šokolādes;
• 150 g sojas un kokosriekstu piena;
• 75 g kokosriekstu skaidiņas.

Sagatavošanās pamatā ir šādas darbības:

1. Izkausējam šokolādi.
2. Pievienojiet tam abu veidu pienu un skaidas.
3. Visu sakuļ ar mikseri un izklāj uz krēmiem.

Uzpūtenis bez olām ir gatavs.

Delikāts deserts ar krējumu

Mērķis ir uzpūtenis ar gaisīgu, gaisīgu tekstūru, tad noteikti patiks recepte, izmantojot krēmu. Tieši tie, nevis želatīns, ļauj sasniegt putu porainību.

Viena no vienkāršākajām receptēm ar šādu sastāvu:

• 200 g tumšās šokolādes;
• 300 ml bieza krējuma (30%).

Saputo saldo krējumu līdz gaismai, tad pievieno izkusušajai šokolādei. Pēc sajaukšanas sadaliet veidnēs un nosūtiet uz 30 minūtēm ledusskapī.

Pasniedz atdzesētu. To var izmantot gan kā desertu, gan kā kūkas uzpūteni. Otrajā gadījumā masa nav jāglabā ledusskapī.

Šokolādes putas ar želatīnu

Šokolādes putas ar patīkamu želejveida konsistenci iegūst, izmantojot želatīnu. Šādu desertu var viegli atdzīvināt pat mājas virtuvē.

Ņem 100 g šokolādes:

• 200 ml bieza krējuma;
• 1 vesela ola un 1 dzeltenums;
• 35 g cukura;
• 1/2 tējk želatīns.

Pagatavojiet putas šādā veidā:

1. Mēs gatavojam želatīnu saskaņā ar metodi, kas norādīta uz ražotāja iepakojuma.
2. Ūdens peldē izkusušajai šokolādei pievieno putukrējumu.
3. Olas: veselas un dzeltenumu - ūdens peldē, uzkarsē līdz 50 grādiem un tad sakuļ ar cukuru.
4. Sajauc olas, uzbriedinātu želatīnu un šokolādi ar krējumu.

Pēc sacietēšanas deserts būs pilnībā gatavs.

Ēdienu gatavošana ar banāniem

Tikai perfektas putu garšas cienītāji zina, cik labi banāns papildina un rotā viņu iecienītā garduma spilgtās šokolādes notis. Tāpēc gatavosim desertu, pamatojoties uz šo augli.

Uz 500 g banānu bez mizas ņem:

• 100 g šokolādes (vēlams rūgta);
• 200 ml krējuma;
• 10 g želatīna;
• mēra cukuru pēc garšas.

Deserta sastāvdaļas apvienojam šādi:

1. Želatīnu gatavojam pēc instrukcijas uz iepakojuma.
2. Banānus pārvērš gludā biezenī.
3. Mēs nosūta šokolādi uz ūdens vannu un izkausē.
4. Krēmu pārvēršam gaisīgās putās.
5. Visu sajaucam.
6. Izjaucam bļodiņās un dzesēšanas režīmā nogaidām vismaz stundu.

Izbaudiet neticamo garšu.

Šokolādes putas, piemēram, McDonald's

Protams, McDonald's mutē kūstošā šokolādes putu veidotāji tā pagatavošanas noslēpumus neatklāj. Līdz ar to varam tikai minēt, kādās proporcijās receptē izmantotas sastāvdaļas, taču ar izmēģinājumiem un kļūdām pieredzējuši šefpavāri spēja panākt maksimāli tuvu vēlamajam līdzsvaru.

Sagatavot:

• Beļģijas šokolāde - 150 g;
• krējums (30%) - 200 ml;
• cukurs - 75 g;
• olas - 2.

Deserta dekorēšanai varat ņemt arī kakao pulveri, šokolādes skaidiņas un apelsīnu sukādes.

Lai pagatavotu putas, tāpat kā McDonald's, veiciet šādas manipulācijas:

1. Ūdens peldē izkausēto šokolādi nedaudz atdzesē, sajauc ar krējumu, kas saputots līdz asām virsotnēm ar 25 g cukura, un olu baltumus, kas arī saputoti kopā ar cukura atlikumiem.
2. Tālāk mēs ieviešam dzeltenumus, arī saputotus līdz pilnīgai viendabībai.
3. Pēc masas izklāšanas formiņās: pietiek 4 porcijām - visu sūtām ledusskapī uz vismaz 60 minūtēm.

Pasniedzot, dekorējiet desertu ar rīvētu šokolādi, kakao un sukādes.

Recepte gatavošanai ar biezpienu

Recepti var saukt par himnu dabiskumam, kā arī garšu un faktūru bagātībai.

Nepieciešamie produkti:

• 150 g biezpiena;
• 50 g dabīgā jogurta;
• 7,5 g želatīna;
• Art. l. kakao pulveris;
• 15 ml ūdens;
• medus kā saldinātājs pēc garšas.

Sākt:

1. Pagatavosim krēmu, sajaucot biezpienu, jogurtu, medu un kakao, un tad masu kārtīgi sakuļ.
2. Želatīnu atšķaida ar ūdeni. Uzkarsē, bet neuzvāra.
3. Krēmu ievadām želatīniskajā masā: ar mikseri saved līdz krāšņumam.
4. Lej bļodiņās un liek ledusskapī, līdz atdziest.

Izbaudi.

Kā pagatavot šokolādes kafijas putas?

Uz 200 g piena un tumšās šokolādes ņem:

• 1,5 tējk kafijas pupiņas;
• 60 ml ūdens;
• 125 krējums;
• 100 g cukura;
• 5 olas.

1. Mēs sākam ar kafijas atšķaidīšanu verdošā ūdenī: maisījumam vajadzētu atdzist. Pēc tam visu filtrējam.
2. Ņemam 100 g katra no norādītajiem šokolādes veidiem un izkausējam pēc standarta metodes.
3. Mēs ieviešam kafijas uzlējumu.
4. Olas, sadalot dzeltenumos un olbaltumvielās, sagatavo tās atsevišķi. Vispirms sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Pēc tam sakuļ olu baltumus putās. Ejam uz šokolādi.
5. Mēs arī saputojam krējumu un nosūta to uz kopējo masu.

