Daudziem no mums garšo ķirbju putra, bet ne visi zina, ka var pagatavot gardu ķirbi ievārījums. Nogaršojuši ēdienu, par to teiks - laizīsi pirkstus. - tas ir īsts vitamīnu, uzturvielu un mikroelementu pieliekamais. Produkts stiprina asinsvadus, sirdi, palīdz kuņģa-zarnu trakta ārstēšanā.

Piedāvājam lasītājam lielisku ķirbju ievārījuma recepti armēņu valodā. Ēdiens ir vienkāršs. Šis gardums būs lielisks deserts. Ievārījumu var ēst pie tējas, pievienot desertiem, pārliet ar saldējumu, un gardums būs garšīgs arī ar tortiljām.

Tas prasīs nedaudz laika, lai sagatavotos. Galvenais ir gatavot labā noskaņojumā, lai ķirbju ievārījums būtu salds, garšīgs, smaržīgs un izskatītos apetīti.

Armēnijas ķirbju ievārījuma recepte

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami šādi komponenti:

• - 1,5 kilogrami;
• cukurs - 1,5 kg;
• parasts ūdens - 600 grami;
• vanilīns - 3 gramu maisiņš.

Ēdiens tiek pagatavots 18 stundu laikā.

Interesanti, ka saskaņā ar armēņu recepti ķirbi jāmērcē kaļķa ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai tas saglabātu savu garšīgo oranžo nokrāsu un gabalu blīvo tekstūru. Mērcēšana nav kaitīga veselībai.

Gatavs kaļķu ūdenim. Tvertnē pievieno 2 litrus ūdens, uzvāra, sajauc ar 300 gramiem nedzēsta kaļķa un tad pievieno vēl 2 litrus un atdzesē. Maisījums jāievada 8 stundas. Iztukšojiet šķīduma augšdaļu.

Ķirbi nomizo, sagriež jebkuras formas gabaliņos, vēlams mazos. Mēs nolaižam ķirbi kaļķu javā un atstājam to pusstundu. Ar rievkaroti izņemam gabaliņus, ļaujam notecināt. Piepildiet ar ūdeni, uzvāra. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Katliņā ielej ūdeni un no tā vāra saldo sīrupu ar cukuru. Ķirbja gabaliņus pārlej ar gatavo sīrupu un ļauj ievilkties 6 stundas, lai gardums izmirkst. Ķirbi ieteicams atstāt sīrupā uz nakti.

Tagad gatavosim ievārījumu. Mēs uzliekam pannu uz uguns 30 minūtes, samaisiet. Mēs atdzesējam 4 stundas. Mēs atkārtojam darbības vēl 2 reizes. Pēdējā vārīšanas reizē ievārījumā ielej vanilīnu, samaisa, izliek burkās. Mēs tos uzglabājam vēsā vietā.

No parasta ķirbja var pagatavot gardumu, to nemērcējot šķīdumā. Ievārījumu gatavo jebkurā gadalaikā, jo ķirbi ir viegli sasaldēt gabalos. Trauks sanāk skaists, ar gardu smaržu un izcilu garšu.

Ķirbju īpašības un īpašības

Ne visi mīl ķirbi, lai gan lietderības ziņā tas ieņem vienu no vadošajām vietām. Dažus atbaida vieglā dārzeņa smarža, bet ievārījumā ir patīkams aromāts. Mājsaimnieces dod priekšroku ķirbju ievārījuma vārīšanai ne tikai garšas, bet arī labvēlīgo īpašību dēļ. Konkrēti, neapstrādāts dārzenis:

• satur karotīnu, kas pozitīvi ietekmē redzi,
• sastāv no mikro un makro elementiem, kā arī vitamīniem,
• izvada no organisma lieko šķidrumu,
• stimulē smadzenes
• paātrina vielmaiņu.

Ēdienu gatavošana

Lai ātri pagatavotu ievārījumu, ieteicams uzņemt ne pārāk gatavus augļus. Tos nomizo un sēklas sagriež stienīšos, šķēlēs vai kubiņos. Bieži vien ķirbi berzē uz rupjās rīves. Jūs varat pievienot garšu un aromātu, pievienojot citrusaugļus un skābās ogas.

Soli pa solim receptes

Tālāk ir sniegtas vienkāršas soli pa solim receptes, ar kurām pat iesācēju mājsaimnieces var tikt galā lieliski. Gatavošanas process ir līdzīgs melones konservēšanai, taču ir dažas īpatnības. Lai kādu recepti izvēlētos saimniece, tā izrādīsies garšīga.

Armēņu recepte

Lai pagatavotu Armēnijas ķirbju ievārījumu, jāņem 1 kg nomizota ķirbja, 1 kg cukura, neliels iepakojums vanilīna, 500 g dzēsta kaļķa, 400 ml ūdens un 5 litri auksta ūdens.

Armēnijas receptes sagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

• nomizo un sagriež ķirbi,
• ievieto kaļķi keramikas katliņā, pievieno 5 litrus ūdens,
• samaisa un atstāj uz 4 stundām tumšā vietā,
• iegūto šķīdumu izkāš caur marli, pievieno mīkstumu, atstāj uz 30 minūtēm,
• nomazgājiet mīkstuma gabalus,
• uzvāra tīru ūdeni, blanšē ķirbi 5-6 minūtes, izņem un atdzesē,
• atdzesētai mīkstumam pievieno sīrupu, atstāj uz 6 stundām,
• vāra apmēram 30 minūtes, atdzesē, vāra vēlreiz,
• kad ievārījums vārās ceturto reizi, pievieno vanilīnu un lej burkās.

ar aprikozi

Sulīgs un garšīgs ievārījums tiek iegūts, pateicoties aprikožu un ķirbju kombinācijai. Šajā situācijā saimniecei vajag 500 g ķirbju, 300 g aprikožu, 1 citronu, 600 g cukura, šķipsniņu muskatrieksta.

Delikatesi gatavo šādi:

• sagriež mīkstumu, nomizotu no mizas un sēklām, kubiņos,
• izņemiet kauliņus un sagrieziet aprikozes uz pusēm,
• ielieciet augļus un dārzeņus bļodā, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un atstājiet, lai izspiestu sulu,
• sarīvē citrona miziņu, izspiež sulu,
• pievieno augļu un dārzeņu maisījumam miziņu, uzliek uguni, uzvāra un vāra apmēram stundu,
• beigās pievieno muskatriekstu un citrona sulu, labi samaisa un lej sterilizētos traukos.

Rieksti bieži tiek pievienoti ķirbju ievārījumam, kas ir jebkurā virtuvē. Ja šī iespēja ir pievilcīga, ēdiena gatavošanai vajadzēs 1 kg ķirbju, 1 kg granulētā cukura, 2 glāzes ūdens, glāzi valriekstu un citronu.

Lai sagatavotu saimnieci, jums jāveic šādas darbības:

• sagriež mīkstumu gabaliņos
• uzvāra sīrupu no ūdens un cukura, pārlej dārzenim, atdzesē,
• sīrupu izkāš, uzvāra un vēlreiz ielej mīkstumu, atkārto 4 reizes,
• pēdējo reizi vāriet ķirbi sīrupā 5 minūtes,
• tiklīdz ievārījums pilnībā atdzisis, pievieno mazās šķēlītēs sagrieztu citronu un sasmalcinātus riekstus, sarullē.

Ar cukini

Vēl viena garšīga un mājsaimnieču iecienīta recepte ir ievārījums, pievienojot cukini. Ēdienu gatavošanai jums jāņem 1 kg ķirbju, 1 cukini, 1,7 kg granulētā cukura, 1 citrons, 180 g rozīņu, 140 g žāvētu aprikožu un 400 ml ūdens.

Gala rezultāts jūs noteikti iepriecinās ar izcilu garšu, ja gatavosiet ievārījumu šādi:

• nomazgājiet žāvētos augļus, ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet ceturtdaļu stundas,
• nomazgājiet un notīriet dārzeņus, nomizojiet citrona miziņu, sarīvējiet,
• sasmalcina citronu, cukini, ķirbi un žāvētas aprikozes,
• iegūto maisījumu pārlej ar miziņu, rozīnēm un cukuru,
• pakāpeniski karsē, labi maisot, vāra 30-40 minūtes,
• ir svarīgi nodrošināt, lai masa nepiedegtu līdz trauka apakšai,
• pēc sabiezēšanas lej sterilizētās burkās un sarullē.

Nobeigumā der piebilst, ka pareizi pagatavots ievārījums ziemā priecēs ar neparastu garšu. Tajā pašā laikā tiks saglabātas veselībai vērtīgākās vielas.

To veicina īsa gatavošana, kas sastāv no vairākiem posmiem. Lai pievienotu garšu, bieži pievieno kanēli, vanilīnu vai krustnagliņas. Lai gardums būtu biezāks, ķirbi labāk sarīvēt. Lai pagatavotu visgaršīgāko ievārījumu, jāizmanto negatavi ķirbji. Skābi nodrošina ogu izmantošana.

Avots: gryadki.com

Armēnijas ievārījums - 9 veidu armēņu ievārījums

Saskaņā ar statistiku, 230 dienas gadā Armēnija dzīvo zem saulainām debesīm.

Elastīgie cidonijas gabaliņi – tie paši svaigie augļi, tikai kā uz burvju mājienu gatavošanas procesā zaudējuši savelkošo spītību. Graudi, kas veido cidonijas mīkstumu, kas ir nepiekāpīgs savā neapstrādātā veidā, bet ir audzis aliansē ar cukuru, jautri kraukšķ uz zobiem, atgriežoties vasarā. Cukura tomēr nav par daudz: ievārījumu var ēst ar karotēm – un pat bez tējas.

