Parādījās padomju laikos. Savu nosaukumu tas ieguvis no rīvēta dzeltenuma līdzības ar mimozas ziediem. Padomju "Mimosa" sastāvā bija zivju konservi, vārītas olas, sīpoli, siers, majonēze.
Laika gaitā salāti mainījās, sastāvdaļas tika pievienotas vai aizstātas. Mūsdienās ir daudz ēdienu variāciju. Piemēram, Classic Mimosa salāti, kuros siera vietā izmantoti kartupeļi un burkāni. Populāra ir arī iespēja ar vārītu rīsu pievienošanu. Ābols klasiskajiem salātiem piešķir neparastu garšu. Plaši izplatītas ir receptes, kurās zivju konservus aizstāj ar krabju nūjiņām, lasi vai mencu aknām.
Gatavojot ir svarīgi izmantot biezu, kaloriju bagātu majonēzi, nekaloriju mērces sabojās īstu salātu garšu.
Īpaši interesanta ir Mimozas recepte ar āboliem. Pateicoties šiem augļiem, visiem pazīstamie salāti iegūst saldskābo pēcgaršu. Ja tas ir sagatavots pieaugušajiem, tad labāk izmantot zaļos ābolus, ja bērnu auditorijai, tad sarkanos. Šie salāti ir lieliski piemēroti ne tikai jebkuriem svētkiem, bet arī ģimenes vakariņām.
Tās sagatavošanas process nav grūts: ir nepieciešama tikai precizitāte un pacietība, lai vienmērīgi izliktu katru slāni. Un komplimenti saimniecei tiek sniegti!
MIMOSA SALĀTU RECEPTE AR ĀBOLIEM
Ko tev vajag:
- 1 bundža zivju konservu (var izmantot jebkurus zivju konservus eļļā: rozā lasi, saurī, sardīnes)
- 3 vidēja lieluma sīpoli
- 5 olas
- 5 vidēja lieluma kartupeļi
- 1 ābols
- 3-4 vidēja izmēra burkāni
- zaļumi, sāls, majonēze - pēc garšas
Kā pagatavot Mimosa salātus ar āboliem:
Nomazgājiet kartupeļus un burkānus un vāriet ādā un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Vāra olas atsevišķi.
Sīpolu sagriež mazos kvadrātos.
Atdzisušos dārzeņus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, atsevišķi vienu no otra.
Nomizojiet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Baltumus sarīvē uz rupjās rīves, bet dzeltenumus uz smalkās.
Liek konservus uz šķīvja un samīca ar dakšiņu.
Ābolu nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Tagad jūs varat sākt salātu komplektēšanu. Sastāvdaļas jāizklāj slāņos. Pēc katra slāņa jāuzklāj majonēze, pēdējo reizi - pirms dzeltenuma. Paņemiet plakanu šķīvi un izklājiet rīvētus kartupeļus pa visu laukumu. Otrajā kārtā būs zivju konservi. Trešais slānis ir smalki sagriezts sīpols. Ceturtais ir olbaltumvielas. Piektais slānis ir burkāni. Un visbeidzot, ābols. Salātus pārkaisa ar dzeltenumu. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem. Ja gatavos salātus ievietosiet ledusskapī uz pāris stundām, tie kļūs sulīgāki un maigāki.
Starp citu, no Mimosa salātiem var pagatavot arī porciju ēdienu. Lai to izdarītu, tas ir jāizklāj uz mazām plakanām plāksnēm atbilstoši viesu skaitam.
Vai tev vienmēr Olivjē ir paticis labāk? Tad ātri pierakstiet leģendāro padomju salātu recepti!
Šodien es jums pastāstīšu par brīnišķīgu, košu un garšīgu ēdienu - Mimosa salātiem - klasisku recepti ar visu slāņu soli pa solim sagatavošanu. Salāti vienmēr ir uz svētku galda. Viņa dzeltenie jēri augšpusē atgādina pavasara ziedu (to, ko vīrieši dāvina 8. martā).
Un tieši pie lietas.
Mimozas salātu klasiskā recepte ar konserviem, soli pa solim, visi slāņi ar foto
Vispārīgie noteikumi klasiskās mimozas pagatavošanai ir vienādi visām receptēm. Tāpat kā jebkurā citā līdzīgā ēdienā, visi slāņi ir kārtībā.
Mimozas klasiskā recepte, sastāvdaļas
Tradicionālajai receptei mums ir nepieciešams:
- Zivju konservi (parasti no jūras zivīm - saury, sardīnes, rozā lasis, skumbrija) - tā ir galvenā sastāvdaļa (pietiek ar vienu bundžu)
- Vārīti dārzeņi - kartupeļi un burkāni (3-4 gabali no katra dārzeņu veida)
- Vārītas olas (4-5 gab.)
- Majonēze (1 maza burciņa vairāk nekā)
- Sīpoli vai salāti (1 sīpols vai labs ķekars)
- Garšvielas - sāls, pipari
- Zaļumi - pētersīļi, dilles, pēc izvēles un dekorēšanai
Kā pagatavot mimozas salātus? Visi slāņi kārtībā
Gatavošanas metode:
Vispirms mēs gatavojam dārzeņus. Atdzesēsim un notīrīsim tos. Pēc tam uz rīves sarīvē burkānus un kartupeļus. Labāk ir izmantot smalku rīvi, nevis vidēju un ne lielu. Jo nekas nesabruks.