Izklājam bļodiņās un, atdzisuši, pārejam pie degustācijas.

Citrusaugļu notis apelsīnu desertā

Zemāk esošā recepte ir vienīgā materiālā, kas nav piemērota bērnu galdam. Iemesls ir vienkāršs: sastāvdaļu sastāvā ir alkoholiskais dzēriens.

Sastāvs papildus 2 ēd.k. l. brendijs:

• 25 g cukura;
• 4 olas;
• 1 apelsīns;
• 150 g tumšās šokolādes.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs nogādājam olbaltumvielas asu virsotņu stāvoklī.
2. Dzeltenumus, pievienojot tiem cukuru, saputo līdz gaišam un palielina apjomu.
3. Izkausētajā šokolādē samaļ apelsīna miziņu.
4. Nākamais - konjaks, sula no tā paša apelsīna.
5. Alternatīvi mēs ieviešam saputotus dzeltenumus un olbaltumvielu putas.

No norādītā uzņemto sastāvdaļu daudzuma iegūst apmēram 5-6 porcijas. Katru porciju dekorējam ar svaigām ogām, rīvētu šokolādi un drupinātiem riekstiem.

Mēs izbaudām: jo katra recepte sniegs daudz pozitīvu emociju. Un pats galvenais, katru jūsu iecienītā kāruma iemiesojumu var viegli pagatavot mājās.

Nomazgājiet augļus un ogas ar vārītu ūdeni. Sasmalciniet ogas. Sasmalcinātas ogas samaļ caur sietu katliņā. Izspaidas liek katliņā, pārlej ar karstu ūdeni, uzvāra. Vāra 7 minūtes. Buljonu izkāš caur sietu, ieber tajā cukuru un želatīnu. Vāra uz lēnas uguns, noņem no plīts, kad vārās. Atdzisušajam sīrupam pievieno ogu biezeni un sakuļ viendabīgā masā. Sadala krēmos. Atdzesē 2 stundas ledusskapī.

Kā pagatavot uzpūteni

1. Izvēlieties neskartas ogas vai augļus (svaigus vai saldētus), sašķirojiet, ielieciet caurdurī un labi noskalojiet ar atdzesētu vārītu ūdeni.
2. Sasmalciniet ogas, izmantojot smalcinātāju vai koka karoti.
3. Izlietnē liek katliņu, uzliek smalku sietu, ieliek tajā saberztās ogas un ar karoti izberž caur sietu, lai ogas iegūtu biezenim līdzīgu konsistenci.
4. Izspaidu (kas palicis sietiņā) liek katliņā, pielej karstu ūdeni, uzvāra. Vāra 7 minūtes uz mērenas uguns.
5. Iegūto buljonu nokāš ar sietiņu, notecināto šķidrumu liek uz uguns, pievieno cukuru (3/4 glāzes uz vienu glāzi ogu) un izmērcētu želatīnu (1 ēdamkarote uz vienu glāzi ogu).
6. Vāra sīrupu uz mazas uguns un nepārtraukti maisot ar koka karoti, izslēdz plīti, tiklīdz sīrups uzvārās.
7. Atdzesētajam sīrupam pievieno ogu biezeni un saputo ar mikseri līdz viendabīgai masai (tajā pašā laikā maisījumam vajadzētu palielināties vismaz 2 reizes).
8. Gatavo uzpūteni kārto bļodiņās un liek ledusskapī uz pāris stundām atdzist.
Jūsu putas ir gatavas!

Fkusnofakty

- Uzpūtenis ir salds deserts, kura pamatā parasti ir ogas, augļi, kafija, kakao vai šokolāde.
- Lai putas neizplatītos, tā sastāvam pievieno želatīnu, olbaltumvielas, mannu vai agaru.
- Lai uzpūtenis būtu salds, tam parasti pievieno medu, cukuru vai melasi.
- Lai dažādotu uzpūtienu pasniegšanu galdam, to var dekorēt ar cepumiem, kafijas pupiņām, piparmētru zariņu, svaigām ogām, šokolādes vai riekstu skaidiņām, pūdercukuru, putukrējumu.
- Gatavojot uzpūteni, jāņem vērā, ka to apjoms var palielināties 2-3 reizes.
- Pēc uzvārīšanas putas var liet glāzēs un pēc uzstāšanās ledusskapī glāzes vienkārši apgriezt uz šķīvja.

biezpiena uzpūtenis

Produkti
Biezpiens - 400 grami
Krējums - 6 ēdamkarotes
Avenes - 200 grami
Pūdercukurs - 4 ēdamkarotes
Vīnogu sula - 40 grami
Želatīns - 20 grami

Kā pagatavot biezpiena putas
1. Ūdenī izmērcētam želatīnam pievieno divas ēdamkarotes auksta krējuma, iegūto maisījumu lej katliņā, liek uz plīts un ar karoti karsē nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis.
2. Ielieciet biezpienu dziļā šķīvī, izmantojiet mikseri, lai panāktu viendabīgas konsistences veidošanos, biezpiena masu putojot ar visspēcīgāko režīmu 5-7 minūtes.
3. Atdzesēto krējumu apvieno ar trim ēdamkarotēm pūdercukura, sakuļ visjaudīgākajā režīmā, līdz masa stipri sabiezē (ja krēms ir palielinājies apjomā, ieguvis košu nokrāsu un pārvērties par biezu, nekonkrētu masu, var griezt no maisītāja).
4. Biezpiena masā ar karoti liek putukrējumu, pievieno atšķaidītu želatīnu un viegli samaisa viendabīgi.
5. Sajauc avenes, vīnogu sulu un 2 ēdamkarotes pūdercukura, sakuļ ogu mērci līdz gludai.
6. Biezpiena uzpūteni sadala glāzēs un liec ledusskapī atdzist vismaz uz pusstundu.
7. Pirms pasniegšanas uzklājiet putas ar aveņu mērci.