No baltā zīdkoka

Jūlijā Armēnija ir nokaisīta ar balto zīdkoku: vienkārši jānostāvas zem koka, jāatver mute un jāgaida, kad tur nokritīs oga. Šī ievārījuma gadījumā nav jāgaida: ogu procentuālais daudzums tajā tuvojas 100. Ievārījums aizrauj galvenokārt ar smalkāko marmelādei līdzīgo konsistenci. Salds un gleznains, piemērots kā mērce saldējumam vai citam desertam. Kāpēc gan neieliet termosā svaigi pagatavotu tēju, paņemt līdzi burciņu baltā zīdkoka ievārījuma un doties piknikā!

No baltā ķirša

Kuru gan nesajūsmina vēsa balto ķiršu bumbiņa, kas pārripota pār mēli? Protams, no šī ievārījuma ogas ripināt nevar: no tām tika izņemti visi kauli, lai nodrošinātu pilnīgu uzsūkšanās mieru. Taču arī pēc tam viņi saglabāja jūnija konsekvences mieru. Šī ievārījuma garša un aromāts ir ļoti smalks, bez izteiksmes, bet bez cēluma, piemēram, svaigiem ķiršiem.

Šis ievārījums ir gadījums, kad jūsu juteklīgās uzmanības centrā ir nevis augļi, bet gan sīrups. Nav jau tā, ka augļi nav labi, bet saziņa ar tiem ir zināmā mērā apgrūtināta kaula dēļ, kas ir godīga augļa daļa. Tāpēc ievārījuma ēšanas efektivitāte ir lielāka, ja koncentrējaties uz sīrupu. Turklāt tajā tiek saglabāts atsvaidzinošais radzenes skābums.

Veselas vīģes, lieliski saglabājušās pēc formas, kožot izrādās īsts kārums: aiz elastīgās ādas barjeras slēpjas serdes maigums – vīģes sēklas, kas zaudējušas savu kraukšķīgumu un ieguvušas viendabīgumu. Tradicionāls armēņu ievārījums, kuru nav kauns pasniegt kā desertu pēc mākslinieciskākajām vakariņām.

No valriekstiem

Valriekstu ievārījuma garšu nav iespējams aprakstīt kādam, kurš to nekad nav garšojis. Var teikt vienu: šādi izskatās patiesā Armēnijas leģenda. Iekodis vienu šādu bumbiņu, uzreiz saproti, kāda ir leģenda: kā agrāk nevarēji iedomāties, tā arī tagad nevari aizmirst. Lielisks deserts vai deserta piedeva: gleznains, mēreni salds, ar aizraujošu garšas sarežģītību.

Lielākā daļa redaktoru uzskatīja, ka šī parauga degustācija ir gandrīz vai varoņdarbs. Iedomājieties mūsu pārsteigumu, kad ķirbja gabaliņi atgādināja garšīgu sukādes, nedaudz izkusušu ledus gabalu. Mēs nevarējām iedomāties, ka ar parastu ķirbi var notikt tik krāšņa metamorfoze, taču jo spēcīgāka ir mūsu apbrīna par armēņu virtuves ģēniju.

no baklažāniem

Armēnijas virtuvē baklažāni ir slaveni ar saviem varoņdarbiem ne tikai salātu, uzkodu un karsto ēdienu jomā. To izmanto, lai pagatavotu cukurotus ar riekstiem, bet tā galvenais saldais mērķis ir kļūt par ievārījumu. Šim paraugam tika atlasīti jauni baklažāni, kas, saskaroties ar cukuru, kļuva gandrīz melni, sūcot ar saldu sīrupu, no ārpuses cieti kā zefīrs un iekšpusē mīksti, kā želeja.

No rožu ziedlapiņām

Ikonisks austrumu džems ārkārtīgi veiksmīgā izpildījumā. Dažiem tā smarža var šķist nepietiekami izteikta, taču, jo mazāka līdzība ar smaržām, jo ​​dabīgāks produkts. Tajā pašā laikā vissmalkākais rožu aromāts joprojām sola daudz: vieglā, gandrīz bezsvara sīrupā caurspīdīgas rožu ziedlapiņas ir ieautas rakstā, atstājot mutē ilgu un patīkamu atmiņu par sevi.

Avots: www.foodcafe.ru

Ķirbju ievārījums ziemai: labākās receptes

Ja jums patīk ķirbis, noteikti sagatavojiet ziemai dažas burciņas ar gardu ievārījumu. Ķirbju ievārījumu var likt uz svētku galda, pievienot garlaicīgai putrai vai krāšņam mājās gatavotam pīrāgam - tas ir piemērots jebkurā laikā un vietā. Un dažādas gatavošanas metodes kombinācijā ar dažādām augļu piedevām ļaus izvēlēties gardāko un vienkāršāko recepti ģimenei un viesiem.

Ātrais ķirbju ievārījums "Piecas minūtes"

Kā jau var nojaust pēc nosaukuma, ievārījums tiek pagatavots tikai piecās minūtēs. Papildus tam, ka nav jāstāv pie plīts vairākas stundas, Five Minutes ir vairākas priekšrocības. Īss gatavošanas laiks ļauj ietaupīt daudz ķirbja derīgo vielu, gabaliņi nevārās mīksti, paliek neskarti, un garša saglabājas pēc iespējas tuvāk dabiskai.

• cukurs 1 kg,
• ķirbis 1 kg,
• citronu sula - 2 tējkarotes.

1. Ķirbi nomizo, noskalo, izņem sēklas un nosusina.
2. Ķirbi sagriež mazos kubiņos, liek gatavošanas traukā, virsū pārkaisa ar cukuru,
3. Atstājiet ķirbi ar cukuru 2-3 stundas - tas dos sulu,
4. Ķirbi sīrupā liek uz uguns, lēnām maisot, uzvāra un ļauj vēl piecas minūtes pasvīst. Ja veidojas putas, tās ir jānoņem,
5. Pēc vārīšanas ievārījumam pievieno citronu sulu. Ja tās nav, varat pievienot citronskābi.

Ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu

Šāds gardums noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu. Ievārījumam ir spilgts citrusaugļu aromāts. Ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu vislabāk pagatavot aukstu, lai samazinātu dārzeņa apstrādi un saglabātu visus vitamīnu ieguvumus.

• ķirbis - 950 g,
• citrons - 1-2 gab.,
• apelsīns - 2 gab.,
• cukurs - 1,7 kg (var samazināt vai pievienot pēc garšas),
• citronskābe (pēc izvēles).

1. Citroni un apelsīni ir jānomizo un jānoņem baltā daļa, kauliņi,
2. Sasmalciniet kopā ar nomizotu ķirbi gaļas mašīnā,
3. Visu lej emaljētā bļodā un pa virsu pārkaisa ar cukuru. Atstāj uz 1 stundu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis,
4. Ļaujiet tai gatavot uz plīts, līdz tas sabiezē. Ja pievienojat citronskābi, labāk to darīt gatavošanas stadijā. Šādam citrusaugļu daudzumam pietiks ar vienu ēdamkaroti.

Gatavo ievārījumu kārto gatavās burkās, satin un uz nakti aizvāko. Pēc tam nosūtiet uz tumšu vēsu vietu. Ja nevēlaties izturēt līdz ziemai, pēc 7 dienām varat droši mēģināt pacienāt mīļos ar ievārījumu.

Smaržīgs ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Aromātiskās žāvētās aprikozes ir noderīgu skābju, kālija, dzelzs, fosfora avots, lieliski piesātina un aizstāj kaitīgos saldumus. Pievienojot ķirbju ievārījumam, papildus labumam tas rada neparastu garšas efektu.

• ķirbis - 1 kg,
• žāvētas aprikozes - 0,3 kg,
• citrons - 1 gab.,
• cukurs - 0,3 kg,
• ūdens - 2 ēdamkarotes,
• pektīns - 2 tējk,
• zvaigžņu anīss (anīss) - 2 zvaigznes.

1. Ķirbi labi noskalo, nomizo un sagriež nelielos kubiņos, apmēram 1 * 1 cm.Citronu sagriež 4 šķēlēs, katru no kurām sagriež šķēlēs pāri ar mizu. Sagriež žāvētas aprikozes, aplej ar 350 ml verdoša ūdens, atstāj uz 20 minūtēm,
2. Nolejiet ūdeni atsevišķā traukā, uzlieciet uguni, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tiek iegūts sīrups,
3. Sīrupā ielej ķirbi, žāvētas aprikozes, citronu, anīsa zvaigznes. Liek uz uguns un vāra, līdz dārzenis kļūst mīksts. Tas aizņems apmēram 45 minūtes
4. 2 minūtes pirms gatavības pievieno pektīnu ar tējkaroti cukura.

Gatavo ievārījumu kārto burkās un liek ledusskapī uz 7 dienām. Šajā laikā ievārījums ir piesātināts ar žāvētu aprikožu garšu un ir ļoti līdzīgs aprikožu garšai.

Ievārījums ar ķirbi un āboliem

Rudens vienmēr ir ražas bagāts, āboli un ķirbji nogatavojas milzīgos daudzumos, lielisks laiks kulinārijas eksperimentiem. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes, taču šādu delikatesi ēd ātri un ar prieku.

