Gada laikā bērns jau ir daudz iemācījies: var stāvēt, staigāt, ēst pats ar karoti. Viņam jau ir vairāki zobi, un bērna ēdienkarte 1 gada vecumā sāk mainīties. Tajā parādās arvien vairāk nemaltās pārtikas ar maziem gabaliņiem, uzturs kļūst daudzveidīgāks. Šajā rakstā es uzrakstīšu orientējošu ēdienkarti gadu vecam mazulim, kā arī garšīgas un veselīgas receptes, ko varat pagatavot saviem mazajiem.

Izlasi arī iepriekšējo rakstu:. Šajā vecumā daudzi vecāki joprojām slikti guļ naktīs, lai gan varētu šķist, ka bērns jau ir ievērojami pieaudzis. Rakstā es rakstu, kā nodrošināt visai ģimenei labu un dziļu miegu.

Šajā vecumā bērns vidēji apēd 1200 ml pārtikas dienā. Protams, visi bērni ir individuāli. Kāds var ēst vairāk, kāds mazāk. Ja bērns kategoriski atsakās ēst, nepiespiediet viņu. Labāk pārliecinieties, ka viņam ir apetīte. Dr. Komarovskis tam iesaka vairāk staigāt svaigā gaisā, vairāk kustēties. Ja, piemēram, bērns nevēlas brokastis, labi, viņš vēl nav izsalcis - nepiespiediet viņu. Dodieties aktīvā pastaigā, kāpjiet pa kāpnēm un slidkalniņiem. Šajā gadījumā ir lielāka iespēja, ka līdz pusdienlaikam bērns “atstrādās” apetīti un ēdīs bez mātes asarām un nerviem.

Nevajag koncentrēties tikai uz galdiem, paskaties uz savu bērnu. Es ievietošu vidējos rādītājus. Tas nav ēdiena svars, bet gan tilpums.

Tas ir ļoti labi, ja bērnam ir barošanas režīms. Tad gremošanas trakts jau gatavosies pārtikas sagremošanai un izdalīs nepieciešamās sulas un fermentus. Starp ēdienreizēm vajadzētu aizņemt apmēram 3-4 stundas.

Jauni produkti, tāpat kā iepriekš, tiek ieviesti pakāpeniski. Nedēļā var dot tikai vienu nepazīstamu produktu, tas jādara brokastīs, lai varētu laikus izsekot iespējamai reakcijai. Ja bērns ir labi atsaucies jaunajam produktam, nākamajā dienā varat to dot lielākā daudzumā.

Ja jūsu mazulim vēl nav košļājamo zobu, tad ēdiens ir jāsasmalcina vai jāsasmalcina ar kartupeļu stampiņu. Kad parādās pirmie košļājamie zobi, drupatas jāiemāca košļāt, tas ir, ēdienā var daļēji nonākt mazi ēdiena gabaliņi.

1 gada vecumā ēdienu gatavo bez cukura (līdz 2 gadiem cukurs nav atļauts). Sāli arī labāk nelietot, jo dabīgie produkti satur nātriju. Ja bērnu ēdienam pievieno sāli, tad dari to ļoti mazos daudzumos. Bērns dienā var uzņemt tikai pusi grama sāls. Piemēram, pieaugušā norma ir 10 gr.

Bērna ikdienas uzturs

Brokastis. Visbiežāk brokastīs ir pieņemts dot putru kā ogļhidrātu, tas ir, enerģijas avotu. Putra var būt gan piena, gan bez piena. Šajā vecumā daudzi bērni turpina ēst ātri pagatavojamus graudaugus no kastēm. Ja vēlaties, varat pagatavot putru pats un pārtraukt to ar blenderi. Graudaugiem var pievienot augļu biezeņus. Ja gatavojat putru bez piena, tad piedāvājiet bērnam ar to jogurtu.

Putrai var pievienot arī nelielu gabaliņu sviesta un pusi cieti vārītas olas dzeltenuma.

Papildus putrai brokastīs varat pagatavot tvaika omleti, recepte ir šajā rakstā. Omletei var pievienot zaļumus, mazus dārzeņu gabaliņus. Brokastis var ieturēt arī ar biezpienu ar augļiem – arī tas ir ļoti barojošs un energoietilpīgs.

1 gada vecumā bērns var apēst līdz 15 gramiem. labs sviests un līdz 40 gr. baltmaize.

Papildus ēdienam neaizmirstiet par dzērieniem. Noteikti iemāciet bērnam dzert tīru ūdeni. Papildus ūdenim varat dot kompotus bez cukura, vāju tēju bez cukura, sulu.

Vakariņas. Pusdienās visbiežāk mammas bērnam vāra zupu. Tā var būt tikai dārzeņu zupa, dārzeņu zupa ar gaļu un zupa ar graudaugiem. Šajā vecumā bērniem nedod kaulu buljonu zupas. Buljons var būt tikai uz gaļas. Pirmo buljonu izlej pēc 5-10 minūtēm gaļas vārīšanas un gaļu aplej ar tīru ūdeni. Uz otrā buljona jau vārīta zupa.

Zupām nav ierobežojumu. Tur varat ievietot jebkurus dārzeņus un pēc tam nogalināt tos ar blenderi kopā ar gaļu. Papildus zupai pusdienās varat dot dārzeņu sautējumu ar gaļu. Varat arī sākt ieviest subproduktus: aknas, sirdi, mēli.

Pirms vakariņām bērnam var uzdāvināt svaigu dārzeņu salātus: sarīvē gurķi, burkānu, redīsu vai sakapā tomātu. Neaizmirstiet arī zivis. Zivis jādod vismaz 2 reizes nedēļā. Zivis var tvaicēt, vārīt vai pagatavot zivju kastroļos un suflē. Ņem liesas, baltas zivis.

Neaizraujieties ar kartupeļiem, jo ​​tajos ir daudz cietes. Kopējais kartupeļu skaits dienā nedrīkst pārsniegt 1/3 no kopējā dārzeņu skaita. Ja bērnam dodat daudz kartupeļu, tas var izraisīt svara pieaugumu, zarnu kolikas un alerģiju.

Iedodam arī bērnam padzerties.

pēcpusdienas tēja. Pēcpusdienas uzkodām piedāvājiet bērnam biezpiena ēdienu. Ja mazulim ir apnicis ēst tikai biezpienu, pagatavojiet viņam kastroli. Kastrolī var likt augļus vai saldos dārzeņus (ķirbi, burkānus). Bērnam var dot arī kefīru vai jogurtu.

Vakariņas. Vakariņās viņi dod gaļu vai zivis ar piedevu. Kā piedevu varat ēst dārzeņus (vārītus vai tvaicētus), makaronus vai graudaugus.

Ja jūs joprojām barojat bērnu ar krūti, mazulis saņem mātes pienu pirms gulētiešanas naktī. Ja nē, varat atstāt maisījumu vai dzert kefīru naktī.

Ko nedāvināt bērnam līdz 2 gadu vecumam

Šie pārtikas produkti nedrīkst būt jūsu bērna ēdienkartē.

• desas un desa
• cepti ēdieni
• taukainas zivis
• kūpināta gaļa
• trekna gaļa
• Eksotiski augļi
• sēnes
• karamele, košļājamā gumija un konfektes
• cukurs
• produkti ar konservantiem, mākslīgām krāsvielām, aromatizētājiem un citām ķīmiskām vielām
• svaigu sīpolu un ķiploku, var vārīt

Ēdienkarte nedēļai bērnam no 1 gada

Piedāvāju orientējošu tabulu ar nedēļas ēdienkarti bērnam no 1 gada. Dažreiz jūs vienkārši nezināt, ko pagatavot savam mazulim. Galu galā ēdienam jābūt veselīgam un garšīgam vienlaikus. Visiem bērniem ir dažādas gaumes. Kāds ļoti mīl gaļu, bet otrs, gluži pretēji, uzspļauj uz to utt.

Pēc galda jūs atradīsiet garšīgas gatavošanas receptes saviem bērniem.

Starp brokastīm un pusdienām var būt arī otrās brokastis. Svaigi augļi tiek nodrošināti otrajās brokastīs, un sula ir atļauta reizi nedēļā. Pirms gulētiešanas bērnam tiek dots kefīrs vai piens.

	Brokastis	Vakariņas	pēcpusdienas tēja	Vakariņas
pirmdiena
otrdiena	Bērnu biezpiens ar krējumu un banānu	Zupa ar liellopa gaļu, brokoļiem, ziedkāpostiem, tomātiem un zaļumiem	Burkānu-ābolu biezenis (var pagatavot pats)	Griķu biezputra ar tvaicētiem dārzeņiem + Mocarellas siers
trešdiena	Rīsu putra (vai kukurūza) + paipalu ola	Ķirbju biezeņa zupa ar krējumu un zaļumiem + tvaicēts tītars	Mājas vai bērnu jogurts ar augļiem, var sakrata smūtijā	Kartupeļu biezenis + tvaicētas vistas kotletes ar cukini
ceturtdiena	Griķu biezputra pienā ar gabaliņu sviesta	Liellopa gaļas kotletes ar rīsiem + dārzeņu sautējums vai dārzeņu zupa uz ūdens	Biezpiens + žāvētu plūmju biezenis	Tvaicēta zivs + ziedkāposti, cukini, burkāni
piektdiena	Tvaicēta omlete + tvaicēti dārzeņi	Lēcu zupa (recepte zemāk)	Ķirbju-burkānu kastrolis	Cepta tītara krūtiņa + rīsu putra + dārzeņi
sestdiena	Putra 7 graudaugi uz ūdens (vai kvieši) + jogurts + augļu vai žāvētu augļu gabaliņi	Dārzeņu sautējums ar truša gaļu (var sautēt, var cept gaļu ar dārzeņiem un dabīgiem garšaugiem)	Biezpiena kastrolis ar banānu	Zivju kastrolis ar makaroniem + dārzeņiem
svētdiena	Auzu pārslas pienā ar augļiem un maltām linsēklām	Tvaicēta zivs vai zivju kastrolis + sautēti dārzeņu sautējums vai tvaicēti dārzeņi	Rīsu bumbieru kastrolis	Tvaicēta gaļas suflē + dārzeņi

Gardu ēdienu receptes bērniem no 1 gada vecuma

Zupas.

Brokoļu zupa ar tītaru.

Šī ir vienkārša zupa ar vieglu tītara gaļas buljonu. Šeit ir tikai divas sastāvdaļas: brokoļi un tītara. Ja vēlaties, zupai varat pievienot citus dārzeņus, kas bērnam jau ir pazīstami un kuriem viņam nav alerģijas (piemēram, cukini, ziedkāposti, ķirbis, burkāni, sīpoli).

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 200 gr.
• brokoļi - 5-7 ziedkopas
• ūdens - 2 - 2,5 ēd.k.

Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Fileju noskalo un liek verdošā ūdenī. Bērniem 1 gada vecumā kaulu buljona zupas labāk nevārīt, tās ir pārāk piesātinātas. Vienkārši vāriet gaļu. Lai gaļa būtu sulīga un garšīga, tā jāieliek verdošā ūdenī. Bagātīgam buljonam kaulus un gaļu liek aukstā ūdenī, bet mazulim tas nav nepieciešams.

Gaļu sautē līdz mīkstai, apmēram 50 minūtes. Zupa var būt nedaudz sālīta, burtiski šķipsniņa sāls. Šajā vecumā bērniem vēl nevajadzētu dot sāli, cik pieaugušie ēd. Un jūs nevarat sāli vispār. Tad izņem gaļu no zupas un ļauj tai nedaudz atdzist.

Noskalo brokoļus un liek verdošā ūdenī, kurā tika vārīta gaļa. Vāra apmēram 15 minūtes. Tikmēr sagrieziet tītaru vidējos kubiņos. Sagriezto gaļu liek vārītiem brokoļiem. Sasmalciniet zupu ar blenderi. Pirms pasniegšanas uz šķīvja ielieciet gabaliņu sviesta.

Krēmzupa no ķirbju.

Šī ir dārzeņu zupa, ķirbis un burkāni papildus piešķirs skaistu krāsu un saldumu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 200 gr.
• kartupeļi - 2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• piens - 100 ml

Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež kubiņos. Svars 200 gr. uzskaitīti tīrā veidā. Kartupeļus un sīpolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, lai tie ātrāk izceptos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Visus dārzeņus liek verdošā ūdenī, nedaudz sāli un vāra 30 minūtes.

Sasmalciniet gatavo zupu biezenī ar iegremdējamo blenderi tieši pannā. Pielej pienu, uzvāra un uz lēnas uguns vāra vēl 5 minūtes. Dārzeņu krēmzupa ir gatava. Pasniedzot var pārkaisīt ar sezama sēklām vai linsēklām lielākai lietderībai.

Zupa ar lēcām.

Lēcas ir ļoti noderīgs produkts. Ja vēlaties izmēģināt lēcas pirmo reizi, labāk nevāriet zupu, bet vienkārši uzvāriet un iedodiet bērnam dažas lietas. Ja nav kolikas, pietūkuma u.c., tad var gatavot zupas.

Sastāvdaļas (3 porcijām):

• burkāni - 1,5 gab.
• sīpols - 0,5 gab.
• sarkanās vai zaļās lēcas - 150 ml (pēc tilpuma)
• dārzeņu buljons - 0,5 l
• ķiploki - 0,5 krustnagliņas
• selerijas - 2 kāti
• rapšu sēklu vai olīveļļa - 1 ēdamkarote.
• tomātu pasta - 30 ml

Dārzeņu buljonu zupai var pagatavot iepriekš, vai arī varat uzreiz. Buljonam ņemiet jebkurus dārzeņus: sīpolus, burkānus, selerijas sakni. Lai pagatavotu buljonu, dārzeņus liek aukstā ūdenī un vāra apmēram 40 minūtes. Tad šos dārzeņus izmet, viss labais paliek buljonā.

Lēcas jāmērcē uz nakti.

Tukšā pannā ar biezu dibenu ielej ēdamkaroti augu eļļas, kuru var uzkarsēt un kas nepārvēršas par kancerogēnu. Tā var būt rafinēta olīveļļa vai rapšu sēklas. Uzkarsētā eļļā liek mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un ķiploku. Šos dārzeņus nedaudz apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi (nevis dzeltenīgi, nemaz nerunājot par brūniem), tikai vajag, lai sīpols mīkstina.

Burkānus un selerijas kātus sagriež nelielos gabaliņos. Pievienojiet mīkstinātam sīpolam. Pannā liek arī nomazgātās lēcas. Samaisiet un ļaujiet sasilt 1 minūti.

Zupai pievieno tomātu pastu un pārlej ar buljonu. Ļaujiet zupai uzvārīties, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas. Sasmalciniet zupu ar iegremdējamo blenderi. Ja zupa ir pārāk bieza, atšķaida to ar ūdeni vai buljonu.

Ziedkāpostu zupa.

Šī ir ļoti vienkārša baltā zupa.

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 200 gr.
• kartupeļi - 100 gr.
• rīsi - 50 gr.
• sviests vai skābs krējums - 1 ēdamkarote.

Kartupeļus nomizo un sagriež nejaušos gabaliņos. Ziedkāpostu nomazgā un sadala ziediņos. Uzvāriet ūdeni, ielieciet tajā kartupeļus un kāpostus, vāriet, līdz tie kļūst mīksti.