Šokolādes uzpūtenis

Produkti
Vistas ola - 1 gab
Krējums (tauku saturs 30-33%) - 6 ēdamkarotes
Tumšā šokolāde (70-80% kakao) - 75 grami
Vīnogu sula - 2 ēdamkarotes

Kā pagatavot šokolādes putas
1. Uzlieciet uz mērenas uguns lielu ūdens katlu, ielieciet tajā mazāku katliņu, uzvāriet ūdeni apakšējā pannā, augšējā pannā ielieciet tumšo šokolādi un izkausējiet to iegūtajā ūdens peldē.
2. Izkausētajā šokolādē ielej divas ēdamkarotes vīnogu sulas, samaisa ar lāpstiņu, izslēdz uguni.
3. Šokolādes masai pievieno atdalīto dzeltenumu, sakuļ ar putojamo slotiņu, ļauj labi atdzist.
4. Sakuļ auksto krējumu spēcīgā režīmā, līdz izveidojas stabilas putiņas (krēmam jāpārstāj izplatīties un jāiegūst bieza konsistence) un pārlej tos šokolādei, viegli samaisa ar karoti.
5. Ar putojamo slotiņu sakuļ olbaltumvielas un pa daļām pievieno šokolādes masai, lēnām samaisa ar lāpstiņu no malām līdz centram, maisot tikai vienā virzienā (piemēram, pulksteņrādītāja virzienā).
6. Gatavo uzpūteni sadaliet dziļās plāksnēs un atdzesējiet ledusskapī divas vai stundas.
7. Pirms pasniegšanas uzpūteni dekorē ar rīvētu šokolādi vai pārkaisa ar pūdercukuru.

Kā pagatavot dzērveņu uzpūteni

Produkti
Dzērvenes - 2 glāzes
Manna - 6 ēdamkarotes
Ūdens - 2 litri
Cukurs - 2 glāzes

Kā pagatavot dzērveņu uzpūteni
1. Sašķiro dzērvenes, nomazgā un liek bļodā, pielej pusglāzi vārīta auksta ūdens un samīca ar drupinātāju, ogu masu ieliek sietā un samaļ (iegūto sulu noliek malā).
2. Iegūto ogu masu pārlej no sieta ar ūdeni un uzvāra, vāra 7 minūtes, noņem no plīts un ļauj maisījumam atdzist.
3. Ievietojiet lielu katlu izlietnē, uzlieciet tam smalku sietu un ielejiet tajā ogu buljonu.
4. Liek pannu no izlietnes ar notecināto šķidrumu uz uguns, pievieno 2 glāzes cukura, apmaisa ar karoti un uzvāra sīrupu.
5. Sīrupā lēnām ievietojiet mannu un, nepārtraukti maisot ar karoti, vāriet 20 minūtes.
6. Iegūto masu noņem no uguns un atdzesē, neliekot ledusskapī.
7. Atdzesēto masu apvieno ar sākumā iegūto sulu, un ar mikseri kuļ 5-7 minūtes (putu gatavību nosaka masas tilpuma palielinājums vismaz 2 reizes).
8. Dzērveņu uzpūteni izklāj dziļās bļodiņās un liek ledusskapī uz 2-3 stundām atdzist.

zemeņu putas

Produkti
Zemenes (svaigas vai saldētas) - 2 tases
Cukurs - puse glāzes
Želatīns - 2 ēdamkarotes (12 grami)
Krējums ar tauku saturu 33% - 250 mililitri
Citronu sula - 1 ēdamkarote

Kā pagatavot zemeņu putas
1. Sašķiro zemenes (ja nepieciešams, nedaudz atkausē), liek smalkā sietā un berzē, līdz izveidojas biezenim līdzīga ogu masa.
2. Katliņā ar sarīvētām zemenēm ielej citrona sulu, pievieno cukuru, nepārtraukti maisot uzvāra.
3. Želatīnu ieber katliņā un atšķaida ar aukstu ūdeni, atstāj uz pusstundu, tad pievieno 2 ēdamkarotes verdoša ūdens.
4. Liek katliņu ar želatīnu uz klusas uguns un karsē maisījumu, līdz želatīns pilnībā izšķīdis, negaidot, kamēr tas uzvārīsies.
5. Atdzesē maisījumu ar želatīnu istabas temperatūrā, pārlej tajā ogu biezeni un sakuļ līdz putojošām putām (putu gatavību nosaka masas tilpuma palielinājums vismaz 2 reizes).
6. Krējumu atdzesē un saputo, tad viegli sajauc ar zemeņu masu.
7. Izdaliet uzpūteni dziļās plāksnēs un atdzesējiet.

Ogu uzpūtenis uz mannas

Produkti
Avenes - 300 grami un 15 grami dekorēšanai
Ūdens - 2 glāzes
Cukurs - 1 glāze
Krējums ar tauku saturu 33% - 200 mililitri
Šokolāde dekorēšanai - 20 grami
Pūdercukurs dekorēšanai - 2 ēdamkarotes

Kā pagatavot putas ar ogām uz mannas
1. Sašķiro avenes, notīra no dārza gružiem, ieber sietā un caur sietu izber bļodā.
2. Izkāsto aveņu sulu pārklāj un noliek vēsā vietā.
3. Kūku, kas palikusi pāri no aveņu izkāšanas, liek katliņā, pārlej ar 2 tasēm ūdens un liek uz uguns.
4. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanās uz vidējas uguns, regulāri maisot.
5. Vēlreiz izkāš avenes katliņā, pievieno cukuru un uzvāra.
6. Tiklīdz parādās pirmās vārīšanās pazīmes, tievā strūkliņā sāciet liet mannu.
5. Mannu vāra 15 minūtes, regulāri maisot, atdzesē istabas temperatūrā.
6. Mannai pievieno aveņu sīrupu, sakuļ ar mikseri.
7. Saputo krējumu.
8. Liek uzpūteni bļodiņās kārtās: krējuma kārtu, tad rīvētu šokolādi, tad aveņu maisījumu.
9. Uzpūteni dekorējiet ar svaigām avenēm un ielieciet ledusskapī uz 2 stundām ievilkties.