Un salātu bļodā pirmajā kārtā liek rīvētos kartupeļus (tieši pusi no kopējā tilpuma). Jums nav nepieciešams sasmalcināt. No augšas varat izmantot sietu, vai arī to var vienkārši smērēt ar karoti - majonēzi.
Otrais slānis ir zivis. Pareizāk sakot, zivju konservi. Mimosa salātos klasiskā recepte ietver tikai zivju produktu, lai gan daudzi to maina uz kaut ko citu. Piemēram - putnu gaļa, vistas gaļa.
Atsevišķā šķīvī mīciet zivis ar dakšiņu, izņemiet kaulus un izklājiet. Un atkal majonēzes sietiņš.
Tagad jūs varat izlikt smalki sagrieztus sīpolus. Tas salātiem piešķirs pikantu garšu.
Piektais ir burkāni.
Un sestais - berzējiet olu baltumus uz smalkas rīves. Neaizmirstiet starp katru kārtu ieziest ar majonēzi un nedaudz sāls.
Dzeltenumi tiek uzskatīti ne tikai par dekorāciju, bet arī par garšas piedevu. Klasiskā mimozas recepte nevar iztikt bez augšējā dzeltenā slāņa. Bet pa virsu var dekorēt ar pētersīļu lapiņām vai diļļu zariņiem.
Lai salāti būtu ideāli un visas kārtas izmērcētas, nepieciešams laiks. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
Klasiskās Mimozas ēdiena gatavošanas noslēpumi un smalkumi
Viņi saka, ka vislabākais un garšīgākais ēdiens ir mājās gatavots. Un es tā domāju. Bet, kas attiecas uz mūsu šodienas salātiem, es veikalā izvēlos konservus. Ja jūs zināt, kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi, tad jūs un "kartes rokā".
Labāk izvēlēties treknu un vienmērīgi uzklāt starp kārtām, lai neiznāk tā, ka tas traucēs garšu.
Olas, to dzeltenumi ir klasiskās Mimozas galvenā dekorācija. Tāpēc nesagremo tos, citādi dzeltenumi nekļūs ideāli dzelteni, bet ar zaļumiem. Optimālais olu gatavošanas laiks ir līdz 10 minūtēm.
Iesaku visas sastāvdaļas lietot vienā temperatūrā, lai apļi nepeld.
Un ir arī "čips", kurā jūsu viesi var uzreiz pamanīt svētku galda noformējumu. Vajag tikai paņemt caurspīdīgu trauku (salātu bļodu) vai, ārkārtējos gadījumos, pa apkārtmēru sagriezt plastmasas pudeli ar tilpumu 1,5-2 litri. Lai nebūtu augšas vai apakšas.
Izmantojot šo opciju, visi Mimosa slāņi būs skaidri redzami.
Mimozas klasiskā recepte ar konserviem un sieru
Mūsdienās produktu izvēle ir vienkārši milzīga. Šajā sakarā vari eksperimentēt virtuvē ar tradicionālajiem ēdieniem – pievienot un izmēģināt jaunas garšas.
Pievienojiet Mimosai klasisku recepti, papildus konserviem sieru. Iznākums būs jauki salāti, varbūt jums garšo vairāk.
Sastāvdaļas:
- 150-200 grami cietā siera vai kausētā siera
- Zivju konservi 150-200 grami
- 3-4 vidēji kartupeļi
- 2-3 burkāni
- Olas - 3 gab
- Sīpols - 1 gab.
- Majonēze
- Zaļumi un garšvielas
Kā pagatavot kārtainās salātus "Mimosa" ar sieru
Gatavošanas metode ir ļoti līdzīga klasiskajai receptei. Tāpēc viss ir īss.
Dārzeņus un olas novāra un nomizo. Atsevišķās plāksnēs mēs berzējam uz smalkas rīves (atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem). Izņemam zivi no burkas un sasmalcinām ar dakšiņu (sulu nevar atstāt). Smalki sagrieziet sīpolu un sieru. Mēs sadalām kartupeļus divās daļās.
Sāksim kārtot, viss kārtībā: pirmā kartupeļu daļa, zivs, sīpols, otrā kartupeļu daļa, siers, burkāni, vāveres, dzeltenumi. Sāliet katru slāni un eļļojiet ar majonēzi. Mēs to nosūta uz ledusskapi.
Pēc 2 stundām ņemam ārā un dekorējam ar zaļumiem.
Salāti "Mimosa" - klasiska recepte ar rīsiem
Vēl viens veids, kā mainīt tradīciju un pievienot rīsus pazīstamiem salātiem. Izmēģiniet to un uzziniet, kas no tā sanāks. Pareizāk sakot, nepievieno, bet aizstāj - kartupeļus uz rīsiem.
Starp citu, es mēģināju gatavot šāda veida salātus savos studentu gados. Zivju konservu vietā izmantoju arī vistu. Nekas tamlīdzīgs, mīļā.
Trauka sastāvdaļas:
- Vārīti rīsi - puse tasi
- Burkāni - 2 gab.
