Kārtainās mīklas rullīši pildīti ar iebiezināto pienu un riekstiem

Šis konditorejas izstrādājums ir gaisīgs un kraukšķīgs, un saldais pildījums veiksmīgi papildina šī garduma garšu. Kārtainās mīklas pagatavošana ar iebiezināto pienu ir pavisam vienkārša. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

gatava kārtaina mīkla - 0,25 kg;

vistas ola - 1 gab .;

vārīts iebiezināts piens - 1 kanna;

valrieksti - 0,5 ēd.k.

Kā pagatavot kārtainās mīklas veidni

1. Tātad, ja jūs esat lepns čiekuru īpašnieks, kas paredzēts tubulīšu cepšanai, tad jums ir ļoti paveicies. Man tādu konusu nav, tāpēc nācās “izgudrot riteni”) Lai izgatavotu paštaisītus čiekurus, es paņēmu kartonu (parastu mapi “Papīriem”), izgriezu no tā 6 apļus ar diametru 20 cm.

2. Katrā aplī es nogriezu rādiusu un pārvērtu to konusā, nostiprinot brīvās malas ar skavotāju.

3. Tad katru sagatavi aptinu ar cepamo foliju.

Šajā sakarā principā sagatavošanās posms tika pabeigts.

4. Gatavo kārtaino mīklu atkausē istabas temperatūrā. Uz darba virsmas uzkaisa nedaudz miltu un izrullē mīklu plānā kārtā.

5. Iegūto slāni sagriež gareniski 6 strēmelēs.

6. Katru sloksni uztinam ar spirāli uz folijas un papīra konusa.

7. Sadaliet olu bļodā

un viegli sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.

8. Ieeļļojiet mūsu cauruļu sagataves ar olu un ielieciet uzkarsētā līdz 200-210 grādiem uz 20-25 minūtēm.

9. Pa to laiku atbrīvojam riekstus no čaumalas

un sajauc ar vārītu iebiezināto pienu.

11. Uzmanīgi izņemiet konusus no caurulēm un piepildiet ar iebiezinātu pienu un riekstiem. Pildījumu nav vērts sablīvēt pārāk cieši, jo tūbiņas var izrādīties pārāk stingras.

Kārtainās mīklas rullīši pildīti ar iebiezināto pienu un riekstiem

Šie konditorejas izstrādājumi ir gaisīgi un kraukšķīgi, un saldais pildījums veiksmīgi papildina šī garduma garšu. Ar iebiezināto pienu būs viegli pagatavot pūtīšu tūbiņas. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

gatava kārtaina mīkla - 0,25 kg;

vistas ola - 1 gab .;

vārīts iebiezināts piens - 1 kanna;

valrieksti - 0,5 ēd.k.

Kā izveidot konfigurāciju kārtainās mīklas caurulēm

1. Tātad, ja jūs esat svētlaimīgs čiekuru cepšanas caurulēm īpašnieks, tad jums ir ļoti paveicies. Man tādu konusu nav, tāpēc nācās “izgudrot riteni no jauna”) Lai izgatavotu paštaisītus čiekurus, es paņēmu kartonu (parastu mapi “Papīriem”), no tā izgriezu 6 apļus ar diametru 20 cm.

2. Jebkurā aplī es nogriezu rādiusu un pagriezu to konusā, nostiprinot neatkarīgās malas ar skavotāju.

3. Tad katru sagatavi aptinu ar cepamo foliju.

Šajā sakarā principā sagatavošanās posms tika pabeigts.

4. Gatavo kārtaino mīklu atkausē istabas temperatūrā. Uz darba virsmas uzkaisa nedaudz miltu un izrullē mīklu plānā kārtā.

5. Iegūto slāni sagriež gareniski 6 strēmelēs.

6. Mēs uztinam jebkuru sloksni ar spirāli uz folijas un papīra konusa.

7. Sadaliet olu bļodā

un viegli sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.

