Sviests ir viens no vērtīgākajiem piena produktiem. Sastāvā ir daudzu grupu vitamīni, kompleksie ogļhidrāti, olbaltumvielas, minerālvielas, tauki. Pateicoties kalcijam, cinkam, nātrijam, fosforam, dzelzs un daudziem citiem fermentiem, uzlabojas matu, ādas un nagu stāvoklis. Sviestu pagatavo, putojot krējumu, kas iegūts no govs piena.

Kā izvēlēties kvalitatīvu sviestu

Negodīgi ražotāji pievieno konservantus, liekot patērētājiem šaubīties par produkta kvalitāti. Apsveriet svarīgos aspektus, kuriem jāpievērš uzmanība, pērkot produktu.

Vārds

1. Novērtējiet iepakojumu. Uz augstas kvalitātes briketēm ir atzīme, piemēram, “zemnieku eļļa”, “mājas eļļa”, tradicionālā eļļa utt.
2. Ja neatradāt vārdu "eļļa", tad produkts nav dabīgs. Saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem sastāvs nav eļļa. Vienkārši sakot, tas ir surogāts, analogs, falsifikācija, izplatība.
3. Smērējums ir sastāvs, kas izgatavots no augu taukiem. Skābju procentuālais daudzums šādā produktā ir mazāks nekā īstā sviestā.
4. Daži pastas veidi nesatur taukus vispār, piemēram, tīrs margarīns. Šādi produkti nav noderīgi, bet garša nav zemāka par sviestu. Pērciet lētu analogu vai nē, tas ir jūsu ziņā.
5. Ir svarīgi pievērst uzmanību sviesta iepakojumam. Ja uz tā ir deformētas vietas, visticamāk, produkts ir vairākas reizes atkausēts. Augstas kvalitātes eļļa tiek ietīta folijā vai biezā pergamenta papīrā, kas novērš oksidēšanos.

Savienojums

1. Lai iegādātos kvalitatīvu eļļu, izpētiet sastāvu. Tam jābūt šādām sastāvdaļām: pilnpiens, krējums. Šis aspekts nozīmē, ka eļļa ir dabiska, bez mākslīgiem taukiem.
2. Spread (tulkojumā no angļu valodas - mīksts, staipīgs) var būt krēmīgs-dārzeņu un dārzeņu-krēmveida. Kā jūs varat saprast no nosaukuma, pirmā komponenta daudzums sarakstā dominē pār otrās daļas apjomu.
3. Smērējamie produkti satur vismaz 38% augu tauku, tāpēc eļļa ir mīksta. Ledusskapī tas pilnībā nesasalst, tāpat kā dabīgs produkts uz krējuma un piena bāzes.
4. Protams, īsta eļļa ir dārgāka. Tomēr daudzos lētajos pastas satur noderīgus vitamīnus, fitosterīnus un citus veselībai labvēlīgus fermentus.

izgatavošanas datums

1. Novērtējiet preču izmaksas, sviesta kvalitātes cenu politika svārstās no 120-150 rubļiem uz 100 gr. Ja izmaksas ir pārāk zemas, ir lietderīgi rūpīgāk aplūkot ražošanas laiku.
2. Lielveikalu mārketings bieži tiek izmantots, lai pazeminātu to preču cenas, kurām tuvojas derīguma termiņš. Šādu sviestu nevajadzētu pirkt, jo tas uzkrājas kaitīgās baktērijas, oksidējas, kļūst nederīgs. Vienkārši sakot, produkts vispār nav noderīgs, pat ja tas ir dabisks.
3. Ja mēs runājam par GOST noteiktajiem derīguma termiņiem, eļļa var gulēt 30 dienas no ražošanas datuma. Šis skaitlis tiek uzskatīts par vidējo. Ir vērts apsvērt uzglabāšanas nosacījumus, kurus veikali bieži pārkāpj. Nepērciet eļļu, kas stāv uz letes vairāk nekā mēnesi.
4. Importētie ražotāji palielina uzglabāšanas ilgumu līdz sešiem mēnešiem, šī novirze ir normāla. Šādos gadījumos produktu ar ekspozīciju veikalā var lietot apmēram 2 mēnešus. Importētās eļļas satur konservantus, kas pagarina glabāšanas laiku.

Tauku procents

1. Lai iegādātos augstas kvalitātes eļļu, dodiet priekšroku produktiem ar tauku saturu 72%. Tas ir šis rādītājs, kas norāda, ka sastāvs ir izgatavots, pamatojoties uz pilnpienu ar krējumu. Mūsu valstī ir vairāki eļļas veidi, kas atšķiras pēc tauku satura procentiem.
2. Vispopulārākā ir "tradicionālā" (82%), tai seko "amatieru" (80%), kam seko "zemnieks" (72%), sviestmaize (62%), tēja (50-52%). Pēdējie 2 veidi nav dabīgi, tajos dominē augu tauki, stabilizatori, emulgatori, garšas pastiprinātāji un krāsvielas, aromatizētās piedevas.
3. Tradicionālais, amatieru, zemnieku sviests ir izgatavots no pasterizēta krējuma. Šādi savienojumi bieži tiek apzīmēti ar "saldskābo sviestu". Ja produkts ir izgatavots, pievienojot skābo mīklu, jūs redzēsiet uzrakstu "skābs krējums". Pēdējais veids ir barojošāks un veselīgāks. Produkts var būt sālīts un nesālīts.

Atbilstība GOST

1. Ir pamata GOST, tas ir norādīts kā 37-91. Saskaņā ar likumdošanu eļļa, kas atbilst noteiktajām prasībām, ir augstākās vai pirmās klases. Mūsu valstī ir arī citi GOST varianti, taču tie neatceļ galvenā interpretāciju, bet tikai papildina tā klāstu.
2. Tagad uzmanību! Daži izplatītāju ražotāji uz iepakojuma atzīmē GOST R 52100-2003. Tas nenozīmē, ka eļļa ir dabiska. Analogs ar augu taukiem vienkārši nesatur ģenētiski modificētas sastāvdaļas.
3. Zemas kvalitātes produkta ražotāji īpaši raksta vārdu "GOST", lai iedvesmotu pircēju uzticību. Tāpat bieži var lasīt, ka sastāvs ir diētisks, krēmīgs, viegls utt. Taču visas šīs īpašības tiek panāktas ar garšas pastiprinātājiem, aromatizētājiem, emulgatoriem.
4. Lai iegūtu maksimālu labumu no sviesta, izvēlieties produktu, kas marķēts saskaņā ar GOST 37-91. Tieši šis sastāvs uzlabo redzi, uzlabo matu, ādas, nagu stāvokli. Sviestā "pēc standarta" ir tikai piena tauki, kas iegūti, putojot krējumu un pienu.
5. Eļļa saskaņā ar GOST ir augstākā un pirmās klases. Vēlams augstākais variants, tas ir piemērots visiem organoleptiskajiem rādītājiem. Tas ir, tas atbilst deklarētajai garšai, tekstūrai, aromātam, iepakojumam utt. Augstākā pakāpe iegūst 17 punktus no 20, pirmā - 11-15 balles.