- Zivju konservi - 200 grami (viena bundžiņa saurī vai rozā laša, var aizstāt ar vistu kā es agrāk)
- Olas - 3-4 gab
- Majonēze
- Sīpoli un zaļumi
Ēdienu gatavošana:
Gatavošanas procedūra mums visiem ir pazīstama no klasikas. Vāra burkānus un olas, nomizo. Olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Viss ir atsevišķos konteineros. Smalki sagriež sīpolu. Konservi šķīvī, vispirms atdalot sulu un sasmalcinot ar dakšiņu. Produkti kārtainās salātiem ir gatavi.
Tagad slāņi: rīsi, zivis, sīpoli, vēlreiz rīsi, burkāni, olbaltumvielas un dzeltenumi. Starp tiem neaizmirstiet sāli un pārklājiet ar majonēzi.
Mēs ļaujam mimozai mirkt stundu vai divas un pasniedzam uz galda, dekorējot to ar zaļumiem. Labu apetīti!
Salāti "Mimosa" ar sviestu un sieru, un ar konservētiem saury, un bez kartupeļiem
Cilvēki. Tie, kas noķēra padomju laiku, saka, ka šī recepte parādījās sākotnēji. Un tikai tad sāka izmantot cita veida zivis. Turklāt tas ir lētākais veids, jo ēdienkartē ir ļoti maz produktu.
Produkti:
- Olas - 4-5 gab
- Viena konservu kārba
- Sviests - 100 grami
- Siers - 100 grami
- Provansas majonēze
- Garšvielas (sāls un pipari)
Gatavošanas metode:
Šeit slāņi mainās atšķirīgi, atšķirībā no klasiskās versijas. Vispirms sagatavosim sastāvdaļas. Mēs izspiežam zivis - mēs noņemam šķidrumu. Sasmalcina ar dakšiņu līdz mīkstai masai. Vāra olas, atdzesē un notīra. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sasmalcinām sīpolu.
Mēs berzējam dzeltenumus uz smalkas rīves. Un uz liela - siers, olbaltumvielas un sviests. Tagad nolieciet slāņus.
Pirmās šoreiz ir vāveres. Otrais ir siers, trešais ir zivis, tad sīpoli. Tad - sviests un pēdējais - dzeltenumi. Sāls un majonēze starp kārtām.
Salātu "Mimosa" recepte ar āboliem un konserviem
Āboli Simerenko un Antonovka, apvienojumā ar šo kārtaino salātu klasisko sastāvu, piešķir ēdienam specifisku garšu – atsvaidzinoši skābenu garšu. Gardēžiem noteikti patiks.
Sastāvdaļas:
- Ābols - viens liels (vēlams svaigs un sulīgs)
- Zivju konservi - viens (var izvēlēties pēc saviem ieskatiem, amatierim)
- Salātu sīpols - 1 gab (var ņemt sarkano sīpolu, lai nav ļoti rūgts, pārlej ar verdošu ūdeni)
- Olas - 4-5 gab
- Kartupeļi - vidēji 2 gab. (kartupeļu vietā var izmantot 150 gramus siera vai visu uzreiz)
- Burkāni - 2 gab
- Majonēze
Mimozas gatavošana ar āboliem
Mēs gatavojam dārzeņus un olas, atdzesējam, tīrām. Atsevišķos traukos mēs berzējam un sagriežam savus produktus. Zivis, kā vienmēr. Dzeltenumi - no olbaltumvielām.
Vienmērīgi sāli vienu pēc otras un apsmērē ar majonēzi. Pirmais slānis ir kartupeļi un tālāk: zivis, sīpoli, siers, ābols, burkāni, dzeltenums. Liekam ledusskapī uz pāris stundām.
Salātu "Mimosa" klasiskā recepte ar āboliem ir gatava.
Mimozas salāti ar sieru un krabju nūjiņām
Un kas notiek, ja klasiskajos salātos ar sieru un āboliem konservus aizstāsim ar krabju nūjiņām? Mazkaloriju un oriģināls ēdiens uz jūsu galda - tā notiek.
Sastāvdaļas (kas jums nepieciešams):
- Ābols - 1-2 gab
- Holandes siers - 150 grami
- Sviests (saldēts) - 200 grami
- Krabju nūjas - 200 grami
- viena spuldze
- Kartupeļi - 3 gab
- Olas - 5 gab
Kā gatavot:
Līdzīgi kā iepriekšējās receptēs – pagatavo, notīra, sakapā un berzē. Kārtus kārto šādi: kartupeļi, olu baltumi, rīvēts siers, sviests, smalki sagriezts sīpols, sasmalcinātas krabju nūjiņas, rīvēts ābols un pēdējais sasmalcinātais dzeltenums.
Un atkal par kārtu - sāli un ieziest ar majonēzi (izņemot sviestu, kā jau sapratāt, nevajag smērēt).
Ļaujiet salātiem mirkt ledusskapī līdz nākamajai dienai. Pasniedziet galdā, dekorējot ar pētersīļu vai diļļu zariņu.
Mimozas klasiskā recepte ar mencu aknām
Sāksim ar to, ka jebkuras zivis (lielas, jo mazās to ir ļoti maz) aknas ir ļoti noderīgas ķermenim. Mencu aknas es sauktu arī par delikatesi un diētiski vērtīgu produktu.
Sastāvdaļas:
- Konservētas mencu aknas - 1 bundža
- Cietais siers - 100-150 grami
- Dārzeņi (kartupeļi un burkāni - 2-3 gab.)