Augļu putas uz mannas putraimu

Produkti
Svaigi augļi (ābolu šķēles, apelsīni, sagriezti banāni) - 2,5 glāzes
Manna - 6 ēdamkarotes
Ūdens - 4 glāzes
Cukurs - 2 glāzes

Kā pagatavot augļu putas uz mannas
1. Katliņā uz plīts uzkarsē piecas glāzes ūdens, pievieno divas glāzes cukura, maisa ar karoti līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
2. Augļus vai ogas šķiro un nomazgā, ja nepieciešams, nomizo un sabiezē ar blenderi, sietu vai gaļas mašīnā.
3. Vārošajam sīrupam pievieno divas tases augļu biezeņa un, nepārtraukti maisot ar karoti, uzvāra.
3. Vārošajam sīrupam tievā strūkliņā pievieno 6 ēdamkarotes mannas (nepārtraucot maisīšanu) un vāra vēl 15 minūtes.
4. Iegūto mannas maisījumu noņem no plīts, ļauj pilnībā atdzist, tad sakuļ ar mikseri viendabīgās putās.
5. Gatavo mannas putas pirms pasniegšanas turiet ledusskapī.

ābolu putas

Produkti
Āboli - 500 grami
Želatīns - 15 grami
Cukurs - 1/2 tase
Ūdens - 2 glāzes

Kā pagatavot ābolu putas
1. Izvēlieties saldu ābolu šķirni (pēc izvēles "Baltais pildījums" vai "Candy"), noskalojiet augļus, sagrieziet vidējās šķēlēs un izņemiet serdi.
2. Sagatavotos ābolus liek katlā ar ūdeni, vāra 15 minūtes (ja caurdurot ābols kļūst mīksts, tad gatavs).
3. Izņem augļus no sīrupa, atdzesē, ar sietiņu noslauka, līdz izveidojas biezeņa masa.
4. Pusglāzi cukura atšķaida 2 glāzēs karsta vārīta ūdens.
5. Želatīnu izmērcē ūdenī, sajauc to ar sīrupu.
6. Ielejiet sīrupu ābolu mērcē, nedaudz atdzesējiet un putojiet putas, līdz izveidojas balta nokrāsa (šajā gadījumā masai vajadzētu palielināties vismaz 2 reizes).
7. Gatavo uzpūteni kārto dziļās plāksnēs un atdzesē.

Dažkārt baudām kādu gardu desertu, nedomājot ne tikai par to pagatavošanas tehnoloģiju, bet arī par garduma izcelsmi. Lai gan šī informācija vienmēr ir ļoti interesanta un informatīva. Katram ēdienam ir sava vēsture, no kurām dažas ir iespaidīgas. Piemēram, kas ir putas? Gaisīgs, salds gardums ir pazīstams daudziem. Bet tikai īsti profesionāļi var to pagatavot un vēl jo vairāk pateikt, no kurienes ēdiens ir nācis.

Tulkojumā no franču valodas vārds "putas" tiek tulkots kā putas. Galu galā tai ir tieši šāda konsistence, viegla un gaisīga. Šis ir salds deserts, kuram ir sava veida pamatne, bāze, kas piešķir tam garšas notis. Tas var būt augļi, ogas, šokolāde un pat deserta alkohols. Lai izveidotu un nostiprinātu stabilas putas, tiek izmantoti saputoti proteīni un dzeltenumi, daži cietes veidi, manna un želatīns. Garšas uzlabošanai pievieno cukuru, medu, sīrupu vai melasi. Pēc pagatavošanas uzpūteni atdzesē un pirms pasniegšanas izdekorē. No pirmā acu uzmetiena tehnoloģija ir vienkārša, taču tai ir savi smalkumi. Ir labi jāizpēta, kas ir uzpūtenis, lai pagatavotu īstu gardumu.

Klasika

Nav noslēpums, ka franču galma šefpavāri uzpūteni izgudroja 17. gadsimtā. Tieši viņi zināja šī deserta gatavošanas noslēpumus. Šodien sākotnējā versija ir nedaudz mainījusies. Klasiskajā receptē tiek izmantotas tikai dabīgās sakulto olu putas, kuras sasaldē. Vienmērīga želatīna lietošana ir iespējama tikai ārkārtīgi mazās devās.
Šokolādes franču uzpūtenis ir šāda veida deserta standarts, garšīgs un dārgs. Bet to var pagatavot arī mājās, izmantojot lētākus produktus. Ēdienu gatavošanas recepte Krievijā nonāca tikai 18. gadsimta sākumā un ļoti nonāca galmā. Sākumā tas bija pieejams tikai muižniekiem un karaļiem, bet šodien to var pagatavot jebkura saimniece.

franču recepte

Lai saprastu, kas ir putas, pagatavosim to pēc klasiskas franču receptes. Lai to izdarītu, ņem 4 olas, 200 gramus konjaka, 100 gramus pūdercukura, 3 lielas karotes verdoša ūdens, 175 gramus labas šokolādes un šķipsniņu sāls. Pirms putu gatavošanas nepieciešams atdalīt baltumus no dzeltenumiem un sakult tos ar pūdercukuru. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet alkoholu. Mēs ievietojam trauku ūdens vannā un turpinām kult, līdz veidojas stabilas, blīvas putas. Tas aizņem apmēram 10 minūtes.
Pēc tam nekavējoties uzlieciet trauku uz ledus, turpinot kult. Putām nevajadzētu nosēsties, kamēr putas nav pilnībā atdzisušas. Šī masa jāatstāj aukstumā. Atsevišķā traukā ielej verdošu ūdeni un pievieno tējkaroti kafijas. Ielieciet tur šokolādes gabalus un ielieciet ūdens vannā. Izkausē un atdzesē. Trešajā bļodā ielieciet sviestu un pievienojiet tam izkausēto šokolādi. Visu kārtīgi samaisām. Tagad šo masu pakāpeniski pievieno traukā Nr.1 ​​(olbaltumvielas ar pūdercukuru). Tajā pašā laikā turpina kult un turēt aukstumā. Atsevišķi saputo baltumus ar sāli, līdz izveidojas gaisīgas putas un sajauc tos ar šokolādes masu. Mēs izklājam putas veidnēs un nosūta to aukstumam. Recepte ir vienkārša, taču pirms putu pagatavošanas jums rūpīgi jāiepazīstas ar tehnoloģiju.