1. Pēc produkta atvēršanas pamanīsit, ka uz eļļas ir parādījies neliels pārklājums. Tās krāsa svārstās no tumšas līdz gaiši dzeltenai. Šo parādību sauc par personālu, to uzskata par normu. Plāksni var viegli nokasīt ar nazi.
2. Tālāk jums ir vizuāli jānovērtē josla. Ja krāsā dominē bagātīgs dzeltens pigments, eļļa satur beta-karotīnu (krāsvielu). Kvalitatīvs produkts arī nav bālgans.
3. Sviestam jābūt bēšam (ne baltam!) ar nelielu dzeltenuma nokrāsu. Tas norāda uz pietiekamu tauku saturu. Griežot, produkts ir sauss, spīdīgs. Labdabīgais sastāvs ir patīkams pēc garšas, bez rūgtuma.
4. Kā minēts iepriekš, veikali ne vienmēr atbilst uzglabāšanas nosacījumiem. Tātad, ja eļļa tika turēta gaismā vai temperatūrā virs +3 grādiem, bojājumi ir neizbēgami.
5. Skābeklis veicina oksidēšanos, kā rezultātā sāk veidoties ketoni, aldehīdi un keto skābes, kas ir kaitīgas cilvēkam. Līdzīga situācija vērojama gadījumos, kad beidzas derīguma termiņš.

Sviesta piemaisījumu pārbaude

Negodīgi ražotāji pilda savus produktus ar hidrogenētiem taukiem vai aizstāj ar tiem piena taukus. Veikalā viltojumu nevar atšķirt, tāpēc mājās būs jāpaļaujas uz ožu un garšas kārpiņām.

Vēl viena viltojuma iespēja ir tāda, ka sviestu piegādā ar sieru vai biezpienu, kas arī ir nepareizi. Kā jau teicām iepriekš, dabīgais sastāvs ir izgatavots no krējuma un piena.

1. metode. Degustācija

1. Nogrieziet sviesta šķēli, novērtējiet to pēc garšas. Nevajadzētu just rūgtumu, gaļu, zivju produktus. Labai eļļai ir salda garša ar nedaudz sāls.
2. Ja iegādājāties kompozīciju ar marķējumu saldskāba, eļļai jābūt attiecīgi sāļai (ar mēru). Kvalitatīvs produkts burtiski kūst uz mēles, ko nevar teikt par izplatīšanos.

2. metode. Sajaucot ar verdošu ūdeni

1. Ielejiet caurspīdīgā glāzē 200 ml. karstu ūdeni, iemērciet sviesta gabalu šķidrumā. Sāciet enerģiski maisīt, līdz izšķīst.
2. Pagaidiet kādu laiku, ūdenim vajadzētu atdzist. Novērtējiet rezultātu. Labdabīga eļļa nesadalās “pārslās”, tā vienmērīgi sajaucas ar ūdeni un neatstāj nogulsnes.

3. metode. Saldēšana

1. No briketes vidus izgriež sviesta šķēli, liek uz 1 stundu saldētavā. Ja sastāvs ir izgatavots uz piena un krējuma bāzes, tas sacietēs.
2. Paņemiet nazi, mēģiniet nogriezt šķēli. Ja eļļa drūp, plaisā, saplīst (tas ir, netiek novērots vienmērīgs griezums), esat iegādājies labu produktu.
3. Viltotus preparātus nevar sasaldēt, jo tie satur augu taukus lielos daudzumos. Tie nesacietē pat saldētavā.

4. metode. Atkausēšana

1. Nenogriežot gabalu, atstājiet sviestu atvērtā iepakojumā istabas temperatūrā. Izspēlējiet situāciju, kurā jūs it kā aizmirsāt produktu ievietot ledusskapī.
2. Pēc 1,5-2 stundām novērtējiet rezultātu. Ja uz briketes virsmas parādās ūdens pilieni, eļļa ir nedabiska. Šis produkts tikai nedaudz mīkstinās un kļūs viskozs, bet mitrums no tā neiznāks.

Pirms pirkšanas pārbaudiet iepakojumu, tam jābūt izgatavotam no bieza pergamenta vai folijas. Labs produkts tiek ražots ar marķējumu "eļļa", tas atbilst arī GOST 37-91. Izpētiet sastāvu, pievērsiet uzmanību tauku saturam, ražošanas datumam, glabāšanas laikam. Nosakiet kvalitāti, sasaldējot, atkausējot, degustējot.

Video: kā pārbaudīt sviesta kvalitāti mājās

Pārbaudīt sviestu gan mājās, gan veikalā ir pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešama garša, smarža, redze un zināmas zināšanas. Rakstā ir atrodami daži vienkārši testi, lai noteiktu produkta kvalitāti, kā arī mājas sviesta pagatavošanas recepšu apraksts.

Prasības gandrīz katra produkta ražošanas tehnoloģijai un kvalitātei regulē attiecīgais GOST standarts.

Normatīvajos dokumentos ir noteikti konkrēti rādītāji un kritēriji to noteikšanai. Protams, mēs nevarēsim vizuāli pārbaudīt sviesta kvalitāti (ūdens saturu, piemaisījumu saturu utt.). Tomēr dažus rādītājus var novērtēt atsevišķi, uzticoties tikai viņu maņām (tā sauktā organoleptiskā analīze).

Katrs rādītājs tiek novērtēts 10 ballu skalā:

• krāsa;
• smarža;
• izskats;
• produkta konsistence;
• iepakojums.

Pēc tam tiek summēti šie rādītāji, uz kuru pamata tiek izdarīts secinājums par produktu šķirni.

Pat ar neapbruņotu aci var redzēt, ka galvenā uzmanība tiek pievērsta garšai un krāsai - tie ir galvenie "rādītāji", kas mums parāda, vai šo produktu pirkt vai nē.

rādītājs	cēlonis
zāļaina pēcgarša	barības pārpalikums, ķiploki, vērmeles, sīpoli un citi augi dzīvnieka uzturā
sasmakusi garša	produkts ir uzglabāts augstā temperatūrā vai ir beidzies derīguma termiņš
taukaina garša	produkts tika glabāts ārpus telpām un laikapstākļos (skābekļa ietekmē notika daļēja piena tauku iznīcināšana)
citas piegaršas	ražošanas laikā pamatproduktā nokļuva drupināts siers, biezpiens un citi piena produkti
virsma kļuva dzeltena	rodas ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā; eļļa iegūst taukainu pēcgaršu.
sviests drūp	dzīvnieki ēda galvenokārt rupjo barību vai tika pārkāpta ražošanas tehnoloģija (krējums tika atdzesēts līdz pārāk zemai temperatūrai)

9 padomi kvalitatīva sviesta iegādei

Tātad, mēs ejam uz veikalu vai tirgu. Kā var noteikti noteikt sviesta kvalitāti, neveicot gandrīz nekādas īpašas pārbaudes?