- Olas - 3-4 gab
- Majonēze un zaļumi
Gatavošanas metode:
Vārītus, nomizotus un sarīvētus kartupeļus liek uz caurspīdīgas salātu bļodas dibena. Uzklājiet plānu majonēzes kārtu.
Nākamais slānis ir sarīvēts un vārīts burkāns. Un atkal ieziest. Uz burkāniem uzklājam sasmalcinātus un vārītus olu baltumus, bet majonēzi.
Priekšpēdējā ir rīvēts siers, majonēze. Salātus papildinām ar olu dzeltenumu “drupačām”. Un impregnēšanai visu nakti ledusskapī.
Mimozas salāti ar vārītu lasi, sieru un bez kartupeļiem
Šī recepte patiks svaigu ēdienu cienītājiem. Konservu vietā šoreiz ēdienkartē tiks pievienota vārīta zivs (lasis).
Sālītā ūdenī pagatavojiet laša fileju (200 grami). Atdzesē, izņem no kauliņiem un samīca ar dakšiņu. Vāra olas (4 gab.) un vienu labu burkānu. Sarīvē sieru, burkānus, baltumus un dzeltenumus. Zaļie sīpoli smalki sagriezti ar nazi (pietiek ar vienu ķekaru).
Tagad mēs savācam mūsu kārtainās salātus, vienmērīgi smērējot visus slāņus ar majonēzi. Un tie iet kārtībā: vāveres, zivis, sīpoli, siers, dzeltenumi. Neaizmirstiet par ledusskapi, kur traukam jāizmirkst 2 stundu laikā.
"Mimoza" ar selēna lasi un svaigu gurķi - oriģināla recepte
Lasi var ņemt sālītu, nevis vārīt, kā iepriekš receptē. Turklāt galvenajām sastāvdaļām pievienojiet vienu svaigu gurķi. Godīgi sakot, tas tiešām nedarbojas.
Ņemam sālītu lasi - 150 gramus un sadalām 4 strēmelēs. Divus no tiem atstāj dekorēšanai, bet pārējo sagriež mazos gabaliņos. Šis ir pirmais slānis.
Vāra olas (2 gab.) Un atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Uz zivīm sarīvē olbaltumvielas un ieziež ar majonēzi. Trešais slānis ir nomizots un smalki sagriezts gurķis.
Pēc tam vārīti un sasmalcināti kartupeļi (2 gab.). Labi ieeļļojiet ar majonēzi. Virsū uzkaisa dzeltenumus. No atlikušajām plānajām laša šķēlītēm dekorēšanai sarullējam tās kopā un veidojam zieda formā.
Atdzesē un vēlams uz nakti. Galda priekšā varat pievienot pāris pētersīļu zariņus.
- Dārzeņus vislabāk var pagatavot dubultā katlā, tāpēc tie ir saglabāti un garšīgāki.
- Ābols ir tieši skābs - šķirnes "Simerenko", "Antonovka", "Granny Smith".
- Vairāk olu, īpaši dzeltenumu – īpaša garša un sulīgi dzeltenā krāsa.
- Laba trekna majonēze, bet nedaudz - viegli uzklājam ar sietu.
- Produktus labāk ierīvēt tieši traukā – Mimosa salāti kļūst irdeni un gaisīgi.
Klasiskie Mimosa salāti - Video soli pa solim recepte
Mimozas salāti ir zināmi gandrīz katrā mājā. Viņš ir vienā līmenī ar Olivjē un kažoku ar siļķi. Mūsu vecmāmiņas un mātes to gatavo vismaz lielajos svētkos. Savu nosaukumu tas ieguvis pēc līdzības ar smalko pavasara ziedu mimozu - dzeltenās ziedkopas imitē dzeltenumus, bet sniegs, uz kura “izkaisīti” ziedi, imitē olu baltumus.
Mūsdienās tas bieži tiek gatavots tieši tāpat, ikdienas ēdienkartei. Klasiskā Mimosa salātu recepte ir zināma daudzām saimniecēm, taču dažas receptes mainīs priekšstatu par pazīstamu ēdienu.
Vieglie mimozas salāti ar sauriju parasti tiek pagatavoti pēc šādas receptes:
- saury ar eļļu - 1 kanna;
- kartupeļi - 4 vienības;
- olas - 5 vienības;
- burkāni - 2 vienības;
- spuldzes vidēja;
- majonēzes mērce - 300 gr;
- apstādījumi dekorēšanai.
Iepriekš vāriet olas, kartupeļus un burkānus.
Pārliek zivju konservus bļodā un samīca ar dakšiņu.
Smalki sagriež sīpolu.
Olas sadala baltumos un dzeltenumos. Sasmalciniet olbaltumvielas ar smalku rīvi. To pašu darām ar kartupeļiem un burkāniem.
Sastāvdaļu kārtas kārto uz salātu šķīvja. Slāņus var atkārtot divas reizes, šim nolūkam esošās sagataves jāsadala aptuveni divās daļās. Pirmais ir kartupeļu slānis, tas ir jāizklāj, labi saspiežot ar dakšiņu. Tālāk izklājiet sauriju un sīpolu. Ieeļļojiet ar majonēzi. Nākamie ir olbaltumvielas un burkāni, majonēzes slānis. Pēdējā pārrakstām dzeltenumus un dekorējam ar zaļumiem.