• ķirbis - 1 kg,
• ābols - 1 kg,
• citrons - 2 gab.,
• cukurs - 500 g (vairāk saldummīļiem),
• ābolu sula - 110 ml,
• kanēlis - 1 tējkarote.

1. Ķirbis jāsagatavo, jāsagriež, jāpārlej ar ūdeni (apmēram pusotru glāzes) un jāvāra 15 minūtes,
2. Pievienojiet iepriekš sagrieztus ābolus un citronu sulu, ja vēlaties, varat divus,
3. Visam vajadzētu vārīties apmēram 10 minūtes,
4. Dažas minūtes pirms gatavības pievienojiet kanēli un cukuru, samaisiet,
5. Sterilizējiet burkas, ielejiet ievārījumu burkās, sarullējiet un nolieciet otrādi uz dvieļa.

Pēc 12 stundām varat to nodot uzglabāšanai. Atvērtu ievārījumu pieņemts turēt ledusskapī.

Ķirbju ievārījuma vārīšana lēnajā plītē

Šādi pagatavots ķirbju ievārījums pēc tekstūras izrādās smalks, tajā pašā laikā saglabā visas rudens dārzeņa priekšrocības. Gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts, un pēc tam nav nepieciešams ilgstoši mazgāt emaljētus katlus.

• ķirbis - 1 kg,
• cukurs - 1 kg,
• citronu sula (skābe) - 1 tējkarote.

1. Nomizoto ķirbi sarīvē. Lai iegūtu garšu, šajā posmā varat pievienot sasmalcinātu citrona vai apelsīna miziņu,
2. Ielieciet ķirbi lēnajā plīts, pārklājiet to ar cukuru un ieslēdziet režīmu “Dzēšana”. Parasti šis režīms ilgst 2 stundas. Nav nepieciešams maisīt, un dažas minūtes pirms programmas beigām pievienojiet citronskābi,
3. Pēc ievārījuma ielieciet tīrās un sausās burkās, pēc tam aizveriet tās ar vākiem. Pārklājiet ar siltu segu un ļaujiet nostāvēties līdz rītam. Bankas var nosūtīt glabāšanai pieliekamajā.

Šai receptei labāk izvēlēties nogatavojušos spilgti oranžas krāsas ķirbi. Ja gatavošanas stadijā ķirbis slikti vārās un paliek lieli gabali, varat izmantot blenderi un sasmalcināt.

Armēnija ir valsts Aizkaukāzā, senās vulkāniskās Armēnijas augstienes ziemeļaustrumu daļā, ko ieskauj Mazā Kaukāza grēdas smailes. Tā robežojas ar Gruziju ziemeļos, Azerbaidžānu austrumos, Turciju rietumos un dienvidos un Irānu dienvidos.

Armēnijas valsts vēsturē, pēc seniem avotiem, ir 3671 gads - no 2107. gada pirms mūsu ēras. līdz 1395. gadam - senā un vidējā vēsture, un tikai 169 jaunākie gadi, kas ir tieši saistīti ar daļas Armēnijas zemju atbrīvošanu, ko veica Krievijas karaspēks, un Erevānas Firstistes izveidošanu 1828.

Lielākā daļa Armēnijas teritorijas atrodas augstumā no 1000 m līdz 2500 m virs jūras līmeņa (vidējais augstums ir 1800 m, augstākais punkts ir Aragata kalns, 4090 m), lavas plato un zemo kalnu grēdu teritorijā Pambak, Gegham, Vardenis un Zangezur grēdas, ko sadala blīvs ieleju tīkls un dziļas aizas. Valsts dienvidrietumus aizņem samērā līdzena Ararata ieleja (vidējais augstums 850-1000m), kurā koncentrējas lielākā daļa valsts lielo apmetņu.

Kopējā platība ir aptuveni 29,8 tūkstoši kvadrātmetru. km. Galvaspilsēta ir Erevānas pilsēta.

Armēnijas Republika ir neatkarīga, demokrātiska, sociāla un tiesiska valsts. Augstākā valsts varas likumdošanas institūcija ir vienpalātas Nacionālā asambleja (Parlaments), kuru ievēl uz četriem gadiem. Augstāko izpildvaru īsteno valdība.

Saskaņā ar Armēnijas Republikas konstitūciju valsts pārvaldes reģionālās vienības Republikā ir marzes (reģioni), kas sastāv no pilsētu un lauku kopienām. Marzēs tiek veikta valsts pārvalde, bet kopienās - vietējā pašpārvalde. Armēnijā ir vienpadsmit marzes, divpadsmitā ir republikas galvaspilsēta, kurai ir marza statuss, Erevāna.

RA ir 1001 aktīva apdzīvota vieta: 48 pilsētas un 953 ciemi. Valsts reliģija ir kristietība, valsts valoda ir armēņu.

Armēnijas valsts karogs tika apstiprināts 1990.gada 23.augustā ar Armēnijas Augstākās padomes lēmumu. Pēc izmēra un horizontālajām vienādām krāsām: sarkana, zila, oranža, tas atkārto Pirmās Republikas (1918-1920) karogu.

Armēnijas Republikas ģerbonis tika apstiprināts 1991. gadā. Ar nelielām izmaiņām tajā tiek atkārtots arī Pirmās Republikas ģerbonis, ko zīmējuši arhitekts Aleksandrs Tamanjans un mākslinieks Hakobs Kodžojans. Ģerboņa centrā uz vairoga atrodas Ararata kalns ar Noasa šķirstu augšpusē un četru vēsturiskās Armēnijas valstu ģerboņiem. Vairogu tur ērglis un lauva, un zem vairoga ir zobens, zars, kviešu kūlis un lente.

Armēnijas robežu kopējais garums ir 1422 km, no kuriem ar Gruziju - 190 km, ar Azerbaidžānu (ieskaitot Nakhchivan) - 910 km, ar Irānu - 42 km un ar Turciju - 280 km. Taisnā līnijā attālums no Armēnijas līdz Melnajai jūrai ir 145 km, līdz Kaspijas jūrai - 175 km, līdz Vidusjūrai - 750 km, līdz Persijas līcim - 1000 km.

Armēnijas Republika - informācija par valsti

Armēnijas Republika Armēnija ir valsts Aizkaukāzā, senās vulkāniskās Armēnijas augstienes ziemeļaustrumu daļā, ko ieskauj Mazā Kaukāza grēdas smailes. Ziemeļos tas robežojas ar

Ķirbju ievārījums: recepte ar apelsīniem, citronu, žāvētām aprikozēm, armēņu valodā, lēnajā plītē, svara zaudēšanai

Rudenī daudzas mājsaimnieces dod priekšroku neapstāties pie vasaras sagatavošanās darbiem un slēgt veselīgus desertus savai ģimenei. Un te lieti noderēs gardā ķirbju ievārījuma receptes, ko var pagatavot visdažādākajos veidos. iesakām sagatavot vairākas iespējas šim veselīgajam saldumam un palutināt ar to gan bērnus, gan pieaugušos.

Ķirbju ievārījums ar apelsīniem "Ziemas prieks"

Ne visi zina, cik daudz laba ir ķirbju ievārījumā ar apelsīniem – lieliska alternatīva jebkuram citam augļu gardumam. Produkti labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, stimulē smadzeņu darbību, piepilda organismu ar vitamīniem un stiprina visu imūnsistēmu. Tās sagatavošanai ir nepieciešams:

Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet un sagrieziet gabaliņos. Nomazgājam arī apelsīnu un izņemam no tā sēklas. Tad mēs ritinām augļus caur gaļas mašīnā vai šim nolūkam izmantojam blenderi. Pēc tam paņemiet emaljētu pannu vai bļodu un ielieciet tajā sasmalcinātu ķirbju slāni. Virsū uzkaisa cukuru, pēc tam izklāj apelsīnu putras kārtu.

Tātad pannu pilda kārtās, līdz izlietoti visi produkti. Tvertnes augšpusē pāris centimetru jāatstāj tukšs. Ļaujiet pannai stāvēt malā 10-12 minūtes, vēlams tumšā vietā. Pēc tam pievienojiet ūdeni pannai un lieciet to uz plīts. Kad masa vārās, samazina uguni un vāra sastāvdaļas 30 minūtes.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm: Dzintara recepte

Pateicoties tās milzīgajai lietderībai, ķirbju ievārījuma recepte ar žāvētām aprikozēm bieži tiek izmantota, lai pagatavotu saldumus bērniem un veciem cilvēkiem. Lai pagatavotu dzintara baudījumu, jums jāņem:

Nomazgāto ķirbi iztīrām no iekšpuses un nomizojam, un tad sagriežam gabaliņos. Arī žāvētās aprikozes kārtīgi nomazgājam, nosusinām uz virtuves dvieļa un sagriežam gabaliņos pēc garšas. Atsevišķā traukā ķirbi pārklāj ar cukuru un noliek malā uz pāris stundām. Šajā laikā ķirbis izdalīs pietiekami daudz sulas turpmākai gatavošanai.

Pēc tam katliņā vai čugunā vāra ķirbi minūtes 20.Tagad pievieno žāvētas aprikozes un vāra tikpat daudz. Pēc 15 minūtēm varat ielej citronu sulu. Gatavo ievārījumu, vēl karstu lej burkās vai ļauj atdzist un liec viesiem tējkannu. Priecīgu tēju!