Aveņu uzpūtenis

Ēdienu gatavošanai jāņem pusglāze auksta ūdens, 4 glāzes svaigu aveņu (var aizstāt ar saldētām), 1 liela karote želatīna, glāze cukura, divi proteīni un pusotra glāzes krējuma ( 30%). Kas ir putas? Tās, pirmkārt, ir stabilas putas. Tāpēc, lai sāktu, mēs iemērcam želatīnu, kas nodrošinās mums vēlamo konsistenci. No avenēm izspiež sulu (trīs ceturtdaļas glāzes), pievieno ūdeni un cukuru un liek uz uguns.
Vāram sīrupu. Tad pievieno un samaisa. Šajā brīdī masai nevajadzētu vārīties, pretējā gadījumā želatīns nedos savu efektu. Iegūto maisījumu atdzesē. Atsevišķi saputojiet olbaltumvielas līdz stabilām virsotnēm un pakāpeniski ievadiet tos sīrupā. Saputo saldo krējumu un arī pievieno kopējai masai. Nedrīkst aizmirst, ka visu gatavošanas laiku masu nepārtraukti jāatdzesē uz ledus. Desertu lej veidnēs un liek ledusskapī. Starp citu, kūkas uzpūteni var izmantot, veidojot no tā virsējo kārtu.

ābolu putas

Šis deserts ir ļoti labs bērnu pārtikai. Jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts: 150 grami cukura, 350 grami ābolu, nedaudz citronskābes, 80 grami mannas, 750 grami ūdens. Ābolus nomizo un sēklas nomizo, sagriež šķēlēs un uzvāra nelielā ūdens daudzumā. Tad mēs tos berzējam caur sietu līdz biezeņa stāvoklim. Pievieno cukuru, nedaudz citronskābes pēc garšas un uzvāra. Tagad pakāpeniski ieviešam mannu, turpinot gatavot un nepārtraukti maisīt. Iegūto maisījumu atdzesē un saputo. Izrādās lieliska masa. Bērniem paredzētās ābolu putas lej veidnēs un atdzesē. Pasniedzot uz galda, desertu var ieliet ar jebkuru sīrupu.

Biezpiena un krējuma putas ar zemenēm

Šo desertu var pasniegt brokastīs, un tas būs lielisks sākums jebkurai dienai. Delikātu, vieglu un garšīgu uzpūteni novērtēs gan pieaugušie, gan bērni. Ēdienu gatavošanai jāņem 15 grami želatīna, 250 grami skābā krējuma, 250 grami laba biezpiena, 300 grami zemeņu, pusglāze cukura un 90 ml ūdens.
Sākumā mēs uzstādām želatīnu uzbriest, piepildot to ar atdzesētu, vārītu ūdeni. Zemenes nomazgājam un noņemam kātiņus, tad jebkurā ērtā veidā, sajaucot ar cukuru, pārvēršam biezenī. Šai masai pievieno biezpienu un kārtīgi sakuļ. Tievā strūkliņā lej želatīnu, turpinot darboties ar mikseri. Biezpiena-skābā krējuma putas lej veidnēs un atdzesē. Pasniedzot gardumu var dekorēt ar svaigiem augļiem.

Kūkas uzpūtenis

Uzpūteni ļoti bieži izmanto kūku gatavošanā. Var izmantot jebkuru bāzi. Tas var būt biskvīts vai smilšu mīkla. Var izmantot jebkuru kūkas uzpūteni. Galvenais, lai viņš labi saglabā formu. Tālāk mēs gatavojam uzpūteni pēc jebkuras receptes no jebkurām sastāvdaļām. Mēs to izklājam uz pamatnes un nosūta uz ledusskapi. Kad slānis sacietē, var veidot nākamo. Parasti viņi izmanto dažādu veidu uzpūteni, kas piešķir kūkai ļoti skaistu izskatu un garšīgu garšu. Piemēram, zemeņu uzpūtenis un šokolādes slānis. Tas viss ir atkarīgs no cepēja iztēles. Jebkurā gadījumā pareizi pagatavots uzpūtenis joprojām ir lielisks gardums, ko visi mīl.

Izrādās, ka nekā īpaši sarežģīta tajā nav kā pagatavot uzpūteni Nē.
Franču "mousse" nozīmē putas.
Loģiski izriet, ka putu pagatavošanai produktus (augļus, ogas, dārzeņus, gaļu, zivis, jūras veltes, aknas) iepriekš sasmalcina, līdz iegūst viendabīgu masu, pēc tam saputo putās.
Lai pēc iespējas ilgāk saglabātos tik gaisīga putu struktūra, saputotajiem komponentiem pievieno želejvielu - želatīnu vai olu baltumus.

Uzpūteni gatavo tāpat kā želeju no augļu sulām, ogām, sīrupiem, ievārījumiem, medus, vīna.
Lai pagatavotu putas, gatavo sīrupu ar želatīnu tāpat kā želeju.
Želatīnu mērcē lielā daudzumā auksta ūdens un, kad tas uzbriest (apmēram pēc stundas), lieko ūdeni notecina un želatīnu, nepārtraukti maisot, ievada verdošā sīrupā. Uzkarsē līdz pilnīgai želatīna izšķīšanai un noņem no karstuma.
Jūs varat pagatavot uzpūteni bez želatīna,
brūvēšana sīrupā, nepārtraukti maisot mannu 15-20 minūtes. Graudaugu ņem apmēram 80-100 g uz 1 litru sīrupa.
Pagatavoto sīrupu ar želatīnu vai mannu atdzesē gandrīz līdz istabas temperatūrai un saputo pūkainās, biezās, stabilās putās, liek lielākā bļodā ar aukstu ūdeni.
Kad putu masa palielinās apjomā 2-2,5 reizes, uzpūteni lej veidnēs vai vāzēs un liek aukstā vietā, lai sastingst. Uzpūteni var pārliet augļus un ogas.
Dažus putu veidus gatavo bez želatīna vai mannas.