Uz piezīmes. Ja, kārtojot slāņus, izmantosiet gatavošanas riņķi, būs redzami visi salātu slāņi - tie izskatās ļoti spilgti, īpaši pateicoties burkāniem.
Soli pa solim konservēta rozā laša recepte
Kā zivi varat izmantot rozā lasi. Šajā receptē netiek izmantoti dārzeņi - nedaudz vienkāršota ēdiena versija. To var pasniegt tikai kā piedevu pamatēdieniem.
- konservēta rozā laša kārba;
- 3 vārītas olas;
- 100 gr cietā siera;
- 200 gr majonēze;
- zaļumu ķekars.
Soli pa solim salātu gatavošanas process:
- Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Smalki sagrieziet baltumus.
- Konservus izklājam uz trauka un mīcam ar dakšiņu, vienlaikus noņemot pārāk cietos kaulus.
- Mēs berzējam sieru uz rupjās rīves.
- Uz servēšanas trauka liek proteīnu kārtu, rozā lasi, sieru. Visus slāņus pamīšus pārziežam ar majonēzi. Virsū uzliek dzeltenumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ar pievienotu sieru
Nākamā recepte ir apmierinošāka nekā iepriekšējā. To var izmantot kā brokastis vai uzkodas.
- 5 vārītas olas;
- konservētas sardīnes;
- lieli vārīti kartupeļi;
- vidēji vārīts burkāns;
- 150 gr cietā siera;
- maza spuldze;
- pa tējk cukurs un sāls;
- tabula. meli. etiķis;
- 2 galds. l. ūdens;
- 200-250 gr majonēze.
Vispirms smalki sagriež sīpolu un marinē. Lai to izdarītu, izšķīdiniet cukuru un sāli ūdenī, pēc tam ielejiet etiķi. Sasmalcinātu sīpolu ielej marinādē un atstāj uz brīdi, apmēram ceturtdaļu stundas.
Kamēr sīpols marinējas, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Zivi mīcam ar dakšiņu kopā ar sulu, notīrām vārītos dārzeņus, sadalām olas olbaltumvielās un dzeltenumos.
Kārto uz salātu šķīvja šādā secībā:
- Sarīvēti kartupeļi, smērēti ar majonēzi.
- Sarīvēti burkāni, majonēze.
- Zivis, izspiests sīpols, atkal pārklāts ar majonēzi.
- Rīvēts siers, majonēze
- Rīvēti proteīni, majonēze.
- Sarīvēti dzeltenumi.
Gatavos salātus atstāj uzsūkties. Kā likums, to pasniedz atdzesētu.
Uz piezīmes. Sīpolu daudzumu ieteicams pielāgot pēc saviem ieskatiem. Ja jums tas nepatīk, pievienojiet nelielu daudzumu zivju konservu slānim vai viegli marinējiet dārzeņu. Ja jums patīk, kā tas papildina salātus - ielieciet vidējo galvu, bet nepārspīlējiet - tai nevajadzētu traucēt pārējo sastāvdaļu garšu.
Mimozas salāti ar āboliem
Ja gatavojat Mimozu ar āboliem, tad garša izrādīsies nedaudz pikanta. Saldskāba garša piešķir ļoti neparastu pieskārienu klasiskajiem salātiem. Pagatavots ēdiens ziemas sezonā piešķirs dzīrēm svaigumu.
- tuncis - 1 kārba;
- salds un skābs ābols;
- kartupeļi - 2;
- vidēji burkāni - 2;
- vidējs sīpols - 1;
- vārītas olas - 4 vienības;
- sāls - pāris šķipsniņas;
- majonēze.
Dārzeņus, atsevišķi olas, iepriekš vāra. Dārzeņu gatavību pārbaudām ar dakšiņu vai nazi - ja viegli iekļūst līdz galam, var atdzesēt. Pēc tam visu vajag atdzesēt un mazliet iztīrīt.
Sīpolu smalki sagriež un 10 minūtes aplej ar pusglāzi verdoša ūdens.
Bļodā ar dakšiņu samīca tunci.
Olas sadalām baltumos un dzeltenumos. Pirmais ir rupji trīs, otrais ir berzēts. Var izdarīt ar rokām vai ar dakšiņu.
Trīs kartupeļi un burkāni uz rupjās rīves.
Mans ābols, tīrs no serdes un trīs lieli.
Izklājam salātus: ābols, tuncis, kartupeļi, nedaudz sāls, sīpoli, burkāni, olas baltums. Pārklājiet visus slāņus ar majonēzi. Dekorē ar dzeltenumu virsū.
Uz piezīmes. Dekorēšanas metode ir no maziem diļļu zariņiem salātu virspusē veidot stublājus un ar olu dzeltenumiem ieklāt mimozas ziedkopas.
Ar krabju nūjiņām
Šodien jūs varat pagatavot salātus ar krabju nūjiņām, kas atrod cienītājus, lai gan tas ļoti atšķiras no klasikas. Parasti klasikā obligāti ir zivis eļļā vai savā sulā.
- vārītas olas - 4;
- krabju nūjas - 200 gr;
- kartupeļi un burkāni - katrs 1 vienība;
- majonēze - 200 ml.