1. Pievērsiet uzmanību iepakojumam – uz tā varat atrast daudz noderīgas informācijas. Pirmkārt, nosaukumam - vajadzētu būt tikai "Eļļa". Zemniecisks, tradicionāls, krēmīgs, vienalga. Bet ne "Smērējums", "Margarīns" vai "Dārzeņu sviests".
2. Tauku saturs - ne mazāks par 72,5%. Tajā pašā laikā 100% tauku sastāvā, protams, nevar būt - ne vairāk kā 82,5% (šī ir tradicionālā eļļa). Citos gadījumos produktu var saukt arī par eļļu, bet tam ir citas piedevas (minimums 50% ir tējas eļļa).
3. Nav GOST marķējuma. Pašlaik tiek izmantots GOST 37-91, taču ir arī citi standarta, kas satur papildu prasības sastāvam un ražošanai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka uz spredas ir atļauta arī GOST zīme. Ir svarīgi precizēt produkta nosaukumu un sastāvu.
4. Un tagad par sastāvu. Sviests ir izgatavots tikai no krējuma, tāpēc tajā var būt tikai 1 vai maksimums 2 komponenti - pats krējums un pilnpiens. Citas piedevas nav atļautas; to klātbūtne rada šaubas par produkta kvalitāti un pat tā nosaukumu.
5. Cena ir vienlīdz svarīgs rādītājs. Standarta iepakojums (180 vai 200 g) šodien tiek pārdots par aptuveni 70-100 rubļiem gabalā, tāpēc kilograma izmaksas ir aptuveni 350-500 rubļu. Ir pilnīgi skaidrs, ka iepakojums 40-50 r nav pilnīgi dabisks vai pat nedabisks produkts.
6. Iepakojumam jābūt pietiekami biezam (folija vai pergaments), lai bloķētu gaismu. Pretējā gadījumā staru ietekmē eļļa sāk pakāpeniski sadalīties.
7. Mēs pievēršam uzmanību arī derīguma termiņam. Eļļu var uzglabāt ne ilgāk kā 35 dienas. Ja paredzētais glabāšanas laiks ir daudz ilgāks, tas nozīmē, ka sastāvā, iespējams, ir piedevas, kas ļauj produktam “nodzīvot” ilgu mūžu. Bet tas, cik tie ir droši cilvēka ķermenim, ir atsevišķs jautājums.
8. Mēs pārbaudām cietību. Paņemam paku un uzspiežam ar pirkstu uz jebkuru vietu. Ja eļļa šķiet cieta, visticamāk, tā ir dabiska. Ja tas pietiekami stipri deformējas, sastāvā ir augu tauki.
9. Tagad redzēsim, kādas pēdas mūsu tests atstāja aizmugurē. Nedaudz atveram iepakojumu: ja uz folijas ir pēdas, tad produkts satur svešas piedevas. Tādējādi normā pēdas pilnībā nav.

Kā mājās pārbaudīt sviesta kvalitāti un dabiskumu

Tātad, tagad pāriesim pie prakses. Galu galā viena lieta ir vizuāls novērtējums, otra ir ķīmiskie un fizikālie eksperimenti, kurus ir viegli izveidot mājās.

Šeit ir daži vienkārši testi, kas ļaus pārliecināties, vai sviests ir īsts vai nē:

Produkta krāsai nevajadzētu būt dzeltenai, bet gandrīz baltai. Kopumā sviestu gatavo tikai no krējuma, un krējumu gatavo no piena. Tātad jautājums ir, kāpēc produktam vispār ir acīmredzamas dzeltenas nokrāsas?

Vienkārši ražotāji to nedaudz tonē, jo šī krāsa piesaista pircēju. Principā pārtikas krāsvielu klātbūtne nesabojā produkta garšu, taču to vairs nevarēs uzskatīt par pilnīgi dabīgu.

Kā pierādījumu tam varat vienkārši mēģināt pagatavot sviestu pats, mājās. Viss, kas Jums nepieciešams, ir biezs krējums un blenderis, un varbūt pat šķipsniņa sāls vai cukura.

Tagad produkta gabalu ievietojam saldētavā uz 2-3 stundām, lai tas pilnībā sasalst. Mēs sākam griezt ar diezgan asu nazi.

Dabiskā eļļa aktīvi drūp – ideālu, vienmērīgu slāni šādā veidā iegūt ir gandrīz neiespējami. Bet, ja slānis ir glīts un nesadalās mazās daļās, tas nozīmē, ka sastāvā, iespējams, ir augu tauki, un produkts, protams, nav eļļa.

Izkausē gabaliņu sviesta, atstājot stundu nostāvēties istabas temperatūrā. Vērosim tā "uzvedību": ja pārāk ātri izkusa (burtiski 15 minūtēs), tad, atkal, sastāvā ir augu tauki. Un, ja kādu gabalu var uzklāt uz maizes jau 5 minūtes pēc atkausēšanas sākuma, tad tas vispār ir margarīns.

Un tagad uzlieciet to pašu gabalu uz sakarsētas pannas. Ja kausēšanas laikā veidojas milzīgs putu daudzums, tad pašu piena tauku ir ļoti maz, un šķidruma (piena sūkalas) ir pārāk daudz.

Tomēr šīs ziņas var būt gan labas, gan sliktas. Šādu eļļu ir pilnīgi iespējams ēst - gluži pretēji, tas ir vēl labāks skaitlim, jo ​​galvenais kaloriju avots ir tikai tauki.

Bet cepšanai un cepšanai tas nedarbosies, labāk ir iegādāties citu šķirni. Faktiski, karsējot, viss mitrums ātri iztvaiko, un tauku būs ļoti maz, tāpēc produkts var piedegt. Tiesa, šādā eļļā var paspēt uzcept olu kulteni, jo tas prasīs kādas 2 minūtes.

Vēl viens vienkāršs veids, kā noteikt sviesta kvalitāti mājās. Jums vienkārši jāieliek ledusskapī un jāaizmirst uz 3 nedēļām.