Paralēli citā pannā vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti. Rīsus pirms tam labāk izmērcēt vismaz 10 minūtes, lai no tiem izplūstu liekā ciete. Gatavos rīsus liek pie vārītiem dārzeņiem un ar blenderi pagatavo biezeņu zupu. Gatavai zupai pievieno saldo krējumu vai sviestu, samaisa. Pasniedzot var pārkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm vai jebkādām sēkliņām.

Kastroļi.

Biezpiena kastrolis ar banānu.

Bērniem, kuriem nepatīk ēst biezpienu, mammas cep dažādus sacepumus, siera kūkas, pudiņus, lai bērns saņemtu derīgās vielas. Šī ir ļoti vienkārša kastroļa recepte, kurā ir tikai 3 sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 100 gr. (labāk ņemt bērnu bez piedevām)
• manna - 2 tējk
• banāns - 1 gab. vidēja izmēra

Biezpienu lej bļodā un pievieno tam mannu, samaisa līdz gludai. Atstāj uz 10 minūtēm, lai manna uzbriest. Banānu vajag samīcīt. Lai to izdarītu, varat izmantot jebkuru ierīci, kuru šobrīd varat izmantot: blenderi, rīvi, smalcinātāju. Biezpienam pievieno banānu biezeni un vēlreiz labi samaisa.

Iegūto mīklu izklāj silikona veidnēs – tās nav jāieeļļo ar eļļu, un smalkmaizītes viegli iznāk. Pagatavojiet šādu kastroli lēnajā plītī režīmā "Steam" 20 minūtes. Vai vienkārši tvaicējiet traukos, kas ir pieejami. Gatavais kastrolis ir salds, mīksts, viegli sagremojams, bērnam vajadzētu patikt.

Ja olu baltumu jau esat ieviesuši diētā, tad kastrolim varat pievienot pusi olas vai vienu paipalu. Tas padarīs kastroli nedaudz biezāku.

Ķirbju-burkānu kastrolis.

Šis kastrolis ir arī tvaicēts. To var izdarīt, tāpat kā iepriekšējā versijā, lēnajā plītī. Jūs varat vienkārši ūdens vannā.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 100 gr.
• burkāni - 100 gr.
• ola - 1 gab.
• piens - 50-70 gr.
• manna - 2 ēd.k.

Ķirbi un burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Dārzeņus liek katliņā un pārlej ar pienu. Liek uz plīts, uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz piens uzsūcas. Noņemiet dārzeņus no uguns un ļaujiet tiem atdzist.

Atdzisušajā masā iedzen olu un ieber mannu. Visu mīklu samaisa tā, lai nebūtu kunkuļu.

Ielejiet maisījumu dziļā mazā bļodā vai buljona bļodā un ievietojiet to katliņā. Ielej apmēram 2 cm ūdens.Ūdenim jābūt tik daudz, lai vārot neiekristu kastrolī. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.

Pārklājiet katlu un tvaicējiet kastroli apmēram 20-25 minūtes. Tas arī viss, jūs varat palutināt savu bērnu ar gatavu kastroli.

Tvaicēts zivju kastrolis.

Papildus tradicionālajam biezpiena kastrolim var pagatavot zivju un gaļas kastroļus. Iesaku pagatavot gardu zivju kastroli.

Sastāvdaļas:

• baltās jūras zivs fileja - 100 gr.
• zaļie zirnīši (var sasaldēt) - 2 ēd.k.
• piens - 30 ml
• burkāni - 1/2 gab. vidū
• vistas ola - 1 gab. (vai 2 paipalu gabaliņi)
• sīpols - 1/4 gab.

Ja jūsu zivs nav filejas formā, tad no tās jānoņem āda un uzmanīgi jānoņem visi kauli. Pēc tam zivi kopā ar sīpoliem blenderī vai gaļas mašīnā pārvērš maltā gaļā. Sasmalciniet arī zaļos zirnīšus un sajauciet ar malto zivi.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ pienu un olu, līdz izveidojas biezas putas. Pēršanai pietiek ar 3 minūtēm.

Sacepumu ir ērti gatavot nelielā silikona veidnē. Ielieciet zivju maisījumu ar zirņiem veidnes apakšā un nedaudz sablīvējiet ar dakšiņu. Nākamais slānis ir burkāns. Nelieciet daudz burkānu, pietiek ar plānu kārtu. Burkānus arī nedaudz piespiež ar dakšiņu.

Piepildiet zivju kastroli ar piena-olu maisījumu. Ievietojiet veidni tvaicētājā. Lēnā plīts ielej puslitru ūdens un vāra režīmā "Tvaiks" 35 minūtes. Kopā ar formu, kādā gatavos kastroli, varat ievietot dārzeņus dubultā katlā, kas būs lielisks garnīrs. Pagatavojiet dārzeņus 25 minūtes, pēc tam izņemiet tos.

Tas ir viss. No jūsu puses nav daudz darbību, bet bērns ir paēdis un apmierināts.

Rīsu bumbieru kastrolis.

Šis kastrolis ir lieliska iespēja pēcpusdienas uzkodām.

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 1 gab. vidēji
• rīsu pārslas - 2 ēd.k bez slaida (var aizstāt ar auzu pārslām)
• bērnu biezpiens - 100 gr.
• skābs krējums - 1 tējk
• paipalu ola - 1 gab. (vai puse vistas)

Bļodā sajauc saldo krējumu, biezpienu un olu. Lai viegli atdalītu pusi vistas olas, sakuliet to atsevišķā bļodā un sakratiet ar dakšiņu. Tad pusi ielej biezpienā. Samaisiet līdz gludai.

Biezpienā ieber rīsu pārslas (ja tādu nav, sasmalcina rīsu putraimus blenderī). Bumbieri sarīvē uz rupjās rīves un pievieno vispārējam maisījumam, samaisa. Silikona veidni ieziež ar sviestu un lej tajā mīklu. Tālāk tas tiek tvaicēts, tāpat kā iepriekšējās receptēs. Kastrolis jāievieto dubultā katlā, pēc tam lēnajā plītī un tvaicē 35 minūtes. Alternatīvi, cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Ja cep cepeškrāsnī, pannu pārklāj ar foliju, lai neveidotos garoza.

Šādu kastroli var pasniegt ar svaigām ogām vai augļiem, vai arī pārliet ar augļu biezeni.

Otrie kursi.

Tvaicējam kotletes ar cukini.

No gaļas var pagatavot kotletes bērnam. Turklāt kotletēm varat pievienot jebkurus dārzeņus, iegūstot sabalansētu produktu. Sastāvdaļu skaitu ņemiet pēc saviem ieskatiem. Atkarībā no tā, kādu gaļas un dārzeņu attiecību vēlaties iegūt.

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa)
• dārzeņu smadzenes
• burkāns
• ola (vai viens dzeltenums)

Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā vai pagatavojiet malto gaļu dzirnaviņās. Dārzeņus sarīvē vai sasmalcina kopā ar malto gaļu. Apvieno visus produktus, pievieno olu vai vienu dzeltenumu, nedaudz sāli un samaisa līdz viendabīgai masai.

Veido pīrādziņus un tvaicē 30 minūtes. To var izdarīt multivarkā. Ja nav multivarkas, tad kotletes var likt uz sieta un likt uz ūdens katla. Nosedziet sietu ar vāku.

Omlete pārim.

Kad bērns jau sāk ēst olu baltumu, pēc gada var pagatavot tvaicētu omleti. Tie ir mīksti, un bērni tos mīl.

Sastāvdaļas:

• ola - 1 gab.
• piens - 3 ēdamkarotes
• sviests - 5-7 gr.
• zaļumi - pēc izvēles

Mazā bļodiņā ielaužiet olu, bet daļu baltuma atdaliet. Šajā vecumā bērnam būs par daudz ēst veselu proteīnu, atdalīt pusi. Olā ielej pienu un sakuļ ar dakšiņu. Nelielā karstumizturīgā formiņā liek gabaliņu sviesta un piepilda ar sakultu olu. Ja vēlas, var pievienot smalki sagrieztas dilles. Novietojiet uz tvaikoņa plaukta un tvaicējiet lēnajā plītī 10 minūtes (neaizmirstiet uzsildīt tvaika ūdeni lēnajā plītī).

Pasniedziet šādu tvaika omleti labi ar tvaicētiem dārzeņiem (brokoļiem, ziedkāpostiem, burkāniem).

Zivju kastrolis ar makaroniem.

Ja vēlaties dažādot mazuļa ēdienkarti, pagatavojiet viņam zivju kastroli. Sakulto olu dēļ tas izrādās diezgan sulīgs. Visām izmantotajām sastāvdaļām bērnam jābūt pazīstamām.

Sastāvdaļas:

• mencas fileja - 300 gr.
• pilngraudu makaroni - 100 ml (mērījums pēc tilpuma)
• zaļais sīpols - 1 spalva
• sviests - 30 gr.
• milti - 2,5 ēd.k.
• piens - 250 ml
• olas - 2 gab.
• malts muskatrieksts - 1/3 tējk
• rīvmaize - 2-3 ēdamk.
• burkāni - 300 gr.
• pipari - pēc garšas

Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 160 grādiem. Vāra makaronus (ja nevarat atrast veselus graudus, tad ņemiet no cietajiem kviešiem). Makaronus liek verdošā ūdenī un vāra vairākas minūtes, skatīt instrukciju uz iepakojuma. Šajā gadījumā makaronus labāk nevārīt nedaudz, tāpēc tie joprojām izcepsies.

Zivs fileju (iepriekš atsaldē un noskalo) sagriež 2 cm gabaliņos.Zaļo sīpolu smalki sakapā. Tagad jums ir jāsagatavo bešamela mērce. Lai to izdarītu, katliņā izkausējiet sviestu, pievienojiet tam miltus un samaisiet. Tagad tievā strūkliņā ielejiet pienu un samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Vāriet mērci dažas minūtes, līdz tā sabiezē. Mērcei pievienojiet muskatriekstu un melnos piparus. Atdzesējiet mērci.

Ja steidzaties, tad vienkārši sakuliet olas ar putojamo slotiņu vai pat dakšiņu. Ja ir laiks, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus ar mikseri spēcīgās putās. Pagriežot bļodu, olbaltumvielas nedrīkst izkrist. Saputotie proteīni padarīs gatavo kastroli poraināku un gaisīgāku.

Sagriež zivi, uzvāra mērci, sakuļ olas.

Olbaltumvielām iemaisa dzeltenumus, to var izdarīt ar to pašu mikseri.

Atdzisušajai mērcei pievieno sakultās olas un samaisa. Tajā pašā maisījumā liek sasmalcinātu zivi, vārītus makaronus un zaļos sīpolus. Viegli samaisiet ar karoti. Cepamo formu ieziež ar sviestu, liek tajā visu masu, izlīdzina. Pārkaisa ar rīvmaizi. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Burkānus sarīvē un liek dziļā šķīvī. Uz burkāna uzliek porcijās sacepuma gabalu. Tas ir tik garšīgs ēdiens bērnam. Kā redzat, receptē nav sāls. Ēdiens var būt pilnīgi bez sāls, vai arī jūs varat pievienot mērcei diezgan daudz sāls.

Tvaicēta gaļas suflē.

Ļoti garšīga gaļas recepte bērniem. Viegli pagatavojams.

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa - 50 gr.
• ola - 1 gab.
• baltmaize - 10 gr.
• piens - 3 ēdamkarotes

Mazā bļodiņā aplej maizi ar pienu un ļauj uzbriest 10 minūtes. Tagad jums ir nepieciešams apvienot malto gaļu, olu un mērcētu maizi. Izmantojiet blenderi, lai šo maisījumu pārvērstu viendabīgā masā.

Iegūto maisījumu ielej silikona veidnēs. Ielieciet veidnes uz tvaikoņa. Tajā pašā tvaikonī uzreiz liec dārzeņus, kurus pasniedz pie gaļas: cukīni, ziedkāpostus, brokoļus, zaļās pupiņas, burkānus utt.

Ielejiet lēnajā plītī ūdeni, ieslēdziet tvaikoni, aizveriet vāku un vāriet režīmā "Tvaiks" 40 minūtes. Dārzeņus un suflē pirms pasniegšanas sasmalcina ar dakšiņu, var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem.

Kaši.

Auzu pārslas ar riekstiem un linu sēklām.

Ja esat nolēmis pārslēgties no kārbās ātri pagatavojamiem graudaugiem uz parastajiem, tad ir īstais brīdis to izdarīt pēc gada. Putru bērnam var vārīt gan pienā, gan ūdenī. Ja jūs vēl neesat devuši parasto govs pienu, tad pirmajā reizē, tāpat kā jebkuram jaunam produktam, jums vajadzētu dot ļoti maz, lai redzētu reakciju. Ja baidāties dot parastu vārītu mājas pienu, iegādājieties īpašu bērnu pienu, tam ir jāiziet kvalitātes kontrole.

Ja bērns labi panes piena ievadīšanu, viņam nepasliktinās gremošana un nav izsitumu, tad daudzumu var pakāpeniski palielināt.

Sastāvdaļas:

• piens vai ūdens - 200 gr.
• auzu pārslas - 100 gr.
• banāns - 1 gab.
• valrieksti - 1 tējk
• linsēklas - 1 tējk

Uzvāra pienu vai ūdeni. Pievienojiet graudaugus un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no izvēlētās labības. Starp citu, tas var būt ne tikai auzu pārslas, bet 5-7 graudaugi. Cik ilgi tās gatavot, lasiet uz iepakojuma. Ātri pagatavojamo graudaugus labāk neņemt, tie ir ļoti rafinēti, tiem ir maz barības vielu.

Gatavajai putrai pievieno banāna šķēles un nedaudz sasmalcina ar blenderi. Valriekstus un linsēklas samaļ blenderī vai kafijas dzirnaviņas. Pievieno putrai.

Ievietojiet riekstus, ja jūsu bērns jau ir iepazinies ar šo produktu.

Salāti.

Salāti ar avokado un banānu.

Ja bērni slikti ēd dārzeņus, tas vienmēr apbēdina vecākus. Viņiem no kaut kurienes jādabū vitamīni. Avokado ir ļoti veselīgs auglis, tas nav salds, trekns (tajā ir daudz omega-9 tauku, kā olīvās). Un avokado ir tikai vitamīnu un minerālvielu krātuve. Lai salāti būtu garšīgāki, avokado pievieno banānu, bērni pārsvarā mīl banānus to maiguma un salduma dēļ.

Sastāvdaļas:

• avokado - 1/2 gab.
• banāns - 1 gab.
• burkāni - 1 gab. mazs
• ābols - pēc izvēles

Pusi avokado un burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Banānu var vienkārši sasmalcināt ar dakšiņu vai sagriezt mazos kubiņos, lai iemācītu bērnam košļāt. Ja bērns tiek biezenī ilgi, tad, nobriedis, viņš nevēlēsies ēst cietu pārtiku. Gadā jau dot bērnam ēdienu ar gabaliņiem.

Sajauc visus gatavos ēdienus. Kā zināms, burkānos ir daudz beta-karotīna, kas uzsūcas tikai kombinācijā ar taukiem. Tikai avokado būs tauku A vitamīna vadītājs uz ķermeņa šūnām. Papildu eļļa nav jāpievieno.

