Šādas ēstuves pikantās kāpostu maizītes korejiešu valodā ir neticami garšīgas!

Sastāvdaļas:
Viens vidējs kāposts
800 g burkānu (4-5 gab.)
1-3 ķiploka daiviņas (atkarībā no jūsu vēlmēm)
Malti melnie pipari
Sāls
1,5 tējk maltais koriandrs
Marināde:
80 ml 9% etiķa
1/4 tase augu eļļas
2 ēd.k. l. sāls
100 g cukura
Puslitru ūdens
Vispirms sagatavo kāpostu lapas.
No kāpostiem izgriež celmu. Kāpostu galviņu ieliekam katliņā, piepildām ar ūdeni, uzvāra, vāra uz vidējas uguns 5 sekundes, uguni izslēdz. Ļoti drīz augšējās lapas sāks atdalīties. Tas būs redzams, var palīdzēt ar koka dakšiņu, rievām karoti. Izņemiet kāpostus, noteciniet ūdeni, noņemiet virsējās lapas, kuras viegli atdalās, atlikušo galvu sūtiet atpakaļ pannā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un atkārtojiet procedūru.
Un tagad ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Kamēr vārās ūdens ar kāpostiem, parūpēsimies par burkāniem, arī tam jādod laiks. Principā jūs varat ņemt gatavu korejiešu burkānu, taču to nav grūti pagatavot mājās.


Sarīvē uz rupjās rīves, vēlams korejiešu. Burkānus ļoti vēlams cept augu eļļā. Pievieno sāli, koriandru, maltus piparus un sasmalcinātu ķiploku, vēlams sarīvētu uz smalkās rīves. Rūpīgi samaisiet burkānus ar garšvielām un atstājiet 15-20 minūtes.
Beidzot tiku līdz marinādei. Arī šeit viss ir ļoti vienkārši. Verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu. Vēlreiz visu labi uzvāra. Bet marinētu kāpostu tīteņiem ir vērts sagatavot marinādi tieši pirms ieliešanas.
Laiks griezt kāpostu tīteņus. Kāpostu lapu pārgriež uz pusēm, vispirms noņemot sabiezējumus uz vēnām. Un pildījumu izklāj tā, lai tas būtu redzams vienā pildītā kāposta pusē.


Šādu uzkodu kāpostu ruļļu garums ir aptuveni 4 cm Var būt nedaudz vairāk, bet tie nedrīkst būt biezi.


Izveidotos kāpostu tīteņus cieši liek katliņā, pārlej ar verdošu marinādi, uzliek apgrieztu šķīvi un pa virsu nelielu piespiedu, ne vairāk kā 1 l ūdens.




Kāpostu ruļļus atstājam marinēties divas dienas istabas temperatūrā.


Es ceru, ka recepte ir detalizēta, un jūs varat viegli tikt galā ar šādu recepti. Es ļoti iesaku gatavot, vismaz nedaudz.


Korejiešu gaumē pikanti marinētu kāpostu rullīši (uzkodu kāpostu rullīši) gatavi!
Labu apetīti!

Šādas ēstuves pikantās kāpostu maizītes korejiešu valodā ir neticami garšīgas! Es tos redzēju kaut kā uz brūces un burtiski aizdegās, lai tos izmēģinātu, tie bija tik ēstgribu un smaržīgi. Kamēr nēsāju mājās, no somas iznāca tāda garša! .. Lai gan es paņēmu dažus gabaliņus šādu uzkodu tomātu un, kad sāku ēst mājās ar savu vīru - nu, tas ir vienkārši satriecoši garšīgi! Tad iegāju internetā, atradu recepti, tagad padalīšos ar jums, atbilst tai, ko nopirku tirgū. Ļoti iesaku. Starp citu, dažās receptēs pildījumā ir sīpols, neesmu mēģinājusi, neko neteikšu, man šķiet, ka labāk bez sīpoliem, bet tas ir tikai mans viedoklis. Un šeit ir vēl viena forša zaļo tomātu uzkodu recepte - arī pārsteidzoši negaidīti garšīga. Pamēģini!

Korejiešu pikantu marinētu pildītu kāpostu recepte:

Viens vidējs kāposts

800 g burkānu (4-5 gab.)

1-3 ķiploka daiviņas (atkarībā no jūsu vēlmēm)

Malti melnie pipari

1,5 tējk maltais koriandrs

Marināde:

80 ml 9% etiķa

1/4 tase augu eļļas

2 ēd.k. l. sāls

100 g cukura

Puslitru ūdens

Kā gatavot

Vispirms sagatavojam kāpostu lapas, katrs gatavo savā veidā. Bet tiem, kas joprojām saskaras ar grūtībām šajā jautājumā, es jums pastāstīšu, cik viegli to izdarīt bez ciešanām. Varbūt šis ir visnepatīkamākais brīdis kāpostu ruļļu kodināšanas procesā. Bet izmēģiniet šo vienkāršo metodi.

