Mīkla:

• 250 g ķirbju (tīrsvars)
• 250 g miltu
• 200 g cukura
• 200 g augu eļļas
• 200 g konservētu ananāsu
• 80 g valriekstu
• 3 olas
• pusapelsīna vai citrona miziņa
• 2 tējk. cepamais pulveris
• 1 tējk. kanēlis

Krēms:

• 360 g krējuma siera (2 iepakojumi pa 180 g katrā)
• 120 g sviesta
• 100 g pūdercukura
• 30 g kokosriekstu skaidiņas
• 1 tējk. vaniļas cukurs

Rudens nav tikai ķirbju cepšanas laiks, un tāpēc es šodien gatavoju tieši šādu cepšanu. Jau iepriekš esmu gatavojusi no ķirbja - un šodienas varonis ir īsta kūka ar bagātīgu krēmsiera krēmu. Pati kūka tiek pagatavota, pievienojot rīvētu ķirbi, un tropiskam efektam pievieno konservētus ananāsus, citrusaugļu miziņu, kanēli, krēmam pievieno kokosriekstu skaidiņas, kūku pārkaisīju arī ar kokosriekstu skaidiņām. Rezultātā sanāca ļoti garšīga sātīga kūka, es pat teiktu, ka šī ir īsta ziemas kūka, kūku tekstūra ir ļoti mitra, “sūdīga”, un krēms ir blīvs, bagātīgs, sviestains un sierains.
Un starp citu, ja jau esi pagatavojis, tad saproti, par kādu garšu ir runa, šīs ķirbju kūkas tekstūra ir ļoti līdzīga klasiskajai burkānu kūkai.

Sagatavošana:

Nomizo ķirbi un sarīvē uz vidējas rīves (lai iegūtu mazas plānas skaidas).
Pusei apelsīna vai citrona noņemiet miziņu, sarīvējot to uz smalkas rīves. Vēlams apelsīns, bet labs ir arī citrons.
Riekstus smalki sakapā ar nazi uz dēļa, ananāsus sagriež mazos gabaliņos.

Atsevišķā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri, kanēli.

Nedaudz sakuļ olas un cukuru.

Pievieno eļļu, vēlreiz sakuļ.

Pievieno ķirbi, miziņu, riekstus, ananāsus, samaisa.

Pievienojiet sauso maisījumu, labi maisot ar karoti vai lāpstiņu no apakšas uz augšu. Mīkla sanāk bieza, bet lejama.

Veidni ieziež ar eļļu (man ir veidne ar diametru 22 cm).
Lejam mīklu, liekam līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cepam apmēram 40-60 minūtes vai līdz “sausais iesmiņš” centrā (pārliecinieties, vai gatavība ir pārbaudīta).

Gatavo kūku pilnībā atdzesē.

Krējuma gatavošana.
Mīksto sviestu kārtīgi sakuļ, pamazām pievieno pūdercukuru un vaniļas cukuru, sakuļ līdz ļoti gaišam un krēmīgam.

Pievieno krēmsieru, nedaudz saputo līdz gludai.
Vajag tieši krēmsieru - tas ir Philadelphia, Almette cream, Rasa, Buko utt. Es izmantoju Latvijas Rasas sieru.

Pievieno kokosriekstu skaidiņas, samaisa.

Kūku sagriež trīs kārtās.
Uzlieciet pirmo kūku uz šķīvja vai dēļa.