8. Ieeļļojiet mūsu cauruļu sagataves ar olu un ievietojiet tos uzkarsētā līdz 200-210 grādiem uz 20-25 minūtēm.

9. Pa to laiku atbrīvojam riekstus no čaumalas

un sajauc ar vārītu iebiezināto pienu.

11. Uzmanīgi izņemiet konusus no caurulēm un piepildiet ar iebiezinātu pienu un riekstiem. Pildījumu nav vērts sablīvēt pārāk cieši, jo tūbiņas var iznākt pārāk salipušas.

Tas arī viss kārtainās mīklas tūbiņas ar pildījumu gatavas, var vilkt tēju!

Pagatavojiet garšīgi kārtainā mīkla ar krējumu var ļoti ātri un vienkārši, ja iegādājaties gatavu kārtaino mīklu un pa rokai ir speciāli metāla čiekuri to cepšanai. Viss pārējais ir tehnikas jautājums. Manā ģimenē šādi konditorejas izstrādājumi ir ļoti pieprasīti, visiem garšo, īpaši, ja krēms gatavots no vārīta iebiezinātā piena. Lai vēl vairāk uzlabotu garšu, krēmam pievienoju labi apgrauzdētus valriekstus un sagriezu pietiekami lielus, lai tie justos labi. Mans kārtainās mīklas izkliedējas dažu minūšu laikā. Cepšanai sagatavoju gardu turku kafiju, un tagad paskaidrošu, kāpēc. Fotoattēlā redzams, ka tūbiņas atrodas uz ļoti skaistas apakštasītes, un tajā pašā krūzē ielej kafiju. Šo kafijas komplektu divām personām man uzdāvināja ļoti jauks cilvēks, kurš ieradās pie mums ciemos no Turcijas. Ir patīkami apzināties, ka dzerat turku kafiju no īstiem turku ēdieniem. Liels paldies par tik brīnišķīgo dāvanu!

Ēdienu gatavošanai pūšamās caurules ar iebiezinātu pienu mums būs nepieciešams:

• 0,5 kg kārtainās mīklas
• 100 gr. sviests
• 1/2 bundžas vārīta iebiezinātā piena
• Glāze riekstu
• Dzeltenums

Es nevarēju pretoties un Nofotografēju man dāvināto kafijas komplektu.

Mīklu nedaudz atkausē un sagriež plānās sloksnēs (apmēram 2 cm).

Mīklas strēmelīšu izrullēšana konusiņos nedaudz pārklājas un liek uz cepešpannas, kas samitrināta ar ūdeni.
Eļļojiet ar dzeltenumu.

Caurules cepam apmēram 25-30 minūtes, 220 grādu temperatūrā, līdz parādās zeltaina garoziņa.

Kamēr mūsu pīpes cep, pagatavosim krējumu.

Sakuļ sviestu ar mikseri.

Pievieno uzvārītu iebiezināto pienu un puto, līdz iegūts viendabīgs krēms.

Noteikti apgrauzdējiet valriekstus. Es to daru mikroviļņu krāsnī.
Sagrieziet valriekstus lielos gabalos.

Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus krēmam un samaisiet.

kā šis krēms ES sapratu.

Pa šo laiku tūbiņas jau bija izceptas.
Izņem tos no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Uzmanīgi noņemiet metāla konusus.

Piepildiet katru tūbiņu ar krējumu. Man ir konditorejas šļirce ar speciālu uzgali, ar kuru kanāliņi aizpildiet minūtēs.
Ja šļirces nav, mēģenes var piepildīt ar nelielu karoti.

Caurules izrādījās nemaz nav pretīgi, un liels skaits riekstu ļoti izgreznoja garšu.

Uzvāri gardu kafiju vai smaržīgu tēju un palīdzi sev!

LABU APETĪTI!

Kārtainā mīkla ir iemīļota tās viegluma un maiguma dēļ. Nosaukums parādījās daudzu slāņu klātbūtnes dēļ. No tā tiek pagatavots milzīgs skaits desertu, taču vispopulārākie ir kanāliņi. Tie ir sagatavoti dažādās formās un ar dažādiem pildījumiem. Apsveriet dažas īpaši populāras receptes.

