Gaļas gulašs kā bērnudārzā. Cūkgaļas gulašs ar bērnudārzam līdzīgas mērces recepti

Gaļu sagriež mazos gabaliņos, apcep (var necept, bet uzlej nedaudz verdoša ūdens). Pielej augu eļļu un uz lēnas uguns sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem un rīvētiem burkāniem. Pielej ūdeni (apmēram puskilogramu gaļas uz glāzi ūdens), vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa mīksta. Gatavība pārbaudīt ar dakšiņu vai nazi. Sautēšanas laikā gaļa ir nedaudz jāpārklāj ar iegūto buljonu.
Apmēram 10 minūtes pirms gatavības apkaisa ar sāli, ieliek 1 lauru lapu, dažus gabaliņus piparu graudiņu. Pusglāzē ūdens atšķaida tējkaroti tomātu pastas, ēdamkaroti miltu un skābo krējumu (var arī bez skābā krējuma). Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu, vislabāk to darīt ar dakšiņu. Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā maisījumu no glāzes. Tas nekavējoties sāks sabiezēt.
Vāra vēl 5 vai 10 minūtes.Sālītā ūdenī novāra kartupeļus. Pēc tam noteciniet, bet ne visu, bet atstājiet nedaudz ūdens apakšā. Kartupeļus labi saputot, kad tie jau labi saputoti, pievieno karstu pienu, sviestu un sāli pēc garšas. Liellopu gaļas gulašs ar mērci un kartupeļu biezeni, kā dārzā, varat pasniegt.

Ļoti garšīga vistas krūtiņas mērce. Tieši mērcē vistas krūtiņa nav sausa, nesasmalcināta, bet mīksta un sulīga. Un mērces pagatavošana ir ļoti vienkārša, un tas neaizņems daudz laika, taču gardās vakariņas patiks gan pieaugušie, gan izvēlīgās krūtis – bērni.

Iepriekš jau esam publicējuši citu vistas filejas mērces receptes versiju. jūs arī varat to noskatīties.

Vistas krūtiņa.
1 st. l. ar miltu kaudzi.
Sāls.
Garšvielas gaļai vai malti melnie pipari.
Dārzeņu eļļa.
Lauru lapa.

Vistas mērce kā bērnudārzā - recepte ar fotoattēlu:

Es vienmēr gatavoju mērci, kad sagriežu vistu gabalos pirms ievietošanas saldētavā. Kaut kā sanāca tā, ka neviens negrib ēst sausu vistas krūtiņu, un tieši tajā ir visnoderīgākās lietas. Izeja no šīs kaitinošās situācijas bija vistas mērce. Pēc vistas filejas atdalīšanas sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Pannā ieberu 3-4 ēd.k. l. augu eļļu, uzsildi un tikai tad liek gaļas gabalus.

Kamēr fileja cepas uz mazas uguns, iemaisa krūzītē (man tas ir tik ērti, bet var arī bļodā) miltus un 2 ēd.k. ūdenim jābūt siltam ūdenim, bet ne karstam, pretējā gadījumā milti uzvārīsies.

Tiklīdz fileja ir viegli brūna, tā kļūst gaiši dzeltena, to nedrīkst pārcept un kļūt brūnai, krūzītes saturu ielej gaļā, samaisa.

Es pievienoju garšvielas un sāli pēc garšas, es uzskatu lauru lapu par būtisku sastāvdaļu šajā nepretenciozajā, bet ļoti garšīgajā ēdienā. Es visu labi samaisu.

Vāra mērci vēl 5-7 minūtes uz ļoti zemas uguns un tikai zem vāka.

Jūsu bērnudārza stila vistas mērce ir gatava. Pasniedz ar kartupeļu biezeni. griķi. rīsi. spageti.

Labu apetīti.

Produktu komplekts 2 porcijām: 2 vistas stilbiņi 2 lieli kartupeļi 1 sīpols 1 tomāts 1 burkānu sāls Cepšanas piedurkne ievērojami vienkāršo vistas gatavošanas procesu cepeškrāsnī un kalpo kā neaizstājams palīgs.

Ļoti garšīga vistas krūtiņas mērce. Tieši mērcē vistas krūtiņa nav sausa, nesasmalcināta, bet mīksta un sulīga. Un mērci ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas: 1 vidēja lieluma svaigs cukini 4 paipalu olas 200 gr. malta teļa gaļa 1 sīpols sālsūdens zaļumi Cukini ir ļoti noderīgs produkts. No tā jūs varat pagatavot daudz dažādu un.