Rudens-ziemas periodā ķirbis ir ideāla sastāvdaļa daudzos ēdienos. Ķirbi izmanto ēdiena gatavošanai, kastroļiem, vārīšanai, skulptūru veidošanai, pīrāgu un kūku cepšanai. Ķirbju kūka ir lielisks priekšstats par garšīgu desertu. Kūkas pamatne, protams, ir ķirbis, kura garša pēc iepriekšējas cepšanas cepeškrāsnī būs vēl bagātīgāka un saldāka. Pirms gatavošanas ķirbi rūpīgi nomazgā, pēc cepšanas atdzesē, nomizo un sasmalcina blenderī. Divi kontrastējošie slāņi padara ķirbju kūku pārsteidzošu. Tumšajā apakšā ir pikanta garoza, un augšējais slānis ir maigs, burtiski kūst mutē. Šīs kūkas garšas noslēpums slēpjas tieši kontrastējošajā košā ķirbja kombinācijā ar smalkām, saldajām želejas un putupiena putām. Uz ķirbju kūka izskatījās vēl iespaidīgāk, virsu vari izrotāt ar šokolādes klātām rozīnēm, apelsīna miziņas virpulīti vai pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām vai mandeļu ziedlapiņām. Ar jebkuru dekorāciju kūka izskatīsies garšīgi. Novēlam jums iedvesmu un labu apetīti!

Ķirbju kūkas recepte

• Sviests - 125 grami
• Milti - 170 grami
• Cukurs - 150 grami
• Cepamā soda - 1 tējkarote (bez kaudzes)
• Malts kanēlis - 1 tējkarote
• Olas - 2 gab
• Cepts ķirbis - 100 grami

Kūkas augšdaļa

• Cepts ķirbis - 500 grami
• Želeja (pulveris) – 2 iepakojumi
• - 200 ml
• Ar šokolādi pārklātas rozīnes dekorēšanai

Kā pagatavot ķirbju kūku

Aptiniet ķirbi (apmēram 1 kg) mīklas apakšā un augšpusē folijā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C. Cep, līdz ķirbis ir mīksts, 20-25 minūtes. Pēc tam atdzesē, nomizo, sasmalcina blenderī un izberž caur sietu.

Izsijājiet miltus un pēc tam sajauciet ar kanēli un soda. Mīksto sviestu samaļ ar cukuru un sakuļ gaisīgās putās.

Pa vienai pievienojiet 2 olas. Tad pievieno izsijātus miltus un 100 g ķirbju biezenī, samaisa.

23 cm diametra veidni izklāj ar cepamo papīru, liek mīklu, izklāj un cep apmēram 30 minūtes 170 ° C. Atdzesē. Novietojiet kūku uz šķīvja, kurā pasniegsiet kūku un nostipriniet ar metāla gredzenu.

Pagatavosim ķirbju krēms kūkai. Želeju izšķīdina glāzē karsta ūdens, samaisa un atdzesē. Izmantojot mikseri, sakuļ labi atdzesētu pienu līdz putām. Nepārtraukti putojot, plānā strūkliņā ielej želeju.

Sajauc iegūtās putas ar pārējo ķirbju biezeni un liek uz atdzisušās garoziņas. Ķirbju kūku liek ledusskapī uz nakti. Pirms pasniegšanas izrotājiet pēc vēlēšanās.

Garda ķirbju kūka gatavs! Priecīgu tēju!

Siera ķirbju kūka Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos un vāra līdz mīkstam. Pievienojiet citrona sulu, atdzesējiet maisījumu un samaisiet biezenī. Biezpienu sajauc ar vaniļu un cukuru (cukura daudzumu var mainīt atkarībā no biezpiena skābuma). B&n...Jums būs nepieciešams: smilšu kūkas mīkla - 500 g, ķirbja mīkstums - 600 g, citronu sula - 2 ēd.k. karotes, biezpiens - 600 g, cukurs - 1/2 tase, ola - 5 gab., ciete - 2 ēd.k. karotes, upenes vai mellenes - 200 g, biezs krējums - 100 g, vanilīns - uz naža gala

Ķirbju kūka (2) Sviestu sajauc ar cukuru, pievieno miltus, sāli, samīca mīklu un noliek vēsā vietā uz 30 minūtēm. Lai pagatavotu pildījumu, ķirbi sagriež šķēlēs un cep uz mazas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Gatavo ķirbi izberž caur sietu, sajauc ar...Jums būs nepieciešams: milti - 220 g, sviests - 120 g, cukurs - 1 tējkarote, sāls pēc garšas, ķirbis - 1 kg, cukurs - 3 ēd.k. karotes, konjaks - 50 g, olas - 2 gab., piens vai krējums - 100 g, kanēlis - 1 tējkarote, 1/2 citrona miziņa, muskatrieksts - 1/4 tējkarotes, ingvers...