Pasniedziet šos salātus ar biezpienu vai jogurtu.

Es ceru, ka raksts jums bija noderīgs. Rakstiet komentārus un atzīmējiet šo lapu ar grāmatzīmi.

Saskarsmē ar

Viena gada vecumā bērnam, visticamāk, jau ir zobi. Pat ja to ir maz, tas ir dabisks signāls, ka bērns ir gatavs vairāk pieaugušo ēdienam. - tas ir viss, ko jūs varat košļāt, izmēģināt, un jums ir nepieciešams, lai palīdzētu bērnam to visu iemācīties. Tie ir sarežģītāki ēdieni gremošanas ziņā, jo ēdiens vairs netiek biezenītis un kļūst daudzveidīgāks. Vienu gadu veci mazuļi var izrādīt interesi par neapstrādātu pārtiku, piemēram, āboliem, burkāniem, citroniem. Mana meita mēģināja pacelt un nograuzt pat sīpolu, tie bija smiekli no viņas vīlušās sejas.

Ir vēl tikai viens, ko pievienot. tie ir diezgan piemēroti vecākiem bērniem, tikai jautājums ir, cik viņu gaume atbilst šajās lapās piedāvātajām receptēm.

03.01.2013 Anet

Uz šo recepti bērnu recepšu krājumā blenzu jau kopš mazās meitas zīdaiņa laika. Bet tad man vēl nebija dubultā katla, un es neuzdrošinājos gatavot šādu omleti krāsnī ūdens vannā. Ne jau tas bija grūti, vienkārši nebija piemērotas formas un izmēra trauku. Kopumā viņi šādu omleti aizstāja ar parastām vārītām olām. - diētisks, viegls ēdiens. To var pagatavot brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās. Šis ēdiens patiks visu vecumu bērniem.

28.01.2013 Anet

Rīsu putra ar ķirbi ir pirmais ķirbju ēdiens, ko iemācījos gatavot. Vēl skolas laikos, kad pirmo reizi nopirku ķirbi, es uz to paskatījos ar jautājošu skatienu. Kā pagatavot garšīgu? Vienkāršākais variants ir vārīt putru. Šo recepti ievietoju bērnu ēdienkartē, jo tā ir veselīga. Turklāt graudaugu receptes ir senas kā pasaule, aiz ieraduma atceros arī savu bērnību.

Ķirbju putru var vārīt gan ar rīsiem, gan ar prosu. Turklāt ar rīsiem es to redzu holistiskāk, ļaujiet vārīties tikai ķirbim. Bet ar prosu labāk garšo, kad viss ir tik uzvārīts. Pieaugušajiem var dāsni pievienot gabaliņu sviesta, un bērni to var ēst tā (iznāks diētiskāk).

21.09.2012 Anet

Ir pagājis ilgs laiks, kopš esmu ievietojis bērnu ēdienkartes receptes. Mans bērns aug, arvien biežāk ēd ar vecākiem no viena galda. Vecāku galds ir tikpat noderīgs kā bērnu, bet tomēr šī ir cita sadaļa. Turklāt vasara mums deva tik daudz svaigu augļu un ogu, ka man reti nācās kaut ko cept, izdomāt. Bērns darīja to, ko viņš lidoja ar apetīti pēc mellenēm, vīnogām, melonēm un arbūziem. Un tagad laiks gatavoties rudenim un papildināt ideju krājumu bērnu maltītēm. Būtu lieliski iemācīties dekorēt traukus, lai aukstajos gadalaikos uzmundrinātu mīļoto bērnu.

19.06.2012 Anet

Šī biezeņa zupa ir ideāli piemērota maziem bērniem līdz pat gadam. Kopš sākāt ieviest dārzeņus un vistas dzeltenumus. Kamēr dzeltenumi nav ieviesti mazā cilvēka uzturā, zupu var pagatavot bez tā. ES izdarīju. Šī ir recepte trīs vienā. To jau teicu ar un bez olas, bet var lietot arī pie zupas. Ko var dot mazuļiem starp barošanas reizēm kā dzērienu.

Runājot par zupas iekļaušanu bērnu ēdienkartē, jāievēro daži ieteikumi par dārzeņu gatavošanu un vitamīnu saglabāšanu tajos. Pirms vārīšanas tie rūpīgi jānomazgā ar otu no netīrumiem.

06/03/2012 Anet

Nacionālā krievu zupa vienkāršā versijā bērniem. Sagatavots ar svaigiem kāpostiem. Konsistence diezgan bieza, ar smalki rīvētu kāpostu. Augstais šķiedrvielu saturs šajā zupā piepilda kuņģi, atstājot patīkami vieglu sajūtu. Palielina zarnu darbību. Patiešām, šajā brīnumdārzeņā ir tik maz kaloriju, praktiski nav cietes un daudz vitamīnu.

2012. gada 29. maijs

Pirmajā dzīves gadā bērni ar prieku ēd saldo skvoša biezeni, neko nepievienojot. (Jā, jā, atgriezos pie jums ar cukini.) Bet, kad turpmākajos mēnešos mutē nokļūst arvien daudzveidīgāks ēdiens pārbaudei, arī mazajam cilvēkam ir savas garšas izvēles un paražas. Kāpēc es to saku, jo es ēdu pēdējo publicēto skvoša biezeni bērnu pārtikai no 6 mēnešu vecuma!))

Bērnu ēdienkarte ir pastāvīgi jāatjaunina. Jaunais, kā mēs zinām, ir labi aizmirsts vecais. lai dažādotu bērnu ēdiena garšu, nav nepieciešams pievienot daudz dažādu produktu. Pietiek nedaudz izrotāt pazīstamo un atstāt to pašu saudzējošu gatavošanas veidu, necept.

2012. gada 16. maijs

Neticami man patīk lasīt dažādas ārzemju rakstnieku un pavāru grāmatas par ēdienu gatavošanu. Daudz interesanta var atrast arī par bērnu virtuvi, lai gan viņu uzskati dažkārt nedaudz atšķiras no mūsējiem, taču fantāzijas tur nevar atņemt! Cik skaistas fotogrāfijas un prezentācija, dažreiz mums katram ir daudz ko mācīties. Bet es šodien gribēju parunāt par citu tēmu – olbaltumvielām. Acīmredzot tas ir jāiekļauj ēdienu sastāvā. Un tas galvenokārt ir: gaļa, zivis, piena produkti un pākšaugi. Tiek uzskatīts, ka olbaltumvielas labāk uzsūcas no gaļas produktiem, tāpat ir ar visnoderīgāko mikroelementu dzelzi. Bet, lai gremošana būtu laba, jums joprojām ir dažreiz jāatšķaida pārtika ar augu pārtiku, jo tajā ir daudz šķiedrvielu.

manai meitai ļoti garšoja, viņa apēda tikai dažu minūšu laikā, it kā uz šķīvja nekas nebūtu noticis. Tas ir tāpēc, ka kaut kur šī zupa garšo kā ikviena iecienītākais kartupeļu biezenis. Iesaku visiem pamēģināt. Pat ja bērni neiet, izbaudiet sevi.

05/07/2012 Anet

Tuvojas vasara un sāksies ogu sezona. Un dažās saldētavās joprojām var būt krājumi no pagājušā gada. Jūs varat pagatavot ogu zupu saviem bērniem. Tas garšo pēc skābās želejas. Ja godīgi, es vairāk esmu pieradusi zupu saukt par kaut ko sāļu, gaļu, dārzeņu. Bet ogu zupa laba, sātīga un iepriecina.

Es vēlos pateikt dažus vārdus par recepti, pirms lasītāju sūtu dziļāk šajā rakstā. Šī recepte ir paredzēta bērnu virtuvei, prieks mammām un mazajiem zemesriekstiem, kuriem vitamīni ir vajadzīgi kā nevienam citam. Jūs nevarat slēpt, ka daudziem cilvēkiem kartupeļi ir ļoti patikuši kopš bērnības. Un bērni nav izņēmums. Mūsu dotsik ļoti mīl kartupeļu biezeni, tikai vārītus kartupeļus. Kāpēc gan nepadarīt to veselīgāku ar spinātiem? Spinātu kartupeļu biezeni ir vēl viena radoša jauna krāsu ideja bērna šķīvim, barojoša maltīte, pilnvērtīga maltīte bērniem un lieliski izstrādāta maltīte bērnu ēdienkartei.

Bērna 1 gada vecums ir nopietns pavērsiens daudzās dzīves jomās. Veidojas dažādas funkcijas, paradumi, tā attīstība sasniedz jaunu līmeni. Daudz kas mainās, un, protams, uzturs. Daudzi vecāki uzdod jautājumu: "Ko jūs varat pagatavot bērnam gada laikā?". Galu galā produkti, kas iepriekš bija galvenie – mākslīgais piens un piens –, lai gan joprojām ir ļoti svarīgi, tomēr zaudē savu prioritāti.

Barošanas režīmam laika posmā no 1 gada līdz 1,5 gadiem jābūt piecas reizes dienā, un pēc pusotra gada jūs varat pāriet uz četrām reizēm dienā. Ja agrāk barošanai tika izmantotas pudeles, tad tagad tās pilnībā jāatsakās, jo šī barošanas metode var kavēt bērna košļājamo prasmju attīstību. Šķidra barība tiek aizstāta ar biezenī, kas jādod no karotes.

Dienā ēdiena apjoms bērnam no 1 gada līdz 1,5 gadiem ir 1200-1300 ml. (izņemot dzeramo šķidrumu) Šis tilpums ir sadalīts 4-5 barošanas reizēs:

• brokastis - 25%,
• pusdienas - 35%,
• pēcpusdienas uzkodas - 15%,
• vakariņas - 25%.

Mēs jau teicām iepriekš, ka piens nezaudē savu nozīmi. Ko bērnam var pagatavot gada laikā no piena produktiem? Ļoti daudz trauku.

• Tas var būt piena vermicelli,
• dažādi graudaugi,
• pienā sautēti dārzeņi. Piemēram, kartupeļi vai jauni cukini.
• Obligāti uzturā biezpiens un citi piena produkti.

Šajā periodā atļauto pārtikas produktu sarakstā tiek iekļauti daudzi neapstrādāti dārzeņi. Tāpēc jūs varat pagatavot daudz salātu. Piemēram, burkāni, sarīvēti uz smalkas rīves ar ābolu utt.

Ko jūs varat pagatavot bērnam 1 gadā - aptuvenā ēdienkarte:

1. Brokastis, kas sastāv no, vai.
2. Pusdienas no pirmā vai otrā ēdiena (pēc izvēles). Pirmo parasti pasniedz ar vai nu vai gaļas buljonu. Otrajā - kaut kas no gaļas: vai ēdieniem. Gaļas ēdienam nepieciešams piedeva, lai ēdiens labāk uzsūktos.Kā piedevu var gatavot (kartupeļi, cukini, ziedkāposti u.c.). Neaizraujieties ar kartupeļiem, jums jāgatavo dažādi dārzeņi.
3. Pēcpusdienas uzkodas, kas sastāv no vieglām maltītēm. Piemēram, kefīrs, neraudzēti konditorejas izstrādājumi. Noteikti sniedziet svaigus augļus.
4. Arī vakariņām jābūt vieglām. Optimālas ir putras un dārzeņu biezeņi.No dzērieniem šī vecuma bērni var gatavot vāju tēju, dot sulas, pienu un rūgušpiena produktus.

VISPĀRĪGI IETEIKUMI:
Uztura ietekmi uz bērnu un pieaugušo labsajūtu un veselību ir grūti pārvērtēt - it īpaši mūsdienu apstākļos, kad rūpnieciski gatavotos pārtikas produktos tiek masveidā lietoti diezgan toksiski un bieži vien vienkārši kaitīgi aizliegti uztura bagātinātāji, aromatizētāji un krāsvielas - skat.

– Cilvēka uztura pamats – gaļa, zivis, piena produkti un dārzeņi un augļi ir ļoti dažādi, no graudaugiem nepieciešami griķi. Veģetārisms, badošanās grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā un bērniem ir nepieņemami. Nav ieteicami nekādi konservi.
- Pagatavojiet savu ēdienu no neapstrādātām izejvielām, kas iegādātas neapstrādātā veidā. Pērciet gaļu un zivis tikai gabalos (bet ne).
- Gatavojot bērnu ēdienus (līdz 8-10 gadiem), asās garšvielas netiek pievienotas.
- Cukuru (efektīvu imūnsupresantu) aizstāt ar fruktozi, glikozi, saldajiem augļiem, medu.
- Likvidējiet margarīnu (toksisko transtauku avotu), izmantojot sviestu un augu eļļas – vēlams olīvu un saulespuķu (rafinētu un nerafinētu).
- Neēdiet surogātrūpniecisko majonēzi - gatavojiet tikai paši.

Salāti

Gurķu salāti ar spinātiem

Sastāvdaļas :
1 gurķis, dažas spinātu lapas, 1/2 tējkarotes cukura sīrupa, sāls.

Ēdienu gatavošana

Jauno spinātu lapas atdala no kātiņiem, vairākas reizes rūpīgi noskalo aukstā ūdenī, pārliek sietiņā.
Nomazgājiet svaigo plānās mizas gurķi un nomizojiet biezo mizu. Gurķi sagriež plānās šķēlītēs, sajauc ar spinātiem, pārlej ar krējumu, cukura sīrupu un sāls šķīdumu.

svaigu kāpostu salāti

Sastāvdaļas :
100 g kāpostu, 1 ābols, 3 g sāls šķīduma, 5 g citrona sulas, 10 g cukura sīrupa.

Ēdienu gatavošana

Kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Liek katliņā, pārlej ar sāls šķīdumu, citrona sulu vai no svaigiem rabarberiem spiestu sulu un maisot karsē, līdz kāposti nosēžas, tad atdzesē.
Vārītajiem kāpostiem uz zobiem jābūt kraukšķīgiem, tāpēc tos nedrīkst ilgi karsēt. Ābolu sarīvē, nedaudz sāli, pievieno kāpostus, pārlej ar saulespuķu eļļu.
Liek salātu bļodā, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.

salātu zaļums

Sastāvdaļas :
50 g zaļo salātu, 1 ēd.k. karote krējuma, 1/2 olas, 1 tējkarote cukura sīrupa, sāls šķīdums, dilles.

Ēdienu gatavošana

Zaļos salātus šķiro, sadala atsevišķās loksnēs, 2-3 reizes noskalo lielā ūdens daudzumā, pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni un pārliek sietiņā vai caurdurī.
Pirms ēšanas lielās salātu lapas sagriež 3-4 daļās, pievieno saldo krējumu, kas sajaukts ar smalki sagrieztu cieto dzeltenumu, sāls šķīdumu, cukura sīrupu.
Gatavos salātus pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un olas baltumu.

Kāpostu un burkānu salāti

Sastāvdaļas :
100 g kāpostu, 1 burkāns.

Ēdienu gatavošana

Kāpostus smalki sagriež, burkānus sarīvē, pārlej ar saulespuķu eļļu.

sarkano kāpostu salāti

Sastāvdaļas :
100 g sarkano kāpostu, saulespuķu vai olīveļļas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sarkanos kāpostus sagriež plānās strēmelītēs, pārlej ar sālītu verdošu ūdeni un patur, līdz tie mīkstina. Nokāš, piepilda ar saulespuķu eļļu.