Vai atceraties gulašu, ko mums iedeva dārzā ar kartupeļu biezeni un laistīšanu? Tā garša ir neaizmirstama! Mēģināsim kopā ar jums pagatavot šo ēdienu mājās, vadoties pēc mūsu receptēm.

Liellopa gulašs kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

milti - 1 ēd.k. karote;
liellopa mīkstums - 500 g;
sīpols - 1 gab .;
burkāni - 1 gab .;
dabīgā tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
- 1 ēd.k.;
lauru lapa - 2 gab .;
dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Liellopu gaļu rūpīgi nomazgājam, nosusinām un sagriežam nelielos tāda paša izmēra gabaliņos. Noskalo burkānus un sīpolus, nomizo un smalki sagriež ar nazi. Katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un sautē dārzeņus, līdz tie mīksti. Tad liek uz tiem gaļu un apcep gabaliņus no visām pusēm. Pēc 15 minūtēm aplej ar glāzi karsta buljona, iemet garšvielas pēc garšas un uz lēnas uguns sautē gaļu, līdz tā mīksta, pārklājot ar vāku. Šajā laikā apvienojiet miltus ar tomātu pastu un atšķaidiet ar vārītu ūdeni līdz gludai. Tad ielej maisījumu bļodā un labi samaisa. Sautējiet ēdienu vēl 7 minūtes un pēc tam pasniedziet gulašu ar mērci ar kartupeļu biezeni, kā bērnudārzā.

gulaša recepte kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

liellopu gaļas mīkstums - 400 g;
sīpols - 1 gab .;
burkāni - 1 gab .;
- 15 ml;
kviešu milti - 15 g;
filtrēts ūdens - 1 ēdamkarote;
sviests - 20 g;
lauru lapa - 2 gab .;

Ēdienu gatavošana

Un šeit ir vēl viens veids, kā pagatavot gulašu kā bērnudārzā. Gaļu apstrādā un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam apcep tos uz lielas uguns, līdz tie kļūst brūni. Pēc tam ielej karstu ūdeni, pārklāj ar vāku un sautē gaļu mērenā temperatūrā. Šoreiz gatavosim mērci. Šim sviestam Katliņā izkausē, pievieno tomātu biezeni un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Tālāk iegūto maisījumu ielej liellopu gaļai, pievieno sāli pēc garšas un turpina sautēt. Sīpolu un burkānu notīrām, smalki sagriežam un apcepam sviestā. Mēs piepildām savu gulašu ar dārzeņiem un turpinām sautēt vēl 25 minūtes. Sausā pannā apcep miltus un pēc tam ielej tos gaļas mērcē. Visu kārtīgi samaisa, lai neveidojas mazi kunkuļi. 10 minūtes pirms gatavības gulašā iemetam lauru lapu. Kā garnīrs ir lieliski piemēroti vārīti makaroni, drupināti graudaugi vai dārzeņi jebkurā formā.

Soli pa solim receptes liellopa gulaša pagatavošanai kā bērnudārzā: klasiskā, lēnajā plītī, ar kartupeļu biezeni, griķiem, ar buljonu

2018-04-06 Irina Naumova

Novērtējums
recepte

7991

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

16 gr.

5 gr.

ogļhidrāti

4 gr.

130 kcal.

1. variants: Liellopa gulašs kā bērnudārzā - klasiska recepte

Bērnudārzos pavāri gatavo parasto ēdienu īpašā veidā - tas ir fakts. Mēs atceramies daudzus ēdienus no bērnības. Un, ja jūs ņemat savu bērnu vai mazbērnus no bērnudārza, jūs noteikti esat sajutuši šo burvīgo aromātu no virtuves. Liellopu gaļas gulašs tiek gatavots arī bērniem. Mēs centīsimies atkārtot šī ēdiena gatavošanu tieši tā, kā tas tiek gatavots bērnudārzos.

Sastāvdaļas:

dzimumi kg teļa gaļas;
sīpols - 80 gr;
tomātu pasta - 10 gr;
milti - 25 gr;
lavrushka lapa;
galda sāls - 5 gr;
melnie piparu āmurs - 2 gr;
divas ēdamkarotes aug bez smaržas eļļas.