Kartupeļus un burkānus sasmalcina ar smalku rīvi. Atdaliet olu dzeltenumus no olbaltumvielām, visus trīs atsevišķi uz smalkas rīves. Sasmalciniet krabju nūjas ar asu nazi.
Salātu veidošana:
- Puse kartupeļa, majonēze.
- Olbaltumvielas, atkal majonēze.
- Krabju nūjiņas, majonēze.
- Kartupeļu atlikumu slānis, majonēze.
- Burkāns.
- Dzeltenumi - mēs cenšamies pārklāt ne tikai salātu augšdaļu, bet arī visas malas.
Rīsu recepte
Mimoza ar rīsiem ir ne mazāk apmierinoša un garšīga kā klasiskie salāti. Tomēr tas "izklausās" savādāk. Mēs iesakām izmēģināt šo iespēju. Piezīme. Zivju konservi var būt jebkuri - tuncis, sardīnes, rozā lasis, sardinella, saury.
Ar sviestu un sieru
Nedaudz neparasta salātu versija - ar sviesta piedevu. Šis produkts padarīs salātus neticami maigus.
- 5 olas;
- burciņa sardīņu;
- 2 mazi sīpoli;
- 200 gr majonēze ar citronu sulu;
- 100 gr saldētas plūmju eļļas;
- 100 gr cietā siera.
Izkārtojums slāņos:
- Sarīvēti olu baltumi.
- Rīvēts siers.
- Sasmalciniet zivis kopā ar sulu - sula palīdzēs salātiem labi iesūkties. Mēs publicējam tikai pusi.
- Majonēzes kārtiņa, neliela kārtīga kārtiņa.
- Sviesta skaidas – saldētas ļoti labi berzēsies.
- Smalki sagriezts sīpols, otrā puse konservu.
- Majonēze.
- Sarīvēti olu dzeltenumi.
Iepriekš ir dažas pilnīgi atšķirīgas, bet savā klasē labākās Mimosa salātu variācijas. Dažādojiet pazīstamo ēdienu ar jaunu izpildījumu!
Salāti ar tik skaistu ziedu nosaukumu kā "Mimosa" vairumā mājsaimnieču ieņem augstāko vietu starp daudziem salātiem. Galu galā tas lielākoties kalpo kā dekorācija svētku galdam, tāpat kā, un, protams, jūs varat to pagatavot parastās dienās.
Klasiskā recepte papildus zivīm ietver divu veidu vārītus dārzeņus: kartupeļus un burkānus. Nedaudz vēlāk viņi sāka pievienot sastāvdaļas, piemēram, sīpolus, jo tas padara šo ēdienu sulīgāku un asāku, un, protams, vārītas olas. Savā daudzveidībā viņi vienlaikus spēlē vairākas lomas: garšas un dekoratīvas. Olbaltumvielas sasmalcina uz rīves un pēc tam izklāj kā slāni. Salātus pārklājam ar olu dzeltenumiem virsū, kas liek izskatīties pēc tāda paša nosaukuma zieda. Pēc tam visas kārtas pārsmērē ar majonēzi.
Tāpēc, ja nezināt, kādus salātus gatavot jums, nemocīt sevi ilgi, bet izmantojiet manas jums izvēlētās mimozas salātu receptes tās klasiskajā versijā vai mēģiniet pagatavot.
Sastāvdaļas:
- Saurija konservi - 340 gr
- kartupeļi - 3 gab
- burkāni - 3 gab
- sīpols - 150 gr
- olas - 5 gab
- zaļie sīpoli - 1 ķekars
- majonēze, malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Vāra kartupeļus, burkānus un olas, līdz tie ir mīksti, pēc tam ļaujiet atdzist un nomizojiet.
Tad kartupeļus berzējam uz rupjās rīves, liekam dziļā salātu bļodā, izlīdzinām un pa virsu uzklājam plānu kārtiņu majonēzes.
Izmantojot dakšiņu, mīciet konservētu sauriju, sadaliet pa kartupeļiem un ieeļļojiet ar majonēzi.
Smalki sagriež zaļos sīpolus, uzkaisa virsū un arī uzklāj plānu majonēzes kārtu.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, berzējiet tos uz smalkas rīves un vienmērīgi apkaisa ar salātiem. Pēc tam pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas un iesmērē ar majonēzi.
Tagad burkānus sarīvējam uz rupjās rīves, liekam virsū olai un uzklājam kārtīgu majonēzes kārtu.
Mēs berzējam dzeltenumus uz smalkas rīves un uzmanīgi sadalām pa visu salātu virsmu.
Atliek tikai ietīt salātu bļodu ar pārtikas plēvi un izņemt uz 2-3 stundām, līdz tā ir gatava ledusskapī. Un tad pasniedzam galdā!
Mimozas salātu recepte ar konserviem
Sastāvdaļas:
- Vārīti kartupeļi - 4 gab
- vistas olas - 5 gab
- majonēze - 500 gr
- burkāni - 2 gab
- konservi (sardīnes eļļā) - 1 gab.
- cietais siers - 300 gr
- etiķis - 1/2 tējk
- sīpols - 1 gab.
- zaļumi, malti pipari un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Vispirms uzvāra kartupeļus, burkānus un olas, pēc atdzesēšanas notīrām.
Un mīciet dzeltenumu ar dakšiņu, līdz iegūstat smalkas drupatas, vai arī smalki sasmalciniet.