Biezenes zupas

Vistas biezeņa zupa

Sastāvdaļas :
Viena vista (apmēram 500 g gaļas) 0,5 burkāni 1 sīpols 1 glāze piena 2 ēd.k. l. milti 2 ēd.k. l. sviests 0,5 l ūdens 0,5 glāzes saldā krējuma ķekars svaigu garšaugu sāls

Ēdienu gatavošana

Uzvāra dzidru vistas buljonu.
Izņem vistu un izkāš šķidrumu.
Buljonā ielieciet sīpolu un pusi burkāna (gabalā). Sāls un vāra, līdz burkāni ir mīksti.
Kamēr vārās buljons, atdaliet gaļu no kauliem. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
Noņemiet buljonu no uguns. Nomierinies.
Iegūto malto vistu pārlej ar 0,5 glāzēm buljona.
Pievieno glāzi piena, miltus, sviestu un maisa ar karoti vai mikseri līdz gludai. Iegūto maisījumu lēnām ielej atlikušajā buljonā, nepārtraukti maisot.
Biezenzupu var pasniegt ar skābo krējumu un pārkaisa ar zaļumiem.
Jūs varat cept grauzdiņus zupai.

Zupa - pupiņu biezeni

Sastāvdaļas :
50 g balto pupiņu, 150 g piena, gabaliņš sviesta lazdu rieksta lielumā, 600 g ūdens, sāls.

Ēdienu gatavošana

Pupiņas sašķiro, noskalo, pārlej ar aukstu ūdeni (iepriekš izvārītu un atdzesētu! - citādi pupiņas kļūs stiklveida), ļoti lēni uzvāra un vāra noslēgtā traukā uz ļoti mazas uguns, līdz tās kļūst mīkstas. Vārītās pupiņas izberž caur sietu, pievieno sāls šķīdumu, uzkarsētu svaigpienu un vāra 3 minūtes.
Bļodā ar zupu liek sviestu, atsevišķi pasniedz kviešu maizes grauzdiņus.
PIEZĪME. Ja pupiņas aplej ar jēlūdeni (vai mērcē jēlūdenī), ātri uzvāra vai uzvāra uz vidējas vai, vēl ļaunāk, uz lielas uguns, vai pievieno aukstu pienu, pupiņas izrādīsies cietas, stiklveida. .

Zupa - burkānu un spinātu biezeni

Sastāvdaļas :
2 burkāni, 20 g spinātu, 1/2 tējkarotes miltu, gabaliņš sviesta maza lazdu rieksta lielumā, 1/4 glāzes piena, 1/4 olas dzeltenuma.

Ēdienu gatavošana

Nomizotus un sasmalcinātus burkānus liek katliņā un vāra nelielā ūdens daudzumā 30 minūtes, tad pievieno nomizotus un smalki sagrieztus spinātus, sviestu, miltus, kas atšķaidīti ar daļu piena un turpina sautēt vēl 10 minūtes noslēgtā traukā. konteiners.
Pēc tam dārzeņus noslaukiet caur sietu, iegūto biezeni atšķaida līdz vajadzīgajam blīvumam ar verdošu ūdeni vai dārzeņu buljonu, ielejiet sāls šķīdumu un uzvāriet.
Stāvo dzeltenumu samaļ ar daļu vārīta piena un pievieno gatavajai zupai.

bietes

Sastāvdaļas :
1 vidēja biete, 1 tomāts, 1 svaigs gurķis, 1/2 olas dzeltenuma, 1 ēd.k. karote krējuma, neliels ķekars zaļo sīpolu, dilles, 400 g ūdens, sāls.

Ēdienu gatavošana

Bieti nomazgā, nomizo, sasmalcina uz rīves, liek katliņā kopā ar caur sietu izberztu tomātu, pārlej ar karstu ūdeni (200 g) un uz lēnas uguns vāra 1-1,5 stundas. Lai bietes nepiedegtu, pakāpeniski jāpievieno ūdens. Līdz biešu sautēšanas beigām pannā ielej karstu ūdeni (200 g), vāra 10 minūtes un atdzesē.
Gurķi, sīpolu un dilles noskalo ar vārītu ūdeni, smalki sagriež, iemērc bietēs, pievieno sāls šķīdumu un labi samaisa.
Šķīvī ar bietēm lej skābo krējumu, saputotu ar vārītu olas dzeltenumu.
Ziemā, lai saglabātu bietes košo krāsu, to sautējot var ieliet nedaudz sūkalu, kas aizstās tomātu.

Piena zupas

Piena zupa ar ziedkāpostu

Sastāvdaļas :
100 g ziedkāpostu, 2 tējkarotes mannas, 200 g piena, 250 g ūdens, gabaliņš sviesta lazdu rieksta lielumā, sāls.

Ēdienu gatavošana

Ziedkāposta galvu nomazgā, sadala mazās kopiņās, liek verdošā sālsūdenī un vāra, līdz kāposti kļūst mīksti (15 minūtes).
Novārītos kāpostus liek uz sieta, bet izsijāto mannu ber karstā buljonā un vāra 15 minūtes. Pēc tam ielej sasildīto pienu, liek novārītos kāpostus un vāra 2-3 minūtes.
Zupas bļodā ielieciet gabaliņu sviesta un kviešu maizes grauzdiņus.

Piena zupa ar dārzeņiem

Sastāvdaļas :
1 burkāns, 2 kāpostu lapas, 1 kartupelis, 1 ēdamkarote zaļo zirnīšu, 150 g piena, 350 g ūdens, 1 gabals sviesta lazdu rieksta lielumā, 1 tējkarote sāls šķīduma.

Ēdienu gatavošana

Burkānus nomazgā, nomizo un sagriež plānās strēmelītēs, liek katliņā, pievieno eļļu un nedaudz ūdens un, aizverot vāku, uz lēnas uguns sautē. Pēc 8-10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus baltos kāpostus, zaļos zirnīšus (svaigus, saldētus vai konservētus), nomizotus un sasmalcinātus neapstrādātus kartupeļus. To visu pārlej ar karstu ūdeni, pievieno sāls šķīdumu un vāra noslēgtā traukā.
Kad dārzeņi kļūst mīksti, ielej sasildīto pienu un vāra zupu vēl 3 minūtes.
Ielieciet kviešu maizes grauzdiņus zupas bļodā.

Piena zupa ar vermicelli

Sastāvdaļas :
Vermicelli - 20 g, piens - 200 g, ūdens - 100 g, cukurs - 5 g, sāls - 1 g.

Ēdienu gatavošana

Uzvārīt ūdeni. Pievienojiet sāli, cukuru un vermicelli. Vāra 10 minūtes. Nosusiniet vermicelli caurdurī. Uzvāra pienu un ielieciet tajā vermicelli. Izslēdziet uguni. Ielieciet gabaliņu sviesta un enerģiski samaisiet.

Piena zupa ar herkules

Sastāvdaļas :
Hercules - 25 g, piens - 200 g, ūdens - 200 g, cukurs - 5 g, sāls - 1 g sviests - 5 g

Ēdienu gatavošana

Herkules vāra sālītā ūdenī apmēram 20 minūtes, visu laiku maisot. Uzkarsē pienu un ielej katliņā ar graudaugiem. Samaisa, pievieno cukuru un vāra vēl 2-3 minūtes.
Pievienojiet eļļu un enerģiski samaisiet. Sviesta gabala aktīva maisīšana neļauj sabrukt tā emulsijas struktūrai un padara ēdienu garšīgāku un veselīgāku - tas ir viens no franču virtuves trikiem.

Piena zupa ar mannu

Sastāvdaļas :
Manna - 20 g, piens - 200 g, ūdens - 100 g, sviests - 10 g, cukurs - 5 g, sāls - 1 g.

Ēdienu gatavošana

100 g piena atšķaida ar ūdeni, uzvāra, pievieno mannu. Vāra 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno uzsildītu pienu, cukuru, sāli un uzvāra.
Gatavajā zupā ielejiet eļļu un enerģiski samaisiet.
Pasniedz ar grauzdētu kviešu maizi.

Piena zupa ar rīsiem

Sastāvdaļas :
Rīsi - 20 g, piens - 200 g, ūdens - 200 g, sviests - 10 g, cukurs, sāls.

Ēdienu gatavošana

Uzvāra ūdeni un pievieno tam nomazgātus rīsus. Vāra, līdz tas kļūst mīksts. Tad ielej pienu un uzvāra.
Pievieno sāli un cukuru, sviestu.

Piena zupa ar miežu putraimiem

Sastāvdaļas :
Miežu putraimi - 50 g, piens - 200 g, ūdens - 300 g, sviests - 10 g, olas dzeltenums - 1/2 gab., sāls.

Ēdienu gatavošana

Viegli apcep miežu putraimus. Uzvāra ūdeni, ielej tajā graudaugus. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
Ja vēlas, var berzēt caur sietu.
Ielejiet siltu pienu, pievienojiet sāli un neapstrādātu dzeltenumu. Vāra, maisot 3 minūtes. Pievieno sviestu.

Gaļas un zivju ēdieni

Tvaika kotletes

Sastāvdaļas :
60 g gaļas, 1/2 šķēle baltmaizes, gabals sviesta lazdu rieksta lielumā.

Ēdienu gatavošana

Gaļu 2 reizes izlaist caur gaļasmašīnu, otro reizi ritiniet gaļu ar ūdenī vai pienā samērcētu un izspiestu maizi. Pievieno eļļu, nedaudz sāls un remdenu ūdeni. Visu samaisa, līdz iegūta viendabīga viendabīga masa.
Ar mitrām rokām veido kotletes un liek ietaukotā pannā. Ielej 3 tējkarotes karsta buljona vai ūdens, aizver vāku un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, ik pa laikam pārlejot iegūto mērci.

gaļas pudiņš

Sastāvdaļas :
50 g liellopa vai putnu gaļas, 1 šķēle baltmaizes, 50 ml piena, 1/2 olas, gabaliņš sviesta lazdu rieksta lielumā, 1 tējkarote rīvētu krekeru.

Ēdienu gatavošana

Vāra gaļu un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar pienā samērcētu maizi. Pievieno dzeltenumu un samaisa. Sakuļ olbaltumvielas putās un viegli samaisa ar malto gaļu.
Nelielu veidni ieziež ar eļļu, pārkaisa ar svaigi maltu rīvmaizi. Ielieciet tajā malto gaļu, pārklājiet ar ietaukotu papīru un cepiet 20 minūtes.
Pasniedz ar kartupeļu biezeni.
Smadzeņu pudiņu var pagatavot tāpat. Smadzenes iepriekš iemērc (uz stundu) aukstā, nedaudz paskābinātā ūdenī.

aknu pudiņš

Sastāvdaļas :
50 g aknu, 2 tējkarotes krekeru, gabaliņš sviesta lazdu rieksta lielumā, 1/2 olas, 50 g piena, dažas lapas pētersīļu vai diļļu.

Ēdienu gatavošana

Aknas ar daļu eļļas un nelielu ūdens daudzumu izdzen uz lēnas uguns, izlaiž cauri gaļas mašīnā, noslauka caur sietu. Sajauc ar pienā izmērcētu maltu rīvmaizi, sāli, pievieno sakapātus pētersīļus vai dilles un atlikušo pienu.
Pievieno saputotus olu baltumus, viegli samaisa.
Veidni ieziež ar eļļu, liek tajā malto gaļu, pārklāj ar eļļotu papīru un cep apmēram 20 minūtes krāsnī mērenā temperatūrā.

Vārīts vistas ragū

Sastāvdaļas :
Rīsi - 40 g, sviests vai augu eļļa - 10 g, sīpoli - 5 g, milti - 3 g, buljons - 2 ēd.k. l., tomātu biezenis - 5 g, vistas gaļa - 50-70 g, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Izkausē sviestu, tajā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Tad pievieno sausos rīsus un apcep līdz dzeltenīgai krāsai. Rīsus pārlej ar buljonu (jebkuru) vai ūdeni un ļauj vārīties, nepārtraukti maisot. Kad graudaugi kļūst pietiekami mīksti, pievienojiet tomātu biezeni, sasmalcinātu vārītu vistas gaļu, sāli un samaisiet.
Turiet zem vāka uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
Pasniedz ar salātiem no svaigiem, smalki sagrieztiem vai sarīvētiem dārzeņiem.

Vistas sautējums ar kartupeļiem un burkāniem

Ēdienu gatavošana

Ņemam vistas vai vistas gabaliņu (vēlams broileru), var paņemt fileju, sagriezt gabaliņos un apcept uz pannas augu eļļā no visām pusēm.
Kad apcep, ielieciet tur sasmalcināto sīpolu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes zem vāka. Tad pievieno sarīvētu vai smalki sagrieztu burkānu. Vāra vēl 5 minūtes.
Tagad gatavojam kartupeļus: notīram, sagriežam mazos gabaliņos, gandrīz kā zupu, un liekam cepešpannā. Lej verdošu ūdeni tā, lai tas tik tikko nosedz kartupeļu šķēles. Ļaujiet vārīties, sāli, samaisiet. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam - apmēram 20 minūtes.Tas arī viss.

Smadzeņu vecmāmiņa

Sastāvdaļas :
50 g svaigas smadzenes, 1/2 maza sīpola, 1/2 maza burkāna, gabaliņš sviesta, 1 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 1/2 olas, 1/2 kafijas tase piena, siers, pētersīļi.

Ēdienu gatavošana

Smadzenes uz stundu iemērc aukstā paskābinātā ūdenī, iemērc verdošā ūdenī, pēc tam notīra no plēvēm. Labi nomazgātus un sasmalcinātus dārzeņus kopā ar smadzenēm vāra 10 minūtes uz vidējas uguns.
Pannā izšķīdina sviestu, apcep tajā miltus, ielej pienu, labi samaisa un atdzesē. Kad mērce ir atdzisusi, pievieno sakultu olas dzeltenumu, sasmalcinātas smadzenes un smalki sakapātus pētersīļus. Visu samaisa un pievieno sakultu olu baltumu.
Visu lej katliņā, kas ieziests ar eļļu un pārkaisīts ar rīvmaizi.
Vecmāmiņai virsū var pārkaisīt ar sarīvētu rīvmaizi un pievienot gabaliņu sviesta.
Liek vecmāmiņu uz 20 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Malta gaļa ar kartupeļu biezeni

Sastāvdaļas :
Gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa) ​​- 50 g, sviests - 6 g, kviešu milti - 5 g, gaļas buljons - 1/4 tase, sīpoli - 3 g, sāls pēc garšas.
Kartupeļu biezenim: kartupeļi - 200 g, piens - 1/4 tase, sviests - 3 g, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet gaļu, noņemiet taukus un sautējiet katliņā ar sīpoliem zem vāka. Tad ielej tajā nedaudz buljona un liek cepeškrāsnī. Vāra līdz mīkstam.
Sautējumu izlaiž caur gaļasmašīnu, var pievienot 1 ēdamkaroti baltās mērces vai buljona, kārtīgi samaisa un ļauj vārīties.
Pasniedz ar kartupeļu biezeni.