Kā pagatavot aveņu uzpūteni (franču virtuve)

Sastāvdaļas:

0,5 glāzes auksta ūdens
Art. l. želatīns,
4 glāzes svaigu vai saldētu aveņu
1 glāze granulēta cukura,
2 olu baltumi
1,5 glāzes 30% krējuma.

Želatīnu iemērc ūdenī. Izspiediet no avenēm 3/4 glāzes sulas, pievienojiet ūdeni, ielieciet cukuru un vāriet uz lēnas uguns, lai iegūtu sīrupu. Visas avenes liek sīrupā un vāra vēl 10 minūtes, pievieno sagatavoto uzbriedināto želatīnu un maisa, līdz tas izšķīst. Visu izberž caur sietu, atdzesē.

Saputo olu baltumus, līdz izveidojas pūkainas biezas, bet ne sausas putas un lej tos sīrupā.

Viegli saputo saldo krējumu uz ledus, samaisa ar sīrupu un vēlreiz saputo. Lej veidnēs un atdzesē.

Kā pagatavot ogu uzpūteni

Sastāvdaļas:

1 glāze ogu
2 glāzes ūdens
3/4 tase granulēta cukura
15 g želatīna.

Svaigas ogas šķiro, noskalo aukstā ūdenī, samīca un izberž caur matu sietu. Izspaidu no ogām aplej ar karstu ūdeni, uzvāra un izkāš. Iegūtajā sulā ielieciet cukuru un izmērcētu uzbriedinātu želatīnu. Emaljētā katliņā uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Ievietojiet kastroli ar sīrupu aukstā ūdenī. Atdzesētajā sīrupā lej ogu biezeni un sakuļ, līdz izveidojas viendabīga putojoša masa.

Tiklīdz masa nedaudz sabiezē, ātri lej veidnēs vai bļodiņās un liek ledusskapī.

Kā pagatavot zemeņu putas

Sastāvdaļas:

2 glāzes ogas
1 litrs ūdens
2-3 ēd.k. l. smalkais cukurs,
1 st. l. želatīns,
citronskābe pēc garšas.

Sagatavotās ogas izberž caur sietu un atdzesē. Uzvāra cukura sīrupu, pievieno iepriekš izmērcētu izkāš želatīnu un uzvāra, sajauc ar biezenī saberztām ogām

Kad nedaudz atdzisis, sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz iegūta viendabīga masa un liek vāzēs vai dziļās apakštasītēs sastingšanai.

Pirms pasniegšanas veidni ievieto karstā ūdenī uz 30 sekundēm, putas viegli atdalīsies no sieniņām.

Kā pagatavot smiltsērkšķu uzpūteni

Sastāvdaļas:

2 glāzes smiltsērkšķu
4 glāzes ūdens
1 glāze granulēta cukura,
30 g želatīna.

Svaigus vai saldētus smiltsērkšķus šķiro, noskalo, izmet, samīca, atšķaida ar glāzi ūdens un izberž caur sietu. Kātus ielej 3 tases ūdens, uzvāra, izkāš. Izkāstajā buljonā liek cukuru un iepriekš sagatavotu želatīnu, nepārtraukti maisot uzvāra, līdz želatīns izšķīst. Pēc tam buljonu nedaudz atdzesē, pievieno smiltsērkšķu biezenī un sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas viendabīga sulīga masa.

Kad masa sāk sabiezēt, lej veidnēs un atdzesē.

Kā pagatavot apelsīnu un citronu putas

Sastāvdaļas:

1/4 citrona
0,5 apelsīnu,
40 g cukura sīrupa
100 g ūdens
4 g želatīna.

Ēdienu gatavošana

Citronu un apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam plānas lentes veidā nogriež no tiem miziņu un pēc tam izspied no tiem sulu. Verdošam ūdenim pievieno cukura sīrupu, miziņu, aukstā ūdenī izmērcētu želatīnu, uzvāra, maisot un noņem no uguns.

Ļauj sīrupam ar želatīnu atdzist līdz istabas temperatūrai, ielej tajā izspiesto sulu un sakuļ, līdz visa masa pārvēršas pūkainās baltās putās.

Saputoto masu uzreiz, kamēr vēl nav sasalusi, lej bļodā un liek ledusskapī.

Kā pagatavot aprikožu putas

Sastāvdaļas:

3 vāveres,
100 g cukura
1 citrons
1,5 tējk želatīns,
200 g aprikozes ar sīrupu,
vafeles.

Ēdienu gatavošana

Olu baltumus saputo ar cukuru. Apvienojiet citrona miziņu un citrona sulu ar aprikožu kompota sīrupu un tvaicētu želatīnu un viegli samaisiet ar kompota aprikozēm un olbaltumvielu putām.

Masu liek stikla traukos, virsū liek veselu aprikozi, pārkaisa ar sasmalcinātām vafelēm, ļauj vairākas stundas sastingt.

Kā pagatavot šokolādes putas

Sastāvdaļas:

50 g šokolādes
1 ola
50 g cukura sīrupa
200 g piena
7 g želatīna,
100 g krējuma
ogu sīrups.

Ēdienu gatavošana

Rīvēta šokolāde, jēla ola un cukura sīrups

labi samaisa, atšķaida ar karstu pienu, pievieno iepriekš izmērcētu želatīnu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, karsē bez vārīšanās, līdz tas nedaudz sabiezē, tad noņem no uguns un ļauj atdzist.

Krējumu saputo biezās putās, apvieno tās ar atdzesēto masu un ar karoti no apakšas uz augšu visu viegli samaisa. Pēc tam masu pārliek veidnē un atdzesē.

Pasniedz bļodiņās vai dziļās deserta šķīvjos. Pasniedzot pārlej ar ogu sīrupu.

Kā pagatavot medus putas ar riekstiem

Sastāvdaļas:

1 glāze riekstu
2 ēd.k. l. medus,
3 olu baltumi.