Vienkāršs ķirbju ievārījums lēnajā plītē

Ja nevēlaties ilgi stāvēt virtuvē saldo sagatavju gatavošanas procesā, tad pamēģiniet viegli un ātri pagatavot ķirbju ievārījumu lēnajā plītī. Lai to izdarītu, uzkrājiet šādu produktu skaitu:

Vispirms nomazgājam un notīram ķirbi, sagatavojot pareizo mīkstuma daudzumu. Pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos, bet ne pārāk mazos. Pēc tam šie gabali ir jāsarīvē ar lieliem asmeņiem. Lai iegūtu garšvielu, ķirbim var pievienot nedaudz citrusaugļu miziņas.

Mēs ievietojam ķirbja mīkstumu jūsu multivarkas bļodā, vienlaikus apkaisot to ar cukuru. Tagad jums jāiestata "rūdīšanas" režīms un jādod ierīcei 2 stundas laika turpmākai gatavošanai. Pateicoties multivarkas pastāvīgai vēlamās temperatūras uzturēšanai, nav jāvāra pāri ievārījumam un visu laiku jāmaisa ķirbju putra.

Kad līdz vārīšanas beigām atlikušas 10 minūtes, gandrīz gatavajā ievārījumā jāielej citronskābe un masu labi jāsamaisa. Pēc 10 minūtēm ievārījums būs pilnībā gatavs un to varēsi ar prieku izmēģināt vai ar eņģelisku pacietību aizkorķēt sterilās burciņās, atstājot līdz ziemai.

Ķirbju ievārījums ar aprikozēm "Vasara"

Lūk, vēl viena oriģinālā garduma recepte - smaržīgs pikantā vīna ķirbju ievārījums ar aprikozēm un apelsīna miziņu. To gatavo vasarā, aprikožu ražas laikā un tad, kad agrīnās cukini šķirnes tikai sāk nogatavoties. Šāda ievārījuma pagatavošanas metode noteikti nekļūs par parastu un ziemā pārsteigs ne tikai radus, bet arī viesus. Lai to sagatavotu, jums ir jāsagatavo:

Nomazgāto ķirbi labi notīrām, nogriežot visu mizu un izņemot sēklas. Pēc tam mīkstumu sagriež gabaliņos. Atsevišķā traukā kārtojiet ķirbi, apelsīna miziņu un cukuru, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. No augšas caur sietu ķirbju traukā ielej izspiesto citronu sulu un bļodu noliek malā uz 8 stundām.

Pa to laiku varat sagatavot aprikozes. Tos arī mazgājam, notīrām no akmeņiem. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, samaisiet ievilkto un sulu ķirbi, aprikozes, ūdeni, vīnu un vaniļu. Visas sastāvdaļas liekam katliņā uz plīts un uzvāra. Pēc samazināšanas vāra 40 minūtes, regulāri maisot gardumu ar koka karoti.

Rumu lej pašā vārīšanas beigās, lai gatavajā ievārījumā saglabātos tā aromāts. Samaisām un pēc tam izkaisām burkās aizsērēšanai ziemai. Labu apetīti un priecīgus viesus!

Armēnijas ķirbju ievārījuma recepte

Armēnija un Gruzija ir slavenas ar savām oriģinālajām receptēm, tikai no kuru aromātiem jau plūst mute. Viena no tām ir vienkārša un ļoti garšīga armēņu ķirbju ievārījuma recepte. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams minimālais produktu saraksts:

Labi nomazgājiet ķirbi un noņemiet ādu un sēklas. Pēc tam mīkstumu sagriež mazos, pāris centimetru biezos kvadrātiņos. Viens no receptes noslēpumiem ir tāds, ka ķirbi apmēram pusstundu notur laima ūdenī. Lai to pagatavotu, 500 g nedzēsta kaļķa jāielej 5 litros auksta ūdens. Pēc tam, kad kaļķis ir labi sajaukts, mēs to filtrējam caur marli.

Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, ķirbi vēlreiz nomazgājam un ieliekam caurdurī. Tad uzliekam ūdeni uz plīts un, kad uzvārās, nolaižam tajā ķirbi. Gabaliņus vāra 5 minūtes un, notecinot ūdeni, atstāj ķirbi atdzist. Pa to laiku varat pagatavot sīrupu ar cukuru un ūdeni. Vārītu ķirbju gabaliņus pārlej ar karstu saldo sīrupu un ļauj ievilkties apmēram 6 stundas.

Pēc šī laika delikatesi vāra apmēram pusstundu. Tagad atkal atdzesējam tieši sīrupā apmēram pāris stundas un vāram vēl divas reizes pēc tāda paša principa, līdz ievārījums gatavs. Pēdējo reizi dažas minūtes pirms izslēgšanas gardumam jāpievieno vanilīns. Tagad atliek sarullēt, ja vēlies saglabāt līdz ziemai. Priecīgu tēju!

Veselīgs ķirbju ievārījums ar smiltsērkšķiem

Vēl vairāk vitamīnu no tradicionālā ķirbju kāruma vari iegūt arī ziemā, ja pamēģināsi ķirbju ievārījumu ar smiltsērkšķiem, kas rada patiesi oranžu dzīvespriecīgu noskaņu jebkuros laikapstākļos. Tās pagatavošanai mēs ņemam šādus produktus:

• Ķirbis - 1 kg;
• Cukurs - 700-800 g;
• Smiltsērkšķi - 150 g.

Noskalojiet ķirbi aukstā ūdenī, izņemiet sēklas un nomizojiet. Tagad gatavo mīkstumu sagriežam mazos gabaliņos, lejot gatavošanas pannā. Tagad sagatavosim smiltsērkšķu ogas, nomazgāsim un šķirosim bojātās un zaļās ogas. Labu smiltsērkšķu nomazgājam sietiņā zem tekoša ūdens.

Kad no ogām notecina viss ūdens, lej to pannā pie ķirbja. Tagad visu apkaisa ar cukuru un noliek malā uz 3-3,5 stundām. Šajā laikā produkti iepludināsies un ļaus izplūst sulai. Pa to laiku jūs varat sagatavot konteinerus sagatavēm. Kad ogas un ķirbis ir uzlietas, pannas saturs ir viegli jāsamaisa.

Mēs nosūta trauku uz plīts uz vidējas uguns, uzkarsējot masu līdz vārīšanās temperatūrai. Tad jums jāsamazina ugunis līdz minimumam un jāvāra, nepārtraukti maisot, lai ievārījums nepiedeg. Neaizmirstiet noņemt putas no virsmas ar rievām karoti. Gatavojiet ēdienu 20 līdz 40 minūtes. Laiks būs atkarīgs no gatavā ievārījuma blīvuma.

Kad ievārījums ir pietiekami sabiezējis, noņemiet pannu no uguns un sadaliet to pa sterilām burciņām un satiniet ar skārda kārbu. Istabas temperatūrā ļaujiet sagatavei atdzist, pēc tam ievietojam to pagrabā vai pieliekamajā.

Ķirbju ievārījums svara zaudēšanai ar zemu kaloriju daudzumu

Katrs cilvēks, kurš cenšas zaudēt svaru, bieži vien izslēdz no uztura jebkurus desertus. Pārvēršot šo diētu par spīdzināšanu. Bet zaudēt svaru var būt garšīgi! Ideāls variants ir ķirbju ievārījums svara zaudēšanai, kas ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams lietot, ja vēlaties atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Cukura vietā var pievienot fruktozi, tikai tad ir vērts samazināt daudzumu līdz 2/3 tasei. Nomazgājiet citrusaugļus un ķirbi. Sasmalciniet ķirbja un apelsīna mīkstumu, sagrieziet citronu kopā ar mizu. Sasmalcinātos produktus pārlej ar ūdeni un sautē emaljētā traukā, līdz ķirbis ir pilnībā iztvaikojis.

Pēc uzvārīšanās masu var izlaist caur blenderi vai sasmalcināt ar dakšiņu. Gatavo ievārījumu-biezeni ieteicams glabāt burkās zem neilona vāka ledusskapī. Bet, ja gardumu tomēr gribas paturēt līdz ziemai, tad citrona vietā masai pievieno 80 askorbīnskābes bumbiņas, tās sasmalcinot un pievienojot vēl siltajam ievārījumam. Tātad visas antiseptiskas vielas tiks saglabātas.

Ēd ar prieku un nesaņem pārāk daudz!

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm un apelsīnu

Saulainu labu garastāvokli var iegūt daudzos veidos. Viens no tiem ir veselīga dzintara ķirbju ievārījuma pagatavošana ar žāvētām aprikozēm un apelsīnu. Lai pagatavotu desertu tējai, jums jāņem šādi produkti:

Lai desertam pievienotu skābumu, var pievienot vēl 1 citronu. Nomazgājam visus augļus un ķirbi, pēc tam notīrām produktus, nomizojam ķirbi, apelsīnam izņemam sēklas.Produktus sagriežam mazos kubiņos un ķirbi pārkaisām ar cukuru. Tagad viņai ir jāizlaiž sula, kuras dēļ mēs viņu nosūtām uz ledusskapi uz nakti.

Nākamajā dienā sajauciet ķirbi ar sagatavoto cukura sīrupu un nosūtiet pannu uz plīts. Kad masa uzvārās, ķirbim pievieno apelsīnu un vēlreiz uzvāra. Pēc tam vāra 5 minūtes un izslēdz uguni. Pārkārtojam ievārījumu un gaidām, kamēr atdziest.

Pēc 5 stundām ievārījumu atkal uzliek uz plīts un tikmēr sagriež gabaliņos žāvētās aprikozes. Pietiek sagriezt 4 daļās. Kad masa vārās, kaltētās aprikozes iemetam pannā un samazinām uguni. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet desertu vēl 30 minūtes. Kad ķirbis sāk vārīties un pārstāj kraukt, pannu var noņemt no uguns.