Soli pa solim liellopu gaļas gulaša recepte kā bērnudārzā

Ņemam liellopu gaļu bērnu gulašam bez kauliem, vēnām un taukiem. Mums vajag tikai jauna teļa mīkstumu.

Labi noskalo, sagriež mazos gabaliņos.

Mēs notīrām sīpolu un sagriežam plānos pusgredzenos. Mēs to nosūta uz labi sakarsētu cepešpannu ar nelielu daudzumu eļļas.

Nedaudz nolaidiet sīpolu un pievienojiet tam maigas teļa gaļas gabalus. Vispirms nedaudz apbrūniniet mīkstumu, pēc tam ielejiet pannā glāzi ūdens un aizveriet vāku.

Vāra uz lēnas uguns, līdz gandrīz gatavs. Sāli un piparus pievieno pašās beigās.

Tagad mums vajag vēl pusi glāzes ūdens. Atšķaidām tajā miltus, līdz kunkuļi izšķīst. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, piepildiet glāzi ar ūdeni un samaisiet.

Tātad, gaļa ir gandrīz gatava. Pārlej iegūto mērci, maisa, līdz mērce sāk sabiezēt - sanāk mērce.

Ielieciet lauru lapu, vāriet uz lēnas uguns vēl desmit minūtes un noņemiet no karstuma.

Izņemam lauru lapu, lai gatavajam ēdienam nebūtu rūgta garša. Pasniedziet gulašu ar jebkuru sānu ēdienu.

2. variants: Bērnudārza liellopu gaļas gulaša ātrā recepte

Protams, agrāk nebija multivarku, un pat tagad bērnudārzos viņi gatavo lielos traukos, uzreiz visam bērnudārzam vai grupai. Bet mēs, visticamāk, gatavojam bērnu liellopu gulašu tieši tā, kā atceramies - lēnā plīts lieliski saglabā produktu derīgās īpašības, gatavo ēdienu aromātu un garšu. Turklāt lēnajā plītī viss tiek pagatavots vieglāk un ātrāk.

Sastāvdaļas:

1/2 kg liellopa gaļas mīkstuma;
sīpols 80 gr;
burkāni - 1 gab;
25 gr milti;
10 gr tomātu pastas;
20 gr skāba krējuma;
lavrushka lapa;
1/2 tējas l vārāmā sāls.

Kā ātri pagatavot liellopa gulašu kā bērnudārzā

Pagatavosim nevis taukainu, ne pikantu, bet maigu un veselīgu gulašu. Ideāla ir teļa gaļa vai svaiga un mīksta liellopa gaļa, kas nav saldēta.

Gaļu noskalo, nogriež taukus un dzīslas, ja tādas ir. Jāpaliek tikai mīkstumam. Sagriež gabaliņos un liek multivarkas bļodā.

Sīpolus un burkānus notīrām, noskalojam. Sīpolu smalki sagriež ar nazi, burkānu rupji sarīvē. Mēs to nosūtām uz multivarku.

Bļodā sajauc tomātu pastu, saldo krējumu un miltus. Atšķaida ar ūdeni, līdz iegūst biezu mērci.

Piezīme: Ir svarīgi atcerēties, ka, gatavojot lēnajā plītē, ūdens neiztvaiko hermētiskā vāka dēļ. Savu sulu dos arī dārzeņi un gaļas gabali. Tāpēc ideālā ūdens proporcija ir puse vai trīs ceturtdaļas glāzes norādītajam skābā krējuma, makaronu un miltu daudzumam.

Ielejiet iegūto mērci multivarkas bļodā, ielieciet lauru lapu, sāli un samaisiet. Mēs aizveram ierīces vāku, izvēlamies programmu "Dzēšana", iestatiet taimeri uz vienu stundu.

Pēc norādītā laika atskanēs pīkstiens, atveriet vāku un pārbaudiet gaļas gatavību. Tam jābūt mīkstam, maigam, krītam uz dakšiņas.

Mēs noņemam lauru lapu, aizveram vāku un atstājam to sildīšanas režīmā, līdz sagatavojam garnīru. Vai arī pasniedziet uzreiz.

3. iespēja: liellopu gaļas gulašs ar kartupeļu biezeni

Bērnudārzos gulašu bieži pasniedz ar kartupeļu biezeni. Uz šķīvja var likt arī dažus zaļos zirnīšus no burciņas un pāris svaigus gurķus. Jūs saņemat īstu liellopa gulašu kā bērnudārzā.