Ķirbju kūka Miltus sajauc ar sodu, sāli, kanēli un krustnagliņām. Sakuļ margarīnu ar cukuru, pakāpeniski pievienojot olas un ķirbju biezeni. Pievienojiet sausās sastāvdaļas un mīciet mīklu. Mīklu liek ietaukotā pannā un cep 1...Vajadzēs: biezenī cepts ķirbis - 2 glāzes, kviešu milti - 3 glāzes, soda - 2 tējkarotes, sāls - 1/4 tējkarote, malts kanēlis - 1 tējkarote, maltas krustnagliņas - 1/2 tējkarote, margarīns - 125 gr., cukurs - 3/4 tase, olas - 2 gab., cukurs - 1/4 tase, milti...

Ķirbju kūka 1. Sajauc sviestu un 100 gramus cukura, pievieno izsijātus miltus un sāli, samīca mīklu un atstāj vēsā vietā uz 1 stundu. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. 2. Ķirbi nomizo un sagriež ripiņās, liek uz cepešpannas (gaļas puse uz augšu), liek...Jums būs nepieciešams: piens vai krējums - 4 ēd.k. karotes, olas - 2 gab., cukurs - 100 g, ķirbis - 1 kg, sāls - 1 šķipsniņa, cukurs - 1 tējkarote, sviests - 150 g, kviešu milti - 250 g, sāls - 1 šķipsniņa, rīvēta miziņa 1/2 citrona

Ķirbju kūka Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, pievieno karstu ūdeni vai pienu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Atdzesē un sajauc ar sāli, miltiem, olām un ietaukotā pannā cep pankūkas līdz zeltaini brūnai. Atdzesē. ...Jums būs nepieciešams: sasmalcināti pētersīļi - 3 ēd.k. karotes, ķiploki - 3 krustnagliņas, majonēze - 150 g, sāls, augu eļļa - 3 ēdamk. karotes, ola - 2 gab., kviešu milti - 1 glāze, ūdens vai piens - 1 glāze, ķirbis - 1,5 kg, rīvēta miziņa - 1 citrons, malti sarkanie pipari - ...

Viegla jogurta kūka Mīklu. No norādītajām sastāvdaļām mīciet mīklu. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Izrullē mīklu un izklāj pannu apmēram 24 cm.Var izrullēt tieši uz papīra. Pārnes uz formu (pielāgo izmēru). Proko...Vajadzēs: Mīklai: 200 g miltu, 75 g cukura, šķipsniņu sāls, šķipsniņu cepamā pulvera, 100 g sviesta, 1 olu, 2 ēd.k skābo krējumu, Pildījumam: 450 g jogurta, 3 ēd.k kļavu sīrupa (var būt medus), 3 ēd.k citronu sulas, 250 ml krējuma, Augļu mīkstums (ap 600 g) (mango, klub...

Kūka ķirbju cienītājiem! Tvaicē kokosriekstu skaidiņas ar verdošu ūdeni. Cep/vāra ķirbi, līdz tas ir mīksts, nokāš caurdurī un notecina. Auzu pārslas samaļ blenderī. Sasmalciniet ķirbi un atkal ievietojiet caurdurī. Pievienojiet skaidas (nolejiet ūdeni) un miziņu. Saputo olu baltumus ar vienu trešdaļu cukura...Vajadzēs: Cukurs - 1 glāze (pielāgot atkarībā no ķirbja salduma un garšas) Ķirbis - 350 g, Skābais krējums - 4 ēd.k. l., Ola - 2 gab., Apelsīna miziņa (es izmantoju sausu) - 1 tējk., Kokosriekstu skaidiņas (iepriekš sajauktas ar 0,5 glāzi verdoša ūdens) - 0,5 glāze, auzu pārslas - ...