Ēdienu gatavošana

Smalki sasmalciniet vai sasmalciniet riekstus. Uzkarsē medu līdz vārīšanās temperatūrai. Atdzesētās olbaltumvielas sakuļ biezās putās un sajauc ar karstu medu. Vāra uz lēnas uguns, maisot. Pievieno riekstus. Masu liek bļodiņās, dekorē ar riekstiem, atdzesē. Pasniedz ar aukstu pienu vai

Kā pagatavot medus putas

Sastāvdaļas:

1 glāze medus
4 olu dzeltenumi,
4 olu baltumi
3/4 glāzes bieza krējuma.

Ēdienu gatavošana

Dzeltenumus samaļ, pakāpeniski pievienojot medu, iegūto masu vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot, atdzesē. Atdzesētās olbaltumvielas sakuļ biezās putās, apvieno ar medus masu, apmaisa, kārto porciju trauciņos, atdzesē.

Olbaltumvielu vietā putās var likt biezi putukrējumu.

Kā pagatavot magoņu putas

Sastāvdaļas:

20 g magoņu,
100 g krējuma
20 g pūdercukura,
20 g rozīņu,
5 g apelsīna mizas,
5 g želatīna.

Kā gatavot

Magones, tvaicē un izlaiž caur gaļas mašīnā ar biežu režģi. Putukrējums. Putošanas beigās pievieno pūdercukuru, tad nomazgātas rozīnes, magoņu sēklas, apelsīna miziņu un karstā veidā izšķīdinātu želatīnu.

Gatavo uzpūteni pārnes uz bļodiņām vai dziļām deserta šķīvjiem. Pasniedzot var dekorēt ar cepumiem.

Kā pagatavot benediktīna putas (franču virtuve)

Sastāvdaļas:

750 ranetes āboli, 60-65 g pūdercukura, 2 olbaltumvielas, 0,5 glāzes benediktīniešu liķiera (vai cita), 10 gabaliņi cukura, puscitrona sula, 150 g piena vai krējuma.

Ēdienu gatavošana

Ābolus sagriež 4 daļās, nenomizojot un neizņemot sēklas, liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un vāra, līdz tie kļūst mīksti (20 minūtes). Izlaist vārītos ābolus caur gaļas mašīnā, iegūto biezeni nosusina uz ļoti zemas uguns. Beigās pievieno pūdercukuru un sakuļ masu. Izšķīdina gabaliņu cukuru 0,5 glāzes ūdens, karsē, līdz sīrups kļūst balts un nedaudz karamelizējies. Pievieno citronu sulu. Ar iegūto karameli pārlej veidnes dibenu un iekšējās sienas.

Atdzesētajā ābolu mērcē iecilā biezās putās saputotus baltumus, pievieno

Aveņu putas, kā pagatavot:

Sastāvdaļas:

1 bundža labi atdzesēta iebiezinātā piena
1 maisiņš jebkuras sarkanās želejas (aveņu, ķiršu, zemeņu),
500 grami aveņu,
1 citrons, putukrējums

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

Pagatavo želeju: atsevišķā traukā želejas pulveri pārlej ar 150 mililitriem verdoša ūdens, samaisa un ļauj atdzist. Želejai vajadzētu labi atdzist un būt nedaudz siltai.

Avenes sasmalcina virtuves kombainā un izkāš caur sietu, lai noņemtu sēklas.

Aveņu biezenī izspiediet citrona sulu, ielejiet bundžā iebiezināto pienu un atdzesēto želejas šķīdumu.

Kā pagatavot citronu putas

Sastāvdaļas:

1 citrons
3/4 glāzes cukura
15 grami želatīna,
2 glāzes ūdens

Norādījumi putu pagatavošanai:

Želatīnu iemērc ūdenī.

Atsevišķā traukā ielej 3 ēdamkarotes ūdens, ieber cukuru un visu kārtīgi samaisa. Uzvāra. Karstajā sīrupā ielieciet 1/2 citrona miziņu un iepriekš sagatavotu želatīnu.

Izspiediet no citrona sulu un, nepārtraukti maisot, ielejiet karstajā sīrupā. Uzvāra.

Iegūto maisījumu ielej citā traukā. Novietojiet šo trauku aukstā ūdenī vai uz ledus. Ar metāla putojamo slotiņu šo masu sakuļ, līdz iegūta viendabīga putojoša masa.

Kad masa sāk sabiezēt, beidz kult, ātri lej uzpūteni formiņās un liek ledusskapī.

Uz galda ar citronu putām atsevišķi mērces laiviņā var pasniegt ogu sīrupu vai sarkanvīna mērci.

Kā pagatavot banānu uzpūteni

Sastāvdaļas:

2 banāni
200 g krējuma vai 2 olu baltumu
1 st. l. pūdercukurs
1 tējk citronu sula.

Ēdienu gatavošana

Nomizotus banānus samaļ līdz viendabīgai masai, pievieno citrona sulu. Saputo krējumu, pievieno pūdercukuru un vārītu banānu masu.

Vēl viens veids: sakuļ olu baltumus un pa daļām pievieno banānu masu, kad masa sabiezē, liek ledusskapī

Jums būs arī interesanti šeit redzēt labākos . Un mēs ceram, ka pēc visa materiāla izlasīšanas jums vairs nebūs jautājumu par to, kādus putas gatavot. Un, ja jums ir, jautājiet tālāk komentāros.

Mousse franču valodā uzpūtenis nozīmē putas. Uzpūtenis ir garšīgs franču virtuves saldais deserts, kas obligāti ietver trīs sastāvdaļas, proti: šķidru bāzi (augļu sula vai biezenis, šokolāde, kafija, vīns, piens utt.); fiksējošs līdzeklis, kas spēj fiksēt un noturēt putu sulīgo putojošo stāvokli (agars, olas baltums, manna, želatīns); saldinātājs, kaut kas, kas mūsu desertam piešķirs saldu garšu (cukurs, medus, pūdercukurs, melase). Jūs varat izrotāt uzpūteni ar tām pašām ogām un augļiem, no kuriem tika gatavots deserts, un arī putukrējums, pūdercukurs, piparmētru lapas ļoti labi noder dekorēšanai.