Pēc šī laika (un saldētavas gadījumā tas ir 9 nedēļas) dabīgais produkts sāk bojāties un var pat pārklāties ar tumšiem punktiem. Protams, kvalitātes pasliktināšanos var noteikt arī svešas garšas. Bet, ja gabals melo tā, it kā nekas nebūtu noticis, tad bez konservantiem noteikti nevarētu iztikt.

Un visbeidzot acīmredzamākais tests. Nogriež gabalu, uzlej verdošu ūdeni. Dabīgais produkts izkliedējas virs ūdens, pilieni ir dzelteni, ar dzirkstošiem taukiem (spīdīga virsma).

Ja mums priekšā ir margarīns, tas vienkārši paliks liels kamols. Turklāt, pat maisot, produkts sadalīsies vairākos mazos gabaliņos, bet neizkliedēsies pa ūdeni.

Parādās ļoti interesanta aina. No vienas puses, šķiet, ka eļļai jābūt skaistai, dzeltenai un ilgi uzglabātai. Taču gandrīz jebkurš dabīgais produkts nedaudz "dzīvo", un to vēlams ēst jau pirmajās dienās.

Un sviesta krāsa ir balta, pienaina, jo tas ir izgatavots tikai no krējuma. Ir patīkami ēst dabīgu sviestu, baudīt patiesi krēmīgu garšu, tāpēc galvenais veids, kā dāvāt sev šo prieku, ir produktu pagatavot pašam, mājās.

Videokomentāru par tēmu var redzēt šeit.

Labu apetīti!

Kopumā Roskachestvo slīdošā pētījuma ietvaros saskaņā ar 68 kvalitātes un drošības rādītājiem tika pētīts sviests no 74 zīmoliem, no kuriem 64 tika pārbaudīti 2016. gadā un 10 2018. gadā. Izlasē tika iekļauti populārākie federālie un reģionālie zīmoli krievu vidū. Lielākā daļa produktu tika ražoti Krievijā, izņemot sešu Baltkrievijas zīmolu eļļu. Viena eļļas iepakojuma izmaksas iegādes brīdī bija no 80 līdz 300 rubļiem (pētījumā produkti tika uzrādīti iepakojumos no 100 līdz 500 g). Saskaņā ar laboratorijas pārbaužu rezultātiem 22 preču zīmju eļļa tika atzīta par augstas kvalitātes produktiem, kas atbilst ne tikai obligātajām prasībām, bet arī paaugstinātajām Roskačestvo standarta prasībām: Asenievskaya Farm, Cheburashkin Brothers, Brest-Litovska, Volgorod Traditions, Domiks pret ciemu”, “Karāts”, “Šķērsiela”, “Right Oil”, “Prostokvašino”, “Rovenki”, “Ruzskoje”, “Savuškins”, “Tūkstoš ezeri”, “Iļjinskoje muiža”, “Ferma”, “Ekomilk ”, Ecomilk Traditional, Arla Natura, Baltkrievijas eksports, Fine Life, Gudberg, Lattesco. Kvalitātes zīme jau ir piešķirta sviestam ar preču zīmēm Ruzskoye, Ferma un Lattesco. Baltkrievijā eksportētā nafta, "Brest-Litovsk" un "Savushkin" tiek ražota Baltkrievijā, kas nozīmē, ka tā nevar pretendēt uz Krievijas kvalitātes zīmi.

KRIEVIJAS KVALITĀTES SISTĒMAS STANDARTS

Krievijas kvalitātes sistēmas standarts, salīdzinot ar pašreizējo GOST (GOST 32261-2013 "Sviests. Specifikācijas"), nosaka stingrākas prasības produkta drošībai, kas pretendē uz valsts kvalitātes zīmi, jo īpaši rauga un pelējums.

Produkta kvalitātes ziņā ir palielināts eļļas termiskās stabilitātes indekss, kas nosaka laiku, kurā produkts istabas temperatūrā nezaudē savu formu. Par kvalitātes zīmes cienīgu produktu var uzskatīt tikai svaigu eļļu, tāpēc arī peroksīda vērtības rādītājs ir palielināts salīdzinājumā ar GOST. Ražošanas lokalizācijas līmenim kvalitātes zīmes piešķiršanai sviestam, kura tauku masas daļa ir vismaz 82,5%, jābūt vismaz 85%.

82,5% tauku sviesta pētījums ir kļuvis par vienu no patērētāju populārākajiem un pētītākajiem testiem. Roskačestvo tiek saņemtas vēstules ar lūgumiem izmeklēt dažādu marku eļļu: federālo un reģionālo, lielo un vietējo. Tāpēc nolēmām pētījumu padarīt regulāru un papildināt to ar jaunu zīmolu eļļu testēšanas rezultātiem.

Tradicionāls vai amatieris?

Kurš sviests ir labākais? Pērkot eļļu veikalā, daži patērētāji aizdomājas par to, cik uzticama ir informācija uz etiķetes. Tradicionālajā sviestā saskaņā ar GOST jābūt vismaz 82,5% tauku. Eļļas ražošanas procesā ūdens tiek atdalīts no taukiem, taču ražotājs tajā var atstāt vairāk mitruma, nekā to prasa standarts. Tas samazina tauku saturu un attiecīgi samazina eļļas izmaksas. Galu galā cieš patērētājs: lai gan parastas sviestmaizes gadījumā atšķirība starp amatieru un tradicionālo sviestu būs pamanāma tikai gardēžiem, veidojot sarežģītu konditorejas izstrādājumu, nepietiekams tauku saturs sviestā var viegli kļūt par neveiksmīga ēdiena cēloni. Pētījuma gaitā Roskachestvo identificēja 12 ražotājus, kas pārkāpa patērētāju tiesības uz uzticamu marķējumu. No tiem 8 tika atklāti 2016. gadā, 4 - saskaņā ar jauna testa rezultātiem 2018. gadā.

Daži ražotāji nevilcinājās un samazināja eļļas tauku saturu par 10%, faktiski nododot zemnieku eļļu kā tradicionālu.

Uzziņai

Kā parādīja pētījums, daudzi ražotāji izmanto nosaukumus, kas saistīti ar unikālā nacionālā produkta - Vologdas eļļas - izcelsmes vietu. Šeit ir svarīgi saprast, ka ir patentēts nosaukums un fantāzijas nosaukums. Īstam Vologdas sviestam noteikti ir tāda pati izcelsme, un tas izceļas ar specifisku garšu ar riekstu notīm, kas parādās tehnoloģijas īpatnību dēļ: krējumu gatavo augstas temperatūras ietekmē.

Palmu koku eļļa

Īstu sviestu gatavo tikai no piena taukiem, izmantojot govs pienu, krējumu un citus piena produktus. Ja eļļai pievieno taukus, kas nav piena produkti, jo īpaši augu tauki, tad tas ir pilnīgi cits produkts .