Sastāvdaļas:

1/2 kg liellopu gaļas;
sīpolu galva;
mazi burkāni;
kviešu milti - 25 gr;
tomātu pasta - 20 gr;
viena ēdamkarote skāba krējuma;
sāls pēc garšas;
pieci simti gramu kartupeļu;
simts ml piena.

Soli pa solim recepte

Sāksim ar gaļu. Mēs to notīrām no vēnām, taukiem un sagriežam mazos gabaliņos.

Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus.

Tagad jūs varat vai nu cept gaļu pannā. Un tad pievienojiet dārzeņus. Vai arī dārzeņus ar gaļu liek pannā, aplej ar glāzi verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi mīksti.

Ir nepieciešams pievienot vēl vienu glāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz liellopa gaļa ir gatava. Aizveriet vāku, lai šķidrums daudz neiztvaikotu - buljonam jāpārklāj liellopa gaļas gabali.

Kad gaļa gandrīz gatava, sāli pēc garšas, ieliek lauru lapu.

Simts mililitros ūdens atšķaida tomātu pastu, miltus un skābo krējumu. Maisa, līdz izšķīst milti, un ielej gulašā.

Buljons sāks sabiezēt. Pēc tam vāram vēl desmit minūtes un izslēdzam uguni. Ļaujiet nostāvēties zem slēgtā vāka.

Kartupeļus nomizojam, sagriežam divās vai trīs daļās, atkarībā no bumbuļu lieluma. Piepildiet ar ūdeni un vāriet līdz mīkstam.

No kartupeļiem notecina ūdeni, katliņā ielej siltu pienu un samīca ar smalcinātāju vai samīca ar blenderi.

Biezeni var nedaudz sālīt.

Gaļas gabalus liek uz šķīvja, kartupeļu biezeni un pārlej ar mērci no pannas. Pasniedziet siltu.

4. variants: Bērnu liellopu gaļas gulašs ar griķiem

Arī griķus bieži pasniedz kā piedevu šim ēdienam. Tas ir veselīgs un labi sader ar nelieliem maigas gaļas gabaliņiem un mērci.

Sastāvdaļas:

liellopu gaļa - 400 gr;
1/2 sīpola galviņas;
burkāni - 150 gr;
20 gr tomātu pastas;
10 gr milti;
40 gr eļļas notekas;
glāze griķu;
sāls pēc garšas;
lavrushka lapa.

Kā gatavot

Lai pagatavotu bērnu liellopu gulašu, varat izmantot lāpstiņu, fileju, fileju, zemlāpstiņu, krūtiņu vai apakšmalu. Mēs attīrām mīkstumu no vēnām un liekajiem taukiem, sagriežam mazos gabaliņos.

Vispirms ielieciet liellopu gaļu sakarsētā pannā bez eļļas, pēc tam ielejiet glāzi ūdens un vāriet uz lēnas uguns zem slēgta vāka.

Mēs nosūta pusi sviesta uz citu pannu un uzkarsē. Kad izkūst, pievieno tomātu pastu un nedaudz pasautē. Tad mēs nosūta uz gaļas gabaliņiem un buljonu. Nedaudz sāli un samaisiet.

Sīpolus notīram ar burkāniem, apcepam sviestā līdz mīkstam un pievienojam gaļai. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu zem slēgta vāka.

Sausā pannā tikai minūti apcep miltus un pārliek gulašā. Vēlreiz samaisiet, līdz visi kunkuļi ir izšķīduši, un pēc desmit minūtēm ielieciet lavrushka lapu.

Mēs gatavojam gulašu norādīto laiku, tas ir, pēc lavrushka pievienošanas vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes. Mēs pārbaudām gaļas maigumu un izslēdzam uguni.

Griķus šķiro, rūpīgi noskalo zem ūdens un pārlej verdošā ūdenī. Jūs varat nedaudz sālīt.

Vāra, līdz putra sabiezē. Kad graudaugi ir gatavi, ielieciet pannā sviestu, samaisiet un pārklājiet ar vāku.

Pasniedziet gulašu ar griķiem ļoti siltu, bet ne karstu. Neaizmirstiet pārliet putru un gaļu ar mērci.

Piezīme: Saskaņā ar tehnoloģisko karti gatavā ēdiena pasniegšanas temperatūra bērnudārzā ir 65 C.