Kā pagatavot pūtītes ar proteīna krēmu?

Daudzas konditorejas izstrādājumi saviem klientiem piedāvā šo konkrēto deserta variantu, jo tas izrādās ļoti maigs un gaisīgs. Ikviens, ja vēlas, to var pagatavot mājās.

Šai receptei jums vajadzētu ņemt šādu produktu sarakstu: 525 g bezrauga kārtainās mīklas, 3 olbaltumvielas, dzeltenums, 90 ml ūdens, 2 g vanilīna un citronskābes, 200 g cukura, 25 sviesta, pūdercukura un šķipsniņa sāls.

• Ja jūs iegādājāties kārtiņus veikalā, tad jums tie jāatstāj atkausēt. Pēc tam izrullē un sagriež apmēram 2 cm platās strēmelēs;
• Ja nav īpašu veidņu salmiņiem, ņemiet biezu pergamenta papīru un sarullējiet konusus. Tie ir jāieeļļo ar eļļu un sagatavotās sloksnes pārklājas uz tām;
• Novietojiet tos uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas. Katru sagatavi eļļojiet ar sakultu dzeltenumu. Gatavojiet cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 200 grādiem. Rezultāts ir sārtaina garoza. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. Kad laiks ir pagājis, izņem visu un noņem veidlapas;
• Kamēr viss atdziest, vari pagatavot pildījumu kārtainās mīklas tūbiņām, proti, proteīna krēmu. Tam dziļā katliņā ielej ūdeni, pievieno vaniļu un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz konsistence kļūst bieza. Ielieciet citronskābi gatavajā karamelē un noņemiet to no plīts;
• Atsevišķi saputojiet baltumus ar sāli, līdz izveidojas biezas, blīvas putas. Kad maisītājs darbojas, uzmanīgi ielej karsto karameli. Sakuļ, līdz konsistence ir bieza un nedaudz silta. Krēmu liek konditorejas maisiņā un pilda tūbiņas. Pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru.

Kā no kārtainās mīklas izgatavot tūbiņas ar iebiezinātā piena krēmu?

Šis deserts daudziem atgādina bērnības garšu. Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot garšīgu un daudzu iecienītu desertu. Sastāvdaļu daudzums aprēķināts uz 18 gabaliņiem. Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Runājot par kārtainās mīklas recepti caurulēm, katrs var izmantot savu parasto versiju. Visērtāk ir iegādāties gatavu produktu veikalā.

Šai tūbiņas recepteikārtainā mīkla ar iebiezinātu pienusagatavot produktu sarakstu: 0,5 kg mīklas, dzeltenums, 0,5 tējk augu eļļas. Lai pagatavotu desertu, jums vajadzētu pagatavot 150 g vārīta iebiezinātā piena un sviesta.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

• Atkausē kārtu, nedaudz izrullē un sagriež apmēram 1 cm platās sloksnēs.Pamatnes tūbiņu veidošanai ieziež ar eļļu un aptin ar sagatavotajām strēmelītēm;
• Dzeltenumu kārtīgi sakuļ un ar otu uzsmērē virsū, lai iegūtu skaistu sārtumu. Cepešpannu izklāj ar pergamentu un aplej ar ūdeni. Izklājiet sagataves un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas jāuzsilda līdz 200 grādiem. Pagatavojiet apmēram 15-20 minūtes. Izņem kārtainās mīklas tūbiņas, izņem čiekurus un atdzesē;
• Lai pagatavotu krējumu, sajauciet izkausētu sviestu un iebiezināto pienu. Ar mikseri sakuļ masu līdz viendabīgai konsistencei, un tad radziņus piepilda ar iebiezināto pienu. Atstāj tos ledusskapī uz pusstundu un var pasniegt.

Kārtainās mīklas ar olu krēmu recepte

Vēl viena populārā deserta versija, kas piemērota jebkuriem svētkiem. Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar garšīgiem, noteikti izmantojiet šo recepti. Sastāvdaļas ir paredzētas 5 porcijām.