Tajā pašā laikā žāvētas aprikozes un apelsīns saglabā savu formu un spēja piešķirt desertam īpašu aromātu un noskaņu. Kad šāds ievārījums ir labi uzliets, tas iegūs lielāku viendabīgumu un bagātīgu garšu. Priecīgu tēju!

Ķirbju ievārījums ar apelsīniem lēnajā plītē

Šī recepte ir piemērota jebkurai gatavošanas metodei, taču ātrākais veids ir lēnajā plītī pagatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīniem. Atkarībā no ķirbja šķirnes un salduma izmantotā cukura daudzumu var samazināt vai palielināt. Saskaņā ar gatavošanas standartu jums ir nepieciešams:

Mēs mazgājam produktus zem tekoša ūdens. Ēdienu gatavošanā ietilpst arī apelsīnu mizošana. Lai to izdarītu, varat izmantot dārzeņu griezēju. Pēc tam izspiediet sulu. Mēs attīrām ķirbi no sēklām un mizas. Gatavo mīkstumu sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Tālāk bļodā ievietojam ķirbi, nomizotu apelsīna miziņu un tās mīkstumu, kā arī granulēto cukuru.

Tagad lēnajā plītī iestatām ievārījuma režīmu un gatavojam desertu 1 stundu. Kad lēnā plīts dod signālu par vārīšanas beigām, ļaujiet ievārījumam atdzist 3 stundas un vāriet vēlreiz tajā pašā režīmā. Medu var pievienot gatavam ievārījumam, lai iegūtu garšu un vēl lielāku labumu. Pēc tam delikatesi var izlikt sterilās burkās.

Ķirbju ievārījums ar ingveru "Morozets"

Ingvers un ķirbis paši par sevi ir ļoti veselīgi un imunitāti draudzīgi pārtikas produkti. Bet ne visi var un mīl tos izmantot tīrā veidā, lai jūs varētu pagatavot oriģinālo ķirbju ievārījumu ar ingveru. Nepieciešamie produkti:

Ķirbi nomazgājam, nomizojam un izņemam serdi ar sēklām, tad sagriežam 1-2 cm biezos kubiņos.Saberztu mīkstumu pārberam ar cukuru un atstājam sulu ievilkties uz nakti. Nākamajā dienā ķirbis izdalīs pietiekami daudz sulas, lai vārītos.

No rīta masā pievieno citronu, nomizotu un sasmalcinātu (var tieši ar mizu), sarīvētu ingvera gabaliņu apmēram 6-7 cm biezumā.Tad liek pannu uz plīts un desertu sautē apmēram 30 minūtes, līdz ķirbis kļūst caurspīdīgs. Pēc tam ievārījumu var izlikt burkās.

Šī recepte saglabā ķirbi neskartu, vienlaikus piešķirot tam košu dzintara krāsu. Un ingvera pievienošana ļauj desertā sajust kādu "pipariņu". Izbaudi ievārījumu ar tēju.

Ķirbju ievārījums: recepte ar apelsīniem, citronu, žāvētām aprikozēm, armēņu valodā, lēnajā plītē, svara zaudēšanai

Pārbaudītas receptes no ķirbju ievārījuma ar žāvētām aprikozēm, apelsīniem un aprikozēm. Ievārījums svara zaudēšanai lēnajā plītē. Kā pagatavot garšīgi un vienkārši.

Ķirbju ievārījums: 8 elegantas receptes

Cilvēkiem patīk ēst augļu ievārījumu, jo tas ir garšīgs. Bet jūs varat palutināt sevi ar dārzeņu ievārījumu: tas ir ne tikai salds, bet arī veselīgs. Ķirbju ievārījums, iespējams, ir veselīgākais kārums, ko varat ātri pagatavot mājās. Internetā var atrast atsauksmes par to, kā arī receptes tā pagatavošanai. Daudzām receptēm ir pievienoti attēli, tāpēc šo gardumu var pagatavot pat bērns.

Ķirbju ievārījums: garšīga recepte ar apelsīniem

Šis dārzenis lieliski sader ar apelsīnu. Tāpēc ievārījums sanāk ļoti garšīgs. Tātad šim gardumam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Viens vidēja izmēra ķirbis (apmēram 1 kg).
• Apelsīni (var aizstāt ar mandarīniem).
• Glāze cukura.
• Citronu.

Kā pagatavot šādu delikatesi? Soli pa solim recepte tiks aprakstīta zemāk:

1. Vispirms jāsagatavo mīkstums: sagriež dārzeņu uz pusēm, izņem sēklas, nomazgā un sagriež gabaliņos.
2. Tagad sasmalcinātais dārzenis jāpārnes uz pannu, piepilda to ar ūdeni. Kad tas vārās, ir nepieciešams vārīt ķirbi 20 minūtes, pievienojot cukuru un maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
3. Kamēr dārzenis gatavojas, varat pagatavot citrusaugļus. Sarīvē apelsīna miziņu un sakapā mīkstumu. Dariet to pašu ar citronu. Ja citrons ir liels, tad jāizmanto tikai daļa no tā. Ja tā nav, varat izmantot citronskābi.
4. Būs ļoti garšīgi, ja pagatavosi šo gardumu ar aprikozēm. No tiem jāizņem kauli, pēc tam sagriež mazos kubiņos.
5. No aprikožu-citrusaugļu maisījuma izspiež sulu, mīkstumu lej pannā ar vārīto ķirbi. Pagatavojiet visas sastāvdaļas kopā pāris minūtes.
6. Pēc tam ar maisījumu pilda sterilizētās burkas, kuras var sarullēt.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Šī ir armēņu recepte. Armēņu virtuve ir pazīstama ar to, ka ir ierasts gatavot saldumus ar žāvētām aprikozēm, tostarp ievārījumu.Ķirbju kārums ar šīs sastāvdaļas pievienošanu garšo lieliski! Lieliska sagatavošanās ziemai! Tātad, nepieciešamo produktu saraksts:

• Ķirbis.
• Žāvētas aprikozes (uz 1 kg ķirbja ir aptuveni 700 gr. Žāvētas aprikozes)
• Cukura smiltis (uz 1 kg mīkstuma nepieciešams 0,5 kg cukura).
• Viens citrons (vidēja izmēra citrons)

Armēņu virtuve ir pazīstama ar to, ka ir ierasts gatavot saldumus ar žāvētām aprikozēm, tostarp ievārījumu

1. Nomizoto un nomazgāto dārzeņu vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.
2. Žāvētas aprikozes arī jānomazgā un jāsasmalcina.
3. Sasmalcināto dārzeņu pārber ar cukuru un atstāj uz pāris stundām ievilkties. Tas ir nepieciešams, lai dārzenis izdalītu sulu.
4. Pēc tam dārzeņu vajadzētu vārīt 15 minūtes. Tālāk pannā pievieno žāvētas aprikozes, un sastāvdaļas vāra vēl 20 minūtes.

Ievārījumu var pasniegt karstu vai uzreiz satīt burkās.

Ātrais ķirbju ievārījums ziemai

Tas ir vienkāršākais veids, kā izveidot saldu dārzeņu preparātu ziemai. Viņai paredzēto produktu saraksts:

• Ķirbis.
• Cukurs.
• Ūdens.
• Citronu sula.

Tas ir vienkāršākais veids, kā izveidot saldu dārzeņu preparātu ziemai.

1. Vispirms dārzenis jāsagriež uz pusēm, pēc tam iegūstiet sēklas no mīkstuma vidus. Ja vēlas, tos var izžāvēt un vēlāk ēst. Tad ķirbi sagriež un virsū pārkaisa ar cukuru.
2. Tam kādu laiku jāpastāv, lai tajā iesūktos granulētais cukurs. Dārzenis dos savu sulu, kas jāatdala no mīkstuma.
3. Ķirbja mīkstumu pārnes katlā ar verdošu ūdeni. Tajā vajadzētu pagatavot 20-25 minūtes. Ja ūdens nav pietiekami salds, to vajag cukurot. Obligāti jāpārbauda ūdens saldums, pretējā gadījumā ievārījums izrādīsies bezgaršīgs.
4. Gatavošanas laikā varat izmantot sulu spiedi, lai izspiestu citronu sulu. Ja vēlaties, varat to sarīvēt un pēc tam ķirbja mīkstumam pievienot miziņu. Citronu sulu var ieliet katlā ar ķirbi.

Pēc tam ievārījumu izklāj burkās turpmākai sašuvēšanai.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar āboliem: soli pa solim recepte

Sastāvdaļas ķirbju ābolu gardumam:

Šo gardumu gatavo bez cukini, bet ar tiem arī būs garšīgi.

Ķirbju-ābolu delikatese tiek pagatavota šādi:

1. Āboli un ķirbis jāsagriež mazos gabaliņos.
2. Piepildiet dziļu katlu ar ūdeni un uzvāriet. Sasmalcināto masu lej verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes. Pievienojiet traukā cukuru un samaisiet saturu, lai tas izkūst.
3. Iegūto maisījumu pilda ar stikla burciņām, kuras var sarullēt.

Citronu ķirbju ievārījuma recepte

• Vidēja izmēra ķirbis.
• Citrons (uz 1 kg ķirbja jāņem 200 g citronu).
• Smalkais cukurs.

Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša

Tātad gatavošanas metode ir šāda:

1. Dārzenis jāsagriež uz pusēm un pēc tam jāizņem no tā visas sēklas. Mīkstumu sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Citrona miziņu ierīvē uz rīves. No citrona jāizspiež sula, ko pievienos ķirbja mīkstumam.
3. Pēc tam sasmalcināto dārzeņu izklāj katliņā ar verdošu ūdeni un vāra tajā 10 minūtes. Tad pannā pievieno citrona sulu un cukuru.
4. Iegūto maisījumu ievieto stikla burkās vērpšanai.

Soli pa solim recepte ķirbju ievārījumam ar ingveru

Sastāvdaļas ķirbju ingvera kārumam:

Šādas delikateses sagatavošanas process sastāv no šādiem plāna punktiem:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo dārzenis griešanai. Lai to izdarītu, to mazgā un noņem sēklas. Tad ķirbi vajadzētu smalki sagriezt.
2. Lai ievārījums iznāktu “neapstrādāts”, jāņem ciets ingvers. To sagriež vai nu ar nazi, vai arī uz lielas rīves.
3. Lai gardums negaršotu rūgtu, apkaisa ingveru ar cukuru un atstāj uz 30 minūtēm. Šajā laikā dārzeņu vajadzētu vārīt saldā sīrupā.
4. Kad pagājušas 10 minūtes vārīšanas, pannā var iebērt saldo ingveru. Ar to dārzeņu vajadzētu pagatavot vēl 5 minūtes. Tālāk maisījumu var pildīt burkās vērpšanai.

Un šis ievārījums lieliski uzglabājas ledusskapī parastos ēdienos.

Ķirbju ievārījums ar riekstiem

Lai pagatavotu šādu delikatesi ar riekstiem, nepieciešams laims. Tas var šokēt daudzus, taču šo ēkas "sastāvdaļu" pavāri bieži izmanto, lai radītu savus kulinārijas šedevrus. Sastāvdaļas:

1. Sasmalcināto dārzeņu pārklāj ar cukuru un ievilkties 1 stundu.
2. Sasmalcinātus riekstus pārlej ar kaļķi un iepilda 3 minūtes. Šajā laikā laimam vajadzētu sabiezēt. Pēc tam to ieteicams atdalīt no riekstiem.
3. Dārzenis jāiegremdē verdošā ūdenī. Šķidrumam nevajadzētu būt daudz, pretējā gadījumā gardums izrādīsies šķidrs. Kad dārzenis ir vārīts 10 minūtes, tam jāpievieno rieksti. Katliņu noņem no plīts.

Kā pagatavot gardu ķirbju ievārījumu ar šķēlītēm?

1. Dārzeņus vajadzētu smalki sagriezt.
2. Cukura sīrupu sagatavo iepriekš. Cukuru pievieno verdošam ūdenim un samaisa. Tam pievieno dārzeņu un pagatavo tikai pāris minūtes. Šajā laikā dārzenis nepārvērsīsies putrā, un tā gabaliņi saglabās savu formu.
3. Delikatesei ieteicams pievienot nedaudz citrusaugļu vai to miziņu, pēc tam atstāt siltu līdz gatavībai.

Tādējādi nepavisam nav grūti pagatavot garšīgu un veselīgu ķirbju gardumu visai ģimenei! Viss, kas nepieciešams, ir dažas pieejamās sastāvdaļas un labs garastāvoklis.

Ķirbju ievārījums: recepte ar apelsīnu, žāvētām aprikozēm, āboliem ziemai, citronu, soli pa solim, ingveru, armēņu stilā, ātri, riekstiem, šķēlītēm

Ķirbju ievārījums: labākās receptes. Ēdienu gatavošana ar žāvētām aprikozēm, āboliem, citronu, riekstiem. armēņu veids. Kā pagatavot ievārījumu ar ķirbja gabaliņiem.

Receptes ķirbju ievārījumam ātri - rudens garša. Ķirbju ievārījums ir ātrs un garšīgs: ar apelsīnu, citronu, žāvētām aprikozēm, āboliem utt.

Ķirbis ir veselīgs un garšīgs dārzenis, no kura gatavo daudz dažādu ēdienu. To lieliski uzglabā līdz pavasarim, taču ne katrai saimniecei ir iespēja to pagatavot pietiekamā daudzumā pagraba trūkuma dēļ. Tāpēc viņi no tā gatavo konservāciju.

Ķirbju ievārījuma receptes ātri un garšīgi – gatavošanas pamatprincipi

Ķirbju ievārījums ir ne tikai neticami garšīgs un smaržīgs, bet arī ar bagātīgu dzintara krāsu. Tajā pašā laikā specifiskā ķirbja smarža nemaz nav jūtama.

Ievārījumam ņem negatavus augļus. Tos nomazgā, ar asu nazi nogriež mizu, pārgriež uz pusēm un ar karoti izkasa sēklas ar šķiedrām. Pēc tam mīkstumu sasmalcina šķēlēs, stienīšos vai kubiņos vai berzē uz rīves ar lielām daļām.

Ievārījuma garšu un aromātu var variēt, pievienojot citrusaugļus, smiltsērkšķus, jāņogas, ābolus vai kādas citas ogas vai augļus, kam ir izteikta skābena garša. Lai iegūtu pikantu, ēdienam pievieno muskatriekstu, krustnagliņas, ingveru vai kardamonu.

Vispārējie ķirbju ievārījuma gatavošanas principi daudz neatšķiras no parastajiem. Pagatavojiet to vienā piegājienā vai vairākos, dodot ķirbim laiku sīrupā.

Burkas pirms ievārījuma likšanas sterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī, bet galvenais nosacījums: tām jābūt sausām.

Karstu ievārījumu izklāj burkās un hermētiski noslēdz ar skārda vākiem. Uzglabājiet gardumu pagrabā vai pieliekamajā.

Recepte 1. Ķirbju ievārījuma recepte ātri un garšīgi

filtrēts ūdens - pusotra glāzes;

granulēts cukurs - kilograms.

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un liek uz lēnas uguns. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz iegūts sīrups, kas ar tievu diegu notecēs no karotes.

2. Nomazgājiet ķirbi, noslaukiet to ar dvieli, sagrieziet četrās daļās un ar karoti izskrāpējiet sēklas. Pēc tam nogrieziet ādu ar asu nazi. Dārzeņa mīkstumu sagriež centimetru kubiņos.

3. Ķirbi liek alumīnija bļodā un pārlej ar karstu sīrupu. Nosūta uz lēnas uguns un vāra, laiku pa laikam maisot, līdz ievārījums iegūst tumšu dzintara krāsu.

4. Ielejiet karstu ievārījumu tīrās sterilās burkās un cieši aizveriet ar skārda vākiem, izmantojot šuvju atslēgu.

Recepte 2. Ķirbju ievārījuma recepte ātri un garšīgi ar apelsīnu un citronu

850 g granulēta cukura;

1. Ievārījumam ņem citrusaugļus ar plānu mizu un bez lielām baltām šķiedrām. Ķirbju vajadzētu būt deserta šķirnēm. Šim dārzeņam ir salda un spilgta mīkstums.

2. Nomazgājiet dārzeņu, pārgrieziet uz pusēm un ar karoti izskrāpējiet sēklas ar šķiedrām. Nogrieziet ādu ar asu nazi. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.

3. Citronu nomazgā, noslauka ar dvieli, pārgriež gareniski uz pusēm un mazos gabaliņos, noņemot sēklas.

4. Nomizo apelsīnu, nogriežot balto daļu. Smalki sagrieziet citrusaugļu mīkstumu.

5. Alumīnija traukā liek ķirbi, citronu un apelsīnu, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti, lai cukura kristāli pilnībā izšķīst. Pēc tam samaisiet un uzlieciet uz lēnas uguns. Vāra, nepārtraukti maisot, apmēram četrdesmit minūtes, līdz ievārījums kļūst biezs.

6. Izmazgājiet burkas, sterilizējiet, nosusiniet. Rūgto ievārījumu liek burkās un cieši aizvāko ar vākiem, apgriež, aptin un atdzesē.

Recepte 3. Ķirbju ievārījuma recepte ātri un garšīgi ar āboliem un kanēli

puskilograms ķirbju mīkstuma;

puslitrs dzeramā ūdens;

450 g granulēta cukura.

1. Nomazgājiet ķirbi, pārgrieziet to uz pusēm un ar karoti izņemiet šķiedru ar sēklām. Pēc tam nomizojiet mīkstumu. Sagatavoto ķirbi sagriež mazos gabaliņos.

2. Ābolus nomazgā, noslauka ar virtuves dvieli, pārgriež uz pusēm, izņem serdi un nogriež mizu. Augļa mīkstumu sagriež tāpat kā ķirbim.

3. Ielejiet pannā ūdeni, ielieciet tajā ķirbja mīkstumu un uzlieciet uz plīts. Vāra uz lēnas uguns, nelielās porcijās pievienojot cukuru.

4. Kad masa sāk vārīties, ielieciet ābolus un vāriet vēl pusstundu, periodiski noņemot putas ar rievotu karoti. Tagad pievieno kanēli un turpina vārīt vēl minūtes 20. Nepārtraukti maisa, lai ievārījums nepiedeg.

5. Karsto masu kārto sterili izžāvētās burkās, cieši uztin vāciņus, apgriež, aptin un atdzesē.

Recepte 4. Ķirbju ievārījuma recepte ātri un garšīgi ar žāvētām aprikozēm

kg ķirbju deserta šķirņu;

kanēlis pēc garšas;

600 g granulēta cukura;

1. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, pārgrieziet uz pusēm un ar ēdamkaroti izskrāpējiet šķiedras un sēklas. Sagrieziet dārzeņa mīkstumu mazos gabaliņos un ievietojiet blendera traukā.