Ļoti neparasta un veselīga kūka! Cepumus taisu pēc šīs receptes: http://www.edimdoma.ru/recipes/32600, var izmantot pusporciju, lieko mīklu ieliku saldētavā, vēlāk noteikti noderēs. Magoņu sēklas pārlej ar verdošu ūdeni. Vāra ķirbi līdz mīkstam un atdzesē. Blenderī sajauc ķirbju olas, mannu, sa...Vajadzēs: Ķirbju slānim: Ķirbis - ~ 800g, Manna - 3 ēd.k., Ola - 2 ēd.k., Cukurs - 6 ēd.k., Banānu slānim: Banāni - 4 lieli, Manna - 3 ēd.k., Olas - 2 gab. , Cukurs - 4 ēd.k., Vanilīns - 1/4 tējk., Cepumiem: Ūdens - 0,5 ēd.k., Augu eļļa - 0,5 ēd.k., Milti...

Ķirbju kūka Ķirbjus sarīvē uz rupjās rīves, pārlej ar karstu pienu (vai ūdeni) un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Atdzesē un sajauc ar sāli, miltiem, olām un ietaukotā pannā cep pankūkas līdz zeltaini brūnas. Atdzesē Krēmam ķiploku sakapā, sajauc ar...Vajadzēs: 1,5 kg ķirbju, 1 glāzi piena, 1 glāzi kviešu miltu + vēl 2 ēdamkarotes, 2 olas, 3 ēdamkarotes augu eļļas, sāli, 100 g majonēzes, 1 kastīti biezpiena (200 grami), 3 ķiploka daiviņas, 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, rīvēta miziņa, puse citrona,...

Dārzeņu kūka ar ķirbi Baklažānu sagriež šķēlēs, pievieno sāli, piparus un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes, lai rūgtums pazūd.Tad apcep augu eļļā no abām pusēm.Cukīni un tomātus sagriež 0,7 mm šķēlēs, pievieno sāli, piparus un apcep augu eļļa no abām pusēm...Vajadzēs: 1 gabals baklažānu, 1 gabals cukini, 1 gabals mazs ķirbis, 4 svaigi tomāti, 4 gab burkāni, 4 gab sīpoli, 1 gabals paprika, 100 g majonēzes, 1 galviņa ķiploka, 100 g augu eļļas

Vakar taisīju un iesaku.Šoruden izmēģināju daudz ķirbju receptes.Lai gan groziņu necepu,tādu skaistumu neradīju,bet kūka bija ļoti garšīga.Pat nepaņēmu manas kūkas foto-oriģināls pārāk grezns.Svinībām.Un recepte ļoti pareiza .

Šī ir ķirbju kūka ar ābolu pildījumu, tāda rudens kombinācija, garšīga un veselīga. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, un gala rezultāts ir garšīgas garšas kūka.

Sastāvdaļu saraksts

• kūkām: ķirbis - 350 g - vistas ola - 3 gab.
• kviešu milti - 200 g - cepamais pulveris - 1 iepakojums
• kondensēts piens - 200 g - augu eļļa - 3 ēd.k.
• pildījumam: ābols - 7 gab. - citrona miziņa - 0,5 gab.
• kondensēts piens - 3 ēdamk. - manna - 3 ēd.k.
• cukurs - 50 g - dekorēšanai: kārtainās mīklas izstrādājumi - 200 g
• olas dzeltenums - 1 gab. - krējums 33% - 100 g
• ķirbju biezenis - 70g - pūdercukurs - 30g
• sarkanie āboli - 7 gab. - cukurs - 350 g
• ūdens - 700 ml - piparmētra

Gatavošanas metode

Vispirms gatavosim kūkas. Sākam ar ķirbi, nomizojam, sagriežam gabaliņos un vāram nelielā ūdens daudzumā, tad ūdeni notecinām un ķirbi sasmalcinām blenderī.