Ogu uzpūtenis var pagatavot divos veidos, proti, izmantojot termisko apstrādi un neizmantojot termisko apstrādi. Viss gatavošanas process var ilgt no 7 līdz 20 minūtēm atkarībā no receptes nosacījumiem. Ogu uzpūteni var izmantot ne tikai kā neatkarīgu desertu, bet arī pagatavot gardu kūku. Kā jau teicu, ēdiena gatavošana aizņem ļoti maz laika, un šo brīnišķīgo desertu var ne tikai pasūtīt restorānā vai kafejnīcā, bet arī pagatavot mājās svētku galdam vai vienkārši paēst darba nedēļas pelēkajās darba dienās praktiski bez maksas. pūles.

Recepte: Zemeņu putas

Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Cik porcijas: 4 porcijas

Sastāvdaļas:
Zemenes (svaigas vai saldētas) - 450 gr.
Krējums 33% tauku - 1,5 tases (300 ml.)
Želatīns - 15 gr.
Cukura smiltis - 3 ēd.k. kaudzēm karotes
Auksts ūdens - 100 ml.
Garnējumam dažas veselas ogas un dažas svaigas piparmētru lapiņas

Kā gatavot:
Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest.

Zemenes sasmalcina ar blenderi. Ja nav blendera, tad noslaukiet caur smalku sietu. Biezenim pievieno cukuru un labi samaisa.

Želatīns ir uzbriest, un tas jāuzliek uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, pilnībā izšķīdina. Uzmanīgi vērojiet un neļaujiet želatīnam vārīties. Nedaudz atdzesējiet želatīnu un pēc tam nelielās porcijās pievienojiet tajā zemeņu biezeni. No iegūtās zemeņu masas nedaudz (4 ēdamkarotes) atliek atsevišķā bļodā dekorēšanai.

Ar mikseri saputo saldo krējumu līdz stingrām putām. Iegūtajā sulīgajā maisījumā pievieno dažas ēdamkarotes zemeņu masas un sajauc ar karoti virzienā no apakšas uz augšu. Tādējādi uzmanīgi samaisiet visu putukrējuma un zemeņu biezeņa maisījumu.

Iegūto putu izklājam bļodiņās, virsū lej dekorēšanai atvēlēto zemeņu biezeni un ar karoti viegli veido traipus. Ogu uzpūteni liekam ledusskapī vismaz uz pāris stundām ledusskapī. Ja uzpūteni gatavojat pirms laika, varat to atstāt ledusskapī uz nakti vai uz nakti. Pasniedzot zemeņu uzpūteni dekorē ar piparmētras lapiņu un vairākām zemenēm, kas sagrieztas 2 daļās.

Recepte: Biezpiena banānu putas

Gatavošanas laiks: 8 minūtes
Cik porcijas: 2 porcijas

Sastāvdaļas:
Biezpiens - 1 iepakojums
Banāns - 2 banāni
Kakao - 2 karotes
Cukura smiltis - 2 tējkarotes
Dekorēšanai valriekstu kodolu vai jebkuru svaigu ogu, pūdercukura, malta kanēļa

Kā gatavot:
½ iepakojuma biezpiena un 1 nomizotu banānu, 1 tējkaroti cukura, sakuļ ar iegremdējamo blenderi.

½ paciņas biezpiena, nomizotu banānu, 1 tējkaroti cukura, 2 tējkarotes kakao, sakuļ ar iegremdējamo blenderi.

Bļodā liek baltu kārtu, tad šokolādes kārtu un pa virsu nedaudz baltās masas.

Dekorējam ar sasmalcinātiem valriekstu kodoliem vai svaigām ogām (ogas var būt jebkuras). Dekorēšanai pārkaisa ar maltu kanēli vai pūdercukuru.

Recepte: No Bake Berry Mousse kūka

Gatavošanas laiks: 60 minūtes
Cik porcijas: 10 porcijas

Sastāvdaļas:
Sviests - 60 gr.
Smilšu kūkas šokolādes cepumi - 200 gr.
Zemenes (var sasaldēt) - 250 gr.
Ogu jogurts - 300 ml.
Krēmveida biezpiens - 250 gr.
Tauks krējums - 200 ml.
Piens - 50 ml. (3 ēdamkarotes)
Želatīns - 2 ēd.k. karotes
Dekorēšanai rīvēta šokolāde un ogas
Pergaments

Kā gatavot:
Ņemam noņemamu formu ar diametru 19 cm, un tad apakšu un sānus pārklājam ar pergamentu (cepampapīru). Želatīnu izmērcē pienā.

Cepumus sasmalcina drumstalās ar blenderi vai samīca ar rokām. Mīkstinātu sviestu sajauciet ar drumstalām un labi samaisiet, un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Pamatne kūkai gatava.

Uzbriedināto želatīnu liekam uz plīts uz lēnas uguns un izšķīdinām līdz galam, bet tikai sekojam, lai nesāk vārīties. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Jogurtu, cukuru, biezpienu sajauc ar mikseri līdz viendabīgai masai. Atkausējiet zemenes, ja tās ir sasaldētas. Zemenes sagriež nelielos gabaliņos, pievieno biezpiena masai un viegli samaisa. Vienkārši viegli ieberiet želatīnu biezpiena-ogu maisījumā un tikpat maigi samaisiet. Liekam ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai masa nedaudz sabiezē.

Auksto krējumu saputo ar mikseri līdz stabilām virsotnēm, un tad sajauc ar biezpiena un ogu masu.

Cepumu masu vienmērīgi izklājam pa veidnes apakšu, un tad pārlej ar biezpiena-ogu maisījumu. Kūku izņemam uz nakti ledusskapī, lai tā var pilnībā sacietēt.

Mēs noņemam no kūkas formas sānu daļu un pārvietojam kūku uz trauku. Mēs noņemam pergamentu. Kūku dekorējam ar ogu uzpūteni ar zemeņu gabaliņiem un rīvētu šokolādi.

Labu apetīti!!!