Augu tauku pievienošana var ievērojami samazināt eļļas ražošanas izmaksas. Šī indikatora laboratoriskos testus maksimālai precizitātei Roskachestvo veica ne tikai saskaņā ar GOST iekļauto metodiku, bet arī ar fitosterīnu klātbūtnes pārbaudi eļļas tauku fāzē. Šis paņēmiens ir iekļauts testa programmā, lai beidzot apstiprinātu rezultātus. Fitosterīnu noteikšana produkta sastāvā nepārprotami norāda uz augu tauku klātbūtni un apstiprina piena tauku aizstāšanu no sviesta ar taukiem, kas nav piena izcelsmes.

Saskaņā ar 2016. gada pētījuma rezultātiem piecu zīmolu eļļā eksperti konstatēja sastāva viltojumu. Tie ir firmas produkti. "Vologdas pļavas", "Piena ferma", "Piena stils", "Rževuška", "Krievu piens".

Taču 2018. gadā pētītajiem jaunajiem zīmoliem šīs problēmas nebija. Neviens no 10 ražotājiem savā produktā nav aizstājis piena taukus ar augu taukiem.

Uzziņai

Sviests var būt gan saldais, gan skābais krējums. Pēdējo ir diezgan grūti atrast pārdošanā: rets krievu patērētājs dod priekšroku specifiskai garšai ar skābumu, nevis tradicionālo saldā krējuma sviesta garšu. Atšķirība starp šiem diviem veidiem ir ražošanas tehnoloģijā. Saldo krējuma sviestu ražo no svaiga krējuma, bet skābo krējuma sviestu ražo no krējuma, kas raudzēts ar pienskābes starteriem.

Ceļš uz mikrobu!

Sviests ātri bojājas, tāpēc nav pārsteigums, ka viena no visbiežāk sastopamajām problēmām ir mikrobioloģiskie trūkumi, kas potenciāli var izraisīt ēšanas traucējumus.

Jāuzsver, ka mikrobioloģisko rādītāju pārkāpumi var būt saistīti ne tikai ar sanitārajiem apstākļiem darbā, bet arī ar uzglabāšanas, transportēšanas un realizācijas pārkāpumiem izplatīšanas ķēdē. Jāpiebilst, ka "Roskachestvo" eksperti visus pētītos paraugus iegādājās tikai tajās tirdzniecības vietās, kur tika stingri ievērots temperatūras režīms, un informācija par visiem iepirkuma laikā konstatētajiem uzglabāšanas režīma pārkāpumiem tika nodota kontroles un uzraudzības iestādēm.

E. coli ir katrā organismā, un tas nerada nekādas sekas uz cilvēka veselību, ja vien indikators nepārsniedz šo baktēriju dabisko skaitu. Pārsniedzot normu, parādās disbakteriozes vai ēšanas traucējumu simptomi. Svarīgi saprast, ka cilvēks var ēst eļļu ar palielinātu E. coli baktēriju skaitu un kopumā jutīsies labi, viss atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām. Bērni un cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu ir apdraudēti: viņu gadījumā ievērojami palielinās iespēja iegūt ēšanas traucējumus nekvalitatīva produkta dēļ.

E. coli satura ziņā zīmola eļļa ir atzīta par potenciāli nedrošu produktu, kas neatbilst vienotajiem Muitas savienības noteikumiem "Baltcom", "Slaucēja", , "būda", "Oka upe", OOO "Nevskie syry", "Ostankino", "Tikai", "Garšas prieks", "Krievu piens", "Smetanīns", "ferma", Danke Anke, Malkom, Šenona Zelts.

Kopējais mikrobu piesārņojums (vai mezofilo aerobo un fakultatīvo anaerobo mikroorganismu skaits, saīsināti QMAFAnM) kopā ar E. coli ir viens no produkta mikrobioloģiskās drošības rādītājiem. Augsts QMAFAnM indikators norāda uz bojāšanās procesu sākšanos un kopumā produkta iespējamo nedrošību.

Pēc KMAFAnM rādītāja sviests atzīts par neatbilstošu tehniskajiem noteikumiem un potenciāli nedrošu "Slaucēja", "No Vologdas" (AS "Northern Milk"), "būda", "Pļavas svaigums", "Oka upe", OOO "Nevskie syry", "Ostankino", "Tikai", "ferma", Danke Anke, Malkom.

Vēl viens masveida mikrobioloģiskās drošības pārkāpums, saskaņā ar laboratorisko pārbaužu rezultātiem, bija pelējuma un rauga klātbūtne eļļā. Pelējuma sēnītes izdala cilvēkam bīstamas vielas – mikotoksīnus.

Pēc pelējuma un rauga satura par tehniskajiem noteikumiem neatbilstošu un potenciāli nedrošu atzīta šādu preču zīmju eļļa: "Slaucēja", "Piena stils", "Oka upe", OOO "Nevskie syry", "Ostankino", "Garšas prieks", "ferma", Danke Anke.

Starp citu, visi mikrobioloģiskie pārkāpumi fiksēti 2016. gadā. Roskachestvo pastāvīgi sadarbojas ar ražotājiem un mazumtirdzniecības ķēdēm, lai uzlabotu produktu transportēšanas un uzglabāšanas veidus. Patīkami, ka 2018. gadā eksperti “mikrobioloģijā” ar pārkāpumiem nesaskārās.

Tāpat katrs no pētījumā uzrādītajiem paraugiem tika pārbaudīts arī uz patogēno mikroorganismu klātbūtni, tostarp Staphylococcus aureus un Listeria. Bet viņu eksperti nav atraduši.

Svarīgs! Mikrobioloģisko bojājumu pazīmes ne vienmēr ir skaidri izteiktas: bieži vien vizuāli, kā arī pēc krāsas un smaržas šāda eļļa praktiski nevar sevi atdot. Tāpēc ļoti svarīgi ir pievērst uzmanību preces pārdošanas nosacījumiem un apskatīt tās derīguma termiņu. Pērciet eļļu tikai tajos veikalos, kur tiek ievērota temperatūra. Uz veikala letes, kurā atrodas sviests, temperatūrai jābūt no +2 līdz +6 °C. Ja parādās pirmās bojājuma pazīmes - skāba garša, nevienmērīga krāsa - izmetiet eļļu. Pat nelietojiet to cepšanai. Protams, termiskā apstrāde daļēji iznīcina mikrofloru, bet produkts, kas ir piedzīvojis oksidatīvu bojāšanos, gatavajam cepumam var piešķirt nepatīkamu pēcgaršu. Turklāt jums jāpievērš uzmanība personālam - tumši dzeltens vai vienkārši citas krāsas slānis uz eļļas virsmas. Tās klātbūtne liecina, ka eļļa tika uzglabāta nepareizi.

uzturēt sevi formā

Profesionāli konditori zina, ka krējuma kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no sviesta kvalitātes, pirmkārt no tā struktūras, konsistences un karstumizturības. Un, ja par pirmajiem diviem raksturlielumiem * praktiski nebija sūdzību, tad termiskās stabilitātes ziņā ne viss gāja gludi.