5. variants: liellopu gaļas gulašs ar buljonu

Pēc šīs receptes gaļā lej nevis ūdeni, bet gan gaļas buljonu. Tam jābūt dabiskam, nevis regulējamam no kuba. Šāds gulašs izrādās apmierinošāks ar biezu, bagātīgu mērci.

Sastāvdaļas:

0,6 kg teļa gaļas bez kauliņiem;
viens burkāns;
sīpolu galva;
20 gr tomātu pastas;
40 gr skāba krējuma;
50 ml aug eļļas bez smaržas;
40 gr milti;
šķipsniņa sāls;
pusotras glāzes gaļas buljona.

Soli pa solim recepte

Gaļa jāuzņem bez kauliem, bez redzamiem tauku slāņiem. Noņemam arī dzīslas un plēves, gaļu sagriežam apmēram 3x4 centimetrus lielos gabalos. Pēc tam tie iztvaiko un saraujas.

Sīpolu nomizo un sagriež ļoti plānos pusgredzenos. Mēs notīrām burkānus un rupji berzējam uz rīves. Burkāni piešķir nedaudz saldenu garšu, kas lieliski atšķaida tomātu pastas garšu.

Uzkarsē pannu, pievieno nedaudz eļļas. Nosusiniet liellopa gaļas gabalus ar papīra dvieļiem un pārnesiet uz pannas. Cepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai divas minūtes - sulu noslēdzam.

Pievienojiet dārzeņus, samaisiet un turpiniet gatavot.

Ielieciet miltus sausā pannā, pārnesiet uz gaļu un dārzeņiem. Pievieno tomātu pastu, saldo krējumu un visu samaisa.

Lej karstu gaļas buljonu, maisa, līdz izšķīst makaroni, milti un skābais krējums. Mēs turpinām gatavot zem slēgta vāka zemā siltumā vēl četrdesmit minūtes.

Pārbaudiet gaļas gatavību. Ja jau mīksts, nedaudz sāli un vāra vēl piecas minūtes. Gatavo gulašu noņem no uguns, nedaudz uzstāj un pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu.

Produkti gulašam:

Liellopu gaļa - 0,5 kg.
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Milti - 1 ēd.k.
Skābais krējums - 1 ēd.k.
Tomātu pasta - 1 ēd.k.
Sāls - pēc garšas
Lauru lapa - 1 vai 2 gab.

Protams, daudzi atceras šo ēdienu no bērnudārza. Bērnudārzos un skolās, ēdnīcās un kafejnīcās bieži gatavo gaļas gulašu ar mērci. Mēģināsim pagatavot to mājās, visai ģimenei. Turklāt tas ir vienkāršs, apmierinošs un garšīgs. Piemērots arī.

Fotorecepte liellopu gaļas gulašam ar mērci:

1. Produktu komplekts gulašam ir vienkāršs: gaļa, sīpoli, burkāni, tomātu pasta, krējums, milti, sāls un lauru lapa. Tā kā šo ēdienu ēdīs ne tikai vecāki, bet arī bērni :), izmantojiet svaigu un jaunu gaļu.

Atbrīvojiet gaļu no visām baltajām vēnām un plēvēm un smalki sasmalciniet. Sagatavo pārējo ēdienu.

2. Smalki sagrieziet sīpolu, smalki sagrieziet ar nazi, bet burkānus sarīvējiet uz vidējas rīves.

3. Gaļu liek cepešpannā vai pannā ar augstām sienām un biezu dibenu. Ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas.

4. Liellopa gaļai pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus.

5. Samaisiet un ielejiet pannā 1 glāzi verdoša ūdens.

6. Gaļu un dārzeņus atstāj uz vidējas uguns, līdz tie ir gandrīz gatavi. Precīzāk, 45 minūtes. Periodiski ieskatieties zem vāka un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

7. Kad gaļa gandrīz izcepusies (pēc 45 minūšu sautēšanas), pievieno sāli un samaisi.

8. Tāpat kopā ar sāli var pievienot pāris lapiņas pētersīļu. Dzēst vēl 10 min.

9. Šajā laikā atšķaida maisījumu gulašam. Lai to izdarītu, pievienojiet glāzei ūdens: karoti krējuma, miltus un tomātu pastas. Ūdenim jābūt siltam un ielej līdz pusei glāzes.