Ēdieni no biezpiena un olām

Omlete pildīta ar gaļu

Sastāvdaļas :
50 g vārītas maltas gaļas, 1 ola, 1/2 kafijas tase piena, gabaliņš sviesta lazdu rieksta lielumā, 1 ēd.k. karote vārītu dārzeņu biezenī no zupas, pētersīļi, 1 ēd.k. karote tomātu sulas.

Ēdienu gatavošana

Olu dzeltenumus samaļ ar sāli un sviestu, pievieno putās saputotu olu baltumu. Katlu iesmērē ar eļļu, ielej tajā sakultas olas, iemērc citā traukā ar ūdeni, pārklāj ar vāku un liek ļoti karstā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
Gatavo omleti apgriež uz šķīvja, uzliek malto gaļu un dārzeņus, sarullē un pārlej ar tomātu sulu.

Skābpiena siers

Atstājiet rūgušpienu - 1 glāzi krūzē 3 dienas, līdz tas kļūst tik blīvs, ka to var griezt ar karoti. Sagatavo marles maisiņu, aplej ar verdošu ūdeni, izspiež. Rūgušo pienu uz dienu uzmanīgi ielieciet maisiņā, lai šķidrums izstieptu.
Izņem maisiņu, sieru liek krūzītē, nedaudz sāli, sajauc ar karoti, piešķir apaļu formu.

Biezpiens (siera kūkas)

Sastāvdaļas :
Biezpiens - 120 g, sviests - 15 g, 1 ola, sāls - 2 g, cukurs - 10 g, kviešu milti - 10 g, krējums - 25 g.

Ēdienu gatavošana

Biezpienu izberž caur sietu. Krūzītē samaļ 1/2 tējkarotes eļļas, pievieno 1/4 olas dzeltenuma, šķipsniņu sāls, 1 tējk. cukurs, 1 tējk milti, 1 tējk skābais krējums. Samaisa, pievieno biezpienu, veido viendabīgu masu.
Liek uz dēlīša, kas pārkaisīta ar miltiem.
Sadaliet porcijās, piešķiriet tām apaļu formu, ieziediet ar pārējo sakulto dzeltenumu, apviļājiet rīvmaizē un apcepiet verdošā eļļā. Skābo krējumu pasniedz pie siera kūkām.

biezpiena pudiņš

Sastāvdaļas :
Biezpiens - 200 g, 1 ola, cukurs - 10 g, sviests - 15 g, pūdercukurs - 25 g, sāls - 1 g, rīvmaize - 15 g.

Ēdienu gatavošana

Biezpienu ierīvē, olas dzeltenumu sasmalcina ar 1 tējk. cukura un 1 tējk. eļļas. Visu sajauc ar biezpienu, pievieno 2 tējk. pārkaisa ar pūdercukuru.
Atsevišķi sakuļ olbaltumvielas, rūpīgi sajauc ar biezpiena masu, liek veidnē, ieziest ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.
Liek sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavajam pudiņam vajadzētu atrauties no veidnes malām.
Pasniedz ar augļu mērci.

Biezpiens

Sastāvdaļas :
Biezpiens - 50 g, cukurs - 10 g, sukādes - 5 g, vaniļa pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

No rūgušpiena pagatavoto biezpienu izspiež, izberž caur sietu, pievieno cukura sīrupu, kas vārīts 1 ēd.k. l. ūdens, samaisa, pievieno vaniļu, sukādes.
Pasniedz kā saldo ēdienu. Brokastis tiek pasniegtas ar krekeriem.

Graudaugu un makaronu ēdieni

Mannas putra ar pienu un dzeltenumu

Sastāvdaļas :
Manna - 5 tējk, ūdens - 1 glāze, piens - 1 glāze, sviests - 10 g, 1/2 jēla olas dzeltenuma, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vāra pienu ar ūdeni. Ielejiet graudaugus, pagatavojiet, maisot, 10 minūtes, sāli.
Gatavo putru garšo ar dzeltenumu, saputo ar sviestu un 1 ēd.k. pienu.
Saldajai putrai gatavošanas laikā pievieno 1 ēd.k. cukurs vai medus.

mannas pudiņš

Sastāvdaļas :
Piens - 1 glāze, manna - 2 ēd.k. l., ūdens - 0,5 glāzes, ola, sviests - 20 g, cukurs, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vāra pienu ar ūdeni. Maisot ieber graudaugus. Pievieno cukuru, sāli. Vāra līdz biezai apmēram 10 minūtes. Noņem no uguns, pievieno plūmes. eļļa. Nomierinies. Atdzisušajai putrai pievieno sakultu olu.
Samaisa, liek formā, ieziest ar eļļu, cep cepeškrāsnī.
Pasniedz ar sīrupu vai ievārījumu.

Mannas kroketes

Sastāvdaļas :
Manna - 2 ēd.k. l., ola, rīvmaize - 10 g, sviests - 12 g, siers - 10 g, ūdens - 1 glāze, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

No 1 glāzes ūdens un 2 ēd.k. graudaugi pagatavot biezu putru. Iemaisa pusi no neapstrādāta olas dzeltenuma, tējkaroti rīvēta siera. Sāls, atdzesē.
Putru sagriež rullīša formā, tad sagriež mazos cilindros, apviļā rīvmaizē, apcep karstā eļļā.

Mannas grauzdiņi

Sastāvdaļas :
Manna - 30 g, piens un ūdens - pa 0,5 glāzes, ola, sviests - 10 g, siers - 10 g.

Ēdienu gatavošana

Pusi neapstrādātā dzeltenuma iemaisa plānā putrā. Ielejiet to ūdenī samitrinātā traukā, atdzesējiet. Izgrieziet apļus ar glāzi. Uzmanīgi novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas.
Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī.
Krutonus varat apcept uz pannas eļļā.

Mannas putraimi

Sastāvdaļas :
Manna - 35 g, sviests - 10 g, ūdens - 0,5 glāzes, raugs - 2 g, ola.

Ēdienu gatavošana

Gatavā, nedaudz atdzesētā mannā ieliek dzeltenumu, raugu, ļauj mīklai uzrūgt. Pirms cepšanas pankūkām pievieno saputotu proteīnu.
Pasniedz ar cukuru vai ievārījumu.

dārzeņu ēdieni

Kartupeļu kastrolis

Sastāvdaļas :
Kartupeļi - 200 g, sviests - 12 g, piens - 0,5 glāzes, milti - 5 g, sāls, rīvmaize - 5 g, dilles.

Ēdienu gatavošana

Vāra kartupeļus ādā. Kamēr kartupeļi vārās, pagatavo bešamela mērci (skat. zemāk).
Dziļā pannā vai ar eļļu ieziestā formā kārto kārtās nomizotus un sagrieztus kartupeļus, katru kārtu pārlej ar mērci. Pēdējā kārta ir arī mērce.
Virsū liek sviesta gabaliņus, pārkaisa ar rīvmaizi un liek cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai.
Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
bešameļa mērce
Sastāvdaļas : milti - 5 g, sviests - 5 g, piens vai buljons - 1/4 - 1/2 tase, ola.
Nosusiniet miltus pannā. Nomierinies. Liek katliņā, atšķaida ar pienu un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes. Samaisiet, vāriet 10 minūtes, nepārtraukti maisot un pievienojot pienu vai buljonu, ja mērce pārāk sabiezē.
Pirms pasniegšanas karstajā mērcē aktīvi iemaisa gabaliņu sviesta.

Jaunie kartupeļi ar sviestu un skābo krējumu

Sastāvdaļas :
Jaunie kartupeļi - 250 g, augu eļļa - 10 g, krējums - 20 g, sāls, dilles.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus rūpīgi nomazgājiet ar suku. Uzvāra. Sagriež šķēlēs. Liek katliņā, ieziež ar eļļu, pa virsu uzlej ar augu eļļu sajauktu krējumu, sāli un liek cepeškrāsnī.
Pasniedzot pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar dillēm.

burkānu biezenis

Sastāvdaļas :
Burkāni - 200 g, piens - 0,5 glāzes, sviests - 8 g, cukurs - 5 g, manna - 5 g, sāls.

Ēdienu gatavošana

Burkānus nomizo, sagriež šķēlēs vai smalki sagriež. Ielej karstu ūdeni, lai tas tik tikko nosedz burkānus. Pievienojiet 1 tējkaroti cukura un sviesta. Pārklāj ar vāku un sautē līdz mīkstam. Bērnam, kas jaunāks par 2 gadiem, noslaukiet caur sietu. Sāls, silts uz plīts ar Bechamel mērci (skat. iepriekš).
Gatavajam biezenim var pievienot krējumu.

Ceptu kartupeļu biezenis

Sastāvdaļas :
Kartupeļi - 150g, piens - 1/4 tase, sviests - 5 g, sāls.

Ēdienu gatavošana

Cep kartupeļus cepeškrāsnī. Noņemiet ādu. Kartupeļus izberž caur sietu. Sajauc ar karstu pienu.
Pievieno eļļu.

Ziedkāposti ar mērci

Sastāvdaļas :
Kāposti - 150 g, piens - 0,5 glāzes, sviests - 10 g, milti - 6 g, sāls.

Ēdienu gatavošana

Ziedkāpostu nomazgā, vāra ūdenī uz pusēm ar pienu, sāli. Izņemiet uzmanīgi.
Izkausē sviestu, apcep tajā miltus, pievienojot ūdeni, kurā vārījās kāposti. Ar šo mērci pārlej kāpostus.

Ēdieni no augļiem un ogām

Zemenes un avenes

Sastāvdaļas :
Ogas - 100 g, pūdercukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Izvēlieties svaigas nogatavojušās ogas. Nomazgājiet sietā ar vārītu ūdeni. Ļaujiet notecēt. Liek caurspīdīgā bļodā un apkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz ar krējumu vai pienu.

Cepts ābols ar cukuru

Sastāvdaļas :
Ābols - 150 g, cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet ābolu. Bez mizošanas pārgriež uz pusēm. Izņem serdi, liek pannā un padziļinājumā ieber cukuru.
Ielejiet nedaudz ūdens pannas apakšā. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

"Sniega bumbas" no āboliem

Sastāvdaļas :
Āboli - 150 g, cukurs pēc garšas, cepumi - 2 gab., ola.

Ēdienu gatavošana

Cep lielu ābolu. Noslaukiet. Sakuļ olu baltumu līdz putām. Pamazām pievieno cukuru un rīvētu ābolu. Sakuļ, līdz masa ir gaiša un gaisīga.
Pievieno 1 ēd.k. l. milti no sasmalcinātiem cepumiem.

Žāvēti augļi

Bērniem no 1,5 - 2 gadiem var dot mērcētus žāvētus augļus. Nomazgājiet žāvētas aprikozes, plūmes, persikus vairākos ūdeņos vakarā. Ielej nelielu daudzumu auksta vārīta ūdens.
Atstāj uz nakti ledusskapī.

Žāvētas plūmes

Nomazgājiet 100 g žāvētu plūmju. Ielej aukstu vārītu ūdeni, lai ūdens tik tikko nosedz plūmes. Atstāj uz dienu ledusskapī. Pēc tam noteciniet ūdeni.
Pārkaisa ar riekstiem un pārlej ar saldo krējumu ar cukuru.

Miltu ēdieni

Vareniki ar ogām

Mīklai: sajauciet 3 glāzes miltu ar 1 glāzi ūdens, 2 olām un šķipsniņu sāls. Mīklai jābūt diezgan cietai. Plāni izrullē un ar glāzi izgriež apļus.
Sajauc 1 kg ogu (no ķirša izņemam sēklas) ar 1 glāzi cukura (2 glāzes - ķiršī), ļauj pusstundu brūvēt, izdalīto sulu ielej atsevišķā traukā.
Mīklas aplī liek tējkaroti pildījuma, pārloka uz pusēm un malas labi saspiež. Vāra lielā verdošā sālītā ūdenī 5 minūtes pēc uzklāšanas. Ar rievkaroti izņemam uz šķīvja un pārlej ar krējumu.
No atlikušās sulas veidojam krējumu. Sajauc to ar skābā krējuma paku un 2 ēdamkarotēm cukura, sakuļ ar mikseri.

Vareniki ar biezpienu

250 g labi saspiesta biezpiena, 1 olu un 2 ēdamkarotes cukura, kārtīgi samaisa un 1 tējkaroti izklāj uz mīklas apļiem.
Pasniedziet klimpas ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Kartupeļu klimpas

Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus biezam kartupeļu biezenim un izklājiet uz mīklas. Pasniedz ar skābo krējumu vai sviestu.
Mīklu, skatiet Vareniki ar ogām

Pankūkas ar ievārījumu

Sastāvdaļas :
Milti - 40 g, piens - 1 ēdamkarote. l., ola, cukurs - 10 g, sviests - 10 g, ievārījums - 30 g.

Ēdienu gatavošana

Pagatavo mīklu no miltiem ar pienu, sāli, pievieno cukuru un olas dzeltenumu. Sakuļ mīklu tā, lai nepaliktu kunkuļi. Sakuļ olu baltumu un pievieno mīklai.
Cep karstā pannā ar eļļu. Atdzesē, pārsmērē ar ievārījumu un saloka ceturtdaļās.
Pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

piena maizītes

Sastāvdaļas :
Milti - 400 g, raugs - 10 g, piens - 1 glāze, sviests - 50 g, olas - 2 gab., sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Izšķīdiniet raugu siltā pienā. Pievieno 1 tējk. eļļas. Visu labi izberž ar 1 glāzi miltu. Liek siltā vietā uz 1 stundu. Kad tas uzrūgst, pievieno 2 glāzes miltu, sāli un saberztu smalkmaizītes: 1 ēd.k. sviests + 2 ēd.k. cukurs + 2 olu dzeltenumi.
Mīciet mīklu tā, lai tā atpaliktu no rokām. Atkal ļauj uzrūgt apmēram 1,5 stundas.
Sagriež bulciņās un liek uz ietaukotas cepešpannas.
Liec uzrūgt siltā vietā apmēram 30 minūtes, maizītes apsmērē ar pienu un cep mēreni sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.

virtuļi

Sastāvdaļas :
Milti - 30 g, piens - 0,5 glāzes, ola, sviests - 6 g, cukurs - 10 g, sāls - 2 g.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet olu ar 2 ēd.k. milti. Pamazām pievieno pienu. Sāls. Pannā izkausē tējkaroti sviesta, tad atsevišķos virtuļos lej pannā mīklu.
Brūns no 2 pusēm.
Gatavos virtuļus apkaisa ar cukuru.

Pīrāgi ar rīsiem, kāpostiem, burkāniem vai āboliem

Sastāvdaļas :
Milti - 50 g, piens - 1 ēdamkarote, raugs - 1 g, sviests - 5 g, 1 ola.
Maltai gaļai:
1) rīsi - 20 g, ola - 1/4 gab., sviests - 8 g,
2) kāposti - 200 g, sviests - 6 g, ola - 1/4 gab.,
3) burkāni - 200 g, cukurs - 5 g, sviests - 5 g, ola - 1/4 gab.,
4) āboli - 100 g, cukurs - 20 g.