* Piecu zīmolu eļļas ir diezgan irdenas, un viena ir slāņaina. Konsekvences nepilnības nav pārkāpumi, tomēr šiem produktiem tiek liegta iespēja kvalificēties Krievijas kvalitātes zīmei.

Uzziņai

Sviesta termiskā stabilitāte raksturo tā spēju saglabāt formu istabas temperatūrā. Lai noteiktu karstumizturību, no sviesta bloka izgriež cilindru 20 mm diametrā un augstumā un atstāj 30 ° C temperatūrā divas stundas. Šo procesu sauc par "termostēšanu". Pēc tam eksperti mēra pētāmā eļļas parauga sākotnējā diametra attiecību pret vidējo parauga pamatnes diametru pēc termostatēšanas. Augstas kvalitātes eļļai pēc divām stundām labi jāsaglabā forma. Patērētājam šis rādītājs raksturo preces kvalitāti. Ņemiet vērā, ka šādu eksperimentu nav iespējams veikt mājās, jo temperatūrai visu šo laiku jāpaliek tādā pašā līmenī (30 ° C).

Termiskās stabilitātes indekss ir iekļauts gan GOST, gan paaugstinātajā Roskachestvo standartā. Preču zīmju "Alantal", "Baltkom", "Baltkrievija", "Vkusnoteevo", "Vologodka", "Vologdas pļavas", "Izbenka", "No Vologdas" eļļa (AS "Izglītības un eksperimentālā piena kombināts VGMHA nosaukts Ņ.V. Vereščagina vārdā". "), "Milier", "Mu-u". 2018. gadā uzskaitītajām preču zīmēm tika pievienotas Agrokomplekss, Bezhin Lug Un "Šeksninska sviesta rūpnīca".

Tas ir patērētāju tiesību uz uzticamu marķēšanu pārkāpums.

Uzziņai

Sviestu labāk pirkt folijā. Folija, salīdzinot ar “modīgāko” pergamentu, nodrošina labāku eļļas saglabāšanos, jo aizkavē mitruma iztvaikošanu. Folija arī aizsargā produktu no fotooksidācijas. Tieši gaismas dēļ eļļā sāk notikt oksidatīvie procesi, kuru dēļ parādās spieķis - caurspīdīgs dzeltens vai vienkārši citas krāsas slānis uz eļļas virsmas.

Corbis/Fotosa.ru

Lielveikalā ilgi šķiroju eļļas pakas, neizpratnē murminot: “Visskaistākā eļļa, pati izcilākā eļļa! ES viņu ļoti mīlu!" Man tas patīk ne velti: tas ir rets produkts, kas satur tīru A vitamīnu un papildus vitamīnus D un E. "nomierināties"? Sviests ir diētisks produkts. Kas attiecas uz holesterīnu, kura dēļ daudzi cilvēki baidās no eļļas, tas var būt “slikts” un “labs”, un eļļai ar to nav nekāda sakara. Garīgi sadaliet iepakojumu trīs daļās gar un trīs šķērsām. Viens gabals ir dienas nauda.

Kā atšķiras sviesta šķirnes?

Sviestu nav viegli izvēlēties, jo uz etiķetēm pārsvarā rakstīts viens un tas pats – pasterizēts krējums. Tikai no tiem, pārveidojot sviesta mašīnā vai separatorā, tiek sastādīti trīs treknākie eļļas veidi: tradicionālā - 82,5%, amatieru - 80% un zemnieku - 72,5%. Atlikušais procents ir ūdens un apmēram 1% paniņas.

Šie nosaukumi, attiecības un tehnoloģijas ir mantotas no vecā padomju GOST, kas 2010. gadā tika aizstāts ar apzīmējumu R 52969-2008. Ja redzat to uz etiķetes, tas nozīmē, ka saturs jūs iepriecinās ar jau bērnībā pazīstamu garšu. Zemnieku eļļa, vecos laikos saukta par "Chukhonsky", ir vispopulārākais veids.

“Saskaņā ar mūsu datiem zemnieku sviestā krēmīgums un pasterizācija ir visharmoniskāk apvienoti,” man pastāstīja Jeļena Topņikova, Viskrievijas Sviestu un siera ražošanas pētniecības institūta Ugličas sviesta ražošanas nodaļas vadītāja. "Tas saglabā bioloģiski aktīvās vielas un palēnina oksidācijas procesus."

Corbis/Fotosa.ru

Sviestu no tīra krējuma sauc par saldo krējumu. Bet paskābināts krējums sakuļ ātrāk. Ja ražotājs ir pievienojis pienskābes kultūras, sviestu sauc par skābo krējumu.

Tas var saturēt arī sāli. Lai gan man šķiet, ka no sāls ir jāizvairās, kur iespējams, vai arī sālītu sviestu vajadzētu lietot ēdienā, kas gatavots vispār bez sāls.

GOST R 52253-2004 ir uz Krievijā iepakotā importētā sviesta etiķetēm, un tas nozīmē, ka iepakojumā ir sviests, nevis kaut kāds dažādas izcelsmes tauku maisījums. Tie paši skaitļi ir zema tauku satura eļļām – sviestmaizēm (61,5%) un tējai (50%) – tās ir vieglākas, pateicoties vājpienam vai paniņām. Tie var saturēt arī krēmīgus aromātus un stabilizatorus, kurus Jeļena Topņikova uzskata par nekaitīgiem: “Šīs piedevas ir atļauts Rospotrebnadzor, tās tiek pievienotas mikrodevās un nenodara būtisku kaitējumu. Man garšo eļļas ar zemu tauku saturu, bet tās mūsu valstī neražo. Tie ir viegli, mazkaloriju, tieši tādi, kādi ir nepieciešami pusmūžā. Un garša, smarža un tekstūra ir līdzīga augsta tauku satura eļļām.

Tādus arī veikalos neesmu redzējusi. Bet es saskāros ar treknāko sviesta veidu - gī, 99%. Šī eļļa ir paredzēta cepšanai, nesatur citus taukus, bet man kaut kā labāk patīk ideja par cepšanu olīveļļā.

Sviesta kvalitātes zīmes

Kas vēl, izņemot produkta nosaukumu, sastāvu un GOST, būtu jāmeklē uz iepakojuma? Jeļena Topņikova: “Jābūt zīmei par sviesta atbilstību tehniskajiem noteikumiem. Piemēram, “STR” vai frāze “Atbilst federālajiem piena un piena produktu tehniskajiem noteikumiem”.