Ķirbju biezenim pievieno olas, iebiezināto pienu, augu eļļu un samaļ, un tad pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri, sāli un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai (mīklai jābūt kā biezam skābam krējumam). Kūkas var cept divos veidos, pirmais ir pannā, kuru uzkarsējam un izklājam 2-2,5 ēd.k. mīklu (netaukojiet pannu), pārklājiet ar vāku un cepiet 2,5 - 3 minūtes. Es cepu kūkas cepeškrāsnī, šī ir otrā metode. Uz pergamenta uzzīmējiet mums vajadzīgā izmēra apli (manējais ir 21 cm), izvelciet ar karoti 3 ēd.k. mīklu un cep 3-4 minūtes 180 grādos,

tad uzmanīgi noņemiet pergamentu, izklājiet kūkas atsevišķi vienu no otras un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Man ir 7 kūkas.

Kūkas ir gatavas un sākam pildīt. Ābolus nomizo, sarīvē, liek pannā un vāra uz lēnas uguns apmēram 8 minūtes, tad pievieno iebiezināto pienu, cukuru, mannu un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Pildījums izrādās biezs.

Tagad saliksim kūku. Pildījumu liekam uz kūkām, izņemot augšējo, un tad kūkas augšdaļu pārklājam ar foliju, uzliekam atsvaru un atstājam uz stundu.

Kamēr kūka ir zem spiediena, sāksim dekorēt. Vispirms taisām groziņu, šim kārtaino mīklu sagriežam strēmelēs, 4 garās, un pārējo sagriežam pēc kūkas augstuma + 2 cm.Ņem bļodu ar diametru 2-3 cm lielāku nekā kūkas diametru, pārklāj to ar foliju, pa virsu piestiprina īsas strēmeles, un starp tām šaha rakstā izlaižam garas strēmeles un nostiprina galus. Vienu garu strēmeli nedaudz izrullējam, vienu pusi nedaudz samitrina ar ūdeni, uzliekam uz fiksētajām īsajām strēmelītēm un nedaudz piespiežam.

Eļļojiet visu šo struktūru ar nedaudz sakultu dzeltenumu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz tā ir viegli brūna.

Sagatavojiet krējumu, saputot krējumu ar pūdercukuru, līdz veidojas stingras putas, pēc tam pa daļām pievienojot ķirbju biezeni un viegli samaisot.

Grozs atdziest, un mēs pārejam pie skaistajām, tas ir, rozēm. Ābolus sagriežam vai sarīvējam ļoti plānās šķēlītēs. Pannā ielej 700 ml ūdens, pievieno 350 g cukura, samaisa un ļauj vārīties, tad pievieno ābolus un pēc tam, kad tie uzvārās, izņem no pannas, ieliek caurdurī, lai notecinātu sīrupu.

Pēc tam mēs sākam veidot rozes, no maziem apļiem savīt vidu, pēc tam ņemam lielāka diametra apļus, pagriežam tos virsū un nedaudz saliecam galus, tādējādi piešķirot ziedlapiņām dabisku izskatu. Mēs sadalām lielās ziedlapiņas divās daļās un izgatavojam jums nepieciešamā izmēra rozes.

Viss gatavs dekorēšanai, sākam..... Liekam kūku atdzesētā groziņā, pa virsu iesmērējam ar krēmu, virsū liekam mūsu rozes! Pēdējais pieskāriens būs piparmētra, ko ievietojam starp rozēm.

Nu dzimšanas dienas kūka ir gatava!

Ķirbis tiek audzēts visur un tiek cienīts par tā daudzpusību. Šī nav tikai veselīga melones raža – to izmanto putras vārīšanai un gardu desertu pagatavošanai.

Ja kāds vēl nav mēģinājis ķirbju kūku, ir laiks sākt apgūt tās pagatavošanas receptes (par laimi, pasaules kulinārijas praksē to ir ļoti daudz).

Arābi, franči un slāvi var strīdēties par šī deserta tautību, taču prioritāte joprojām pieder amerikāņiem. Viņiem ķirbju kūka ir tradicionāls ēdiens Pateicības, Helovīna un īpašos ģimenes svētkos.

Amerikāņu klasiku gatavo kā atvērtu pīrāgu uz plānas smilšu kūkas garozas ar lielu pildījumu.