Ēdienu gatavošana

Liek biskvīta mīklu, izrullē, ar glāzi izgriež pīrāgus, pa vidu liek malto gaļu, saspiež malas. Liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Pārsmērē ar olu un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. No vienas un tās pašas mīklas var pagatavot siera kūkas.
Maltās gaļas gatavošana.
Rīsu malta gaļa. Vāra rīsus, sāli, pievieno eļļu un samaisa. Pievienojiet cieti vārītas sasmalcinātas olas.
Malti kāposti. Sasmalciniet kāpostus, ielieciet to augu eļļā, atdzesējiet. Sajauc ar sāli un sakapātu olu.
Malto burkānu. Burkānus novāra, nomizo, smalki sagriež vai sarīvē. Pievieno eļļu un sasmalcinātas olas.
Malti āboli. Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc ar cukuru.

Saldās maizītes

Sastāvdaļas :
Milti - 400 g, raugs - 10 g, olas - 2 gab., Sviests - 100 g, cukurs - 50 g, piens vai ūdens - 1 glāze, sāls - 5 g.

Ēdienu gatavošana

Novietojiet 1 glāzi miltu uz griešanas dēļa un izveidojiet iedobi. Tajā ielej 0,5 glāzes silta ūdens vai piena, kur atšķaidīts rauga gabaliņš valrieksta lielumā. Mīcīt bulciņu, sagriezt to no 4 pusēm un nolaist katliņā ar siltu ūdeni. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties 40 minūtes, lai ļautu mīklai pacelties.
Pa to laiku pagatavo pārējo mīklu: uz dēlīša uzber vēl 1 1/2 - 2 glāzes miltu, izveido iedobi un ieliek 2 dzeltenumus, 100 g sviesta, 1 tējk. cukuru un pievieno 3/4 glāzes silta ūdens vai piena. Mīklu nedaudz samīca un pievieno uzrūgušo maizīti. Mīca, līdz mīkla sāk atpalikt aiz rokām.
Novietojiet to siltā vietā 2-3 stundas. Kad tā apjoms dubultojies, liekam uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, veido mazas apaļas maizītes, ļauj tām nostāvēties uz cepešpannas 15 minūtes. Ielejiet 1/4 tase buljona, lai atšķaidītu cieti, un uzlieciet 3/4 tase buljona ar cukuru. Tiklīdz želeja uzvārās, kārtīgi maisot ielej 1 tējk. ciete, kas atšķaidīta ar atdzesētu buljonu. Ļaujiet vārīties 1-2 reizes (ne vairāk!) un ielejiet krūzē.

Ēdienu gatavošana

Dzērvenes sasmalcina ar koka piestu un atšķaida ar 1/2 glāzi karsta ūdens, tad izkāš. Mīkstumu pārlej ar atlikušo ūdeni un uzliek uguni, vāra dažas minūtes un vēlreiz izkāš. Vāra mannu uz dzērveņu buljona 15 minūtes, pēc tam atdzesē līdz 40 ° C un ielej dzērveņu sulu.
Sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz apjoms palielinās 2-2,5 reizes un iegūst biezas, gaiši rozā sulīgas putas.
Uzreiz pēc saputošanas lej sagatavotās vāzēs vai veidnēs.

Rabarberu mannas putas

Sastāvdaļas :
1/2 tase mannas, 350-400 grami rabarberu, 2,5 glāzes ūdens, 1 nepilna glāze cukura.

Ēdienu gatavošana

Rabarberu kātus nomazgā, nomizo, sagriež un vāra ar cukuru 5 minūtes. Izberž kopā ar buljonu caur sietu, pievieno mannu un vāra, līdz sabiezē.
Kad masa vēl silta, sakuļ, līdz izveidojas biezas putas, lej veidnēs, pasniedz atdzesētu. Lej ar sviestu ieziestā un ar cukuru pārkaisītā veidnē. Cep cepeškrāsnī.

Citronu bulciņu pudiņš

Sastāvdaļas :
Balta sausa maizīte - 100 g, sviests - 25 g, cukurs - 50 g, 1 ola, citrons - 1/2 gab., cepamā soda - 1 g, sāls.

Ēdienu gatavošana

Izmērcē bulciņu bez garozas aukstā ūdenī. Saspaida un ar karoti samīca bulciņu. Pievieno eļļu, cukuru, saberztu miziņu no 1/2 citrona, 1 tējk. citrona sulas un 1/2 tējk. soda, kas atšķaidīta ēdamkaroti ūdens. Visu samaisa. Pievieno olu, kas sakulta ar 2-3 ēd.k. l. pienu.
Lej eļļotā veidnē. Pārklāj ar ietaukotu papīru vai foliju.
Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Bērna ēdienkarte līdz gadam nav ļoti daudzveidīga. Viņa uztura pamatā ir mātes piens vai tā mākslīgie aizstājēji, šķidrie graudaugi, dārzeņu biezeni un nedaudz sasmalcinātas gaļas. Līdz viena gada vecumam mazulis kļūst izvēlīgāks attiecībā uz pārtiku. Bērnam ir savas izvēles. Tomēr atzīmju “Patīk” un “Nepatīk” saraksti bieži mainās. Tāpēc ik pa laikam piedāvājiet savam mazulim traukus, no kuriem viņš pavisam nesen atteicās. Iespējams, ka šoreiz viņš visu ēdīs ar prieku. Ar pārtiku bērnam jāsaņem visas nepieciešamās uzturvielas un mikroelementi. Bērna ēdienkartei pēc gada jābūt daudzveidīgai. Labam uzturam pēc gada bērna ēdienkartē jāiekļauj piena produkti, gaļa, zivis, graudaugi, dārzeņi un augļi.

Gadu veca mazuļa uzturs ir tāds pats kā pieaugušajam: brokastis, pēcpusdienas uzkodas, pusdienas un vakariņas. Šajā rakstā mēs sniegsim dažas vienkāršas mazuļu receptes, kas palīdzēs māmiņai tikt galā ar izaicinājumu gatavot veselīgu un gardu ēdienu. Ieviešot bērna ēdienkartē jaunus pārtikas produktus, pārliecinieties, vai mazulim pret tiem nav alerģijas. Lai to izdarītu, vispirms dodiet viņam nelielu daudzumu - burtiski karoti. Ja pēc dažām stundām nav alerģiskas reakcijas un traucējumu pazīmju, droši iepazīstieties ar jaunu produktu.

Izvēlnes paraugs pēc gada

• Brokastis var sastāvēt no piena putras vai biezpiena, olām un augļiem
• Pusdienās jāiekļauj dārzeņu zupa un sātīgs zivju, mājputnu vai gaļas ēdiens ar vārītu dārzeņu vai graudaugu piedevu. Neapstrādātus dārzeņus, salātu veidā, bērniem ieteicams lietot pēc pusotra gada.
• Pēcpusdienas uzkodām varat dot kefīru vai jogurtu ar cepumiem, biezpienu
• Vakariņas pēc sastāva ir līdzīgas brokastīm.

Bērnu ēdienkarte pēc gada - piena ēdieni, biezpiena ēdieni bērniem

Piens un piena produkti joprojām ir viens no svarīgākajiem pieauguša mazuļa uzturā. Vēlams, lai bērns jebkurā veidā izdzer no ¾ līdz 1 litram piena. Lai pagatavotu putru, nepieciešams daudz piena.

Izmantojiet dažādus graudus

• rīsi
• griķi
• mieži,
• auzu pārslu
• mannas putraimi
• kvieši

Receptes mazuļu putras pagatavošanai ir pavisam vienkāršas.

Gatavai piena putrai var pievienot mīkstinātus žāvētus augļus, vārītus burkānus, ķirbi, riekstu skaidiņas, medu. Pēc tam visu samaļ blenderī.

Es nezinu bērnu, kuram nepatīk vermicelli piena zupa.

Vāra vermicelli līdz gatavībai, ielej pienu, vāra vēl 3-4 minūtes. Pievieno sviestu un cukuru. Daži cilvēki izmanto medu cukura vietā.

Biezpiens tiek ieviests kā papildinošs ēdiens diezgan agrā vecumā. Tāpēc līdz viena gada vecumam bērns var no tā atteikties (kā saka: “viņš ēda”). Bērnu receptes no biezpiena ļaus saglabāt šo ļoti vērtīgo produktu mazuļa ēdienkartē.

"Slinkie pelmeņi".

Lai pagatavotu divas porcijas, jums vajadzēs 100 gr. zema tauku satura biezpiens, 1 ēdamkarote cukura, 1 ola, 3 ēdamkarotes miltu, šķipsniņa sāls. Lai klimpas būtu maigākas, biezpienu izberž caur sietu, izsijā miltus

1. Rūpīgi samaisiet biezpienu ar cukuru un sāli līdz gludai.
2. Pievieno olu un sakuļ ar blenderi.
3. Pamazām pievieno miltus, mīca mīklu. Mīklai nav jābūt ļoti cietai.
4. No iegūtās mīklas izrullē 5 mm biezu loksni. Mīklu sagriež 3 x 3 cm lielos gabalos.. Izmantojot cepumu formiņas, var izspiest smieklīgas formas.
5. Gatavos klimpas iemet verdošā ūdenī. Vāra 5-7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
6. Pārslaka ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar cukuru. Pievienojiet augļus, medu, ievārījumu - visu, par ko jūs fantazējat.

Biezpiena kastrolis.

Var gatavot klasisko, taču daudzi eksperimentē, pievienojot burkānus, ķirbjus, rozīnes, banānus. Ņem 250 gr. biezpiens, 2 olas, 1 ēdamkarote cukura vai fruktozes, 1 ēdamkarote saldā krējuma, 1 ēdamkarote miltu, sāls. Ja nolemjat izmantot papildu sastāvdaļas, pievienojiet pusi tases neapstrādātu rīvētu burkānu, ķirbi, sauju rozīņu vai 1 negatavu banānu. Var pagatavot biezpiena un griķu kastroli, bet pēc tam no receptes izslēgt cukuru.

1. Biezpienu, dzeltenumus, cukuru vai fruktozi, krējumu, miltus, kārtīgi sakuļ.
2. Mēs ieviešam olbaltumvielas
3. Šis solis ir paredzēts tiem, kas nolemj sapņot. Biezpiena masai pievieno burkānus, ķirbi, rozīnes, banānu vai griķus.
4. Pēc sajaukšanas izklājiet formā. Cepšanas laiks 30-40 minūtes 200 grādos.

Dārzeņu zupas. Receptes bērniem pēc gada

Bērna ēdienkartē pēc gada obligāti ir iekļautas dārzeņu zupas. Zupas bērniem pēc pusotra gada gatavo uz vāja gaļas vai vistas buljona no "viegliem" dārzeņiem - kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem. Kāpostus, sparģeļus, spinātus, pākšaugus ieteicams ieviest tuvāk diviem gadiem. Svaigu zupu vēlams pagatavot katru dienu.

Receptes mazuļu biezeņiem - zupām nav nepieciešams ievērot precīzas devas un sastāvdaļas. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti visi dārzeņi, kas jums ir pa rokai: kartupeļi, burkāni, sparģeļi, selerijas, pētersīļu saknes, sīpoli, ziedkāposti, tomāti, brokoļi, garšaugi (dilles, pētersīļi, rozmarīns). Es neieteiktu lietot baltos kāpostus. Sīpolus, burkānus, seleriju un pētersīļu sakni var viegli sautēt. Sāls un garšvielas pēc garšas. Vienkārši paturiet prātā, ka bērna sāls un garšvielu porcija ir daudz mazāka nekā pieaugušajam. Vāra ūdenī vai buljonā. Īpašam gaisīgumam pievieno krējumu. Pagatavojiet līdz mīkstam, pēc tam izberzējiet dārzeņus caur sietu vai sasmalciniet ar blenderi.

Frikadeļu zupa ir ikviena mīļākais ēdiens. Sagatavojiet kotletes no maltas liellopa gaļas, cūkgaļas vai vistas. Verdošā ūdenī iemet kubiņos sagrieztus kartupeļus, veselu nesagrieztu sīpolu un kotletes. Kad kartupeļi un kotletes gatavas, pievienojiet pannā viegli apceptus rīvētus burkānus, selerijas sakni un pētersīļa sakni. Ielieciet mazos vermicelli vai rīsus. Sāls, pipari, citas garšvielas bērnu devā. Vāra, līdz gatavs. Sīpolu izņem ar rievām karoti. Jūs varat apkaisīt ar svaigiem zaļumiem.

Līdz gada vecumam bērns jau ēd malto vai gaļas gaļu. Pagatavojiet savam mazulim no vistas vai tītara, truša, teļa gaļas, liesas, liesas cūkgaļas. Desiņas, desiņas, šķiņķis - barība lielākiem bērniem. Viengadīga bērna ēdienkartē katru dienu jābūt svaigai gaļai vai zivīm. Dažreiz to var aizstāt ar olu.

Bērnu gaļas suflē recepte ir pilnīgi vienkārša pat iesācējiem.

Puskilogramam tītara vajadzēs 100 gramus baltmaizes, 1 olu, 200 ml piena, šķipsniņu sāls.

1. Vāra tītaru nesālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta.
2. Mīkstina baltmaizi siltā pienā.
3. Vārīta gaļa, baltmaize, dzeltenums, saputots proteīns, sāls, piens un nedaudz buljona ar blenderi pārvēršas biezenī.
4. Ielieciet pusfabrikātu ietaukotā formā. Var pārkaisīt ar rīvētu sieru
5. Cep cepeškrāsnī vai tvaicētājā.

Bērniem īsti nepatīk zivis. Taču tas ir tik noderīgi, ka vēlams tomēr atrast kādu zivju ēdiena recepti, kas patiks mazulim.

Mani vienmēr ir glābušas zivju kūkas. Izlaidiet jebkuras zivs fileju caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un pienā mīkstinātu baltmaizi. Sāls, pipari. Veido kotletes. Bērnam labāk gatavot pārim.

Dārzeņi kā garnīrs un kā neatkarīgs ēdiens

Bērnu dārzeņu ēdienus var pagatavot garšīgus un daudzveidīgus. Es domāju, ka jums patiks ideja ar cukini pankūkām.

Uz rupjās rīves sarīvē 1 cukīni, iecilā 1 olu, pievieno 1-2 ēdamkarotes miltu, sāli. Apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai. Noslaukiet lieko eļļu ar papīru.

Dārzeņu sautējums ar vistu - ātri un garšīgi.

Recepte nav stingra, var fantazēt un pievienot citus dārzeņus. Katlos vai lēnajā plīts liek kubiņos sagrieztus kartupeļus, sarīvētus burkānus, ceturtdaļas tomātu, gaļas gabalus. Garšvielas pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Augļu deserti bērniem.

Saldumus, šokolādi un citus konditorejas izstrādājumus mazulim dot ir pāragri. Tāpēc galvenie saldumi pēc gada ir augļi. Augļu biezeņi bērniem — šeit jūs varat pierādīt sevi kā īstu izgudrotāju. Apvienojiet dažādus augļus dažādās proporcijās. Rezultāts būs ļoti garšīgs, un tas noteikti patiks jūsu mazulim.

Varbūt šīs bērnu receptes no 1 gada vecuma, kuras es aprakstīju rakstā, palīdzēs jums izveidot ēdienkarti mazulim pāris dienām.

* Tāpēc nolēmu nopietni apjukt par sava jau gadu vecā bērna ēdienkarti, jo drīz GW beigsies, bet gribu, lai mazulis arī turpmāk saņem veselīgu un garšīgu namiņu.