1. Izgrieziet kāpostos celmu. Kāpostu galviņu ieliekam katliņā, piepildām ar ūdeni, uzvāra, vāra uz vidējas uguns 5 sekundes, uguni izslēdz. Ļoti drīz augšējās lapas sāks atdalīties. Tas būs redzams, var palīdzēt ar koka dakšiņu, rievām karoti. Izņemiet kāpostus, noteciniet ūdeni, noņemiet virsējās lapas, kuras viegli atdalās, atlikušo galvu sūtiet atpakaļ pannā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un atkārtojiet procedūru.

2. Un tagad ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Kamēr vārās ūdens ar kāpostiem, parūpēsimies par burkāniem, arī tam jādod laiks. Principā jūs varat ņemt gatavu korejiešu burkānu, taču to nav grūti pagatavot mājās.

Sarīvē uz rupjās rīves, vēlams korejiešu. Burkānus ļoti vēlams cept augu eļļā. Pievieno sāli, koriandru, maltus piparus un sasmalcinātu ķiploku, vēlams sarīvētu uz smalkās rīves. Rūpīgi samaisiet burkānus ar garšvielām un atstājiet 15-20 minūtes.

3. Beidzot nonāca pie marinādes. Arī šeit viss ir ļoti vienkārši. Verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu. Vēlreiz visu labi uzvāra. Bet marinētu kāpostu tīteņiem ir vērts sagatavot marinādi tieši pirms ieliešanas.

4. Laiks sarullēt kāpostu tīteņus. Tirgū nopirku mazus tādus uzkodu baložus, kas neizskatījās pēc parastajiem, un man patika. Tāpēc es runāju par tādiem kāpostu ruļļiem. Kāpostu lapu pārgriež uz pusēm, vispirms noņemot sabiezējumus uz vēnām. Un pildījumu izklāj tā, lai tas būtu redzams vienā pildītā kāposta pusē.

Šādu uzkodu kāpostu ruļļu garums ir aptuveni 4 cm Var būt nedaudz vairāk, bet tie nedrīkst būt biezi. Ceru, ka paskaidroju skaidri.

5. Veidotos pildītos kāpostus cieši ieliek katliņā, pārlej ar verdošu marinādi, uzliek virsū apgrieztu šķīvi un nelielu apspiešanu, ne vairāk kā 1 litru ūdens.

Kāpostu ruļļus atstājam marinēties divas dienas istabas temperatūrā.

Es novēlu jums visiem labu apetīti!

Paldies, ka bijāt ar mums.

Kulinārijas panākumi visiem!

Visas saimnieces zina, kā pagatavot vienkāršas kāpostu tīteņus, taču ne visi zina, kā tiek gatavoti korejiešu kāpostu rullīši, tāpēc šodien mēs jūs iepazīstināsim ar šādu recepti!

Sastāvdaļas

Soli pa solim kāpostu ruļļu gatavošanas recepte korejiešu valodā ar fotoattēlu

Tātad ķersimies pie darba:

Burkānus nomizo un sarīvē uz rīves.

Plašā traukā liek rīvētus burkānus, sasmalcinātus ķiplokus ar zaļumiem. Garšojiet dārzeņus ar garšvielām korejiešu burkāniem, atstājiet dārzeņus malā, ļaujiet nostāvēties pusstundu.

Tādējādi pagatavojiet daudz pildītu kāpostu ruļļu.

Tagad ņem trauku, apakšā uzliek lauru lapu, liec šeit kāpostu tīteņus un pārlej ar marinādi.

Pārklājiet trauku ar saturu ar vāku, nospiediet uz leju ar apspiešanu. Trauku noliek malā, ļauj nostāvēties 12 stundas, un tad liec ledusskapī uz 12 stundām, pēc 36 stundām korejiešu kāpostu tīteņi būs gatavi!

Video recepte Pildīti kāposti korejiešu valodā

Kāpostu tīteņi korejiešu valodā ar burkāniem

Un mēs piedāvājam arī pagatavot kāpostu tīteņus korejiešu valodā ar burkāniem pēc citas receptes, šis gardums ir ne mazāk garšīgs, sulīgs, smaržīgs un ēstgribu!