Nav grūti apgūt receptes smalkumus, ievērojot šo algoritmu:

• sāc ar mīklas gatavošanu - izsijātiem miltiem (200 g) pievieno šķipsniņu sāls un 2 ēd.k. granulēts cukurs, mīkstināts un kubiņos sagriezts sviests (1/2 iepakojuma);
• visas sastāvdaļas “sasmalcina” ar nazi, pēc tam sasmalcina ar dakšiņu;
• kad mīkla pārvēršas drumstalās, pievieno 2 olas, kārtīgi samīca, tad plēvē ietītu uz pusstundu liek ledusskapī;
• atdzesēto mīklu vienmērīgi sadala plānā kārtā pa pīrāgu pannu;
• Lai mīkla procesa laikā neuzceltos, amerikāņu mājsaimnieces izmanto triku - kūkas virsu pārklāj ar pergamentu, uzliek slodzi (pupiņas, pupiņas vai jūras oļi); cepšanas laiks - 15-20 minūtes;

Kamēr kūka cepas, pagatavo kūkas pildījumu:

1. Mīkstumu iegūst no ķirbja un sagriež kubiņos, jums vajadzētu iegūt puskilogramu;
2. liekot ķirbi katliņā, ielej pienu (1 glāze), pievieno cukuru (100 g), kanēli (1 nūjiņa) un vāra uz lēnas uguns pusstundu (neaizmirstot apmaisīt);
3. Pēc garšvielu izņemšanas no masas visas pārējās sastāvdaļas ar blenderi sasmalcina līdz viendabīgai vielai;
4. Atsevišķi sakuliet olu un pakāpeniski ielejiet to atdzesētajā maisījumā;
5. Vienmērīgi sadalot pildījumu pa kūku, ķirbju kūku atkal liec cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm 160 grādos.

Desertu izņem no veidnes, kad tas ir pilnībā atdzisis. Pasniedzot, jeņķi kūku rotā ar putukrējumu, bet pīrāgam jau ir skaists ēstgribu izskats.

Ar skābo krējumu

Šai receptei būs pavisam citi norādījumi.

Ja amerikāņu versijā deserts izrādījās vairāk līdzīgs pīrāgam, tad šī pagatavošanas rezultāts būs īsta kūka ar skābo krējumu:

• Sakuļ 2 olas ar cukuru (100 g), var pievienot arī vaniļas maisiņu;
• nepārtraucot darbību, ielej 110 g augu eļļas;
• tad pievieno sāli (šķipsniņu), cepamo pulveri (2 tējk) un miltus (200 g);
• nomizotu ķirbi (200 g) un viena apelsīna miziņu saberž un pievieno mīklai;
• no iegūtās masas veido 2 kūkas, kuras pusstundu cep 180 grādos uz ar pergamentu izklātas pannas;
• Gatavās kūkas ietin pārtikas plēvē (atsevišķi) un nosūta atdzist ledusskapī.

Kas attiecas uz krēmu, tā sagatavošana sākas dienu pirms kulinārijas šedevra radīšanas. Skābo krējumu (400 g) lej ar marli izklātā caurdurī un atstāj uz 10-12 stundām, lai izvadītu lieko mitrumu (glabā ledusskapī, liek uz pannas). Biezajai masai pievieno cukuru (100 g) un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Pēc sulas izspiešanas no apelsīna sajauc to ar cukuru (3 ēdamkarotes) un vāra sīrupu 10 minūtes. Pēc tam atdzesē vispirms istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī. Putojot saldo krējumu, 3-4 piedevās ielej tajā saldo šķidrumu.

Izņēmuši kūkas no ledusskapja, nogrieziet cepšanas laikā uzbriedušās virsas un sāciet veidot kūku ar krēmu, neaizmirstot pārklāt augšdaļu un sānus. Nogrieztās galotnes sarīvē un apkaisa ar skaidiņām pa deserta perimetru. Un kā to izrotāt, katra mājsaimniece izlems pati.

Gavēņa recepte

Ievērojot gavēni, varat palutināt sevi ar gardiem desertiem.