Visus vārītos dārzeņus un sieru berzējam uz rupjās rīves.
Sīpolu notīram, sagriežam mazā kubiņā un piepildām ar karstu ūdeni, pievienojam pusi tējkarotes etiķa. Tādā veidā mēs atbrīvosimies no sīpola rūgtuma un pievienosim savam ēdienam īpašu garšu.
No konserviem mēs pārnesam zivis bļodā un mīcam ar dakšiņu.
Tagad mēs sākam izlikt piemērotā bļodā vai salātu bļodā. Vispirms sanāk zivju kārta, kuru iesmērējam ar majonēzi.
Tad nāk rīvēts proteīns, uz kura arī uzklājam majonēzi.
Trešajā kārtā liek burkānus un tādā pašā veidā apstrādā ar majonēzi.
Vēl viens slānis ir rīvēts siers, kas arī tiek garšots ar majonēzi.
Atliek tikai dekorēšanai rūpīgi sadalīt sasmalcinātos dzeltenumus pa visu virsmu.
Liekam ledusskapī uz pāris stundām, lai salāti ir uzvilkti, pēc tam pasniedzam galdā!
Garšīgi mimozas salāti ar rozā lasi un rīsiem
Sastāvdaļas:
- Rozā lasis - 200 gr
- rīsi - 100 gr
- vistas olas - 4 gab
- cietais siers - 150 gr
- burkāni - 200 gr
- majonēze - 200 gr
- sīpols - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 1 ķekars
- sāls un malti pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie mīksti, pēc tam nokāš caurdurī.
Vāra burkānus un olas, tad atdzesē un nomizo. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem un sarīvē uz rupjās rīves. Atsevišķi sasmalcinām arī sieru un burkānus uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu un zaļo sīpolu.
Tagad liekam uz šķīvja kaut kādu formu, piemēram, var izgriezt no plastmasas pudeles un ielikt tajā vārītus rīsus, kurus iesmērējam ar majonēzi.
Nākamajā kārtā ar dakšiņu izklāj sasmalcinātu rozā lasi, uz kura uzklājam majonēzi.
Zivīm virsū liek sīpolu kārtu, ap malām apkaisa ar zaļo sīpolu.
Tad nāk sasmalcinātas olbaltumvielas un majonēzi.
Un virs burkāniem mēs ievietojam rīvētu sieru, uzklājam majonēzes slāni un nosūta uz ledusskapi uz vienu stundu. Tad ņemam ārā, izņemam formu un salātus dekorējam ar uz smalkās rīves sarīvētu dzeltenumu un, ja vēlas, zaļumiem.
Mimozas salāti ar kartupeļiem un sieru (video)
Labu apetīti!!!
Mimozas salāti ir klasika, kas bieži stāv uz svētku galdiem. Šie salāti asociējas ar pavasari, kad parādās pirmie ziedi, tāpēc šie salāti gandrīz vienmēr tiek gatavoti 8. martā. Bet citos svētkos šos salātus var pagatavot: Jaunajam gadam vai dzimšanas dienai. Šajā rakstā es uzrakstīšu divas receptes Mimosa salātiem no zivju konserviem. Pirmā recepte ir klasiskā, kas bija pirmā. Otrā recepte ir izplatītāka.
Mimozas salātu dizaina iespējas
Izvēlieties jebkuru recepti, izrotājiet salātus, kā vēlaties. Vienkāršākais noformējums ir salāti, kas pārkaisīti ar olu dzeltenumiem, sarīvēti uz smalkas rīves. Bet jūs varat arī sapņot. Kopumā lasīt un gatavot ar prieku. Rakstiet arī savus komentārus par šīm receptēm.
Klasiskie mimozas salāti: ar sieru un sviestu
Šī recepte ir viena no pirmajām, vēlāk kartupeļus un burkānus pievienoja Mimozai. Sākotnēji Mimosa salātus gatavoja ar zivju konserviem, olām, sīpoliem un sviestu. Šajā variantā šīm sastāvdaļām tiek pievienots siers, kas lieliski sader ar citiem produktiem.
Sastāvdaļas:
- zivju konservi savā sulā - 250 gr. (rozā lasis vai lasis, var ņemt balto zivi)
- vārītas olas - 5 gab.
- cietais siers - 100 gr.
- sviests - 20 gr.
- sīpols (var aizstāt ar zaļu) - 1 gab. mazs
- majonēze - pēc garšas
- dilles - dekorēšanai
Mimozas salātu pagatavošana ar sviestu.
1. Sviestu liek saldētavā atdzist, lai vēlāk varētu sarīvēt.
2. Liek zivis uz šķīvja un samīca ar dakšiņu. Ja zivīm ir kauli, izņemiet tos.
3. Smalki sagrieziet sīpolu.
4. Cieto sieru (ņemam jebkuru sieru, kas garšo), sarīvē uz smalkās rīves.
5. Olas cieti novāra (vāra 7-8 minūtes pēc vārīšanas) un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Šīs sastāvdaļas sarīvē atsevišķi uz smalkās rīves.
6. Tagad jums ir jāsavāc salāti slāņos. Paņemiet servēšanas šķīvi un pirmajā kārtā ielieciet pusi no rīvētām olbaltumvielām. Otru pusi atstāj salātu dekorēšanai.