Tātad, lai pagatavotu kāpostu ruļļus saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:
burkāni - 1 kg;
baltie kāposti - 1 joks;
cukurs - 2 ēdamkarotes;
etiķis - 4 ēdamkarotes;
sāls - 3 tējkarotes;
ķiploki - 1 galva;
augu eļļa - 0,5 glāzes;
malti melnie pipari - 1 tējkarote;
ķimenes - 5 zirņi;
lauru lapa - 3 gab.

Marinādei:
ūdens - 1 litrs;
sāls - 2 ēdamkarotes;
cukurs - 3 ēdamkarotes;
augu eļļa - 100 mililitri;
etiķis - 4 ēdamkarotes.

Un tagad ķersimies pie darba:

1. Burkānus nomizo un sarīvē.
2. Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Tīrā traukā ieber cukuru, pārlej ar etiķi, pievieno sāli, ķiplokus, augu eļļu, melnos piparus, ķimenes, lauru lapu, sajauc sastāvdaļas, liek te sarīvētos burkānus un vēlreiz visu samaisa.
3. Pēc tam sadaliet kāposta galvu loksnēs, applaucējiet tās ar verdošu ūdeni.
4. Tagad izklājiet burkānus uz daļu no kāpostu lapas un sarullējiet produktus ruļļa formā.
5. Tālāk pannā ielej verdošu ūdeni, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un etiķi, samaisa, pārliek kāpostu tīteņus uz pannas ar karstu marinādi. Tas arī viss, pēc stundas pārliek kāpostu tīteņus telēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pievieno saldo krējumu un aicini visus pie galda!

Labu apetīti!

Kāpostu ruļļi ar korejiešu burkāniem - recepte ar fotoattēlu:

Sāksim ar kāpostiem. Augšējās neglītās lapas izmet, nogriež arī daļu kātiņa ar sabiezināto lapu satvērienu pie galvas pamatnes. Kāpostos atlikušo kāpostu galvu ar nazi sagriež nedaudz dziļāk, nedaudz nogriežot no tās pārējās lapas. Ievietojiet dakšiņas lielākajā katliņā, piepildiet ar ūdeni. Ūdenī ielej 2 tējk. sāls un galda etiķis. Katliņā ar noslēgtu vāku uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Kamēr kāposti karsējas, lēnām vāra sālītā un mēreni paskābinātā ūdenī, sakapājam burkānus. Trīs to uz dārzeņu griezēja korejiešu pikantiem salātiem. Liekam dziļā traukā (katlā/traukā), lai ir pietiekami ērti sajaukt ar pievienotajām garšvielām.

Iespiediet ķiploku padziļinājumā, daudzums būs atkarīgs no jūsu gaumes noskaņojuma un ielejiet garšvielu pikantam korejiešu burkānam.

Sāli un pievieno nedaudz eļļas.

Tagad mēs sasmalcinām burkānu ar rokām, lai tas iedarbinātu sulu. Pēc pāris minūtēm varat izmēģināt burkānus un pievienot visu, kas šķita nepietiekams jūsu gaumei (izmēģiniet sāli, pikantumu un atsevišķas garšvielas, izņemot cukuru un etiķi - mēs tos pievienosim tieši marinādei).

Tiklīdz ūdens uzvārās katliņā ar kāpostiem, nofiksējiet vārīšanās laiku uz 15 minūtēm. Tālāk uguns ir jāizslēdz un kāpostu lapas jāatdala no kātiņa. Pa šo laiku augšējās loksnes jau būs pietiekami mīkstas, tās lieliski attālinās no dakšas. Izņemam 4-5 loksnes un liekam uz galda - ļaujam atdzist. “Plānākās” dakšiņas atstājam katliņā karstā, nevis verdošā ūdenī, pārklājot ar vāku, lai kļūtu mīkstāka nākamā lapu partija.

No loksnes nogriežam visus sabiezējumus, sagriežam trīs vai četrās taisnstūrveida daļās vai trijstūrīšu formā, kā pašam patīk.

Uz vienas lapas malas izklājiet daļu korejiešu stila burkānu, cieši sarullējiet rullī.

Tādā veidā iesaiņojam visus burkānus un kāpostu tīteņus ar korejiešu stila burkāniem iesakām nekavējoties likt katliņā, kurā patiesībā tos marinēsiet. Dažas kāpostu lapas atstāj veselas, lai sarullētos kāpostu tīteņus pārklātu ar burkāniem.

Pagatavo marinādi: siltā ūdenī izšķīdina sāli marinādei un cukuru, pārlej ar eļļu un porciju etiķa.

Ar marinādi pārlej kāpostu tīteņus ar burkāniem, pēc vēlēšanās ieliek lauru lapu, tīteņus pārklāj ar kāpostu lapām.