Šāda recepte ir paredzēta tikai šādiem gadījumiem:

• nomizotu ķirbi (200 g) cep gabalos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas kļūst pietiekami mīksts;
• pievienojot ūdeni (ceturtdaļa tases), ķirbju biezeni;
• ielej etiķi (1/2 ēd.k.) un augu eļļu (2 ēd.k.);
• pievieno cukuru (pusglāzi), vaniļu (1 ēd.k.) sausos miltos (3/4 tase) un sajauc ar ķirbju maisījumu;
• sadalot mīklu 2 daļās, vienai pievieno rīvētu apelsīna miziņu, otrai kakao (2 ēd.k.);
• Vispirms veidnē liek šokolādes krāsas mīklu, bet virsū – dzelteno mīklu.

Gavēņa ķirbju kūku cep ne vairāk kā pusstundu 180 grādos. Kad deserts ir nedaudz atdzisis, varat to apkaisīt ar pūdercukuru.

Ķirbju siera kūka

Zemāk esošo recepti var saukt par diētisku ēdienu, neskatoties uz tā kaloriju saturu. Turklāt tas ir ļoti garšīgs un būs oriģināls papildinājums svētku galdam.

Pēc visu nepieciešamo produktu sagatavošanas ķirbju-biezpiena desertu gatavo šādi:

• sviestu (pusi kociņa) sagriež ar nazi;
• pievienojot miltus (200 g), sasmalcina drupatās;
• mīcīšanas procesā pievieno 2 ēd.k. Sahāra;
• pēc sodas (1 tējk.) dzēšanas ar citronu sulu (no ceturtdaļas augļa) pievienojiet to mīklai;
• tad pievieno 1 olu, pēc kuras maisījumu ievieto ledusskapī uz pusstundu;
• biezpienu samaļ caur sietu;
• 2 dzeltenumus sakuļ ar cukuru (2 ēd.k.) un pievieno biezpienam;
• Biezpiena pildījumam pievieno vēl cieti (1 ēd.k.) un 2 saputotus olu baltumus;
• Ķirbja gabaliņus (400 g) ievieto traukā ar ūdeni un ievieto mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm;
• sakuļ 2 dzeltenumus ar cukuru (70 g), pievieno mīkstinātu ķirbi un visu saputo;
• pievieno 1 ēd.k. cieti un 2 saputotus olu baltumus.

Pēc cepeškrāsns uzkarsēšanas līdz 180 grādiem uz garoziņas ar augstu malu liek veidni, kas pildīta ar ķirbju un biezpiena pildījumu, kas izklāta kārtās. Cepšanas laiks ilgst ne vairāk kā 45 minūtes. Lai ilgi negaidītu, līdz kūka atdziest, labāk izmantot veidni ar noņemamām malām.

Ēdienu gatavošana ar burkāniem

Ķirbju un burkānu kombinācija padara kūku ne tikai diētisku, bet arī veselīgu – šajos dārzeņos ir daudz ārstniecisku komponentu.

Lai baudītu gardu desertu, vispirms sagatavo mīklu:

• nomizotu ķirbju gabaliņus (0,5 kg) mīkstina mikroviļņu krāsnī un pēc tam sasmalcina ar blenderi;
• neapstrādātus burkānus (0,2 kg) sarīvē;
• sausos miltus (0,4 kg) sajauc ar cukuru (0,25 kg), kanēli (2 tējk) un cepamo pulveri (12 g);
• pievieno 2 tējk glāzei piena. citronu sula;
• Sakuļ 4 olas ar šķipsniņu sāls līdz putām;
• Sukādes maisījumu tvaicē ar verdošu ūdeni 5 minūtes.

No šiem sagatavēm mīca viendabīgu mīklu un kūku cep stundu 180 grādos. Pēc atdzesēšanas sagriež 2 daļās un pārziež ar krēmu (neaizmirstot arī malas). Lai to pagatavotu, ar blenderi saputo krējumu (1/2 tase), maskaronu (0,25 kg), sviestu (60 g), apelsīnu sulu (3 ēd.k.) un pulveri (0,12 kg). Virsu var dekorēt ar riekstiem, cukurotiem augļiem un ogām.