2. Žāvētas aprikozes aplej ar siltu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc tam noteciniet ūdeni un izklājiet žāvētos augļus uz papīra dvieļa, lai tie nedaudz nožūtu. Salieciet žāvētās aprikozes pie ķirbja blenderī. Visu samaļ līdz biezeņa stāvoklim.

3. Masu pārliek katliņā, pievieno cukuru, pievieno kanēli, samaisa un vāra uz mazas uguns, līdz sīrups kļūst biezs.

4. Izmazgājiet burkas, sterilizējiet virs tvaika vai cepeškrāsnī, nosusiniet. Karsto ķirbju masu liek burciņās un, izmantojot speciālu atslēgu, sarullē ar formiņām. Apgrieziet, aptiniet, atdzesējiet un uzglabājiet pagrabā vai pieliekamajā.

Recepte 5. Ķirbju ievārījuma recepte ātri un garšīgi ar aronijām

kg saldā deserta ķirbja;

kg granulēta cukura;

kg aroniju.

1. Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet to ar virtuves dvieli un uzmanīgi nogrieziet ādu ar asu nazi. Izgrieziet augļus un ar ēdamkaroti izņemiet šķiedras un sēklas. Sagatavoto mīkstumu sagriež gabaliņos, mērot no pīlādžu ogām.

2. Sašķiro ogas no gružiem, saber sietā un noskalo zem tekoša ūdens. Alumīnija traukā liek ķirbja šķēles un aronijas, pārkaisa maisījumu ar granulētu cukuru un atstāj uz četrām stundām. Ik pa laikam apmaisa.

3. Traukus ar ogām un ķirbi liek uz mazas uguns un vāra no vārīšanās brīža piecas minūtes. Pēc tam noliek malā astoņas stundas. Atkārtojiet procedūru trīs reizes, līdz ievārījums iegūst skaistu tumšu nokrāsu.

4. Izmazgājiet burkas, sterilizējiet un nosusiniet. Karsto ievārījumu kārto burkās un ar speciālas atslēgas palīdzību cieši noslēdz ar skārda vākiem. Apgrieziet konservējumu, iesaiņojiet to un atstājiet uz dienu.

Recepte 6. Armēņu ķirbju ievārījuma recepte ātri un garšīgi

pieci litri auksta ūdens;

450 ml filtrēta ūdens sīrupam;

kg baltā cukura.

1. Ielejiet kaļķi dziļā traukā, piepildiet to ar ūdeni, kārtīgi samaisiet un atstājiet uz četrām stundām.

2. Ķirbi nomazgā, nogriež mizu, sagriež četrās daļās un ar šķiedrām izskrāpē sēklas. Sagrieziet dārzeņa mīkstumu cirtainos gabaliņos.

3. Mēs filtrējam kaļķi, salokot marli vairākos slāņos. Ievietojiet ķirbju mīkstumu attīrītajā šķīdumā un atstājiet pusstundu.

4. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņu gabalus zem tekoša ūdens.

5. Pannā ielej verdošu ūdeni, iemērc tajā ķirbja gabaliņus un blanšē sešas minūtes. Tad izņem ar rievkaroti un atdzesē.

6. No ūdens un granulētā cukura pagatavojiet sīrupu un ielejiet tajā vārīto dārzeņu. Mēs atstājam piecas stundas.

7. Liek uz plīts un turi uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam noliek malā un atdzesē. Mēs atkārtojam procedūru vēl divas reizes.

8. Pēdējo reizi izklājiet karsto masu sterilās burkās un uztiniet vākus, iepriekš tos uzvārot. Apgriežam, pārklājam un stāvam dienu.

Recepte 7. Ķirbju ievārījuma recepte ātri un garšīgi

kg granulēta cukura;

1. Izšķirojam plūmes un nomazgājam. Nogrieziet bojātās vietas. Izgrieziet gareniski un izņemiet kaulus.

2. Izskalojiet ķirbi, noslaukiet to ar virtuves dvieli. Pārgrieziet augļus uz pusēm un ar ēdamkaroti izskrāpējiet sēklas un šķiedras. Nogrieziet ādu ar asu nazi. Sagatavotā dārzeņa mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos.

3. Alumīnija traukā liek plūmes un ķirbi. Apkaisa ar cukuru un atstāj uz trīs stundām.

4. Liek uz plīts. Ieslēdzam nelielu uguni un vāram no vārīšanās brīža apmēram 20 minūtes.Nepārtraukti maisa, lai ievārījums nepiedeg.

5. Rūpīgi izmazgājiet stikla traukus, izskalojiet un sterilizējiet. Noteikti apspriediet. Karsto ievārījumu izklājam sausās burkās un satinam ar skārda vākiem. Apgrieziet, aptiniet ar siltu drānu un atstājiet uz dienu. Mēs glabājam ievārījumu pieliekamajā vai pagrabā.

• Ievārījumam izmantojiet jaunus augļus, kas sver ne vairāk kā četrus kilogramus.
• Ja vēlaties iegūt biezu ievārījumu, ķirbja mīkstumu sasmalciniet uz rupjās rīves.
• Ievārījumu gatavo nerūsējošā tērauda vai alumīnija traukā. Emaljētā traukā tas sadegs.
• Ievārījumu vislabāk var pagatavot no ķirbju šķirņu muskatrieksta.
• Garšas iegūšanai var pievienot vanilīnu, muskatriekstu vai ingveru.

© 2012-2018 Sieviešu viedoklis. Kopējot materiālus - nepieciešama saite uz avotu!

Portāla galvenā redaktore: Jekaterina Daņilova

Ātra ķirbju ievārījuma recepte, sastāvdaļu izvēles noslēpumi un

Ķirbju ievārījums: ātrās receptes no vienkāršas līdz garšīgai, ātra ķirbju ievārījuma recepte ar dažādiem papildinājumiem un vispārīgiem gatavošanas, izvēles un produktu kombinēšanas principiem

Ķirbju augļi cilvēkiem ir svarīgs karotinoīdu, A vitamīna un rodopsīna avots, kas visi ir svarīgi redzes fizioloģiju un palielināt redzes asumu.

Ķirbī esošie fitoķīmiskie komponenti, piemēram, alkaloīdi, flavonoīdi un palmitīnskābe, oleīnskābe un linolskābe, kā arī nelielais rupjās šķiedras daudzums padara to par nenovērtējamu produktu. iekaisuma slimībās gastro

Šodien piedāvāju recepti smaržīga, dzintara krāsas ķirbju ievārījuma pagatavošanai - jūsu veselībai un Jaungada galdam.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams

1 kg. nomizotu ķirbi -( Ķirbju augļi satur 95% ūdens, olbaltumvielas (1,3%) ogļhidrātus (7,7%, ieskaitot cukuru - 2,2% un uztura šķiedrvielas 1,1%), nesatur taukus (0,2%) un holesterīnu, enerģētiskā vērtība - 16 kcal, kas padara ķirbi skaits veselīgāko diētisko pārtiku.

1,2 kg. nerafinēts cukurs- (tas ir nerafinēts niedru cukurs- melnā melase, ko satur šis produkts, ir īsta vērtīgu minerālvielu noliktava, tai skaitā satur daudz vara).

400 ml ūdens -Liela daļa dzīves uz zemes -.

Vanilīna iepakojums(aromatizētājs— garšviela konditorejas izstrādājumiem- vaniļas smaržai piemīt stimulējošas īpašības, tā mazina spriedzi un stresu).

( Aromātiska būtiska kanēlī esošā eļļa (līdz 1 %) nodrošina garšu un garša kanēlis. Galvenā ēteriskās eļļas sastāvdaļa - eigenols (apmēram 10 %) - smaržīga viela, kas ir daļa no pretsāpju un antiseptiskiem līdzekļiem un ir arī efektīvaārstēšanas laikā 2. tipa cukura diabēts .)

Viens (Citronu augļu mīkstums ir pazīstams ar bagātīgo organisko skābju, mikroelementu un minerālvielu, cukura un pektīnu, karotīna, fitoncīdu, vitamīnu (B, C, E, PP) un flavonoīdu, taukskābju eļļas saturu).

Sagatavošanas procesam - 100 gr. dzēsts kaļķis -

Nedzēstie kaļķi vai kalcija oksīds CaO - un tās mijiedarbības ar ūdeni produkts - Ca(Ak) 2 (dzēstie kaļķi) tiek plaši izmantoti kā uztura bagātinātājsE -529 .

Sajaucot ar ūdeni, kalcija oksīds pārvēršas hidroksīdā, kas tālāk, absorbējot oglekļa dioksīdu no gaisa, stipri sacietē, pārvēršoties kalcija karbonātā.

Sagatavošanas procesā ir jāņem vērā ka CaO dzēšanas reakcijas ar ūdeni ir ļoti spēcīgas, kas var izraisīt smagu kairinājumu, ja to ieelpo vai nonāk saskarē ar mitru ādu vai acīm. Ieelpošana var izraisīt klepu vai šķaudīšanu, kā arī deguna starpsienas kairinājumu, tās reakcija ar ūdeni var radīt pietiekamu siltuma daudzumu.