Mēs ieliekam apspiešanu katliņā ar pildītiem kāpostiem, kas pārklāti ar plašu šķīvi un atstājam to telpā normālā temperatūrā 3 stundas.

Pēc tam kāpostu tīteņus var likt vēsumā (balkonā, pagrabā, ledusskapī utt.) vismaz uz diennakti.

Pēc dienas marinētu kāpostu rullīši korejiešu gaumē ar burkāniem būs pilnībā gatavi!

Pildīti kāposti tiek uzskatīti par austrumu ēdienu un ir pildījums, kas ietīts kāpostu lapās. Visbiežāk gatavo gaļas pildījumu. Bet ir arī veģetāra šķirne - dārzeņu kāpostu tīteņi. Tāpēc apskatīsim trīs garšīgas kulinārijas ēdienu gatavošanas receptes.

dārzeņu variācijas

Mēs piedāvājam detalizētu dārzeņu kāpostu ruļļu recepti ar soli pa solim fotoattēlu. Trauka noslēpums slēpjas pašos dārzeņos. Tiem jābūt svaigiem, nesatur daudz mitruma un perfekti ceptiem.

Ja vēlaties, balto kāpostu vietā varat izmantot savojas kāpostus.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams: savojas kāpostu dakšiņas, divas sīpolu galviņas, divas pastinaka saknes, burkāni un selerijas. Papildus nepieciešami 2-3 nogatavojušies tomāti, rīsi 3 ēd.k. l., divas sīpolu galviņas, 1-2 ķiploka daiviņas un 1-2 pākstis sarkanās paprikas. Cepšanai ņem augu eļļu. Kas attiecas uz garšvielām, varat izmantot visu, kas jums patīk: muskatriekstu, koriandru, maltus piparus, granulētu cukuru.

Sāciet gatavot:

Dārzeņu pildītos kāpostus kārto uz šķīvjiem, dekorē ar krējumu, zaļumiem un pasniedz.

Marinētu kāpostu tīteņi ar burkāniem korejiešu gaumē

Kāpostu ruļļus var pasniegt pie galda ne tikai kā neatkarīgu ēdienu, bet arī kā uzkodu. Kā jums garšo korejiešu burkānu pildījums? Ar nelielu pikantumu tie ir tik labi, ka tiek apēsti dažu minūšu laikā.

Pildījumu vari pagatavot pats no burkāniem un īpašām garšvielām. Bet, ja jums nav laika vai vēlēšanās jaukties, varat izmantot gatavu korejiešu burkānu.

Lai pagatavotu marinētu kāpostu ruļļus, būs nepieciešama viena balto kāpostu dakšiņa un 0,4 kg burkānu. Marinādi gatavo no litra ūdens, augu eļļas, etiķa un granulētā cukura (3 ēdamkarotes katras sastāvdaļas), 2 ēd.k. l. sāls un 2 lauri. Var izmantot arī garšvielas, kas paredzētas burkānu gatavošanai korejiešu valodā (pēc garšas).

Visi daudzumi ir aptuveni, varat tos droši mainīt pēc savas gaumes.

Kāpostu ruļļu sagatavošanas soļi:

Pārlejiet aploksnes ar vēl karstu marinādi un atstājiet uz galda, līdz viss atdziest. Tad kāpostu rullīši ar korejiešu stila burkāniem tiek pakļauti apspiešanai un uz dienu tiek nosūtīti uz ledusskapi.

Viss, jūs varat ņemt paraugu.

Veģetārie kāpostu rullīši ar paneeru

Veģetārajā virtuvē ir daudz garšīgu produktu. Paneer sieram ir īpaša nozīme. Piedāvājam pagatavot veģetāros pildīto kāpostu tīteņus ar paneera pildījumu. Piekrītu, dīvaina kombinācija, bet garša nesalīdzināma, patiks pat īstiem gaļas cienītājiem.

Lai pagatavotu šo kulinārijas šedevru, nepieciešams: 0,3 kg Paneer, 0,1 ēd.k. rīsi, viens kāposts, divi tomāti, burkāni un paprika. Vajadzēs arī dārzeņu un sviestu, 4 ēd.k. l. skābo krējumu, un 2 ēd.k. l. tomātu pastas. No garšvielām ņem maltus piparus, sāli un 0,5 tējk. kurkuma.

Mēs veidojam kulinārijas šedevru:

Viss, ēdiens gatavs, var sākt maltīti.

Vai esam jūs ieintriģējuši? Pēc tam pagatavojiet veģetāros dārzeņu kāpostu tīteņus, pacienājiet viesus un ģimeni un dalieties iespaidos.