Ar šokolādi

Šis mazkaloriju, gaisīgais deserts tiek pagatavots 40 minūtēs un būs lielisks tējas ceremonijas papildinājums. Lai pagatavotu mīklu, ņem 1 glāzi rīvēta ķirbja, izsijātus miltus un cukuru. Turklāt jums būs nepieciešama tumšās šokolādes tāfelīte (vai 4 ēdamkarotes kakao), 2 olas, cepamais pulveris (2 tējk) un šķipsniņa sāls.

Vispirms sajauc visas sausās sastāvdaļas, pēc šokolādes sasmalcināšanas uz rīves. Ķirbi sajauc ar olām un citām sastāvdaļām. Cep 20 minūtes 200 grādos, tad samazina temperatūru līdz 150 un atstāj kūku vēl 10 minūtes. Izņem no formas, kad kūka ir nedaudz atdzisusi. Dekorē pēc saviem ieskatiem, bet deserts ir labs arī bez papildus dekora.

Ķirbju putu kūka

Šī smalkā kūka pārsteigs daudzus, taču neatstās vienaldzīgus nevienu.

Lai to sagatavotu, sagatavo šādas sastāvdaļas:

Ķirbju kūka – 8 labākās receptes

Produkti	Kūkā	Uzpūtenim	Piepildīt
Milti (g)	40	---	---
Cukurs/pulveris (g)	40/---	---/130	---/20
Olu (gab.)	1	---	---
Ripper (tējk.)	½	---	---
Ķirbju mīkstums (kg)	---	0,5	0,15
Krējums/piens (glāze)	---	1/---	---/0,5
Želatīns (g)	---	25	7

Uzpūtenim vajadzēs arī rikotu (250 g), sulu no 1 apelsīna un pusglāzi ūdens. Biskvīts jācep veidnē ar noņemamām malām. Pēc tam tie būs jānoņem un jāaizvieto ar augstākiem, lai jūs varētu turpināt veidot kūku.

Tabulā parādīts jau mīkstinātā un izspiestā ķirbja mīkstuma svars. Pagatavojot no sastāvdaļām putas (neaizmirstot vispirms izmērcēt želatīnu), to pārlej kūkai un sūta uz ledusskapi sacietēt. Pēc 30-40 minūtēm uzpūteni liek virsū pildījumu.

Paies vairākas stundas, līdz kūka pilnībā sacietē. Ja plānojat izmantot dekorācijas, to var izdarīt, pirms pildījums ir pilnībā sacietējis.

Ar svaigu ķirbi no vecmāmiņas Emmas

Videoklipi “Vecmāmiņas Emmas receptes” ir kļuvuši populāri mājsaimnieču vidū. Ir arī soli pa solim sniegtas instrukcijas ķirbju kūkas pagatavošanai. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka nav nepieciešams mīkstināt melones mīkstumu - mīklā tiek izmantots svaigs rīvēts ķirbis 300 g apjomā.

Sākumā ar mikseri sakuļ 3 olas un glāzi cukura, tad pakāpeniski pievieno 150 ml augu eļļas. Saņemot gaisīgu maisījumu, pievieno ķirbi, 100 g maltu riekstu, kanēli (5 g), sāli (1/2 tējk.) un visu labi samaisa.

Beigās pievieno 200 g miltus, kas sajaukti ar riperi (1 tējk) un gatavo mīklu cep 40 minūtes 180 grādos. Kad kūka pilnībā atdzisusi, sagriež to gareniski 2 daļās, kā arī noņem uzbriedušo virsu.

Jūs varat dekorēt kūku ar jebkuru krēmu. Vecmāmiņa Emma iesaka saputot biezo krējumu (2 tases) ar cukuru (2 ēdamk.) un vaniļas pulveri (10 g). Lai dizainam piešķirtu dārzeņu nokrāsu, dekorēšanai izmantotas grauzdētas ķirbju sēklas.