Izgāju vairākas vietnes, saīsināju, cik varēju, bet tik un tā izrādījās daudz bukafa. Baidos, ka pievienošu vēl, jo vēl ir daudz jautājumu.

Svarīgi punkti:
1) piena produkti iet malā. Ieteicamais piena produktu (mātes piens, mākslīgais maisījums, govs piens) uzņemšana bērniem pēc gada ir līdz 500 ml dienā.

2) cenšamies bērnus pārcelt uz 4-5 ēdienreizēm dienā.

I Brokastis (olbaltumvielas-ogļhidrāti):

Brokastīs bērni no 1 gada vecuma var pagatavot piena putru, biezpienu, olu kulteni (pēc 1,5 gada), vai cieti vārītu olu. Jūs varat pasniegt piena zupu ar vermicelli. No dzērieniem var pagatavot tēju bez cukura vai mežrozīšu uzlējuma.

1. brokastu variants: piena vai bezpiena putra + augļu šķēles vai augļu biezenis (pievienot putrai vai atsevišķi) + 1/2 vārīta olas dzeltenuma.

Putras tilpumam jābūt aptuveni 150-200 ml. Putrai pievieno 5g sviesta.
Dzērieni: Tēja, augļu uzlējums, sula.

Vairāk par graudaugiem: Šajā vecumā mazuļa ēdienkartē var ieviest jaunus graudaugus - daudzgraudu, miežu, rudzu un citus speciālos graudaugus bērnu pārtikai. No 1,5 gadu vecuma jūs varat pāriet uz pieaugušiem graudaugiem - auzu pārslām, kviešiem, prosa utt.

Visnoderīgākās auzu pārslas, kas izgatavotas no veseliem graudiem. Nākamā ir kviešu biezputra, ko gatavo no prosas; no brūnajiem rīsiem pagatavota griķu un rīsu putra.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot gardu un VESELĪGU putru, neizmantojot ilgstošu vārīšanas procesu, ir to mērcēt (tas attiecas uz pilngraudu graudaugiem). Mēs ņemam kastroli, ielejiet graudaugus un ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu. Pēc kāda laika graudaugi uzbriest, kļūs mīksti un paliks tikai, nedaudz vāriet, līdz tā ir pilnībā gatava.
Kā pagatavot griķu putru?

Noskalojiet 1 glāzi griķu ar aukstu ūdeni, ielieciet katliņā un ielejiet 2 tases ūdens. Pēc 2-3 stundām graudaugi uzsūks visu ūdeni, atliek tikai to uzsildīt, vāra 2-3 minūtes un sāli. Pirms pasniegšanas garšo ar sviestu vai pārlej pienu, lai gan daudzi eksperti uzskata, ka pienu nav vēlams kombinēt ar citiem produktiem. Kopumā izvēle ir jūsu.
auzu pārslu recepte

Kā arī griķus mērcējam auzu pārslas (ideālā variantā, protams, labāk izmantot veselas auzas, nevis auzu pārslas, bet veselas auzas grūti atrast plauktos, tāpēc ņemam parastās Hercules auzu pārslas, gatavošanas laiku norādot uz uz etiķetes: 20-25 minūtes) vajadzīgajā ūdens daudzumā. Piemēram, 1 glāzi auzu pārslu aplej ar 2-3 glāzēm ūdens un ļauj uzbriest 3 stundas. Tas ir ļoti ērti, ja vēlaties putru pagatavot no rīta un ātri – līdz rītam tā pilnībā uzsūks mitrumu un atslābinās. Pēc tam putru liek uz uguns, uzvāra un pievieno 1 glāzi piena. Vāra uz mazas uguns 10 minūtes. Sāli un pievieno nedaudz cukura vai medus. Aizveriet vāku un ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes. Pildām ar sviestu un aicinām bērnus pie galda.

Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot prosa putru.

2. brokastu variants: biezpiens 70 gr (ne vairāk) + augļu šķēles vai augļu biezenis + dzērieni.

3. brokastu iespēja: (bērnam no 1,5 g.): Tvaicēta omlete. Omletei maizes gabals, iesmērēts ar sviestu vai sieru. Mazulis no gada līdz pusotram gadam var saņemt līdz 15-20 g eļļas dienā. Bērnam šajā vecumā labāk izvēlēties baltmaizi, tā ir vieglāk sagremojama (līdz 40g dienā)
Dzērieni: Kissel vai kompots.
II Brokastis

Kā otrās brokastis bērnam līdz gada vecumam var piedāvāt augļu sulu, kompotu (mežrozīšu uzlējumu, ābolu kompotu, vēlāk žāvētu augļu kompotu), augļu biezeni. Tādējādi tiek stimulēta kuņģa sulas ražošana un slāpes tiek remdētas pirms vakariņām.
Vakariņas

Pirmkārt: salāti vai zupa.
Dārzeņu salāti, piemēram, no gurķiem vai tomātiem, vai burkāniem, sarīvētiem un garšvielām ar augu eļļu (5-7g) vai skābo krējumu (5-10g).

Dārzeņu salātus var pagatavot no vārītiem kartupeļiem, burkāniem (neapstrādātiem un vārītiem), kāpostiem, vārītām bietēm, cukini (sautēti), ķirbjiem un tomātiem. Tiem var pievienot vārītu olas dzeltenumu.

Pēc iespējas plašāk izmantojiet svaigus dārzeņus smalki sagrieztu salātu veidā, bet bērniem līdz 1,5 gadu vecumam - sarīvētus uz rupjās rīves. Salātus no neapstrādātiem dārzeņiem var dot ne tikai pusdienās, bet arī brokastīs un vakariņās.

Zupas:
Piena produkti ar vermicelli. Atcerieties: makaroni bieži vien nav ieteicami mazulim, apmēram reizi nedēļā un nelielos daudzumos (30-35g).
Dārzeņi (no ziedkāpostiem, kāpostu zupas, boršča utt., ieskaitot zupu biezeni).
Zupa uz gaļas vai zivju buljona (buljona saturs vienā zupas porcijā - 30-40 ml) + (otrajam) dārzeņu ēdiens ar gaļu, ja zupa bija bez gaļas.

Par otro:
Dārzeņu biezenis. Līdz gada vecumam jau var ēst tādus dārzeņus kā bietes, rāceņi, zaļie zirnīši, redīsi, pupiņas, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, lapu zaļumi (dilles, pētersīļi, skābenes, spināti, salāti, nātres), baltie kāposti, burkāni, cukini, ķirbis, ziedkāposti, sīpoli.
+
Gaļas ēdiens. No gaļas produktiem bērniem, kas vecāki par gadu, kopā ar liellopu gaļu ieteicama vistu, vistu, trušu gaļa, liesa cūkgaļa un jēra gaļa, dažādi subprodukti. Atcerieties, ka gaļa tiek pagatavota atsevišķi. Gaļas biezenis, kotletes vai suflē. Bērnam ļoti noder aknas, tās labāk dot pastētes veidā. Gaļas ēdieniem ir labi pievienot maigu mērci (cepti milti, atšķaidīti ar buljonu un garšoti ar krējumu vai skābo krējumu).Labāks ir dārzeņu garnējums.
Nelietojiet kartupeļus ļaunprātīgi, tajos ir daudz cietes.

Dzērieni: kompots vai želeja, varat augļu tēju vai sulu.

Varat pārmaiņus ēst gaļas un zivju ēdienus, taču atcerieties, ka 1-2 reizes nedēļā ir ieteicams mazulim ieturēt veģetāras pusdienas. Dārzeņu biezeņus ieteicams gatavot no ziedkāpostiem, baltajiem kāpostiem, cukini, kartupeļiem, burkāniem un zaļajiem zirnīšiem.

Divas reizes nedēļā gaļas vietā mazulim var dot upes vai jūras zivis. Noteikti ne treknas šķirnes: pollaks, menca, zaļumi, heks. Zivju ēdieni - vārītu jūras zivi vai ceptu, vārītu fileju ar rūpīgi izņemtiem kauliem sasmalcina un gatavo kotletēs, suflē vai sajauc ar dārzeņiem. Bērnam pienākas līdz 80 gramiem zivju nedēļā.
pēcpusdienas tēja

Kefīrs, jogurts, piens, krekeri, biezpiens (ja netiek pasniegts brokastīs), augļi – pēc saviem ieskatiem, vai, piemēram, augļu salāti.

Augļu salātus, kas sastāv no augļiem, kas saspiesti uz smalkas rīves, gatavo no āboliem, bumbieriem, banāniem. Tajos, tāpat kā graudaugos, var likt svaigas ogas: avenes, upenes, smiltsērkšķus, brūklenes un dzērvenes. Augļi un ogas ir lielisks ēdiens pēcpusdienas uzkodām.

Sākot no 1,5 gadu vecuma - pankūkas un pankūkas ar biezpienu, nelielās porcijās.

Dzērieni: sula, augļu tēja.
Vakariņas

Vakariņās varat piedāvāt dārzeņu-graudu vai dārzeņu-gaļas ēdienu. Piemēram: cukini suflē ar gaļas biezeni, auzu pārslu ar ķirbi, sautētas bietes ar āboliem, dārzeņu sautējums ar gaļas biezeni. Plus augļu biezenis vai sula (bērnam tiek piedāvāts ne vairāk kā 100 g augļu biezeņa un ne vairāk kā 100 ml sulas dienā). Bet gaļas produktus un graudaugus uz nakti labāk nedot.

Mūsdienu bērnu pārtikas ražotāji piedāvā gatavus ēdienus no dārzeņiem ar graudaugiem, kas ir paredzēti bērniem, kas vecāki par 1 gadu. Pagatavojiet vakariņām omleti, ja brokastīs to neēdāt, vai vāriet vermicelli. Kā dzērienu jūs varat piedāvāt bērnam kaut ko no piena produktiem: pienu, kefīru utt.

Pirms gulētiešanas.
Ja turpināsiet barot bērnu ar krūti, tad šajā gadījumā mātes pienu. Vai arī raudzēts piena dzēriens (bērnu jogurts).

Šajā vecumā bērns sāk atradināt no zīdīšanas - pielikumu skaits ir 1-2 dienā. Nelieciet mazuli uz krūtīm tieši pirms aizmigšanas. Šajā laikā vēlams pamazām pieradināt bērnu aizmigt pašam, bez krūtīm un kustību slimības.

Šajā vecumā mazuļa ēdienkartē nevajadzētu iekļaut: kūkas, konditorejas izstrādājumus, šokolādes, lai cik ļoti gribētos savu mazo palutināt. Tas nenozīmē, ka vari palutināt bērnu, izvēlēties no saldumiem: zefīrs, ievārījumi, marmelāde, ievārījums (ja tie ir uz fruktozes).

Svarīgi atcerēties.

Pastāv pamatnoteikums, ka bērna uzturam no gada līdz pusotram gadam jābūt četrām līdz piecām reizēm dienā, ar intervālu starp barošanu 4 stundas. Ievērojiet diezgan stingru diētu, mazulim vajadzētu attīstīt nosacītu refleksu.

Pārliecinieties, ka jūsu bērns saņem savam vecumam atbilstošu pārtikas daudzumu. Tātad bērnam vecumā no 1 līdz 1,5 gadiem tam vajadzētu būt vidēji 1000-1200 ml, no 1,5 līdz 3 gadiem - 1400-1500 ml (sulas, novārījumi un citi dzērieni šajā tilpumā nav iekļauti).
Pārtikas daudzuma samazināšana var izraisīt nepietiekamu uzturu, pārpalikums - apetītes samazināšanos. Īpaši neracionāli ir palielināt pirmā ēdiena apjomu, ko vecāki bieži dara, ja bērns labprātīgi ēd zupu vai buljonu. Taču, apēdis daudz zupas, bērns vairs netiek galā ar otro ēdienu, kas, kā likums, ir pilnīgāks, jo satur gaļu, dārzeņus utt.

Aptuvenais vienreizējais ēdiena daudzums (gramos) ieteicamais bērniem vecumā no 1 līdz 1,5 gadiem Ikdienas ēdiena daudzums - 1200-1250 ml ... Dienas kaloriju saturs - 1200 kcal

Brokastis: Putras vai dārzeņu ēdiens (150 g); gaļas vai zivju ēdiens, vai olu kultenis (50 g); Piens (100 ml)

Pusdienas: Zupa (50 g); gaļas vai zivju ēdiens (50 g); garnējums (70 g); augļu sula (100 ml)

Pēcpusdienas uzkodas: Kefīrs vai piens (150 ml); cepumi (15 g); augļi (100 g)

Vakariņas: Dārzeņu ēdiens vai biezputra, vai biezpiena kastrolis (150 g); piens vai kefīrs (150 ml)

Ēdienkartes paraugs 1 dienai:

Brokastis: Piena putra ar augļiem; Maize

Pusdienas: dārzeņu biezeņa zupa; dārzeņu biezenis no ziedkāpostiem ar gaļu; cepumi; Augļu sula.

Pēcpusdienas uzkodas: Jogurts vai biokefīrs; mazuļu cepumi.

Vakariņas: Biezpiens vai piens; augļu vai dārzeņu biezenis.

Naktī: Kefīrs.

Lai saglabātu produktu uzturvērtību, ir stingri jāievēro to kulinārijas apstrādes noteikumi.

Pienu var vārīt ne ilgāk kā 2-3 minūtes, izvairoties no atkārtotas vārīšanas. Gatavojot graudaugus, dārzeņu biezeņus, kastroļus, pienu pievieno jau izvārītiem graudaugiem vai dārzeņiem.

Pēc rūpīgas mehāniskās tīrīšanas gaļu labāk pagatavot lielā gabalā, nolaižot to karstā ūdenī. Tajā pašā laikā olbaltumvielas sarecē uz gaļas virsmas un gaļas sula neizplūst. Cep gaļu, kotletēm jābūt verdošajos taukos, kas arī veicina garoziņas veidošanos, kas saglabā gaļas sulu. Sautējumu gatavo, viegli apcepot un pēc tam vārot nelielā ūdens daudzumā.

Ir ļoti svarīgi pareizi apstrādāt dārzeņus. Tīrot nogriež pēc iespējas plānāku kārtiņu, tieši augšējos slāņos ir vislielākais vitamīnu daudzums. Vinegretiem un salātiem dārzeņus vislabāk vārīt mizās nelielā ūdens daudzumā vai tvaicēt. Nomizotus dārzeņus nedrīkst ilgstoši atstāt ūdenī, lai neizskalotos vitamīni un minerālvielas, bet gan novārīt nelielā ūdens daudzumā, pēc tam izmantojot pārtikā. Gatavošanas laiks ir stingri ierobežots: kartupeļus, kāpostus, burkānus vāra ne vairāk kā 25-30 minūtes, bietes - 1-1,5 stundas, skābenes, spinātus - līdz 10 minūtēm.
Dārzeņus un augļus neapstrādātiem salātiem nomizo un sagriež (berzē) tieši pirms ēšanas, jo, pakļaujot atmosfēras skābekļa iedarbībai uz mizotiem un sasmalcinātiem ēdieniem, vitamīni, īpaši askorbīnskābe, tajos tiek iznīcināti.

Māmiņas, ievērojiet jaunu produktu ieviešanas noteikumus, saglabājiet produktus tīrus un svaigus. arī tīras rokas un mazuļa rociņas, kā arī bērna trauku tīrību, lai izvairītos no zarnu infekcijas.