• Nomizojiet ķirbi un izņemiet sēklas. Ķirbi sagriež gabaliņos līdz 3 cm - var piešķirt dažādas formas. Gatavos gabaliņus iemērciet laima ūdenī.
• Sagatavojiet kaļķa ūdeni ar ātrumu 100 gr. dzēstie kaļķi uz litru auksta ūdens. Šķīdumu labi samaisa ar koka karoti un izkāš caur marli.
• Ķirbja gabaliņi jātur kaļķa ūdenī 30 minūtes. Pēc tam rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni un izklājiet uz sieta.
• Sagatavotos ķirbja gabaliņus iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Pēc vārīšanās nolejiet ūdeni un atdzesējiet ķirbi.
• Pagatavo cukura sīrupu un pārlej ar karstu sīrupu ķirbja gabaliņus. Atstājiet sagatavi 6 stundas.
• Vāra ievārījumu 35-40 minūtes. Pēc tam noņem no uguns un atstāj karstā sīrupā uz 2 stundām. Atkārtojiet gatavošanu vēl divas reizes ar pārtraukumiem 2 stundas. Pagatavojiet pēdējo reizi, līdz gatavs. Gatavošanas beigās pievienojiet gabaliņus no viena citronu, vaniļas iepakojums Un kanēlis garša.

Labu apetīti! Visiem saviem draugiem un lasītājiem novēlu saldu, garšīgu un laimīgu Jauno gadu!!!

No ķirbja var vārīt ne tikai putru, bet arī dažādu veidu ievārījumus, par kuriem saka - laizīsi pirkstus! Turklāt ķirbī ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas stiprina sirdi un palīdz tikt galā ar aknu un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Piedāvājam 4 garšīgas ķirbju ievārījuma receptes soli pa solim. Tos sagatavojot, pārsteigsi savus mīļos un sagādāsi sev kādu gardu gardumu ziemai.

Ķirbju ievārījums - garšīga recepte ar riekstiem

Tas ir interesanti: neskatoties uz to, ka ķirbju ievārījums ir diezgan kalorisks produkts, kombinācijā ar valriekstiem un citronu tas ir viens no visnoderīgākajiem gardumiem.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas: 80

Enerģētiskā vērtība

1 porcijai:

• kaloriju saturs - 61,5 kcal;
• olbaltumvielas - 0,3 g;
• tauki - 0,8 g;
• ogļhidrāti - 13,3 g.

Sastāvdaļas

• ķirbis - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• valrieksti - 100 g;
• citrons - 1 gab.

Soli pa solim gatavošana

1. Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas. Mēģiniet atrast jaunāku ķirbi. Nogriež no tā cieto miziņu, vidu izņem ar šķiedrām un sēklām, lai paliek tikai mīkstums. Valriekstus nomizo no čaumalas un starpsienām, sadala ceturtdaļās.
2. Ķirbi sagriež nelielos kubiņos vai stienīšos – ja vēlas. Saliec traukā, kurā vēlāk vārīsi ievārījumu, un aizmigsi ar cukuru.
3. Atstājiet siltā telpā. Pēc 7-8 stundām masa būs piesātināta ar cukuru un dos sulu.
4. Pievieno gaļas mašīnā savītu citronu.
5. Rūpīgi samaisiet trauka saturu un uzlieciet uz vidējas uguns. Pārliecinieties, ka tas nedeg.
6. Pēc vārīšanas samaziniet uguni, lai vārīšanās būtu vāja. Vāra apmēram pusstundu, ik pa laikam apmaisot.
7. Pievieno riekstus un sautē vēl 15 minūtes. Šajā laikā masa sabiezēsies.
8. Sagatavo burkas un vākus: nomazgā un noskalo ar verdošu ūdeni.
9. Noņem no uguns un nekavējoties liek burkās. Aizveriet vākus un sarullējiet ziemai.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm - ātra recepte

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 60

• ķirbis 1 kg
• žāvētas aprikozes 400 g
• cukurs 500 g
• citrons (mazs) 1 dators.

uz porciju

Kalorijas: 57 kcal

Olbaltumvielas: 0,5 g

Tauki: 0 g

Ogļhidrāti: 13,8 g

1 stunda. 50 min. Video recepte Drukāt

Sagatavojiet ķirbi tāpat kā iepriekšējā receptē. Nomazgājiet žāvētas aprikozes un citronus.

Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā. Aizmigt ar cukuru 3 stundas, kuru laikā tas izdalīs sulu.

Liek uz plīts. Pēc vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam un, maisot ar koka lāpstiņu, vāriet ķirbi pusstundu.

Pievieno uz pusēm pārgrieztas žāvētas aprikozes, vāra vēl pusstundu. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet izspiestu citrona sulu.

Gatavs! Tagad desertu var velmēt sterilizētās burkās. Kā redzat, ķirbju ievārījuma pagatavošana ar žāvētām aprikozēm aizņem salīdzinoši maz laika.

Padoms:šādu gardumu ir pavisam vienkārši pagatavot, izmantojot lēno plīti, iestatot “ievārījuma”, “ievārījuma” vai “sautēšanas” režīmu. Kā to izdarīt praksē, var redzēt video receptē.

Ķirbju ievārījums ar citronu un medu




Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Gatavošanas laiks: 10 stundas

Porcijas: 70

Enerģētiskā vērtība

1 porcijai:

• kaloriju saturs - 58,9 kcal;
• olbaltumvielas - 0,2 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 14,6 g.

Sastāvdaļas

• ķirbis - 1 kg;
• dabīgs šķidrs medus - 200 g;
• cukurs - 0,8 kg;
• citrons - 1 gab.

Padoms: medus nezaudē savas derīgās īpašības gadu desmitiem. Ja tas ir cukurots un sacietējis, tad to var panākt šķidrā stāvoklī, ievietojot to ūdens vannā. Šajā gadījumā ūdens jāuzsilda līdz ne vairāk kā 40 grādiem.

Soli pa solim gatavošana

1. Sagrieziet mīkstumu, nomizotu no mizas un sēklām, mazos patvaļīgas formas gabaliņos. Lej bļodā, kurā gatavosi tālāk.
2. Pārklāj ar cukuru un atstāj apmēram 4 stundas. Šajā laikā dārzenis izdalīs sulu, kurā vārīsies tālāk.
3. Citronu sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar ķirbi.
4. Liek uz nelielas uguns un vāra pusstundu, laiku pa laikam apmaisot, un tad ļauj atdzist.
5. Ielejiet šķidru medu. 200 grami medus ir 10 ēdamkarotes bez slaida. Atkal liek uz plīts, vāra pēc vārīšanas vēl pusstundu.
6. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un liek tajās ķirbju-medus ievārījumu. Sterilizējiet vākus un aizveriet burkas.

Padoms: ja gatavo ievārījumu samaļ blenderī, tad no tā sanāks izcils ievārījums, ko var smērēt uz maizes vai gatavot visādus konditorejas izstrādājumus.

Armēnijas ķirbju ievārījums

Patiesībā armēņu ievārījuma gatavošanas process nav īpaši sarežģīts, taču gatavošanai un pašai pagatavošanai ir nepieciešams daudz laika. Rezultāts ir tā vērts!




Gatavošanas laiks: 8 oktobris

Gatavošanas laiks: 18 stundas

Porcijas: 125

Enerģētiskā vērtība

1 porcijai:

• kaloriju saturs - 51,1 kcal;
• olbaltumvielas - 0,1 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 12,7 g.

Sastāvdaļas

• ķirbis - 1,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 600 ml;
• vanilīns - 3 g.

Kaļķu ūdenim

• ūdens - 3 l;
• dzēsts kaļķis - 300 g.

Svarīgs: A Armēņu recepte paredz ķirbju mērcēšanu laima ūdenī. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu ķirbju gabalu krāsu un tekstūru. Šāda mērcēšana ir absolūti nekaitīga veselībai.

Soli pa solim gatavošana

1. Vispirms sagatavo kaļķa ūdeni. Lai to izdarītu, pannā ielej kaļķi. Uzvāra 1 litru ūdens un ātri sajauc ar pulveri. Pievienojiet aukstu ūdeni līdz normai un ļaujiet maisījumam nostāvēties 8 stundas, un pēc tam uzmanīgi noteciniet augšpusi. Tas būs risinājums, kas jums nepieciešams.
2. Notīriet ķirbi, kā aprakstīts iepriekš minētajās receptēs. Sagriež mazos jebkuras formas gabaliņos.
3. Iemērciet ķirbja šķēles laima ūdenī un atstājiet uz 30 minūtēm. Izņem tos ar rievkaroti, viegli noskalo, ļauj notecināt.
4. Ķirbi pārlej ar aukstu ūdeni un vāra pēc vārīšanas 5 minūtes uz mazas uguns.
5. Nolejiet ūdeni citā traukā, pagatavojiet no tā sīrupu ar cukuru.
6. Ķirbja šķēles pārlej ar sīrupu un atstāj uz 6 stundām, lai iemērc, var uz nakti.
7. Pēc tam pusstundu vāra uz lēnas uguns. Neaizmirsti maisīt! Atstāj atdzist uz 4 stundām, ne mazāk.
8. Atkārtojiet iepriekšējo darbību vēl divas reizes.
9. Pirms pēdējo ņemšanas no uguns pievieno vanilīnu, viegli samaisa un lej gatavās burkās. Darba rezultātu var redzēt fotoattēlā.

Lūk, tik garšīgu ievārījumu var pagatavot no parasta ķirbja. Un gatavot to var ne tikai vasarā, bet visu gadu. Galu galā ķirbi var sasaldēt gabalos, un tad jūs varat to iegūt un pagatavot jebkuru ievārījumu, kas jums patīk.