Šim deserta variantam jums vajadzētu sagatavot šādu sarakstu produkti: 400 g kārtainās mīklas, 2 dzeltenumi, 275 ml piena, 100 g cukura, 30 g miltu, 125 g sviesta, 1/4 tējkarotes vanilīna.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

• Mēs neaprakstīsim testa recepti, jo katrai mājsaimniecei noteikti ir sava parastā versija. Daudzi dod priekšroku veikalā iegādātam produktam;
• Izrullējiet slāni taisnstūrī, kura biezums nedrīkst būt lielāks par 4 mm. Tad sagriež apmēram 2 cm platās sloksnēs.Speciālos čiekurus iesmērē ar eļļu un aptin ar sagatavotajām strēmelītēm. Cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai;
• Pagaidām parūpēsimies par olu krēmu, kuram sajaucam cukuru, dzeltenumus, vaniļu un miltus. Visu kārtīgi samaisa un pievieno pienu. Ar mikseri visu sakuļ, līdz izveidojas viendabīga masa. Liek masu uz minimālas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz konsistence kļūst bieza;
• Pēc tam izslēdziet uguni un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pēc tam ielieciet sviestu un sakuliet, līdz masa kļūst gaisīga;
• Izmantojot šļirci vai maisu, piepildiet ragus. Pārkaisa ar pulveri un pasniedz.

Kā pagatavot kārtainās mīklas ruļļus ar pikantu pildījumu?

Mīklu var izmantot ne tikai desertiem. Ar to jūs varat pagatavot oriģinālu uzkodu ar nosaukumu "Burkāni". Sastāvdaļas ir paredzētas 5 porcijām.

Šajā receptē ietilpst:: 2 ēd.k. karotes majonēzes, pētersīļi, 175 g cietā siera, šķipsniņa melno piparu, 300 kārtainās mīklas, 3 ēd.k. karotes tomātu pastas un 2 ķiploka daiviņas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

• Atkausēto kārtu nedaudz izrullē un sagriež apmēram 1,5 cm platās un aptuveni 35 cm garās strēmelītēs;
• Uz sagatavotajiem čiekuriem, kas ieeļļoti ar eļļu, izklājiet sloksnes spirālē. Eļļojiet to ar makaroniem un novietojiet sagataves cepšanas traukā. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 20 minūtēm. un vāra 190 grādos;
• Šīs receptes pildījums ir izgatavots no siera, kas jāsasmalcina uz smalkas rīves. Tam pievieno majonēzi un ķiplokus, kas izlaisti caur presi;
• No čiekuriem izņem atdzisušos radziņus un liek tajos pildījumu. Virsū ielieciet pētersīļu zariņus. Tas arī viss, "burkāni" ir gatavi.

Recepte tūbiņu pagatavošanai ar šokolādes krēmu

Milzīgs skaits cilvēku mīl šokolādi, tāpēc šī recepte ir īpaši populāra. Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni, noteikti izmantojiet šo recepti. Sastāvdaļas paredzētas 15 porcijām.

Lai pagatavotu desertu no kārtainās mīklas, jums vajadzētu paņemiet produktu sarakstu: 0,5 kg kārtainās mīklas, 75 g piena un rūgtās šokolādes, 325 g krējuma siera, 270 ml bieza krējuma, 35 sviesta, 1 ēd.k. karote "Amaretto", 2 ēd.k. karotes pūdercukura, 2 tējkarotes vaniļas cukura, 5 tējkarotes kakao un 8 g želatīna.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