Vietnes, no kurām informācija tika iegūta: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-after-goda.html

Mdaaa ... kamēr man ir sajūta, ka pazudīšu šajā virtuvē ... un vispār nebūs laika attīstīt mazuli ... bet varbūt pieradīšu un visu varēs apvienot? )))

Daudziem vecākiem bērna barošana 1 gada vecumā ir sarežģīta, jo mazulis aug un prasa ievērot barošanas režīmu. Pareizi izvēlēti produkti un ēdienkartes kalendārs nodrošinās mazuļa augšanu un attīstību atbilstoši normām. Ir vērts pieiet atbildīgi pie sastāvdaļu izvēles un ēdienkartes, lai bērnam neizjustu uzturvielu trūkumu.

Diētas plāns 1 gadu vecam bērnam

Pēc Dr.Komarovska domām, gadu veca bērna uzturam saskaņā ar normām vienmērīgi jātuvojas pieaugušajam. Ar ko barot bērnu 1 gada vecumā, pateiks pediatri - dod ēst ar dakšiņu biezeni, kartupeļu biezeni, dārzeņus un augļus gabalos ēst. Gaļu un zivis pasniedz ar sautējumu un gulašu, pievieno miltu pankūkas un pankūkas. Barošanas grafiku labāk ievērot piecas reizes. No rīta saskaņā ar ēdienkarti jāēd gaļa un zivis, bet vēlā pēcpusdienā - graudaugi un piens.

Ko var ēst 1 gadu vecs mazulis

Barošanas shēma, kas ietver informāciju par to, ko bērns var ēst 1 gada vecumā, izskatās kā pediatru ieteikumi. Lūk, ko ārsti iesaka par bērna gada ēdienkarti:

• gaļa - trusis, liesa cūkgaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, aknas un mēle;
• olas - vistas, paipalas;
• zivis - menca, zandarts, heks, jūras asaris;
• tauki - ēst atbilstoši normām;
• piena produkti - jogurts, kefīrs, biezpiens, zema tauku satura skābs krējums zupā;
• graudaugi - griķi, auzu pārslas, manna, rīsi, prosa, kukurūza;
• makaroni;
• dzeršanas režīms - tīrs ūdens, dārzeņu un augļu sulas, kompoti, vāja tēja, piparmētru, fenheļa vai kumelīšu novārījums.

Viena gada mazuļa ēdienkarte

Pediatri izstrādāja ēdienkarti gadu vecam bērnam nedēļai ar receptēm. Tā pamatā bija ēdienu uzturvērtības ievērošana. Visi ēdieni, kas iekļauti dienas ēdienkartē, satur pareizo vitamīnu daudzumu. Grafika tabulā parādīta aptuvenā ēdienkarte bērnam gadā uz nedēļu, neskaitot dzērienus un maizi - tie jādod katrā ēdienreizē, izņemot pēcpusdienas uzkodas:

	Brokastis	Vakariņas	pēcpusdienas tēja	Vakariņas
pirmdiena	Piena vermicelli, siera omlete,	Brokoļu zupa, zivju kotletes, ķiršu sula, zaļo zirnīšu un kartupeļu biezenis, maize	Piena pudiņš, cepumi	Ziedkāpostu biezenis, biezpiens
otrdiena	Aknu pastēte ar kartupeļiem	Zirņu zupa, gaļas suflē, burkānu biezenis,	Piena, siera pīrāgs	Cepts ābols, kartupeļu biezeni
trešdiena	Auzu pārslu, siera sviestmaize	Dārzeņu zupa, dārzeņu salāti ar zivīm, kartupeļu biezeni	Kefīrs, ābolu mērce, cepumi	Biezpiens ar pienu, burkānu biezenis
ceturtdiena	Mannas putra, olu kultenis ar kāpostiem	Spinātu zupa, slinko kāpostu tīteņi, dārzeņu biezenis, pankūkas	Jogurts, cepumi	banānu pudiņš
piektdiena	Rīsu pudiņš	Shchi, gaļas kukulis, kartupeļu biezeni	Kefīrs, cepumi, ābols	Biezpiens, biešu biezenis ar ābolu
sestdiena	bumbieru pudiņš	Vistas biezeņa zupa, tītara kotletes, skvoša saute	Piens, bulciņa, augļi	Biezpiens, kartupeļu biezenis
svētdiena	Siļķu pastēte ar kartupeļiem, syrniki	Siera zupa, vistas kotletes, cukini pankūkas	Kefīrs, ābols, krekers	Mannas putra, olu kultenis

Trauki bērniem no 1 gada

Diēta, grafiks un ēdienkarte 1 gadu vecam bērnam ir veidota tā, lai atbilstu visām vajadzībām, tāpēc vecākiem jāmeklē īpaša recepte ar fotogrāfiju maltīšu gatavošanai nedēļu un mēnesi. Tas palīdzēs pagatavot pareizo zupu, putru vai kastroli. Ar receptēm nebūs problēmu, kā pabarot bērnu. Ja viņam ir alerģija, jums jāizvēlas iknedēļas hipoalerģiska ēdienkarte.

Putras bērniem no 1 gada

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 174 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: autora.

Lielisks variants brokastīm pēc grafika ir zīdaiņu pārslas gadu vecam bērnam, kas vārītas pienā vai tā maisījumā ar ūdeni. Šis ir lielisks dienas sākums, kas dos mazulim spēku un noskaņojumu visai turpmākajai dienai. Graudi satur lēnus ogļhidrātus, kas ilgstoši uztur sāta sajūtu. Sagatavojiet mannas putru ar žāvētiem augļiem saskaņā ar recepti.

Sastāvdaļas:

• manna - 30 g;
• ūdens - 125 ml;
• piens - 125 ml;
• augļi - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra piena un ūdens maisījumu, tievā strūkliņā pievieno mannu, enerģiski maisot.
2. Aizveriet vāku, vāriet 3 minūtes, ļaujiet brūvēt 10 minūtes. Pievienojiet augļu šķēles.

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 197 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: autora.

Vēl viena ēdienkartes iespēja, kas vecākiem stāsta, ko gatavot brokastīs gadu vecam mazulim, būs Hercules auzu pārslas. Tas ātri pagatavojas, tam piemīt labvēlīgas īpašības un vērtīgas uzturvielas. Saldināt to nav nepieciešams - der piedevas augļu gabaliņu vai medus veidā, ja pēdējam nav alerģijas un ir novērojami izsitumi.

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 30 g;
• ūdens - glāze;
• piens - 150 ml;
• augļi - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, ieber kafijas dzirnaviņās sasmalcinātu pārslu strūklā. Vāra 10 minūtes, ielej uzkarsēto pienu.
2. Uzvāra, vāra 2 minūtes, pievieno augļus.

Piena ēdieni bērniem

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 200 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Piena produktus bērniem vislabāk pasniegt pēc gada biezpiena kastroļu un suflē veidā. Sekojošā recepte pastāstīs par biezpiena kastroļa ar žāvētiem augļiem gatavošanas noslēpumiem, kas ir ideāli piemērots pēcpusdienas uzkodām vai vakariņu daļai. Rezultāts ir garšīgs ēstgribu ēdiens, kas patiks jebkura vecuma bērnam, nevis tikai gadu vecam bērnam.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 200 g;
• granulēts cukurs - 30 g;
• manna - 50 g;
• olas - 1 gab .;
• skābs krējums - 10 g;
• rozīnes - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Rozīnes tvaicē, sajauc ar ar dakšiņu saspaidītu biezpienu, iecilā olu. Saldiniet, pievienojiet mannu, ielieciet veidnē.
2. Virsu ieziež ar skābo krējumu, liek cepeškrāsnī 180 grādos. Turiet pusstundu.

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 111 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vēl viena iespēja, kas vecākiem pastāstīs, ko gatavot brokastīs vai pēcpusdienas uzkodām mazulim, būs piena zupa ar gossamer vermicelli. Bērns novērtēs cienastu, ja to regulāri iekļausiet ēdienkartē. Patīkama garša, bagātīga uzturvērtība un ātra ēdiena pagatavošana patiks pat pieaugušajiem. Zupu ir vieglāk pagatavot lēnajā plītē.

Sastāvdaļas:

• piens - puslitrs;
• vermicelli - 3 ēdamkarotes;
• sviests - 3 g;
• cukurs - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ielej pienu, uzvāra vairāku vārīšanas vai cepšanas režīmā, pievieno sviestu, cukuru, vermicelli.
2. Gatavojiet vairāku gatavošanas režīmā 10 minūtes.

Kādas zivis var vienu gadu vecs bērns

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 220 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zivju ēdieni bērniem no viena gada vecuma jāgatavo no bezkaulu zivīm, vēlams no jūras. Tas ir veselīgāks nekā upes ūdens, un tajā ir augsts omega polinepiesātināto taukskābju saturs. Varat to tvaicēt, viegli apcept mīklā vai gatavot lēnajā plītī. Šajā receptē tiek izmantota pēdējā gatavošanas metode, kas daudziem patiks.

Sastāvdaļas:

• foreles fileja - 1 gab .;
• paipalu olas - 6 gab .;
• piens - 50 ml;
• minerālūdens dzirkstošais ūdens - 50 ml;
• milti - 10 g;
• olīveļļa - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež gabaliņos, iemērc ūdens, piena, olu un miltu mīklā.
2. Multivarkas bļodā uzkarsē eļļu, apcep gabaliņus pāris minūtes.

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 111 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vecākiem, kuri nezina, ko pagatavot bērnam pusdienās, patiks zivju suflē iekļaušana ēdienkartē. Tam ir maiga gaisīga tekstūra, patīkams aromāts un bērni to viegli sakošļā. Jūs varat pagatavot to lēnajā plītī vai krāsnī no jebkuras jūras zivis. Labāk ņemt jūras asarus vai mencas, jo tās nav tik kaulainas kā citas šķirnes.

Sastāvdaļas:

• jūras zivis - 100 g;
• olas - 1 gab .;
• auzu pārslas - 10 g;
• piens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Vāra zivis uz pāris, līdz tās ir mīkstas, noņemiet kaulus, ielieciet blendera traukā. Biezenis kopā ar dzeltenumu, pienu, graudaugiem, sāli.
2. Pievieno putās saputotus olu baltumus, izklāj veidnēs.
3. Liek cepeškrāsnī vai dubultā katlā, cep 20 minūtes.

Bērnu zupas no 1 gada

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 92 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Pirmie ēdieni bērniem no 1 gada ir ļoti dažādi, jo jūs varat gatavot gaļas zupu vai liesu. Garšīgs variants būtu zupa uz Briseles kāpostu un brokoļu bāzes, kas izceļas ar vitamīnu sastāvu un košo, pievilcīgo krāsu. Vislabāk viņam ņemt svaigus produktus, bet, ja tie nav pieejami, der gatavi saldēti maisījumi.

Sastāvdaļas:

• Briseles kāposti - 350 g;
• brokoļi - 300 g;
• tomāti - puse kilogramu;
• burkāni - 1 gab .;
• saldie pipari - 2 gab .;
• rīsi - 100 g;
• ūdens - 1,5 l;
• pētersīļi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Vāra rīsus līdz gatavībai, noņem tomātiem mizu, sasmalcina, burkānus rupji sarīvē. Saldos piparus sagrieziet sloksnēs, kāpostus izjauciet ziedkopās, sasmalciniet zaļumus.
2. Uzvāriet ūdeni, ielieciet visas ēdiena sastāvdaļas, pagatavojiet 15 minūtes. Biezenis ar blenderi, silts.

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 82 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Garšīgs un apmierinošs variants, ko pagatavot pusdienās gadu vecam bērnam, būs borščs ar pupiņām. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt lēnajā plītē, ir iegūt aromātiem piesātinātu masu. Jūs varat pasniegt zupu gatavu, bet labāk to biezeni ar blenderi - bērnam ir vieglāk ēst. Ja ir alerģija pret kādu no sastāvdaļām, ir vērts tos izslēgt no bērnu pārtikas sastāva.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• baltie kāposti - trešdaļa dakšiņas;
• bietes - ½ gab .;
• ūdens - 1,2 l;
• citrons - ¼ gab .;
• pupiņas - glāze;
• tomāti - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Mērcē pupiņas uz nakti, vāra no rīta stundu. Burkānus un bietes rupji sarīvē, apslaka ar citrona sulu, kartupeļus sagriež kubiņos, kāpostus sakapā. Tomātus nomizo, sasmalcina.
2. Visas sastāvdaļas ar veselu nomizotu sīpolu liek multivarkas traukā, pārlej ar ūdeni, vāra zupas režīmā 45 minūtes. Izņemiet sīpolu, sasmalciniet ēdienu ar blenderi.

Gaļa 1 gadu vecam bērnam

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 192 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Gaļas gatavošana gadu vecam bērnam būs vienkāršāka, ja zināt dažas veselīgas receptes. Viens no tiem ir vistas šnicele ar olu, kurai jāņem vistas fileja un jāritina caur gaļas mašīnā. Putnu gaļas vietā varat ņemt liesu cūkgaļu, un, lai iegūtu maigāku tekstūru, gaļu sasmalciniet ar asu, smagu nazi. Cepšana tiek veikta cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - puskilograms;
• paipalu olas - 8 gab .;
• vistas olas - 1 gab .;
• siers - 150 g;
• krekeri - 20 g;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Fileju samaļ, apvieno ar rīvmaizi, vistas olu, sieru, samīca malto gaļu.
2. Veidojiet kotletes, katras centrā ielieciet vārītu paipalu olu.
3. Cep cepeškrāsnī pusstundu 190 grādos.

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 118 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kā barot bērnu, šī ideja jums pateiks, kā pagatavot garšīgas aknu pankūkas no vistas aknām. Tie tiek pagatavoti ātri, tiem ir maiga garša un tie ir lieliski piemēroti pārejai uz pieaugušo ēdienkarti. Lai subprodukti būtu vēl mīkstāki, tos var iepriekš izmērcēt pienā vai ūdenī, bet var iztikt arī bez tā, jo pēc cūkgaļas garša nav rūgta.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 200 g;
• sīpols - ½ gab .;
• olas - 1 gab .;
• manna - 10 g;
• milti - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. No aknām un sīpoliem ar blenderi pagatavo putru, pievieno olu, pievieno mannu ar miltiem.
2. Pēc 10 minūšu infūzijas veido pankūkas, cep dubultā katlā līdz gatavībai.

Kādus augļus var ēst bērns 1 gada vecumā

Ārsti atbild uz jautājumu, kādi augļi un dārzeņi var būt gadu vecam bērnam, kas jāiekļauj bērna ēdienkartē pēc gada:

• dārzeņi - zaļie zirnīši, tomāti, rāceņi, bietes;
• augļi - citrusaugļi, persiki, aprikozes, kivi;
• ogas - ķirši, kazenes, avenes, ērkšķogas, ķirši, jāņogas, zemenes.

Kādus saldumus var bērns gadā

Dr. Komarovskis, uzdodot jautājumu, vai vienu gadu vecam bērnam ir iespējams ēst saldumus, apgalvo, ka bērna ēdienkarte 1 gada vecumā pieļauj:

• marmelāde, ievārījums, medus;
• sausi furukti, nesaldināti cepumi.