7. Otrā kārta ir viss rīvētais siers.
8. Trešā kārta ir puse no saspiestās zivs. Ar dakšiņu viegli izlīdziniet zivis virs baltumiem.
9. Zivi vajag nedaudz ieziest ar majonēzi. Uz majonēzes uz smalkās rīves sarīvē sviestu, kas iepriekš bija sasaldēts. Eļļu var nelikt vispār, var ieliet diezgan daudz. Tas padara salātus maigākus.
10. Ielieciet zaļos sīpolus uz eļļas.
11. Nākamais slānis ir atlikušās zivis, kuras jāpārklāj ar nelielu majonēzes kārtu.
12. Uz zivīm vienmērīgi novietojiet atlikušos proteīnus un izlīdziniet šo slāni. 
13. Salātu malas apsmērē ar majonēzi un virsu pārklāj ar nelielu bļodiņu, lai dzeltenumus varētu glīti izklāt. Sānus apkaisa ar dzeltenumu, kas labi “pielips” majonēzei.
14. Uzmanīgi izņemiet bļodu, sagrieziet dzeltenumu ar dakšiņu.
15. Atliek uz balta fona (tas ir kā sniegs) izlikt mimozas ziedu. Dilles ņem kā lapas, pašus ziedus veido no dzeltenuma.
16. Ļaujiet salātiem brūvēt ledusskapī 1-2 stundas un var pasniegt.
Mimozas salāti ar kartupeļiem un burkāniem
Kā jau rakstīju, šiem salātiem ir daudz iespēju. Viens no populārākajiem ir ar vārītiem kartupeļiem un burkāniem. Sieru šajā receptē var izlaist, tā jau ir garšas sastāvdaļa. Galvenais ir dārzeņi, zivis, olas un mērce.
Sastāvdaļas:
- sardīnes eļļā - 1 bundža
- vārīti burkāni - 2 gab. mazs
- kartupeļi - 2 gab.
- olas - 5 gab.
- sīpols - 1 gab.
- cietais siers - 150 gr.
- majonēze - pēc garšas
- sāls, pipari - pēc garšas
Mimozas salātu gatavošana ar dārzeņiem.
1. Iepriekš novāra kartupeļus, burkānus, olas. Lai kartupeļi nekļūtu zili, vārīšanas laikā pievienojiet ūdenim vienu ēdamkaroti etiķa. Olas novāri cieti, bet nepārvāri, citādi pasliktināsies dzeltenuma krāsa. Mimozas salātus rotā ar dzeltenumu virsū, tāpēc svarīga ir to skaistā košā krāsa. Vāra olas 7 minūtes pēc vārīšanas, savukārt ūdenim vajadzētu vārīties mēreni.
2. Sīpolu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Sīpolu uz dažām sekundēm aplej ar verdošu ūdeni, lai tas zaudē rūgtumu. Ja vēlas, sīpolu var marinēt (piepilda ar ūdeni, ieliek nedaudz cukura un 1 ēdamkaroti etiķa).
3. Liek konservus uz šķīvja un izņem zivīm kaulus. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu.
4. Jūs varat savākt salātus gredzenā vai bez tā. Savācot gredzenā, visi salātu slāņi ir skaidri redzami. Pirmais slānis ir kartupeļi, sarīvēti uz rupjās rīves. Berzējiet tieši uz plāksnes un pēc tam izlīdziniet virsmu.
5. Kartupeļus nedaudz sāli un uzklāj majonēzes sietu.
6. Otrais slānis ir zivs. Ielieciet visus konservus uzreiz un izlīdziniet tos ar dakšiņu.
7. Uzlieciet sagatavoto sīpolu uz zivs un uzklājiet plānu majonēzes sietu.
8. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un izklāj nākamajā kārtā. Tikai nedaudz majonēzes, jo pats siers ir diezgan trekns.
10. Nākamā kārta ir olas baltums, sarīvēts uz rupjās rīves plus majonēze. Šoreiz majonēzi nepieciešams izlīdzināt ar silikona lāpstiņu (vai karoti), lai būtu līdzena virsma.
11. Pēdējā kārta būs no olu dzeltenumiem. Tos vajag sarīvēt uz smalkas rīves. Dariet to, kā vēlaties: tieši virs salātiem vai atsevišķā bļodā, lai vēlāk varētu tos vienmērīgi apkaisīt pār salātiem.
12. Tas pabeidz Mimosa salātu gatavošanu. Tas tiek pasniegts tieši šādi: dzeltens. Ja vēlaties, varat to izrotāt, kā vēlaties. Piemēram, jūs varat pagatavot rozes no vārītiem burkāniem. Lai to izdarītu, sagrieziet plānu burkānu lenti spirālē. Sarullējiet to un iztaisnojiet malas. Iegūstiet skaistu ziedu. Varat arī dekorēt ar zaļumiem.
Gatavos salātus ieliek ledusskapī uz 2 stundām, lai samirkst.
13. Tagad noņemiet gredzenu un pasniedziet salātus uz galda. Sanāk garšīgi un ļoti vienkārši, kā arī visi salāti no pieejamajiem produktiem.
Šeit ir padomju Mimosa salātu receptes. Šos salātus ir ļoti viegli pagatavot, un tie ir iecienīti pazīstamās garšas dēļ. Viņam ir tiesības ieņemt goda vietu uz svētku galda.