Ir vēl viena sviesta kvalitātes pazīme - tā ir tā cena. "Lai iegūtu 1 kg sviesta, nepieciešami aptuveni 30 litri piena," skaidroja Azbuka Vkusa pārstāvis Igors Jadrošņikovs. "Ir viegli aprēķināt, ka, ja iepakojums maksā mazāk par 75 rubļiem, tas nevar būt sviests."

Un visbeidzot, glabāšanas laiks. No vienas puses, GOST paredz eļļu uzglabāt 30-35 dienas. No otras puses, daudzām eļļām šis periods tiek aprēķināts mēnešos. “Ražotājam ir tiesības atkāpties no derīguma termiņa saskaņā ar GOST, ja viņš saņem apstiprinājumu no Rospotrebnadzor,” saka Jeļena Topņikova. "Tātad, ja uz iepakojuma ir ilgāks termiņš, tas varētu būt likumīgi." Taču Igors Jadrošņikovs ir skeptiskāks: “Pastāv liela varbūtība, ka ražotājs eļļai pievienojis dzīvnieku taukus, lai palielinātu laiku. To praktizē ražotāji no siltajām zemēm un ražotāji, kas orientēti uz siltajām zemēm. Tātad jūs darāt visu, ko vēlaties, un es izvēlos eļļu ar ikmēneša glabāšanas laiku.

Pērkot eļļu, pasmaržojiet to: tīru krēmīgu smaržu, kas pazīstama no bērnības, nevar viltot. Ja pērkat eļļu pēc svara, pievērsiet uzmanību griezumam: tai jābūt sausai, blīvai, spīdīgai, bez atslāņošanās. Dabiskā eļļa ir gaišāka ziemā, dzeltenāka vasarā, atkarībā no zāles svaiguma. Augstas kvalitātes sviestu viegli smērēt uz sviestmaizes. Ja eļļa sadrūp, tas nozīmē, ka tajā ir daudz ūdens.

sviesta vērtējums

Deniss Bikovskihs

1. Eļļas reitingu pelnīti vada vecā krievu zinātība sviesta ražošanā - Vologda Oil. Tauku saturs - 82,5%. Sastāvdaļas: augstas temperatūras pasterizēts krējums. Derīguma termiņš - 30 dienas. 116 rubļi. / 180 g.

Tam ir GOST R 52253-2004, kas parasti nav pieņemts eļļai ar šādu tauku saturu. To ražo saskaņā ar īpašiem tehniskiem nosacījumiem, tikai Vologdas reģionā un tikai trīs uzņēmumos, kuriem ir likumīgas tiesības uz šo nosaukumu: Valsts vienotajā uzņēmumā “VGMMA mācību un eksperimentālā piena kombināts, kas nosaukts V.I. N. V. Vereshchagin, CJSC Vologdas piena kombināts, OJSC Sheksninsky sviesta rūpnīca. Viņi apstiprināja savu reģionālo dokumentu TU 9221-001-54002969-2009. Un tikai šie apzīmējumi var būt uz īstas Vologdas eļļas. Visas pārējās eļļas ar jebkādām vārda “Vologda” variācijām uz iepakojuma atšķiras no oriģināla tāpat kā īsts šampanietis no jebkura putojoša. Šai eļļai pienu ņem no govīm, kas barotas ar zāli, nevis skābbarību, un vājpiena atlasīto krējumu karsē līdz 97-98 grādiem. Rezultātā "Vologdas eļļa" iegūst brīnišķīgu riekstu garšu. Un ļoti salda smarža!

Deniss Bikovskihs

2. Valio. Tauku saturs - 82%. Sastāvs: pasterizēts krējums, pienskābes mikroorganismi. Uzglabāšanas laiks ir pārsteidzošs: 18 mēneši pie mīnus 18 un seši mēneši plus 8! Ražots un iepakots Somijā. 78,5 rubļi / 200 g.Sviestu no paskābinātā krējuma, manuprāt, grūti atšķirt no saldā krējuma. Atsevišķi tiek norādīts, ka produkts atbilst Ecotest Plus vides kritērijiem.

Deniss Bikovskihs

3. Beurre d "Isigny. Tauku saturs - 80%. Sastāvs: pasterizēts krējums, sāls, skābs no pienskābes kultūrām. Derīguma termiņš - 100 dienas. 211,3 rubļi / 250 g. Eļļa ražota Francijā. Apzīmējums "AOC" (Appellation d " origine controlee) nozīmē "kontrolētais nosaukums" un tiek piešķirts franču vīniem un piena produktiem, kas ražoti stingri saskaņā ar apgabala tradīcijām. Sālīta sviesta cienītājiem - noteikti, labs atradums.

Deniss Bikovskihs

4. prezidents. Tauku saturs - 82%. Sastāvdaļas: normalizēts krējums. Derīguma termiņš - 8 mēneši. RUB 73,3 / 200 g.Eļļa ražota un fasēta Francijā. Tomēr cena ir uz aizdomu robežas. Uzraksts "Extra" saka maz: mūsu eļļas šķirņu klasifikācijā ir tikai augstākās un pirmās, un tas, ko entuziasma francūži bija domājuši, ir tumša lieta. Manai gaumei mūsu tradicionālais ir labāks.

Mūsdienās ir daudz dažādu sviesta šķirņu: Krestyanskoye, Prostokvashino, Natura, Anchor, Creamy, Doyarushka, Bogorodskoje, President, Bresl-Litovsk un citi ražotāji. Katrs cilvēks izdara savu izvēli pēc gaumes, kā arī jautājuma finansiālās puses.

Ir sviestam līdzīgs produkts – margarīns, smērviela. Ne vienmēr ražotāji par to raksta uz iepakojuma. Ir sālīts un nesālīts sviests.

Kādai jābūt dabīgai eļļai?

1. Īstai eļļai tauku procentuālajam daudzumam jābūt lielākam par 78%.
2. Iesaldēšanas pārbaude. Liek ledusskapī uz 1 stundu. Noņemiet pēc 1 stundas. Eļļa nav nogriezta, tikai salauzta un nošķelta.
3. Pannā dabīgais produkts vārās (neputo).
4. Sildot patīkams krējuma aromāts.
5. Burciņā liekam mazu gabaliņu eļļas, pārlejam ar verdošu ūdeni, apmaisām, sanāk viendabīgs šķidrums, nedaudz balts.

Kāpēc vispār pirkt sviestu?