• Želatīnu ielej 3 ēd.k. karotes vārīta ūdens un atstāj uz 20 minūtēm. uzbriest;
• Sajauc sieru, vaniļas cukuru un liķieri. Visu kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas gaisīga masa;
• Atsevišķā traukā apvienojiet 2 veidu sasmalcinātu šokolādi, ielejiet 100 ml krējuma un sviestu. Samaisa, liek uz tvaika vannas un maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi;
• Ir pienācis laiks atgriezties pie želatīna. Ielieciet to ūdens vannā, izšķīdiniet un pēc tam pievienojiet šokolādei. Visu samaisa un atdzesē;
• Sajauc sieru ar šokolādes masu un kārtīgi sakuļ līdz gludai. Virsū uzkaisa pulveri, kakao un saputo;
• Paņemiet atlikušo atdzesēto krējumu un sakuliet tos spēcīgās putās. Ir pienācis laiks tos apvienot ar šokolādes masu, lai izveidotu krēmu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet ledusskapī 3,5 stundas;
• Atkausēto kārtaino masu nedaudz izrullē un sagriež apmēram 3 cm platās un aptuveni 20 cm garās strēmelītēs;
• Ragu traukus ieziež ar eļļu un uztiniet sagatavotās mīklas strēmeles tā, lai malas pārklātos viena ar otru. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep cepeškrāsnī 210 grādos 12 minūtes;
• No ragiem noņem čiekurus, atdzesē tos un piepilda ar krējumu.

Sagatavojiet saviem mīļajiem gardas tūbiņas ar krējumu saskaņā ar piedāvātajām receptēm, un viņi noteikti jums pateiks paldies par šādu kārumu.

Šī ir ikviena mīļākā kūka no tālās bērnības. Kārtainās mīklu ar krēmu pagatavot mājās ir ļoti vienkārši, ja iegādājaties gatavu kārtaino mīklu un pa rokai ir metāla čiekuri to cepšanai. Ja nav tukšu konusu, tos var ātri izgatavot no kartona un folijas. Smalkas, kraukšķīgas, sārtas kārtainās mīklas rullīši ar gardu krēmu ir laba iespēja sanākt kopā ar draugiem pie tējas tases!

SASTĀVDAĻAS:
1 iepakojums (500g) saldētas kārtainās mīklas (vēlams sarullētas)
150 gr sviesta,
1 bundža vārīta iebiezinātā piena,
pūdercukurs apkaisīšanai

GATAVOŠANA:
1. Atkausējiet mīklu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
2. Ņemiet metāla konusus-sagataves. Ja tādu nav, varat tos viegli izgatavot pats no kartona un folijas: sarullējiet maisiņu no kartona vai parastā biroja papīra loksnes, nogrieziet aso daļu un piestipriniet papīru ar skavotāju. No otras puses, nogrieziet biezo maisiņa daļu vēlamajā garumā, un pēc tam aptiniet iegūto papīra konusu ar alumīnija foliju. Preparāts ir gatavs. Man no šī mīklas daudzuma sanāca 14 tūbiņas.
3. Atkausēto mīklas kārtu nedaudz izrullē un gareniski sagriež 13-14 1,5 cm platās strēmelēs.
4. Aptiniet garās mīklas sloksnes uz mūsu čiekuriem un izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Mēģiniet atstāt virspusē nelielu tukšā konusa malu, lai jūs varētu to uzmanīgi izvilkt. Pretējā gadījumā, mēģinot noņemt apstrādājamo priekšmetu, caurules augšdaļa var saplīst.
5. Mīklas tūbiņas iesmērē ar ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, lai mīkla “strādā”.
6. Pēc tam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200 grādiem, ielieciet cepešpannu ar caurulēm uz 15-25 minūtēm, līdz parādās sārta krāsa.
7. Pēc tam izņemiet caurules no cepeškrāsns, uzmanīgi noņemiet metāla konusus un novietojiet caurules uz režģa, lai tie atdziest.
8. Pa to laiku jāsagatavo krēms. Priekš šī:
- ar mikseri saputo mīksto sviestu, līdz tas kļūst gaisīgs un balts
- sviestam pievieno vārītu iebiezināto pienu un vēlreiz saputo līdz gludai.
Krēms ir gatavs.
9. Izmantojot konditorejas šļirci vai maisiņu, piepildiet atdzesētās mēģenes ar krēmu.
10. Kārtainās mīklas tūbiņas apkaisa ar iebiezinātā piena krēmu ar pūdercukuru un liek uz stundu ledusskapī atdzist.

Ejam pie tējas.
Labu apetīti!