Tas ietver daudzus savienojumus un vitamīnus: E, A, D, kā arī antioksidantus. Apēdot 20 g dienā, var uzlabot ādas stāvokli, redzi, nervu sistēmu. Daudzām sievietēm ir problēmas ar sausu ādu – tas ir saistīts ar noteiktu vitamīnu trūkumu organismā, galvenokārt A un E.

Kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā cilvēkiem izraksta sviestu, jo tajā ir A vitamīns, kas palīdz dziedēt.

Šūnu (nervu audu un smadzeņu) atjaunošana notiek ar tauku palīdzību. Ziemas sezonā, kā arī ziemeļu reģionos eļļa palīdz uzturēt siltumu (pasargā cilvēka organismu no hipotermijas).

Bērniem ir jāēd eļļa. Ķermenis aug, skolas laikā tiek izmantoti daudzi garīgie spēki.

Eļļa kā piedeva pārtikai labi remdē izsalkuma sajūtu.

Mūsu ģimene dod priekšroku Brestļitovskas eļļai. Sanāca tā, ka mūsu rokās bija viltojums, kuru pirkām tirgū (lētāk nekā veikalā) un dabīgais (ko pērkam veikalā). Un šī ir atšķirība starp dabisko un viltoto eļļu.

1. Iepakojuma krāsa.

Iepakojuma krāsu var salīdzināt tikai tad, ja jums ir 2 dažādas eļļas. Tas, kurš vilto, nožēlo krāsas un iepakojuma krāsa izskatās bālāka.

2. Fonts.

Dabiskajai eļļai ir treknraksts. Viltus fonts ir plāns.

Viltotam ir plāns teksta fonts.

3. Noklikšķiniet uz eļļas.

No visa spēka piespiežam pirkstus uz gala. Dabīgajam nekas nenotiks. Nu, vai knapi būs kāda bedri. Skatiet, cik daudz spēka jums ir.

Viltojumā maliņa viegli saruks, plastilīna efekts.

4. Papildu skaitļi.

No svītrkoda un uzturvērtības puses apakšā ir cipari. Viltotai eļļai ir papildu numuri.

5. Pati eļļa.

Dabīgais produkts nelīp pie etiķetes, nekūst, nelīp.

Viltojumā eļļa pielīp pie etiķetes. Krāsa ir neviendabīga, dzeltenums ir ļoti izteikts.

6. Smarža.

Atsevišķi es gribu teikt par smaržu. Dabiskajā - diez vai noķeram krējuma, piena smaržu. Viltotu ir grūti pat aprakstīt, bet tie cilvēki, kuri ir jutīgi pret smaržām, to noteikti neēdīs. Es nosauktu kaut kā skābu, sāļu smaržu, iespējams, kad piena produkts sabojājas.

Kad redzat šādu problēmu, rakstiet ražotājam. Informācija ir norādīta uz preces iepakojuma. Ir vietne un e-pasts.

Protams, rakstījām un stāstījām, kur pirkām un sūtījām fotogrāfijas.

Kā uzglabāt sviestu?

Uzglabājiet sviestu ledusskapī. Tas var būt vienkārši oriģinālajā iepakojumā, vai arī tas var būt īpašā paplātē. Parasti tas sastāv no paletes, uz tās bez iepakojuma tiek uzlikta eļļa, virsū uzlikts caurspīdīgs vāks. Jūs vienmēr varat redzēt, cik daudz eļļas ir palicis un vai jums ir jāpērk vairāk.

Kā uz maizes uzsmērēt sviestu no ledusskapja?

Neliels dzīves hack: kā uzsmērēt saldētu sviestu uz maizes? Mēs visi vienmēr kaut kur steidzamies: mācīties, strādāt, tikties, intervēt, mājās no darba. Mēs gatavojam sviestmaizi ar sviestu, bet sviestu neklāj tikai uz maizes. Ko darīt? Mēs piedāvājam šādas iespējas:

Sviesta gabaliņš.

Var nogriezt sviesta gabaliņu, likt uz šķīvja. Paņem krūzi, pārlej ar verdošu ūdeni, tad pārlej un uzliek eļļu. Pagaidiet dažas sekundes, pēc tam izņemiet krūzi. Ņemam nazi, nogriežam un viss viegli sagriež un uzklāj.

Silta maize.

Maizi liekam uz šķīvja, sildām mikroviļņu krāsnī un tad uzklājam eļļu. Tas izkusīs, un to ir ērti smērēt pa visu maizes virsmu.

Iegūstiet to iepriekš.

Vispirms no rīta izņemam eļļu, tad veicam visas rīta procedūras, ģērbjamies. Šajā laikā eļļa kļuva istabas temperatūrā un kļuva elastīgāka.

Ar ko parasti lieto sviestu?

Eļļa ir noderīgs produkts ķermenim, bet ar mēru. Tas dod ķermenim spēku un enerģiju. Produkts ir trekns, tāpēc nav vēlams lietot daudz.

1. Sviestmaizes.

Papildus maizei sviestu var smērēt uz cepumiem vai maizes. Tādas sviestmaizes uz ceļa labāk neņemt, jo sviests izkusīs.

2. Putra.

Daudzu tautu tradicionālās brokastis ir putra. Uzvāriet putru un pēc tam ielieciet gabaliņu sviesta. Tas kūst, samaisa un ēd.

3. Apcep.

Parasti tos cep saulespuķu eļļā, jo tas ir izdevīgāk un ekonomiskāk. Bet ir cilvēki, kas cep sviestā.

4. Krēms.

Krāsu pīrāgam gatavo, izmantojot sviestu. Būtībā ir nepieciešams viss iepakojums, lai to izveidotu.

Kad sāp kakls, balss apsēžas, parasti diagnoze ir laringīts vai tonsilīts. Laba un efektīva recepte: glāzi piena, pievieno 1 tējkaroti medus un 1 sviestu. Ielieciet mikroviļņu krāsnī uz dažām sekundēm. Visām mikroviļņu krāsnīm ir atšķirīga jauda, ​​tāpēc ekspozīcijas laiks katram ir atšķirīgs. Sviestam vajadzētu izkausēt, un pienam jābūt karstam. Samaisiet un nedaudz dzeriet. Eļļa mīkstina rīkles sienas. Ja dienas laikā izdzersiet vairākas šādas glāzes, balss atgriezīsies.

Ja lūpas ir novecojušas, nogrieziet sviesta gabaliņu un sadaliet to pa lūpām. To ir viegli uzklāt, jo, saskaroties ar ādu, tas kūst. Ir barošana un atveseļošanās.

Eļļu labāk pirkt nedaudz dārgāk, bet veikalā. Viņiem ir jāatbild par sava produkta kvalitāti. Tirgū labāk nepirkt preces vai lūgt apskatīties. Savācot nedaudz nospiediet eļļu. Ja tas saburzās, tad tas ir viltojums.